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10 restaurants frais du toit à la table

10 restaurants frais du toit à la table


Local, biologique, saisonnier, compostable, durable - il est parfois difficile de suivre la tendance alimentaire actuelle qui règne en maître. Mais peu importe si vous optez pour le sans gluten ou que vous vous gavez uniquement d'aliments verts, une chose est sûre : tout a meilleur goût lorsqu'il est cueilli frais du jardin. Et tandis que de nombreux restaurants sont au courant de la tendance de la ferme à la table, nous pensons que ces innovateurs, qui sont passés du toit à la table, ont prouvé que même si vous n'avez pas de vastes hectares dans l'arrière-cour de votre restaurant, c'est possible de servir des ingrédients de qualité mûrs pour la cueillette.

Un haut Livre Cloche & Bougie à New York, le chef John Mooney et son partenaire, Mick O'Sullivan, cultivent plus de 70 variétés différentes d'herbes, de légumes et de fruits dans leur jardin aéroponique sur le toit. Centre-ville de Los Angeles Jardin du ruban bleu est poétique à plus d'un titre - il se trouve au-dessus de la salle de concert Walt Disney, fournissant des herbes et des ingrédients pour Patine au dessous de.

Apercevez des camions hissant de la terre sur le toit du Cuisine et boissons de rebord à Dorchester, Mass., et dégustez du saumon sauvage grillé avec de la succotash d'été frais d'en haut. Et à Rome, où la nourriture est toujours de la plus haute importance, La Pergola (le seul restaurant trois étoiles Michelin de la ville) sert des plats durables et de saison comme le foie gras de canard, la pintade avec sauce aux carottes et champignons, et Saint-Pierre avec purée d'ail et vinaigrette d'asperges blanches, tous préparés avec des ingrédients de leur jardin au-dessus des invités. têtes.

Qui sait? Après avoir goûté aux délices de ces grands jardins d'en haut, vous pourriez être inspiré pour créer votre propre verdure surélevée. Vérifiez simplement auprès de votre propriétaire avant de contacter Home Depot.

Cliquez ici pour voir le diaporama des 10 restaurants frais du toit à la table.


Top 10 des meilleurs restaurants pour manger sainement

Nous avons fait la recherche - voici nos meilleurs choix pour les meilleurs restaurants pour manger sainement. Les avez-vous essayés ?

Grâce à une nouvelle génération de restaurants entièrement végétaliens, de sandwicheries soucieuses de leur santé et plus encore, manger sainement au restaurant n'est plus la tâche stressante qu'elle était. Aujourd'hui, de nombreux restaurants sont profondément attachés aux aliments entiers et naturels et à l'approvisionnement responsable en ingrédients. Ci-dessous, nous avons mis en évidence dix restaurants qui démontrent des principes d'alimentation propre, qu'il s'agisse d'éliminer les ingrédients artificiels et transformés ou d'incorporer des ingrédients locaux et biologiques. Lorsque vous visitez un restaurant, recherchez les menus, les listes d'ingrédients et les informations nutritionnelles à l'avance lorsque cela est possible, cela vous aidera à faire les meilleurs choix alimentaires sains, quoi qu'il arrive.

Vous avez du mal à cuisiner sainement ? Nous vous aiderons à vous préparer.


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Voir la vidéo: Trying Traditional Croatian Foods for the First Time