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Brownies à la crème fouettée chipotle-cerise

Brownies à la crème fouettée chipotle-cerise


Portions

Ingrédients

Préparation de la recette

  • Dans un grand bol, fouetter 1 tasse de crème à fouetter épaisse réfrigérée avec 1/4 de tasse de confiture de cerises hachées, 1/4 de cuillère à café de sauce chipotle en conserve, 1/4 de cuillère à café d'extrait de vanille et 1/8 de cuillère à café d'extrait d'amande jusqu'à la formation de pics. Servir avec des brownies.

Recette par Andrews Schloss

,

Photos de Brian Leatart

Section des critiques

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Recettes de brownies aux cerises

Recette de brownie aux cerises au chocolat. Préchauffer le four à 180 degrés et graisser.

Faites cuire ces délicieux brownies et pendant qu'ils sont encore chauds, les trois quarts .

Cuisiner Des Glossies : Chocolat Noir Et Cher.

Le fromage à la crème, les cerises au marasquin et le chocolat créent un trio de délices dans .

Jambon au miel, pommes de terre au gorgonzola et brownies aux cerises au chocolat

Brownies Cerise, Chocolat Et Kahlua

Adoucissez le moment avec ce dessert unique pour les amateurs de vin. Éclatant avec moi.

Le chocolat fondu rend ce cookie goutte encore plus délicieux. Cherchez du che séché.

Laissez-vous tenter par notre toute nouvelle idée de recette : nous avons associé du chocolat riche à du .

Une garniture de ganache au porto et des cerises séchées imbibées de porto transforment le c .

Une cuillerée de crème fouettée aux cerises chipotle ajoute une note sucrée et épicée au pu.

Des milliers de recettes Cuisinart

Une cuillerée de crème fouettée maison aux cerises chipotle ajoute une note sucrée et épicée.

Ce pudding semblable à un fondant est parsemé de chocolat et de cerises et mérite .

Brownies au chocolat denses et gluants remplis de cerises séchées arrosées et imbibées de porto.

Une superbe alternative au cupcake omniprésent, sortez des sentiers battus avec .

Vous aimez le cola à la cerise ? Essayez-le dans des brownies riches et fondants.

Cerise et chocolat s'associent dans un dessert décadent et succulent qui a l'air tri .

Le gâteau au fromage aux cerises et le chocolat sont deux de mes plats préférés dans le .

Les sucreries sont une envie irrésistible et le chocolat est une classe à part. Ces riches.


Pas:

1. Préchauffer le four à 325 degrés. Utilisez le beurre pour graisser le fond et les côtés d'un moule à charnière de 8" de large sur 3" de profondeur. Utilisez un batteur sur socle avec le fouet pour fouetter les blancs d'œufs à vitesse moyenne pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux. Ajouter lentement 2/3 tasse de sucre et augmenter la vitesse de mélange à moyen-élevé. Fouetter pendant 2-3 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le mélange soit deux fois sa taille. Éteignez le mélangeur et ajoutez les jaunes d'œufs un à la fois, en mélangeant juste assez pour incorporer chaque jaune d'œuf. Retirez le bol du mixeur et incorporez 1/2 tasse de poudre de cacao avec une spatule en caoutchouc. Transférer la pâte dans le moule à gâteau beurré et cuire au four à 325 degrés pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau à beurre inséré en ressorte propre. Sortir le gâteau du four et laisser refroidir avant de démouler.

2. À l'aide d'un batteur électrique ou sur socle avec le fouet, mélanger 2 tasses de crème à fouetter épaisse et 1/4 tasse de poudre de cacao. Ajouter la liqueur de café et fouetter à grande vitesse jusqu'à formation de pics très fermes. Réfrigérer jusqu'au moment de l'utiliser.

3. Dans une grande poêle, cuire le bacon haché pendant 7 à 10 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant, en remuant de temps en temps. Filtrez le bacon avec une écumoire et transférez-le dans un grand bol recouvert d'une serviette en papier. Mettre de côté. Ensuite, tapissez une grande plaque à biscuits de papier parchemin. Étaler les noix de macadamia sur la plaque à biscuits. Saupoudrer uniformément le bacon cuit avec les noix de macadamia. Mettre de côté. Dans une petite casserole, faire fondre 1 tasse de sucre jusqu'à ce qu'il soit légèrement ambré, en remuant de temps en temps, environ 5 minutes. Lorsque le sucre est fondu, versez-le uniformément sur le bacon et les noix de macadamia. Ce n'est pas grave si certaines noix/bacon ne sont pas enrobées de sirop, cela donnera de nombreuses bouchées sucrées et salées différentes ! Réfrigérer jusqu'à ce que le sucre durcisse et se fragilise, environ 10 minutes. Sortez le mélange du réfrigérateur et écrasez-le avec un maillet de cuisine, en faisant de petits morceaux de la taille d'une bouchée. Mettre le mélange de côté jusqu'au moment de servir.

4. Dans une petite casserole, mélanger la 1 tasse restante de crème à fouetter épaisse et les pépites de chocolat. Remuer à feu moyen pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit épais, lisse, combiné et fondu. Retirer du feu et placer une feuille de pellicule plastique sur le dessus de la ganache pour éviter la formation de peau sur le dessus. Laissez-le refroidir jusqu'au moment de l'utiliser.

5. Retirez le gâteau du moule et placez-le à l'envers sur un plat de service, de sorte que le fond plat et uniforme du gâteau devienne la couche supérieure. Trancher le gâteau au centre horizontalement, en créant deux couches de 1,5 ". Mettre la couche supérieure de côté et enrober la couche inférieure avec la crème au chocolat, créant une garniture centrale de 1,5". Placer la couche supérieure du gâteau sur la crème. Verser la ganache lentement sur le dessus du gâteau, jusqu'à ce qu'elle enrobe complètement le dessus et coule un peu sur les côtés. Utilisez le reste de ganache au chocolat sur les côtés du gâteau pour l'enrober complètement. Utilisez des poignées de Bacon Macadamia Brittle écrasé pour enrober les côtés du gâteau et coller à la ganache au chocolat. Balayez l'excès de cassant avec vos mains et utilisez une serviette en papier humide pour nettoyer toute ganache au chocolat renversée restante du plat de service. Garnir de fleurs tropicales comestibles et réfrigérer jusqu'au moment de servir.


Dîner d'hier soir : haricots noirs et riz avec patates douces et salsa aux pommes

Lorsque vous décidez d'être sélectif sur ce que vous mangez et d'éviter les aliments trop transformés, contaminés par des pesticides ou cultivés avec des antibiotiques et des hormones, vous devez être flexible. Il y aura des moments où vous devrez adapter une recette que vous aviez en tête pour l'adapter aux ingrédients à votre disposition.

