Nouvelles recettes

Bols de quinoa aux patates douces rôties

Bols de quinoa aux patates douces rôties


Nous adorons les patates douces rôties, surtout dans des bols à grains comme celui-ci ! Combinez avec du quinoa et garnissez d'avocat pour un repas végétarien rapide dans un bol.

Crédit photographique : Erin Alderson

Chez moi, rôtir les patates douces est l'un des premiers critères pour célébrer l'automne. La saveur chaude et légèrement sucrée est la quintessence dans notre maison pendant l'automne. De plus, les patates douces rôties peuvent être utilisées de nombreuses façons.

COMMENT J'AIME RTIR DES PATATES DOUCES

Nous rôtissons des patates douces en cubes dans un peu d'huile et de sel à l'avance pour les ajouter aux salades, frittatas, tacos et, bien sûr, des bols de céréales comme celui-ci.

Les patates douces se marient bien avec de nombreux types de saveurs, du chipotle épicé à cette combinaison, qui comprend de la cannelle, du piment de la Jamaïque et des clous de girofle, inspirée des recettes de shawarma. Ce que j'aime dans ce mélange, c'est qu'il prend ce que nous considérons souvent comme des épices à pâtisserie et les utilise de manière chaleureuse et savoureuse.

COMMENT FAIRE UN BOL À GRAINS

Pour ce bol, j'aime utiliser du quinoa car il est plus riche en protéines, mais vous pouvez facilement remplacer le quinoa par du boulgour ou du riz.

L'avocat ajoute une belle texture crémeuse tandis que le houmous rassemble le tout. Je mange presque tous les bols de céréales avec une cuillerée de houmous. Il ajoute des protéines et aide à garder le quinoa en place tout en essayant de prendre une bouchée!

COMMENT ÉVITER LE QUINOA AMER

Le quinoa peut avoir une saveur désagréable et amère. Assurez-vous de rincer le quinoa dans une passoire avant la cuisson pour aider à éliminer ce goût indésirable dans votre bouche !

PLUS DE BOLS DE CÉRÉALES PRÉFÉRÉS !

  • Bols méditerranéens de pois chiches avec sauce tahini
  • Bol à tacos aux crevettes grillées
  • Bol à burrito aux haricots noirs
  • Bols de poulet et de riz chipotle à l'autocuiseur
  • Bols de Riz Noir avec Tofu et Légumes

Recette de bols de quinoa aux patates douces rôties

Le quinoa peut avoir une saveur désagréable et amère. Assurez-vous de rincer le quinoa dans une passoire avant la cuisson pour aider à éliminer ce goût indésirable dans votre bouche !

De plus, j'utilise des "pincées" pour certaines des épices utilisées dans cette recette, mais les pincées fonctionnent aussi bien que 1/8 cuillère à café, si vous préférez mesurer.

Ingrédients

Pour les patates douces :

  • 1 livre de patates douces, pelées et coupées en cubes de 1/4 de pouce (environ 1 grosse patate douce)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 cuillère à café de sel de mer
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir
  • 1/2 cuillère à café de piment
  • 1/2 cuillère à café de curcuma
  • 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
  • 1/4 cuillère à café de gingembre moulu
  • Des pincées de clous de girofle moulus, de cannelle, de poudre de chili et d'origan

Pour le quinoa :

  • 1 tasse de quinoa (non cuit)
  • 1 tasse d'eau
  • 1 tasse de bouillon de légumes

Pour servir:

  • 1 gros avocat, tranché
  • 1/2 tasse de houmous
  • 1/4 tasse de persil plat tassé, haché

Méthode

1 Rôtir les patates douces : Préchauffer le four à 400˚F. Placer les patates douces sur une plaque à pâtisserie à rebords et mélanger avec l'huile d'olive.

Dans un petit bol ou un ramequin, mélanger le sel de mer, le poivre noir, le piment de la Jamaïque, le curcuma, la poudre d'ail, le gingembre et les pincées de clou de girofle, la cannelle, la poudre de chili et l'origan. Saupoudrer les épices sur les patates douces et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.

