Nouvelles recettes

Recette de poitrine de poulet aux légumes dans une sauce à la noix de coco

Recette de poitrine de poulet aux légumes dans une sauce à la noix de coco


  • Recettes
  • Ingrédients
  • Viande et volaille
  • la volaille
  • Poulet
  • Morceaux de poulet
  • Poitrine de poulet

Un curry de poulet facile d'inspiration thaïlandaise avec beaucoup de légumes.

1 personne a fait ceci

IngrédientsPortions : 4

  • 2 filets de poitrine de poulet
  • 4 cuillères à soupe de sauce de poisson
  • 3 pommes de terre moyennes
  • 3 carottes
  • 1s parle poireau
  • 1/2 petit céleri-rave
  • 1 petite racine de persil
  • 5 cuillères à soupe d'huile
  • 750 ml de bouillon de poulet
  • 1 tige de citronnelle
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 1 petite tête de brocoli
  • 7 à 8 champignons blancs à chapeau fermé, tranchés
  • 1 boîte de 400 ml de lait de coco
  • 1/2 cuillère à café de pâte de curry rouge, plus au goût
  • 2 cuillères à café de pâte de crevettes thaï
  • 1 à 2 gousses d'ail, émincées
  • gingembre frais, pelé et émincé, au goût
  • assaisonnement tout usage

MéthodePréparation : 40min ›Cuisine :30min ›Prêt en :1h10min

  1. Couper le poulet en petites lanières et mélanger avec la sauce de poisson dans un bol. Couvrir et mettre de côté.
  2. Couper et couper en dés tous les légumes. Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une grande casserole à fond épais et faites cuire tous les légumes sauf le brocoli et les champignons jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir. Ajouter le bouillon, le lait de coco et la citronnelle. Couvrir, porter à ébullition et réduire le feu. Laisser mijoter 15 minutes.
  3. Pendant ce temps faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle, ajouter le sucre et laisser caraméliser. Ajouter les champignons et faire revenir en remuant jusqu'à ce qu'ils libèrent du liquide.
  4. Ajouter la pâte de curry, la pâte de crevettes, l'ail, le gingembre, le brocoli et les champignons aux légumes et porter à ébullition. Assaisonner avec un assaisonnement tout usage et ajouter plus de pâte de curry si désiré.
  5. Ajouter le poulet et cuire à feu vif pendant 10 minutes.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(1)


Recettes de poulet diététique pour le dîner

Poulet grec à une poêle

Diviser le mélange de pamplemousse en 4 portions et ajouter un quart du poulet à chacune, en arrosant le poulet de jus de pamplemousse.

Recettes de poulet diététique pour le dîner. Dans un autre petit bol préparez votre cube de bouillon de volaille avec de l'eau. Poulet grillé au miel, au chili et à la lime et à la coriandre Peu importe ce que vous choisissez, je sais que vous adorerez ces recettes de poulet savoureuses et saines !

C'est plein de saveurs ardentes. 21 recettes de poitrines de poulet saines pour le dîner

Mais, vous pouvez également vous en tenir au four avec du poulet au citron cuit au four traditionnel. Ces emballages de poulet et de légumes au miel et dijon constituent un plat savoureux et nourrissant, parfait pour un dîner rapide et sain. Il est difficile d'améliorer une boulette de viande, mais monique volz, membre de la coterie, l'a fait: une sauce sucrée et salée et un nettoyage minimal scellent l'affaire.

Poulet chou et brocoli sautés. Cette recette de salade de poulet saine a beaucoup de saveur mais est faible en calories. Cuit dans un bouillon de poulet avec une touche de jus de citron frais, cette recette de poulet au citron en pot instantané est une protéine facile et savoureuse à ajouter à votre assiette.

264 calories, 12 g de lipides (3 g de graisses saturées), 64 mg de cholestérol, 548 mg de sodium, 18 g de glucides (3 g de sucres, 3 g de fibres), 21 g de protéines. Vous cuisinerez ce poulet à la poêle méditerranéen en trois étapes. Dans cette recette de dîner sain, les cuisses de poulet, les choux de Bruxelles, les tomates cerises et les gnocchis emballés sont tous rôtis sur la même plaque de cuisson pour un repas complet qui ne pourrait pas être plus facile à préparer.