Exemple parfait… J'avais l'œil sur une recette de haricots noirs et de riz, garnie de poulet rôti râpé. Le problème? Le marché bio où je vais ne vend pas de poulet rôti. Et je ne pense plus pouvoir manger de poulet non bio. Pas grand chose cependant. Je viens de ramasser des poitrines de poulet et de les cuisiner moi-même. Mais quand je suis arrivé au marché, je me suis souvenu qu'ils se faisaient livrer leur poulet tous les jeudis, donc le mercredi, ils sont à peu près anéantis. Idem pour le porc et le steak.

Il est temps d'improviser…. Et les patates douces ? Oui, je sais : les patates douces ne ressemblent en rien au poulet. Mais j'en avais déjà à la maison, et il semblait qu'ils iraient bien avec tout le reste. J'avais aussi hâte d'utiliser les patates douces avant qu'une certaine petite fille ne découvre ma nouvelle cachette pour eux. Parce qu'il y a quelques nuits, juste au moment où je m'endormais, j'ai entendu un bruit sourd dans la salle à manger et je suis sorti pour trouver Matilda sur le comptoir, fixant une patate douce sur le sol. Une patate douce avec quelques petites marques de dents, c'est-à-dire. Je suis impressionné - elle a réussi à l'obtenir en dehors d'un panier, puis le renverser sur le sol.

Quoi qu'il en soit, c'était très proche d'être végétalien, sauf que je n'avais pas de bouillon de légumes à la maison, j'ai donc dû utiliser du bouillon de poulet. Mais cela pourrait facilement être changé si vous voulez qu'il soit végétalien. Ou, si vous voulez de la viande, consultez la recette originale de Bon Appetit : haricots noirs et riz avec poulet et salsa aux pommes.

Les pommes peuvent sembler étranges avec cela, mais l'acidité et la texture croustillante ajoutent une dimension complètement différente aux saveurs mexicaines familières. J'ai hâte d'essayer à nouveau à l'avenir avec du poulet, mais même sans, c'était délicieux et très copieux.

Haricots noirs et riz avec patates douces et salsa aux pommes (pour 4 à 6 personnes, adapté de Bon Appetit, janvier 2012)

Cuisinez suffisamment riz brun pour donner 4 tasses, cuites, selon les instructions sur l'emballage.

Préchauffer le four à 400 degrés. Peler deux patates douces et couper en morceaux de 1 pouce. Placer les patates douces sur une plaque à pâtisserie à rebords. Arroser avec huile d'olive et saupoudrer de coriandre moulue. Assaisonnez avec du sel. Rôtir jusqu'à tendreté, en retournant de temps en temps, environ 20-25 minutes.

Peler et hacher une pomme Granny Smith. Dans un petit bol, mélanger avec environ 1/4 tasse de coriandre hachée et une cuillère à café de jus de citron vert frais. La recette originale demande également deux cuillères à soupe d'oignon rouge haché. Je ne mentirai pas - j'ai regardé cette salsa et j'ai imaginé comment elle éclaterait avec de l'oignon rouge là-dedans. Mais je l'ai laissé de côté. Pour Nick. C'est l'amour.

Chaleur deux cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen. cuisiner 1/4 tasse d'oignon haché et 1/2 poivron vert, haché jusqu'à tendreté, environ 6-7 minutes. Ajouter trois gousses d'ail émincées, une cuillère à café de coriandre moulue, 3/4 cuillère à café de cumin moulu, et 1 1/2 cuillères à café de poudre de chili, remuez pendant 2 minutes. Incorporer trois tasses de bouillon de poulet et deux boîtes de 15 oz de haricots noirs, égouttés et rincés. Porter à ébullition, puis réduire à feu moyen. Écrasez quelques haricots avec la cuillère. Remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 8 à 10 minutes. Assaisonner de sel, poivre et jus de citron vert.

Répartir le riz et les haricots dans les bols. Garnir de patates douces et de salsa aux pommes. Garnir de coriandre et de quartiers de lime.


Dîner

Ce menu est pas disponible aujourd'hui

*TEST CUISINE*

Essayez ces nouveaux articles créés dans notre cuisine d'essai. Disponibilité limitée.

Entrées

Salades

Vinaigrettes maison (sans gluten) : vinaigrette balsamique, ranch, fromage bleu, italienne piquante, mille-îles

Barbecue au feu de bois

Servi avec deux accompagnements Signature (ou accompagnement Premium pour +1,50 chacun)

Fruits de mer haut de gamme

Servi avec un accompagnement Signature (ou accompagnement Premium pour +1,50)

Steaks grillés au chêne

Servi avec un accompagnement Signature (ou accompagnement Premium pour +1,50)

Burgers et sandwichs

Servi avec un accompagnement Signature (ou accompagnement Premium pour +1,50)

Côtés signature

Côtés Premium

Desserts

Gluten : bien que bon nombre de nos plats soient préparés sans gluten ou puissent être modifiés pour éliminer le gluten, nous ne pouvons garantir que ces plats n'entreront pas en contact avec du gluten. Tous les ingrédients ne sont pas répertoriés. Nous n'assumons aucune responsabilité pour les clients souffrant d'allergies ou de sensibilités alimentaires. Nos opérations de cuisine partagent des zones de cuisson et de préparation. Les aliments entrent parfois en contact avec d'autres aliments. Par conséquent, nous ne garantissons pas qu'un élément du menu soit exempt d'allergène particulier.

ATTENTION: Certains aliments et boissons vendus ou servis ici peuvent vous exposer à des produits chimiques, notamment l'acrylamide dans de nombreux aliments frits ou cuits au four et le mercure dans le poisson, qui sont connus par l'État de Californie pour causer le cancer et des malformations congénitales ou d'autres problèmes de reproduction. Pour plus d'informations, visitez www.P65Warnings.ca.gov/restaurant.

ATTENTION: Boire des spiritueux distillés, de la bière, des panachés, du vin et d'autres boissons alcoolisées peut augmenter le risque de cancer et, pendant la grossesse, peut provoquer des malformations congénitales. Pour plus d'informations, visitez www.P65Warnings.ca.gov/alcohol.

Le déjeuner

Servi jusqu'à 16h. Non disponible dans tous les emplacements.

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*TEST CUISINE*

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Entrées

Salades

Vinaigrettes maison (sans gluten) : vinaigrette balsamique, ranch, fromage bleu, italienne piquante, mille-îles

Burgers et sandwichs

Servi avec un accompagnement Signature (ou accompagnement Premium pour +1,50)

Notre barbecue signature

Servi avec un accompagnement Signature (ou accompagnement Premium pour +1,50)

Steaks grillés au chêne

Servi avec un accompagnement Signature (ou accompagnement Premium pour +1,50)

Fruits de mer haut de gamme

Servi avec un accompagnement Signature (ou accompagnement Premium pour +1,50)

Côtés signature

Côtés Premium

Desserts

Gluten : bien que bon nombre de nos plats soient préparés sans gluten ou puissent être modifiés pour éliminer le gluten, nous ne pouvons garantir que ces plats n'entreront pas en contact avec du gluten. Tous les ingrédients ne sont pas répertoriés. Nous n'assumons aucune responsabilité pour les clients souffrant d'allergies ou de sensibilités alimentaires. Nos opérations de cuisine partagent des zones de cuisson et de préparation. Les aliments entrent parfois en contact avec d'autres aliments. Par conséquent, nous ne garantissons pas qu'un élément du menu soit exempt d'allergène particulier.