Étendre en une seule couche et rôtir jusqu'à ce que les patates douces soient tendres et commencent à dorer, de 25 à 30 minutes. Retirer du four et réserver.

2 Cuire le quinoa : Pendant que les patates douces cuisent, rincez le quinoa et placez-le dans une casserole avec l'eau et le bouillon de légumes. Porter à ébullition, couvrir, laisser mijoter et cuire environ 15 minutes, jusqu'à ce que presque toute l'eau soit absorbée. Retirer du feu et laisser reposer le quinoa pendant 10 minutes.

3 Assemblez les bols: Répartir le quinoa dans quatre bols. Garnir de patates douces, d'une cuillerée de houmous et d'un quart d'avocat. Saupoudrer de persil frais avant de servir.

Bonjour! Toutes les photos et le contenu sont protégés par le droit d'auteur. Veuillez ne pas utiliser nos photos sans autorisation écrite préalable. Merci!


Bols de quinoa aux patates douces

Je suis un peu obsédé par les bols de céréales sains. Je les prépare habituellement pour le déjeuner et je suis tellement excité de partager mon préféré jusqu'à présent : bols de quinoa à la patate douce!

Ces bols de quinoa à la patate douce sont emballés avec des ingrédients sains incroyables, tels que du quinoa tendre, des patates douces rôties, du chou frisé rôti, des pois chiches rôtis (oui, du triple bon rôti !), du houmous, de l'avocat et des micro-pousses. De plus, c'est un excellent repas sans gluten.

Que vous prépariez ce bol de quinoa à la patate douce pour la préparation des repas ou le dîner, je vous promets que vous l'adorerez !


Bols de quinoa aux patates douces rôties épicées

Rendement: 4 bols

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 45 minutes

Temps total: 1 heure 5 minutes

Avec du quinoa, de la feta, des patates douces rôties, du chou frisé, des haricots noirs, de l'avocat, des tomates, de la coriandre et une vinaigrette à la coriandre et au basilic en font le déjeuner ou le dîner facile parfait, ou les deux !

Ingrédients:

Pour les patates douces :

  • 2 livres de patates douces (3 à 4 patates douces moyennes), pelées et coupées en morceaux de 1 pouce
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 cuillère à café de paprika fumé
  • 1/4 cuillère à café de poivre de cayenne
  • 1/4 cuillère à café de sel de mer

Pour le quinoa vert :

  • 1/2 tasse de quinoa non cuit, rincé
  • 1 tasse de bouillon de légumes à faible teneur en sodium ou d'eau
  • 1 échalote grossièrement hachée
  • 1 1/2 tasse de feuilles de coriandre fraîche bien tassées, tiges enlevées (environ 4 onces)
  • 1/2 tasse de basilic frais, tranché finement
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 cuillères à café de flocons de piment rouge
  • 1/2 tasse d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe d'huile de coco

Pour les haricots noirs :

  • 2 boîtes (14 onces chacune) de haricots noirs ou 3 tasses de haricots noirs cuits, avec leur liquide de cuisson
  • 2 cuillères à café de cumin moulu
  • ½ cuillère à café de poudre de chili
  • 1 cuillère à café de vinaigre de xérès ou de jus de citron vert
  • Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu, au goût

Pour servir:

  • 1/4 tasse de graines de citrouille
  • 1/2 pinte de tomates cerises, coupées en deux
  • 1 avocat, tranché finement
  • 1 jalapeño, tranché finement
  • 1/4 cuillère à café d'huile d'olive
  • 1 avocat, dénoyauté et tranché
  • Coriandre hachée
  • Feta émiettée (facultatif, pas végétalien)

Les directions:

Préchauffer le four à 425F degrés et tapisser une grande plaque à pâtisserie à rebords de papier parchemin. Mettre de côté.

Pour faire les patates douces :

Mélanger les patates douces dans l'huile d'olive, le paprika fumé, le poivre de Cayenne et le sel jusqu'à ce qu'ils soient enrobés uniformément. Transférer sur la plaque à pâtisserie préparée et disposer en une seule couche. Cuire au four de 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que les patates douces soient tendres et caramélisées sur les bords.