Prenez un plat allant au four et placez votre poulet entier nettoyé à l'intérieur. Faire mijoter ce mélange ensemble pour que les saveurs se mélangent. Salade d'artichauts à la vinaigrette balsamique à la noix de coco

Chaque dîner est également plein de légumes frais et de céréales saines tout en ayant au moins 15 grammes de protéines par portion. Cette recette de sauté de chou au poulet et de brocoli est vaguement basée sur des rouleaux d'œufs dans un bol à la judy. Valeur nutritive 1 morceau de poulet avec 1 tasse de légumes :

Faites des galettes plus petites, et vous pouvez les utiliser comme curseurs, qui sont parfaits pour les petits mangeurs. Dans un petit bol, mélanger le romarin, le sel et l'huile d'olive. Lorsque nous entendons le mot «régime», nous pensons au comptage des calories, aux restrictions et à beaucoup trop de bâtonnets de carottes.

Aucune recette de poulet ennuyeuse n'est autorisée dans le régime céto. 125 recettes de restes de poulet faciles, parfaites pour un repas rapide sue stetzel mis à jour : prêt en un peu plus de 30 minutes, il constitue un dîner rapide et sain.

Vous pouvez servir des galettes de poulet à la place d'un hamburger ou d'une poitrine de poulet dans des sandwichs classiques. Du poulet tendre, des asperges, des pois mange-tout et des carottes sont sautés avec des confitures d'abricots et de l'estragon frais pour un dîner frais et sain qui est prêt en seulement 35 minutes. Servir sur des feuilles de laitue (le cas échéant) et garnir de basilic supplémentaire.

Obtenez toutes vos protéines de la manière la plus délicieuse possible, garnies de fromage et de bacon, chargées d'ail ou mélangées à un mélange d'épices jerk épicé. Pleine de fibres et de protéines, cette recette est parfaite pour les déjeuners pour vous aider à rester rassasié pendant des heures. Vous ne savez pas par où commencer ?

Il regorge d'ingrédients stimulant le système immunitaire et détoxifiants. Poulet et poireaux dorés au four Nos 5 meilleures recettes de poulet.

Les amateurs d'ail s'unissent pour ce savoureux plat de poulet ! Ensuite, vous retirerez le poulet et ajouterez les oignons et l'ail, puis les tomates, les olives et les herbes. Nous avons un avant-goût de juste.

Les dîners au poulet sont fantastiques dans le pot instantané, avec des recettes comme les tacos au poulet carnitas. Des recettes comme les pâtes au poulet à la bruschetta et la casserole de poulet et de courgettes sont savoureuses, copieuses et un excellent choix pour les dîners en semaine. Le vinaigre de riz donne un côté légèrement sucré mais acidulé, et il y a beaucoup de croquant des légumes frais et des graines de sésame.

En plus des différentes saveurs, il y a tellement de façons de préparer le poulet. Vous allez d'abord faire cuire le poulet. Le poulet au cola amincissant du monde est l'un de nos plats les plus populaires.

Ajoutez ensuite le poulet pour le réchauffer. Massez le mélange sur tout le poulet en vous assurant qu'il est uniformément couvert. Un repas parfait, rapide et facile en milieu de semaine.

Cette recette a été l'une de nos meilleures recettes sur les médecins de régime pendant des années.

Recette facile de poulet marocain Dîner sain pour deux

30 jours de dîners de régime méditerranéen Régime méditerranéen

Margherita au poulet grillé en 2020

Rendez le dîner de ce soir spécial et sain avec ce

Cuisses de poulet en pot instantané Ce n'est pas un aliment de régime en 2020

Dîner de poulet méditerranéen (20 minutes) Recette

25 recettes saines à la mijoteuse qui font essentiellement

Recette facile de poulet aux noix de cajou Keto Nourriture chinoise à faible teneur en glucides