ATTENTION: Certains aliments et boissons vendus ou servis ici peuvent vous exposer à des produits chimiques, notamment l'acrylamide dans de nombreux aliments frits ou cuits au four, et le mercure dans le poisson, qui sont connus par l'État de Californie pour causer le cancer et des malformations congénitales ou d'autres problèmes de reproduction. Pour plus d'informations, visitez www.P65Warnings.ca.gov/restaurant.

ATTENTION: Boire des spiritueux distillés, de la bière, des panachés, du vin et d'autres boissons alcoolisées peut augmenter le risque de cancer et, pendant la grossesse, peut provoquer des malformations congénitales. Pour plus d'informations, visitez www.P65Warnings.ca.gov/alcohol.

Boissons

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Margaritas - Spécialité de la maison !

Cocktails artisanaux

Tequilas

Whiskies

Vin blanc

Vins rouges

Nos brouillons préférés

Nos bouteilles préférées

Non alcoolique

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Menu pour enfants

Les articles ci-dessous ne sont disponibles que pour les enfants de 10 ans et moins. Pour des portions plus petites pour adultes, veuillez demander de l'aide à votre serveur ou à votre caissier.

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Entrées pour enfants

Toutes les entrées sont servies avec un accompagnement exclusif : frites, brocoli cuit à la vapeur, macaroni au fromage, purée de pommes de terre, fèves au lard, maïs grillé ou bâtonnets de carottes. Servi avec du lait sur demande.

Desserts pour enfants

Gluten : bien que bon nombre de nos plats soient préparés sans gluten ou puissent être modifiés pour éliminer le gluten, nous ne pouvons garantir que ces plats n'entreront pas en contact avec du gluten. Tous les ingrédients ne sont pas répertoriés. Nous n'assumons aucune responsabilité pour les clients souffrant d'allergies ou de sensibilités alimentaires. Nos opérations de cuisine partagent des zones de cuisson et de préparation. Les aliments entrent parfois en contact avec d'autres aliments. Par conséquent, nous ne garantissons pas qu'un élément du menu soit exempt d'allergène particulier.

ATTENTION: Certains aliments et boissons vendus ou servis ici peuvent vous exposer à des produits chimiques, notamment l'acrylamide dans de nombreux aliments frits ou cuits au four et le mercure dans le poisson, qui sont connus par l'État de Californie pour causer le cancer et des malformations congénitales ou d'autres problèmes de reproduction. Pour plus d'informations, visitez www.P65Warnings.ca.gov/restaurant.

ATTENTION: Boire des spiritueux distillés, de la bière, des panachés, du vin et d'autres boissons alcoolisées peut augmenter le risque de cancer et, pendant la grossesse, peut provoquer des malformations congénitales. Pour plus d'informations, visitez www.P65Warnings.ca.gov/alcohol.

Spéciaux à emporter

Tous les éléments du menu du déjeuner et du dîner sont également disponibles pour emporter. Essayez notre ramassage de hayon pratique ! Non disponible dans tous les emplacements. Veuillez appeler le magasin pour plus de détails.

Ce menu est pas disponible aujourd'hui

Forfaits de valeur

Prix ​​basés sur des articles de barbecue sélectionnés :
Tri Tip Wood Ranch* • Porc effiloché Carolina • Côtes levées de dos entièrement américaines • Côtes de bœuf fumées au bois de pacanes • Poulet BBQ • Poitrine de poulet BBQ • Poulet rôti au feu • Poitrine Ranch Double R® (nécessite un préavis de 24 heures)

*TEST CUISINE*

Essayez ces nouveaux articles créés dans notre cuisine d'essai. Disponibilité limitée.

Cocktails artisanaux à emporter

Pour une durée limitée, ajoutez un cocktail signature à votre commande de ramassage en bordure de rue. Chaque lot est fabriqué à la main à partir de zéro. C'est la meilleure façon de compléter votre expérience WR. Tout achat d'alcool doit être accompagné d'un achat de nourriture.

Bière en bouteille à emporter

Bière en bouteille à prix avantageux pour une durée limitée seulement ! Singles et packs de 6 disponibles. Doit être commandé avec de la nourriture.


3. Ailes de poulet aux cerises chipotle de The Foodie Couple

Pourquoi cette recette ? Les raisons sont triples : 1. Les ailes sont un aliment par excellence pour regarder les sports. Tout le monde peut s'entendre sur une bonne aile. 2. Les cerises sont l'une des principales cultures de Washington. Avez-vous déjà eu une cerise Rainier ? Délicieux. 3. Il existe de nombreuses recettes d'ailes de barbecue aux cerises, mais celle-ci provient d'un couple de blogueurs à Tacoma, et vous SAVEZ que ces personnes soutiennent les Hawks dimanche. Crédit où le crédit est dû.


18 confitures de cerises douces aux cerises séchées Recettes

Médaillons de filet de porc avec chutney cerises-pommes

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Poules de Cornouailles glacées aux cerises avec farce au levain et aux cerises

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Salade de poulet aux cerises jerk avec pommes de terre chipotle

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Poulet Grillé Avec Sauce Épicée Aux Cerises

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Poulet Grillé Avec Sauce Barbecue Cerise-Chipotle

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Sandwichs aux boulettes de viande avec sauce barbecue chipotle-cerise

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Jubilé des cerises d'été

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Côtelettes d'agneau aux cerises noires et au poivre noir avec risotto aux pois de senteur

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Côtelettes de porc de Mme G's avec sauce aux baies - Autocuiseur

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Longe de porc rôti avec glaçage à la pêche

1. Ce que vous pouvez faire avec Aquafaba

Nous savions déjà que les pois chiches étaient géniaux, mais ce hack végétalien porte notre amour pour cet aliment de base bon marché à un tout autre niveau. Aquafaba fait référence au liquide restant dans les haricots en conserve que nous avons tous été coupables de jeter. une fois mijoté sur la cuisinière et réfrigéré pendant la nuit, ce précieux liquide se transforme en un parfait substitut de blanc d'œuf. Est-ce incroyable ?

Vous pouvez utiliser l'aquafaba dans des recettes salées ou sucrées, mais elle offre des résultats particulièrement étonnants en pâtisserie. Vous pensiez ne plus jamais manger de meringue ou goûter au délicieux croquant sucré des macarons ? Détrompez-vous ! Fouetté avec du sucre, l'aquafaba devient léger et moelleux et le complément parfait à l'un de vos desserts préférés.