Pour faire le quinoa :

Ajouter le quinoa et le bouillon (ou l'eau) dans une casserole à feu vif et porter à ébullition. Une fois à ébullition, baissez le feu à doux et couvrez la casserole. Cuire environ 15 minutes ou jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé.

Pendant que le quinoa cuit, préparez la sauce verte : mélangez l'échalote, la coriandre, le basilic, l'ail, les flocons de piment rouge, l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge et le sel dans un mélangeur à poudre élevée ou un robot culinaire et mélangez pendant environ 60 secondes jusqu'à consistance très lisse. Réserver jusqu'à ce que le quinoa soit cuit.

Une fois le quinoa cuit, égrainez avec une fourchette et incorporez l'huile de noix de coco. Verser la sauce verte sur le dessus et remuer pour bien répartir. Réserver jusqu'au moment d'assembler les salades.

Pour faire des haricots :

Transférer les haricots et leur liquide de cuisson (ne pas égoutter les haricots) dans une casserole moyenne. Incorporer le cumin et la poudre de chili et chauffer à feu moyen. Une fois que les haricots mijotent, couvrez les haricots et réduisez le feu pour maintenir une ébullition très douce jusqu'au moment d'assembler les bols.

Pour assembler vos bols :

Ajoutez d'abord le quinoa vert, puis utilisez une écumoire pour transférer les haricots dans les bols. Garnir de patates douces et ajouter quelques tranches d'avocat, de tomates cerises et de tranches de jalapeño dans chaque bol. Saupoudrer de graines de citrouille, de coriandre et de feta. Sers immédiatement.


Bols de patates douces rôties au quinoa et aux asperges

Joyeux #MeatlessMonday ! Je sais, il est super tard. Mais bon, c'est encore lundi… pour encore 5 minutes. Pour ce lundi sans viande, je vous apporte ces délicieux, super nutritifs Bols de patates douces rôties au quinoa et aux asperges.

La plupart de ma journée se passait chez le dentiste. Et le nettoyage. À peu près deux des pires choses de tous les temps. Ai-je raison?

Mais ces bols ont rendu la journée bien meilleure. Et je suis presque sûr qu'ils peuvent faire la même chose pour vous.

J'adore le quinoa. J'ai l'impression que le quinoa est à peu près une sorte de nourriture pour la plupart des gens. Je suis sûr que vous l'aimez bien. Je peux le voir dans ton regard.

Je regardais The Ranch hier soir sur Netflix (est-ce que quelqu'un a regardé ça?)

Mais sérieusement. Le quinoa est un super aliment s'il en est. C'est une protéine complète et elle est pleine de fer, de magnésium, de vitamine E + B et de fibres. Il est également riche en antioxydants et est naturellement sans gluten. Et c'est délicieux.

Envie de plus de quinoa 411? Lire sur 27 bienfaits du quinoa pour la santé fondés sur la science de Secrets de bien-être.

Beaucoup de gens ne savent pas bien cuisiner le quinoa ou en ont peur. C'est si facile. Je promets. Bien plus facile que de cuisiner du riz, et je vais vous apprendre quelques astuces pour le rendre magnifiquement moelleux et plein de saveur.

Cuisiner en Stock. Un de mes chefs m'a dit un jour de ne jamais utiliser d'eau alors que vous pourriez utiliser quelque chose qui ajoute de la saveur. Je vis à peu près par ça. J'utilise du bouillon de poulet ou de légumes pour cuire tout ce que j'utiliserais normalement avec de l'eau, et en particulier pour la cuisson du quinoa.

Faites griller le quinoa en premier. Faites d'abord griller le quinoa dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il dégage un parfum de noisette. Cela donnera au quinoa une saveur beaucoup plus profonde. N'oubliez pas que le quinoa est en fait une graine, et la plupart des graines sont beaucoup plus heureuses d'être grillées. Il fait ressortir tout leur potentiel (saveur).