Personnellement, nous ne pouvons pas oublier cette meringue végétalienne classique, illustrée ci-dessus, et cette tarte à la noix de coco et au citron vert. Si vous aimez les cookies, l'aquafaba changera aussi votre vie. Découvrez ces biscuits sandwich Fluffernutter, ces biscuits au citron meringué et ces biscuits copieurs à la menthe Milano. Ces cookies offrent tout le croquant et la décadence dont on a besoin d'un cookie. Pourquoi ne pas en faire un lot pour les fêtes ?

En parlant de croquant, les amateurs de macarons seront ravis de savoir que nous avons autant de recettes mettant en vedette cette délicatesse française ! Essayez ces magnifiques Macarons Framboise Rose, ces Macarons Framboise Moka ou ces Macarons Mangue. Ces macarons français à la framboise et à la fleur de sureau et ces macarons aux fraises sont également plus que magnifiques. Parfait pour une fête sur le thème des vacances si vous nous demandez !

Découvrez ces 13 recettes étonnantes à base de saumure de pois chiches qui parleront à votre dent sucrée pour plus d'inspiration.


Guide de Thanksgiving 2013 : où pré-commander des dindes et où dîner à Dallas

“Précommandez votre dinde des Fêtes et faites-vous livrer à votre porte ! Les dindes entières et les dindes entières en saumure sont maintenant disponibles sur Artizone.com. Des dindes fraîches et entièrement naturelles (10 à 24 lb) des viandes de spécialité populaires Hirsch's sont livrées par l'intermédiaire de Weds. 27 novembre pour votre table de Thanksgiving. 2,93 $ par livre pour non saumuré, 3,98 $ par livre en saumure.”

Choisissez parmi un dîner de dinde biologique fumé complet (pour 10-15 ou 4-6 de 180 $ à 330 $) avec toutes les garnitures et votre choix d'accompagnements. De plus, le chef Brian propose des jambons glacés à l'érable et à la cassonade (75 $).

Accompagnements à la carte, y compris patates douces fouettées à l'érable, purée de pommes de terre à la crème sure et à la ciboulette, farce aux saucisses et au pain de maïs du chef, farce à la sauge, aux raisins dorés et au shiitake du Texas, haricots verts aux tomates effilées et aux amandes, la célèbre soupe aux champignons du raisin et du maïs crémeux avec des poivrons rouges rôtis, des oignons verts et du bacon sont disponibles en petites et grandes tailles (10 $ à 14 $).
Délicieux gâteau au fromage à la citrouille, tarte aux pacanes Old Grand Dad, croustade aux pommes au caramel et tarte à la citrouille (25 $ chacun) pour 8 à 10 personnes.

La disponibilité est limitée. Pour passer une commande de Thanksgiving, appelez le 214-828-1981. Toutes les commandes doivent être passées avant le samedi 23 novembre et pourront être récupérées le mercredi 27 novembre entre 14h00 et 14h00. et 17h00 Situé au 2808 Greenville Avenue, The Grape est ouvert pour le dîner tous les soirs à 17h30 et le brunch du dimanche. Pour les réservations, appelez le 214-828-1981 ou visitez le site Web à www.thegraperestaurant.com. Service de voiturier gratuit toujours fourni.

Greenville Avenue's Green Grocer prépare des dîners de Thanksgiving entièrement cuisinés, biologiques et locaux avec des forfaits 5 et 8 côtés disponibles ainsi que des options à la carte. Les offres comprennent un choix de poitrines et de jambons de dinde élevés au pâturage ou de dindes pré-saucées entières élevées au pâturage à cuire à la maison pour six à neuf personnes.

Les options d'accompagnement incluent le gratin de patates douces au gouda fumé, la purée de pommes de terre au beurre noisette, les haricots verts avec sauce aux champignons cremini, la farce aux oignons caramélisés et au pain de maïs, les choux de Bruxelles au bacon et aux oignons, la soupe à la courge musquée, la crème de chou vert et plus encore. Des options paléo, sans gluten, végétariennes et végétaliennes sont disponibles, ainsi que des pains, des tartes et des vins et bières fraîchement préparés pour Thanksgiving.

Les prix à la carte varient de 15,99 $ à 24,99 $ par accompagnement, 5 plats plus soit de la poitrine de dinde ou du jambon (les poitrines de dinde pèsent environ 5 à 6 lb chacune, les jambons désossés fumés pèsent environ 3 à 4 lb chacun) est de 169,99 $ avec 8- côtés est de 229,99 $. Les dindes entières coûtent 4,99 $/lb. (la plupart pèseront entre 14 et 17 livres). Les commandes doivent être passées avant le 18 novembre et peuvent être récupérées le mercredi. 27 novembre entre 9h00 et 21h00 ou le jeudi. 28 novembre entre 9h00-11h00

Green Grocer est un marché de quartier intime proposant des produits alimentaires et des articles de spécialité cultivés biologiquement et localement. Des relations étroites avec les agriculteurs et les producteurs soutiennent l'économie locale et réduisent les coûts de transport et les émissions et offrent aux clients les aliments les plus frais et les plus délicieux disponibles.

En partenariat avec Artizone.com, le service local de commande en ligne et de livraison à domicile, les produits Green Grocer peuvent être livrés directement à votre porte. Green Grocer est situé au 3614, avenue Greenville. Les heures d'ouverture sont de 9h00 à 21h00. du quotidien. Pour plus d'informations, rendez-vous sur www.GreenGrocerDallas.com ou appelez le 214-643-6209.

Dindes locales élevées en plein air et sans OGM de Hudspeth Farms :
Moyen : 12 lb – 15 lb, 6 $/lb
Grand : 15 lb – 18 lb, 6 $/lb

Un repas traditionnel à servir à la maison coûte 49,99 $ pour 2 à 4 personnes, 99,99 $ pour 8 à 10 personnes et 154,99 $ pour 10 à 12 personnes. Veuillez passer votre commande avant le lundi 25 novembre. Ou rejoignez la cafétéria Highland Park pour célébrer tout ce pour quoi nous devons être reconnaissants au restaurant. HPC servira le jour de Thanksgiving (28 novembre) de 10h30 à 15h00. Le prix est de 11,99 $ par personne et comprend la dinde et la vinaigrette, deux accompagnements inspirés des fêtes et un petit pain fraîchement sorti du four.

Pour plus d'informations et pour commander en ligne, rendez-vous sur www.highlandparkcafeteria.com ou appelez le 214-324-5000. Fixant la norme à Dallas depuis plus de 85 ans, la cafétéria Highland Park se trouve à 10 minutes à l'est de l'autoroute centrale, près de l'arboretum de Dallas, au 1200 North Buckner Boulevard à Casa Linda Plaza. Les horaires sont de 11h00 à 20h00.

Rester à la maison pour Thanksgiving ?

OFFRE UNE PAUSE À MAMAN…

Laissez notre maître de fosse fumer un 12 livres,
poitrine de dinde blanche pour votre dîner !
$99
*** Livré avec une miche de pain grillé Texas & une sauce BBQ ***

Horaires de prise en charge de la Turquie comme suit :
Mer. 27/11 11h00
15:00
19h00
Jeudi. 28/11 10h30

-Toutes les commandes doivent être prépayées avec contact #-

Disponibilité limitée alors passez votre commande maintenant !
APPELEZ : 214-793-2971 ou 469-475-2830

En choisissant simplement le plat principal, les accompagnements et les desserts, une belle gamme de délicieux plats de Thanksgiving avec une touche Rathbun sera composée en seulement trois étapes en ligne faciles. Regardez, cliquez et choisissez parmi Dinde rôtie au hickory avec sauce aux yeux rouges au piment vert, Longe de porc Niman Ranch avec demi-orange et canneberges séchées, Filet de bœuf grillé au bois avec sauce aux champignons Marsala ou Jambon en spirale avec un glaçage à la mélasse et au poivre noir. Les options d'accompagnement incluent des classiques ravivés tels que les pommes de terre fouettées à l'ail, les grains de courge musquée avec crumble de pain de maïs au beurre brun, le pudding au maïs sucré du Texas et la casserole de haricots verts et de champignons portabella. Ajoutez une touche sucrée à votre repas avec les petites carottes glacées au brandy ou les patates douces à l'érable du Vermont avec pacanes confites. Les desserts vont d'un gâteau au fromage à la citrouille décadent avec du caramel à la vanille à une tarte aux patates douces et aux pacanes.

Les commandes peuvent être récupérées chez KB's ou Rathbun's Blue Plate Kitchen le mercredi 27 novembre entre 11 h et 14 h. Toutes les principales cartes de crédit sont acceptées. Visitez www.kentrathbun.com pour plus de détails et des informations de commande.

5251 Spring Valley Road, Dallas, Texas 75254. (972) 490-9000

Les commandes de plats d'accompagnement doivent être passées à l'avance. Veuillez appeler le restaurant au (972) 490-9000. Les commandes seront acceptées à partir du 20 novembre.
Des accompagnements à emporter seront offerts en retrait le mardi 26 novembre ou le mercredi 27 novembre

Les côtés sont tarifés comme suit : (veuillez insérer un prix personnalisé)
Pommes de terre Château…..11,50 $ (pour 1 à 2 personnes), 21,00 $ (pour 3 à 6 personnes), 29,00 $ (pour 7 à 8 personnes)
Pommes de terre au gratin…..12,50$ (pour 1-2 personnes), 23,00$ (pour 3-6 personnes), 32,00$ (pour 7-8 personnes)
Suprême d'épinards… 12,00 $ (pour 1-2 personnes), 22,00 $ (pour 3 à 6 personnes), 30,00 $ (pour 7 à 8 personnes)
Maque Choux Maïs…..11,00$ (pour 1-2 personnes), 20,00$ (pour 3-6 personnes), 27,50$ (pour 7-8 personnes)
Homard Mac & Cheese….. 17,50 $ (pour 1-2 personnes), 33,00 $ (pour 3-6 personnes), 45,00 $ (pour 7-8 personnes)

Dinde de Thanksgiving à emporter
Pour les clients préférant recevoir à la maison, le Fairmont Dallas propose des repas de Thanksgiving à emporter avec des accompagnements et des desserts traditionnels. Savourez une dinde rôtie au romarin, des ignames confites avec un glaçage à la cassonade, une tarte à la citrouille et plus encore. Des repas complets de Thanksgiving sont disponibles pour quatre, huit et douze personnes. La dinde et la farce sont disponibles à l'achat individuel. Les prix commencent à 85 $ pour la dinde et la farce et à 130 $ pour les repas complets de Thanksgiving.

Disponible jusqu'au 1er janvier 2014

Malai proposera ses tartes à la crème de coco signature à emporter. Servie avec une sauce caramel au tamarin et une glace à la noix de coco, la tarte de Malai est le complément parfait à tout repas des Fêtes.

Les tartes entières coûtent 35 $ et incluent tous les fixins. Les commandes doivent être passées 24 heures à l'avance et peuvent être passées en appelant le 214.599.7857. Pour plus d'informations, visitez www.malaikitcken.com.

Tarte Au Chocolat Entier, Tarte Au Potiron,
Patate Douce Noix De Pécan, Tarte Aux Noix De Pécan
12.95 $ chacun

Cannoli’s – plateau de 10
$ 27.50

Pecan Swirl – plateau de 10
$ 30.00

Gâteau au fromage fait maison
24,95 $ chacun

Mini monticules de fleurs
Mousse au chocolat blanc en pâte feuilletée assise
dans une mare de coulée de framboises
1,95 $ chacun

Commandez pour Thanksgiving maintenant !

La Poste des Vins facilite un peu la planification des vacances pour vous et votre famille. Procurez-vous un lot de vins des Fêtes pour célébrer la saison !

Économisez de l'argent, soyez le succès de la fête, soyez le parent préféré et ne dégustez que le meilleur des vins lors du rituel annuel Feats of Strength.

Cet ensemble comprend tout ce dont vous aurez besoin pour profiter des vacances – des bulles croustillantes, du magnifique chardonnay, un excellent pinot noir pour vous aider à vous attaquer à la dinde, et enfin un shiraz Mollydooker très apprécié à savourer pendant le jeu du cowboy.

Achetez une quantité de 3 et vous bénéficiez toujours de la remise de 10 % sur la caisse. Disponible pour le ramassage ou la livraison

99,99 $ (vous économisez 25 % sur les prix de vente au détail/de vente normaux)

Vins inclus –

2010 Bodegas Naveran Brut Cava – Normalement 15,99 $
“Le Cava Brut Vintage 2010 est un assemblage de 50% Xarello, 30% Macabeu et 20% Parellada cultivé à 400 mètres et élevé 18 mois sur lies. Il a une mousse vigoureuse dans le verre, tandis que le nez est vif et bien défini avec des notes attrayantes de pêche blanche et de chèvrefeuille. La bouche est tendue et croquante avec un fil citrique vif qui mène à une finale fraîche de pomme verte et d'abricot. C'est du bon Cava à un prix avantageux. Buvez maintenant.” 90 points The Wine Advocate

2011 Talbott Sleepy Hollow Chardonnay – Normalement 34,99 $
“Comme toujours avec ce vignoble, le vin est surmûr, presque surmûr, avec des saveurs extraites d'ananas, de poire, de nectarine et de pêche qui sont incroyablement mûres. Le chêne neuf ajoute des notes encore plus riches de vanille, de caramel et de pain grillé beurré. Une grande acidité et une minéralité ferme équilibrent heureusement toute cette flamboyance, mais cela reste un Chardonnay assez puissant. A boire avec de riches plats de homard, de pétoncles et de thon. ” 93 points Amateur de vin

2011 Talbott Sleepy Hollow Pinot Noir – Normalement 34,99 $
Talbott Pinot Noir, Sleepy Hollow Vineyard est fabriqué exclusivement à partir de raisins cultivés sur le domaine. Il présente des notes de cerise et de prune éclatantes menant à des notes florales et épicées de chêne français. En bouche, ce pinot noir présente une texture riche, des tanins souples et veloutés et des fruits mûrs. Les saveurs de cerise Bing et de prune rouge mènent à une longue finale de chêne vanillé et d'acidité vive. Ce vin définit le style Talbott, avec de la puissance, de la richesse, un boisé intégré et une acidité du climat frais.