Rendez-le chic. Faites cuire l'échalote et l'ail avant de griller le quinoa. Ajoutez beaucoup d'herbes. Ajoutez un filet de citron ou de lime. Ajoutez des légumes en dés, des tomates séchées au soleil, des pignons de pin, du parmesan. Les possibilités sont infinies.

Laisse le reposer. Ne jouez pas avec pendant qu'il bout. Laissez-le travailler. La règle générale pour le quinoa est de porter l'eau/le bouillon à ébullition, couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes. Ensuite, retirez du feu et laissez reposer, à couvert, pendant encore 5 minutes. Alors…

FLUFF IT UP! Fluff ce quinoa, bébé.

Sortez des sentiers battus. Le quinoa n'est pas qu'un accompagnement pour le dîner. Préparez-le pour le petit-déjeuner, comme vous le feriez pour votre gruau : avec des noix, des fruits secs et un peu de lait d'amande et de cannelle. Faites-en la vedette de votre déjeuner en servant de base à votre salade. Apportez-le à un pique-nique ou à un barbecue comme alternative à la salade de pâtes. Ajoutez-le aux soupes. Utilisez du quinoa soufflé dans le granola. Dans un hôtel chic où je travaillais, nous l'avons transformé en un pudding végétalien/sans gluten (comme du riz au lait) et en avons brulé le dessus comme crème brulée. Cela peut même être un dessert !

Bon, mon baratin sur le quinoa est terminé. Parlons de ces bols de patates douces rôties.

Je fais à peu près un bol de quinoa/riz 2-3 fois par semaine. C'est mon préféré. A la Elfe : J'aime juste manger du quinoa, le quinoa est mon préféré.

A ces bols de patates douces rôties, j'ai ajouté (choquant ici..) patates douces rôties, asperges rôties, radis croustillants, bébé chou frisé et sauce au yogourt crémeuse et super citronnée.

Paradis. Ciel je vous dis. Voulez-vous l'essayer?

J'espère que vous apprécierez ces bols de patates douces rôties! Vous êtes fan de quinoa ? Quelle est votre façon préférée de l'utiliser ? Faites-moi savoir dans les commentaires!


Bols de récolte de quinoa aux légumes rôtis & #038

Qui est prêt pour une autre recette d'entrée simple et délicieuse ?! S'il vous plaît, dites oui, car ce Harvest Bowl de 30 minutes vous appelle.

J'ai appelé ces bols de récolte parce qu'ils sont remplis de légumes et que les couleurs me rappellent la récolte d'automne. De plus, ils sont du côté hippy-dippy, un peu comme mes Buddha Bowls. C'est mon genre de repas.

Cette recette nécessite juste 30 minutes et 10 ingrédients préparer, et les restes se réchauffent magnifiquement, ce qui en fait parfait pour les déjeuners tout au long de la semaine.

Le concept est simple : les choux de Bruxelles, les carottes et les pommes de terre sont simplement assaisonnés et rôtis tandis que le quinoa cuit à la perfection.

Ensuite, il suffit de déposer et de garnir de ma vinaigrette au tahini à 3 ingrédients bien-aimée, qui est crémeuse, légèrement acidulée et parfaitement sucrée. Il aide à marier à merveille les légumes et le quinoa.

J'espère que vous AIMEZ tous cette recette ! C'est :

Copieux
Réconfortant
Légumes emballés
Riche en protéines (14 g de protéines / portion)
Savoureux
Rapide + Facile
& Délicieux !

Cela ferait le repas de semaine parfait lorsque vous avez envie de quelque chose de sain mais de satisfaisant. De plus, c'est super réconfortant, ce qui est idéal pour le temps hivernal que nous vivons en ce moment ! Servir tel quel ou associer avec du pain de maïs végétalien GF ou une salade de chou frisé parce que le chou frisé est pour la victoire.

Si vous essayez un bol de récolte, faites-le nous savoir ! Laissez un commentaire, notez-le et n'oubliez pas de taguer une photo #minimalistbaker sur Instagram afin que nous puissions voir ce que vous proposez. Bravo, les amis !