2011 Mollydooker Blue Eyed Boy Shiraz – Normalement 39,99 $
Magnifique! Oh mon dieu, c'est si doux et riche et satiné et extra délicieux cette année. Juste incroyable. Couche après couche de saveur, comme la cerise noire et le chocolat avec une sensation en bouche veloutée et crémeuse. Une explosion de saveurs en bouche. Crème, épices, multi-couches et fruits très riches, frais et aromatiques. “Sombre et riche, souple et soyeux, débordant de saveurs de mûre et de cerise noire qui montrent un soupçon de grenade alors que la finale enveloppe doucement le fruit. Cela a une merveilleuse texture ouverte pour laisser les saveurs chanter.” 92 Points Wine Spectator

3 options de croûte (9 pouces): Oreo, Nilla Wafer, Graham Cracker et vous sélectionnez votre yogourt et vos garnitures.

Toutes les tartes seront disponibles le DATE : 15 novembre 2013 dans 9 emplacements sélectionnés et d'autres emplacements seront ajoutés. 9 emplacements : Lakewood, Greenville, Uptown, Irving, Richardson, Arlington, NorthPark, Plano et Allen

3 tartes préférées de Yumi :

Yumi Classique
Yogourt à l'avocat et au taro + Mochi + Cool Whip + Croûte de craquelins Graham

Le chocolat Elvis
Yogourt Chocolate & PB + Tranches de banane + Chocolat Magic Shell + Cool Whip + Croûte Oreo

tarte sablée à la fraise
Yogourt à la pâte à gâteau aux fraises et à l'amp + Bouchées de gâteau au fromage + Cool Whip + Croûte de gaufrette Nilla

“Les réservations sont fortement recommandées pour ce festin, qui sera servi de 11h à 20h. le jour de Thanksgiving, l'une des rares fois où III Forks est ouvert pendant les heures de déjeuner.”

Premier cours
Soupe Aux Tomates Filets
tomates prunes mûres et rôties fraîches et basilic doux mijotés avec un fond de filet de bœuf
substitut Bisque de Homard 500

Deuxième cours
III Fourchettes Salade
notre salade signature primée préparée avec des tranches de pommes vertes croustillantes,
Fromage bleu du Wisconsin, pacanes grillées et mesclun agrémenté de notre vinaigrette maison
ajouter Cocktail de crevettes 1195

Entrée au choix
Dinde des Fêtes frottée aux épices
avec sauce aux abats de grand-mère, relish aux canneberges et oranges fraîches, vinaigrette au pain de maïs à la sauge et à la saucisse,
pommes de terre à la crème, ignames laquées à l'érable et légumes d'automne rôtis
Filet de bœuf du Midwest rôti
dans une glace de veau rôtie à l'échalote et au thym accompagné de pommes de terre fouettées,
épis de maïs en crème et légumes d'automne rôtis
Saumon de l'Atlantique glacé à l'érable du Vermont
avec riz au jasmin infusé à la noix de coco et légumes d'automne rôtis

ajouter Asperges 895

Choix de desserts
Tarte à la citrouille
avec chantilly et caramel
Glace maison aux marrons grillés
avec un glaçage au chocolat Grand Marnier
Tarte aux pacanes et au chocolat bourbon du Kentucky
Chocolat Marquis Torte
couches traditionnelles de génoise au chocolat arrosées de crème de cacao et quadruple mousse au chocolat

Adultes 4495
Enfants de moins de 12 ans soupe ou salade, entrée et dessert 1695

Comprend le thé et le café. Exclut les taxes et les pourboires.

Jeudi 28 novembre 2013 de 11 h 00 à 15 h 30
3 cours, prix fixe
Le prix est de 42 $ par personne ou 18 $ par enfant. Les réservations sont disponibles de 11h00 à 15h30. en appelant au 214-443-9339
Hôtel Palomar / 5680 N. Central Expwy. Dallas 75206

Central 214 Thanksgiving Menu

Entrées

Roasted butternut squash bisque with maple crème fraiche

Warm kale salad with baby carrots, turnips, with toasted honey

Organic baby lettuces with cranberries, pumpkin seeds + champagne vinaigrette

Entrées

Herb and garlic roasted turkey, with jalapeño-cornbread stuffing, mashed potatoes, green beans, cranberry chutney and natural gravy

Dr. Pepper and pineapple glazed country ham with jalapeño cornbread stuffing, roasted fingerling potatoes and bacon-brussels sprouts

Pan seared redfish filet with shrimp & cream cheese grits, swiss chard & lemon caper sauce

Handmade trompetti pasta with roasted peppers, tomato ragu & basil

Desserts

Pumpkin pie with glazed pecans & whipped meringue

Apple cobbler with vanilla ice cream & bourbon caramel sauce

Chocolate molten cake with berry coulis & berries salad

Thursday, November 28 from 1 to 10 p.m.
For $32 per person
W Dallas-Victory, 2440 Victory Lane

Apéritifs
Deviled Eggs, Gulf Blue Crab
Butternut Squash & Barley Soup, Smoked Bacon
Kale Caesar Salad, Crispy Egg & Parmesan

Entrée
Pan Roasted Trout, Potato & Corn Succotash
Roasted Turkey Breast and Crispy Leg with Apple-Pecan Stuffing, Cranberry Relish and Gravy
Rigatoni, Short Rib Bolognese

Côtés
Sweet Potato Mash, Cinnamon Marshmallow
Braised Collard Greens, Maple, Bacon & Beer
Cauliflower Gratin, Parmesan Crumbs

Dessert
Spiced Pumpkin Sundae, Bourbon Cream
Butterscotch Pudding, Sea Salt, Caramel
Devil’s Chocolate Cake, Cocoa Nibs, Raspberry Mascarpone

Please call 214-397-4111 for reservations. Complimentary valet is offered to Cook Hall guests.