Bol de quinoa aux patates douces rôties au parmesan

Ce bol de quinoa aux patates douces rôties au parmesan est un plat délicieusement simple qui est parfait pour un déjeuner ou un dîner léger. Rempli de patates douces rôties, de quinoa copieux, de haricots noirs, de fromage feta et d'un œuf au plat, ce bol est plein de saveurs et si facile à préparer !

Vous vous souvenez de ces patates douces rôties au parmesan et aux herbes que j'ai partagées la semaine dernière ?

Eh bien, il s'avère que je suis un peu obsédé par eux. Obsédé, car je les ai fait trop de fois depuis que j'ai créé cette recette pour la première fois (en août).

Donc, au lieu de simplement les manger comme plat d'accompagnement, ou avouons-le, comme mon dîner, j'ai décidé d'être un peu plus créatif.

Ce bol de quinoa aux patates douces rôties au parmesan est un plat délicieusement simple qui est parfait pour un déjeuner ou un dîner léger. Rempli de patates douces rôties, de quinoa copieux, de haricots noirs, de fromage feta et d'un œuf au plat, ce bol est plein de saveurs et si facile à préparer !

Ce n'est un secret pour personne que j'adore préparer des plats de quinoa. De ce bol de quinoa au saumon et à l'ail et au miel, à cette salade de quinoa et de pesto de pois chiches, à ce quinoa à la pêche et aux amandes, j'aime tout.

Le quinoa est l'un de ces ingrédients de base que vous pouvez toujours trouver dans mon garde-manger. Chaque fois que je suis à la recherche de nouvelles idées de recettes, je pense immédiatement au quinoa et à la façon dont je peux lui donner une touche créative. Donc, je suppose qu'il n'est pas surprenant que ce bol de quinoa aux patates douces rôties au parmesan soit né.

Si vous aimez les patates douces et le quinoa, ce bol est fait pour vous. Les patates douces rôties aux herbes et au parmesan donnent à ce plat une touche de saveur et une texture croustillante. Et les haricots noirs, le quinoa rouge et l'œuf donnent un coup de fouet aux protéines. Et puis il y a la feta, parce que bon, le fromage. Vous n'avez qu'à avoir du fromage, non?

Revenons à cet œuf, cependant. Un œuf au plat croustillant que vous pouvez simplement casser avec ce jaune qui suinte. La perfection, mes amis ! C'est certainement la touche parfaite à ce plat savoureux.

Ce bol de quinoa aux patates douces rôties au parmesan est un délicieux plat d'automne. Et il est également facile à préparer à l'avance, ce qui est parfait pour les déjeuners ou les repas simples en semaine. J'adore manger ce froid, mais c'est vraiment délicieux réchauffé aussi!

Alors prenez ces ingrédients et préparez ce plat plus sain aujourd'hui. Je vous garantis qu'il plaira à la fois aux végétariens et aux amateurs de viande dans votre vie !


Bol de Quinoa d'Automne Facile

2 commentaires | Nos publications contiennent des liens d'affiliation vers des produits que nous aimons.

Passer à la recette|Imprimer la recette

Oh chute. Où es-tu? J'attendais avec impatience de porter mon uniforme d'automne qui se compose de bottes en cuir marron, de pulls surdimensionnés et de jeans / leggings. Il fait encore 75 degrés ici à Nashville, et j'en ai marre ! Je veux utiliser notre nouvelle cheminée et manger de la soupe sans transpirer.

C'est pourquoi j'ai dû préparer ce bol de quinoa Easy Fall. Il a les saveurs de l'automne passé. La patate douce rôtie crémeuse combinée aux noix de pécan croquantes et aux choux de Bruxelles rôtis aux noisettes me fait me sentir bien à l'intérieur. Je pourrais manger ce plat chaud ou froid dès la sortie du frigo !

D'abord, faites rôtir les légumes, puis préparez la vinaigrette au quinoa et au cidre de pomme (délicieuse sur tout et saine !), puis mélangez le tout dans un bol ! J'ai aussi garni le mien de canneberges séchées. (Ai-je mentionné que cette recette est également végétalienne ? BONUS !)


Bol mexicain végétalien de quinoa aux patates douces

Bonne année! Qui est enthousiasmé par des recettes plus saines et vraiment délicieuses en 2019 ? Je sais que je le suis! Aujourd'hui, je commence la fête avec cette recette de bol de quinoa aux patates douces mexicaines végétaliennes !

Les bols ont été une TENDANCE MAJEURE sur le blog ces dernières années !

Les bols de zoodle au poulet grillé à la bruschetta sont toujours en tête des vidéos virales sur Facebook avec plus de 5,1 MILLIONS de vues !

Les bols de riz Veggie Fajita continuent d'être un énorme succès sur Pinterest et tout le monde adore ce bol de bouddha de patates douces aux arachides et à la thaïlandaise !

Il est maintenant temps d'ajouter un nouveau bol au mélange ! Ce bol mexicain de quinoa aux patates douces est si savoureux et facile à préparer en moins de 30 minutes.

Vous pouvez en préparer quelques-uns pour la semaine ou simplement en faire un couple pour un dîner rapide et facile ! Il est sans gluten et végétalien, ce qui en fait la solution idéale pour un mode de vie sain.


Ingrédients de la recette et substituts :

  • Patates douces: Une riche source de vitamine A et de potassium, les patates douces ajoutent du poids et de la douceur naturelle aux bols. Je choisis d'éplucher mes patates douces, cependant vous pouvez choisir de laisser la peau ou de les éplucher partiellement.
  • Quinoa: Une fabuleuse source de protéines végétales et de fibres, le quinoa remplace le riz dans ces bols à burrito végétariens. Mon préféré est le quinoa rouge de Bob’s, qui s'avère toujours moelleux et délicieusement noisette.
  • Haricots noirs: Ingrédient standard dans les meilleurs burritos uniquement, les haricots noirs ajoutent de la consistance, des protéines et des fibres supplémentaires au mélange. Si vous préférez, vous pouvez également utiliser des haricots pinto ici.
  • Légumes : Un mélange d'oignon rouge et de poivron rouge ajoute une douceur végétale au mélange piquant de quinoa. J'aime le fruité des poivrons rouges, mais vous pouvez utiliser n'importe quelle couleur ici.
  • Épices: La poudre de chili, le cumin moulu et la poudre d'ail créent le savoureux mélange d'épices pour ces bols. Cependant, pour rationaliser la gamme d'épices, vous pouvez utiliser un assaisonnement pour tacos pré-fait à la place.
  • Coriandre: La coriandre remplit une fonction triple en égayant le quinoa et le pico de gallo, tout en étant utilisée comme garniture. Si vous n'aimez pas la saveur de la coriandre, vous pouvez l'omettre ou l'échanger contre un mélange de persil frais et de menthe.
  • Sauce chipotle-tahini : Cette sauce est ce qui transforme cette recette d'un bol de burrito ordinaire en quelque chose de vraiment digne d'envie. Et peut-être que la meilleure partie est que ce n'est que 4 ingrédients : tahini, sauce adobo, jus de citron vert et sel ! Et si vous choisissez d'acheter mon tahini préféré, Aliments Soom, code santé vous sauve 10% à la caisse.
  • Avocat Pico de Gallo : Facultatif, bien que fortement recommandé pour donner à vos bols une touche de fraîcheur et de croquant. Ce mélange comprend de l'avocat, des tomates, de l'oignon rouge, de la coriandre et du jus de citron vert, ainsi que du jalapeño si vous vous sentez épicé.


Comment faire la recette

Pour les patates douces et les pommes

Coupez les patates douces et les pommes en morceaux de même taille et placez-les dans un grand bol (1). Ajouter un peu d'huile et les épices (2) et bien mélanger pour bien répartir (3). Étalez-les sur une plaque à pâtisserie à rebords tapissée de papier sulfurisé (4). Mettre de côté.