$58 for three-course prix fixe

“Thanksgiving Buffet starting at 11:30 a.m. and ending at 9:30 p.m. on Thanksgiving Day, Thursday, November 28th , 2013. Eden’s regular menu will be offered from 8:30 p.m. until 10:30 p.m. in addition to the buffet. Call us at : 972-267-3336”

Carving Station : Traditional Roast Turkey stuffed with Cornbread Stuffing

Roast Ham with Bourbon Glaze

Fresh Cranberry Sauce

Hot Foods : Mashed Potatoes and Turkey Giblet Gravy

Sweet Potatoes with Brown Sugar & Cinnamon

Sautéed Squashes with Mushrooms, Onions and Basil

Soup : Tomato Basil

Cold Foods : Assorted Sliced Fresh Fruits & Berries

Marinated Mushroom Salad

Roast Vegetables Salad with Feta

Pasta Prima Vera Salad

Assorted Cheeses Tray

Crudités and Dip

Tomato Cucumber Vinaigrette

Potato Salad

Basil Poached Salmon

Oeufs farcis

Other Assorted Salads of the Chefs Choice

Assorted Fresh Baked Homemade Desserts Including :

Tarte à la citrouille

Tarte aux noix de pécan

Assorted Cookies and Brownies

Gâteau à la crème de noix de coco

Chocolate Devil’s Food Fudge Cake

Eden Apple Pie

fraises Romanoff

Mousse au chocolat

Strawberries Dipped in Fine Belgium Chocolate

Other Assorted Cakes and Pies of the Chefs Choice

Price includes beverages except BYOB.

Adults $35 & Kids $17.50 (Children under 3 are free)
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WHAT: Three-Course Thanksgiving Dinner

WHEN: Thursday, November 28, 2013
11:15 a.m. to 3:00 p.m. and 5:00 p.m. à 20h00

WHERE: Fearing’s Restaurant / 2121 McKinney Avenue, Dallas, Texas 75201

PRICE: $95 per adult, $35 for children 12 and under. Excludes beverage, tax and gratuity

“On November 28, 2013, Four Seasons Resort and Club Dallas at Las Colinas
will offer the ultimate Thanksgiving experience with a mouth-watering menu
of traditional favorites and an array of options for the pickiest of
palates. Café on the Green will be serving up a la carte breakfast, brunch
buffet and dinner buffet at various times throughout the day.

Petit déjeuner
6:30 – 9:30 am
A la carte menu options and pricing available

Brunch Buffet
10:30 am – 2:00 pm
Adults USD 72.00, Children 6-12 USD 35.00, Children 5 and under are
complimentary pricing does not include tax and gratuity

Enjoy a festive brunch buffet to celebrate the holiday in style. Munch on
items such as cider smoked salmon, assorted sushi, shucked oysters, fall
salads, Peruvian seafood ceviche, imported domestic and gourmet cheeses,
roasted butternut squash bisque, portobello and spinach stuffed chicken,
garlic rubbed angus prime rib, Texas traditional baked turkey, walnut apple
stuffing, ricotta fennel crab ravioli, assorted breakfast items, and more.
Be in awe of a room dedicated solely to desserts, with more than fifteen
different sweets to choose from. Also featuring a child-friendly buffet
with kids’ favorite entrees and desserts.

Dinner Buffet
5:30 – 8:30 pm
Adults USD 72.00, Children 6-12 USD 35.00, Children 5 and under are
complimentary pricing does not include tax and gratuity

Enjoy a Thanksgiving dinner buffet similar to the brunch buffet, as well as
an a la carte menu and pricing, to celebrate the holiday with loved ones.
Also featuring a child-friendly buffet with kids’ favorite entrees and
desserts.

For Thanksgiving reservations, call Café on the Green at 972 717 2420 or
reserve online.”

“THANKSGIVING BUFFET
Thursday, November 28th
11:00 am – 2:00 pm
Reservations available at both locations:

An assortment of Fresh Salads
Carved Roast Tenderloin
Turkey w/Giblet Gravey
Glazed Mango & Basil Ham
Salmon w/Citrus Butter
Potatoes, Fresh Vegetables, Breads
Pumpkin Pies, Pecan Pie, Chocolate Pie,
Sweet Potato Pie, Pumpkin Cheesecake
and MUCH, MUCH MORE!

Adults: $37.50 ** Seniors: $24.50 ** Children: $10.95

Thanksgiving brunch
November 28, 2012, 10:30 a.m. – 2:00 p.m.
$65 for adults, $25 for kids aged 6-12, Children 5 and under eat free
InterContinental Dallas, 15201 Dallas Parkway, Addison
To reserve, call 972-386-6000

Salads and Seafood
• Romaine Hearts with Cranberries, Walnuts & Blue Cheese Tarragon Vinaigrette
• Garden Greens with Assorted Dressings and Toppings
• Fresse with Baby Greens, Haricot Vert, Blueberry and Goat Cheese Salad
• Curried Chicken Salad with Raisins & Apples
• Red and Gold Beets Salad
• Exotic Fruit display
• Sweet Potato and Pancetta Salad
• Penne Pasta Salad with Roasted Onions, Basil & Sundried Tomatoes
• Sweet & Sour Cole Slaw Salad
• Colorful Garden Crudite with Assorted Dips
• Imported Cheese Display
• Artisan Antipasti and Deli Display
• Seafood Salad
• Peeled Shrimp on Ice, Cocktail Sauce
• Smoked Salmon with Condiments
• Assorted Sushi Display
Hot Entrees and Carving Station
• Garlic Rosemary Crusted Prime Rib & Beef Jus
• Honey & Ginger Glazed Country Ham
• Oven Roasted Sage Rubbed Turkey Breast
• Ginger Orange Cranberry Chutney & Country Gravy
• Roasted Salmon Chipotle Cherry Compote
• Pecan Crusted Breast of Chicken Cranberry Buerre Blanc
• Sage Corn Bread Dressing
• Caramelized Onion Mashed Potatoes
• Wild Rice Pilaf
• Winter Vegetable Medley
Crab Cake Slider Station
• Miniature Crab Cake on Potato Roll
• Poblano Aioli and Chipotle Sweet Corn Relish
Omelet Station with Condiments
• Strawberries Stuffed French Toast
• Cheese Blintzes
• Smoked Pork Tender Eggs Benedict with Jalapenos Hollandaise Sauce
• Bacon & Sausage Links
• Sautéed Red Potato with Peppers & Onions

Breads and Dessert Station
• Assorted Breakfast Pastries
• Assorted Rolls & Corn Bread
• Chocolate Cake, Candied Carrot Cake, Chocolate Fountain, Fruit Torte, Cheesecake, Linzer Torte, White Chocolate Cake, Bread Pudding, Pumpkin Pie, Pecan Pie & Lemon Tart
• Banana Foster Action Station with Vanilla Ice Cream
Kids Buffet
• Macaroni and Cheese
• Chicken Nuggets
• Silver Dollar Pancakes
• Cupcakes
• Jell-O
• Cookies

100% all white turkey plate
with choice of 2 of the following:
-charro beans
-cole slaw
-side salad
-french fries
-cornbread stuffing
$15 (ask for seconds)

$4 Pumpkin Ale (normally $6)

*Dinner served until we run out

Thursday, Nov. 28. Seatings are from 11 a.m.-2:30 p.m. for Thanksgiving brunch.
$60 for adults, $24 for children 5-12 and complimentary for those 5 and younger.
Reservations can be made online or at 214-224-3152. Valet parking is always complimentary for guests of the restaurant.

Beginnings (from Artisan Mixed Greens to Thai Noodle Salad)
Seafood Display on Ice (Jumbo Shrimp and Snow Crab Claws)
Entrées and Sides (Roasted Fresh Herb Turkey to Eggs Benedict, whipped and sweet potatoes, green beans with fried tobacco onions)
Action Stations (Ham, Roasted Beef, Omelets and Waffles)
For The Young Ones (Chicken Fingers, Mac & Cheese, PB&J)
Grand Desert Display (White Chocolate Bread Pudding with Cinnamon Anglaise, Pies, Tarts, Cakes)

November 28, 2013, 11 a.m. to 10 p.m.
2800 Routh St. Ste. 165

MoMo’s Pasta in the Quadrangle is offering a three-course Thanksgiving dinner. Guests may choose from a house or Caesar salad, an entrée of turkey, chicken or pasta of his/her choice, and tiramisu for dessert. The meal is $24.95 per person. The regular menu will be available as well.

Thanksgiving Prix Fixe Dinner at The Pyramid Restaurant
The Pyramid Restaurant will offer a four-course prix fixe dinner on Thursday, November 28, 2013 for $55 per person, inclusive of valet parking. Executive Chef Brian Armstrong will serve traditional Thanksgiving favorites perfect for the entire family, including truffle scented cauliflower bisque, butternut squash, cranberry and frisée salad, roasted turkey with brioche and chanterelle stuffing, and white chocolate and pumpkin cheesecake. For reservations, please call 214.720.5249 or visit OpenTable.

For more information regarding Thanksgiving dining at The Fairmont Dallas, please visit fairmont.com/dallas or call 214.720.2020.

“THANKSGIVING BUFFET
Thursday, November 28th
11:00 am – 2:00 pm
Reservations available at both locations:

An assortment of Fresh Salads
Carved Roast Tenderloin
Turkey w/Giblet Gravey
Glazed Mango & Basil Ham
Salmon w/Citrus Butter
Potatoes, Fresh Vegetables, Breads
Pumpkin Pies, Pecan Pie, Chocolate Pie,
Sweet Potato Pie, Pumpkin Cheesecake
and MUCH, MUCH MORE!

Adults: $37.50 ** Seniors: $24.50 ** Children: $10.95

Saisons 52
NorthPark Center
8687 N Central Expressway Suite # B307
Dallas, TX 75225
Restaurant: 214-361-5252

THANKSGIVING AT SĒR
NOVEMBER 28TH, 2013
4 COURSE DINNER
$65
STARTER SELECT ONE
MESQUITE GRILLED TEXAS QUAIL sweet potato “trinxat”, maple bubbles
JUMBO LUMP CRAB CAKE ginger aioli, fine herb salad
STEAK TAR TAR dijon, shallots, quail egg yolk
GRILLED CIABATTA PANZANELLA eggplant, red onion, cucumber

SOUP + SALAD SELECT ONE
LOBSTER BISQUE old bay crème fraiche, tempura lobster
SQUASH-RED CURRY BISQUE “cappuccino foam”
WEDGE apple wood bacon, blue cheese, tomato-oregano dressing
LOCAL ARUGULA marcona almonds, preserved lemon vinaigrette

STEAK + CHOPS + SPECIALS SELECT ONE
ORGANIC ROAST TURKEY AVC’s stuffing, cranberry, green beans, giblet gravy
FILET OF BEEF orange glazed carrots, bordelaise
BERKSHIRE PORK CHOP apple-mandarine compote, truffle vinaigrette
WILD SALMON roasted onions, broccolini, soy glaze
DOUBLE B FARM’S CHICKEN BREAST wood-grilled, avocado, cilantro, peruvian pepper sauce

DESSERT SELECT ONE
COCONUT CREAM PIE toasted coconut
VALHRONA TRUFFLE CAKE tahitian vanilla chantilly
PUMPKIN PIE CHEESECAKE pineapple-cinnamon marmalade
=

NOVEMBER 28TH, 2013
RAW
HAMACHI “CRUDO” cilantro, lime, jalapeños 13
WAGYU CARPACCIO arugula, celery root, blue cheese 12

ENTRÉE
HALF MAINE LOBSTER tempura fried, ginger aioli 18
SHRIMP COCKTAIL bloody mary cocktail sauce, lemon, celery 16
“GRILLED” ATLANTIC CALAMARI grilled, spicy chorizo, fingerling potatoes 14

SOUP + SALAD
MUSHROOM BISQUE “cappuccino foam,” chive oil 12
LOCAL GREENS candied pecans, house-made ranch 9
BABY SPINACH manchego, pine nuts, warm sherry vinaigrette 10
BABY ROMAINE garlic croutons, “caesar” vinaigrette 9

STEAK + CHOPS + SPECIALS
45-DAY AGED PRIME RIBEYE, 22oz tomato chutney, olive oil potatoes, hollandaise 58
BONE-IN FILET OF BEEF, 14oz apple wood bacon, whole grain mustard vinaigrette 64
PRIME NY STRIP, 16oz shallots, balsamic reduction 49
DAY BOAT SEA SCALLOPS spinach, celery root puree, truffle vinaigrette 36
PAN ROASTED DUCK BREAST “duck sauce,” broiled apricots, rice vinegar 32

SIDES
MAC + CHEESE three local cheeses, pancetta, scallions 10
GRILLED ASPARAGUS sel gris, garlic oil 13
CREAMED CORN shallot-jalapeno marmalade, popped corn 10
HEN OF THE WOODS lightly grilled, garlic, parsley 15
CREAMED SPINACH fried onions 11
GARLIC MASHED POTATOES chives 9
HOUSE-MADE TATER TOTS house-made ketchup 8
HAND-CUT FRENCH FRIES house-made ketchup 8
10-15 ONION RINGS house-made ranch dressing 9


Publishers Text

Hailed as "a more hip Joie de cuisiner" (the Washington Post) and "a tour de force" (Jacques Pepin) when it was first published a decade ago Comment tout cuisiner won both James Beard and IACP Awards--and quickly established itself as an indispensable kitchen companion for a new generation of home cooks, with sales to date of 2 million copies.

Now, on the tenth anniversary of its original publication, Bittman has totally revitalized this cookbook classic to make it even more appealing and useful for today's cooks, updating recipes and information, adding new dishes, expanding chapters, and incorporating many new features. With great new content plus an eye-catching look, Comment tout cuisiner is now more essential than ever--and a surefire bestseller.


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