Dans le même bol, déposer les pois chiches rincés et égouttés avec l'huile et les épices (5). Étalez-les uniformément sur une autre plaque à pâtisserie à rebords tapissée de papier parchemin (6).

Placer les deux plaques à pâtisserie dans un four préchauffé (7) et enfournez 15 minutes. Mélangez les ingrédients sur les deux moules, retournez les moules et changez leur position dans le four pour assurer une cuisson uniforme tout au long. Cuire encore 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et commencent à caraméliser sur les bords (8 et 9).

Pour le quinoa

Pendant que les patates douces et les pommes cuisent, préparez le quinoa.

Rincer le quinoa dans une passoire à mailles fines sous l'eau froide (1) pour se débarrasser de la poussière et des débris. Bien égoutter.

Mettre le quinoa rincé et le bouillon dans une casserole (2) et porter à ébullition. Une fois à ébullition, réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter pendant 12 à 15 minutes jusqu'à tendreté et que l'eau soit absorbée (3). Aérer avec une fourchette.

Pour la sauce curry cajou

Cette sauce au curry de cajou est mon nouveau meilleur ami.

En plus de l'arroser sur ces délicieux bols de quinoa, je l'ai utilisé sur tout ! Qu'il s'agisse d'y tremper des pommes de terre rôties, de les arroser de simples salades vertes, de les badigeonner de pain de mie et, bien sûr, de les verser sur toutes sortes de combos de légumes et de céréales, à la manière d'un bol de bouddha !

C'est super facile à faire. Placer les noix de cajou dans un mixeur à grande vitesse (1), ajouter les épices (2), ajouter le sirop d'érable, le jus de lime et l'eau (3) et mélanger jusqu'à consistance lisse et crémeuse (4).


Quels ingrédients entrent dans un bol de puissance de récolte d'automne?

Ce bol récoltant de patates douces + quinoa contient tout un tas de nutriments dans un seul bol ! Chaque ingrédient est une rock star nutritionnelle !

  1. Patates douces– une riche source de fibres et d'antioxydants
  2. quinoa– riche en protéines, sans gluten et l'un des rares aliments à base de plantes contenant les neuf acides aminés essentiels.
  3. Verts/Roquette/Chou frisé-riche en vitamine K, folate et bêta-carotène qui sont tous bons pour l'anti-vieillissement
  4. Pommes-riche en antioxydants et en fibres. Il a été démontré que les pommes aident à protéger contre les maladies cardiaques et le cancer.
  5. Avocat– ce superaliment est riche en potassium, en acides gras monoinsaturés sains pour le cœur et en fibres. Lié à la baisse des taux de cholestérol et de triglycérides.
  6. Noix de pécan-fournissent plus de 19 vitamines et minéraux et ont des avantages anti-inflammatoires et il a été démontré qu'ils aident à renforcer l'immunité et à réduire le cholestérol.
  7. Canneberges séchées-une excellente source d'antioxydants. Il a été démontré que les canneberges (et les canneberges séchées) sont bonnes pour le cœur, les poumons, le système circulatoire, les voies urinaires et le foie.

Rien que de la bonté de la nourriture entière. Pas de conservateurs, pas d'additifs, juste de bons ingrédients sains et sains.

Notes de recette :

1.) Préparez les patates douces rôties et le quinoa à l'avance. Conserver séparément et assembler la salade au moment de manger. Vous pouvez également rechercher du quinoa précuit surgelé ou du quinoa bouilli dans le sac pour rendre les choses encore plus faciles.

2.) Faites des folies ! - Si vous voulez donner à ce bol de patates douces + quinoa de récolte une touche décadente (pour vos fêtes de fin d'année), je vous suggère fortement d'échanger tout ou partie des pacanes rôties contre des pacanes confites (Trader Joes a des noix de pécan confites disponibles l'année rond dans leur section de noix). Le mélange de légèrement sucré avec les pommes acidulées et la vinaigrette de Dijon à l'érable est un délice !


Voir la vidéo: RagnBone Man - Skin Official Video