50 recettes de régime méditerranéen préférées foodiecrush

Recette de dîner de poulet méditerranéen au poulet 2020

Dîner de poulet méditerranéen (20 minutes) Recette en 2020

Délicieux poulet au coke diète riche un plat populaire que le

31 recettes de dîner sain et rapide pour la nouvelle année

Dîner de poulet méditerranéen (20 minutes) Recette facile

Le poulet épicé au basilic met le dîner sur la table en seulement

Poulet et riz espagnol sur une assiette avec une salade d'accompagnement

Recette de poulet au beurre (facile) pour les régimes Keto & Low Carb

4 idées de dîners en famille rapides pour les soirs de semaine occupés (avec

Poulet au four avec sauce au curcuma Recette Repas et


Préparez la marinade en plaçant tous les ingrédients dans un plat en verre. Mélanger le poulet coupé en dés dans le plat et enrober de marinade. Réfrigérer au moins 30 minutes ou toute la nuit.
Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients dans une petite casserole. Commencez avec 1/2 tasse d'eau tiède et ajoutez plus si le mélange semble épais. Placer sur la cuisinière à feu doux pour réchauffer. Sortir le poulet du réfrigérateur, égoutter l'excédent de marinade. Faites sauter dans 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide dans un wok ou une poêle à fond plat. Faire sauter à feu vif jusqu'à ce que la viande soit complètement cuite, retirer de la poêle et réserver. Pendant que le wok ou la poêle à fond plat est encore chaud, ajoutez les oignons et les carottes. Faire sauter pendant 2-3 minutes. Ajouter les champignons, le brocoli, les pois mange-tout, le poivre. Continuez à faire sauter pendant 3-4 minutes. Remettez le poulet dans le wok avec la sauce. Chauffer jusqu'à ce que le mélange soit pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit chaud.
Donne 6 portions de deux tasses.

Notes de cuisine de l'éditeur :
Pour un repas complet, servez avec du riz brun ou des nouilles de riz.

Si vous surveillez votre sodium, réduisez la quantité de sauce soja, mais gardez à l'esprit que cela affectera l'équilibre des saveurs de la sauce.

Nous avons utilisé du beurre de cacahuète entièrement naturel pour un goût frais et une bonne dose de vraies noix. Le chef Meg a servi le sien sur des nouilles de riz (95 calories par portion d'une demi-tasse), mais vous pouvez également le servir avec du riz brun.


Ce qui se passe dans la poitrine de poulet avec sauce crémeuse aux champignons

La sauce crémeuse aux champignons de cette recette est une excellente sauce pour la poitrine de poulet, ajoutant de la richesse à une viande par ailleurs très maigre.

Et c'est un cran au-dessus des recettes habituelles de sauce aux champignons de base, grâce à une touche de vin blanc, de parmesan et de bouillon/bouillon de poulet. Ce sont tous bien établis exhausteurs de goût / boosters umami que j'utilise régulièrement et que je ne retiens pas !

Poitrine de poulet – juste 2 que nous coupons en deux horizontalement pour faire 4 steaks (qui serviront 4 si vous avez utilisé de gros seins). Les filets de cuisse désossés fonctionnent également. Si vous utilisez des cuisses, je recommande de piler la viande pour égaliser l'épaisseur et pour une surface plus plane, de sorte qu'elle soit poêlée pour un croustillant plus uniforme.

Farine – il s'agit de saupoudrer le poulet ce qui lui donne un léger enrobage croustillant et donne à la sauce de quoi s'accrocher. Sans cela, la sauce glisse de la surface du poulet. Ce n'est pas grave en tant que tel, mais c'est plus agréable quand la sauce reste sur le poulet quand on le met à la cuillère !

Champignons – tout type de petits champignons en tranches fonctionnera ici. Les champignons suisses/Cremini ou les champignons shiitake sont excellents - je viens d'utiliser des champignons de Paris standard

Ail – parce que là où il y a des champignons, il y a toujours de l'ail ! (Du moins, dans mon monde…)

Le beurre – car aussi dans mon monde, où il y a des champignons et de l'ail, le beurre doit aussi faire son apparition. Le beurre est une saveur (et bien plus encore!) Cependant, l'huile d'olive, la margarine et d'autres alternatives fonctionneront très bien aussi car cette sauce contient d'autres arômes (c'est-à-dire de la crème et du parmesan)

Crème – parce que nous préparons une sauce crémeuse ici ! Alternative plus faible en matières grasses : lait évaporé. Cela fonctionne en fait mieux que la crème faible en gras car la consistance est plus épaisse et est

30% moins calorique que la crème entière.

vin blanc – Ah, l'ingrédient secret ! Un peu de vin blanc contribue grandement à ajouter de la profondeur à de simples sauces comme celle-ci, en particulier lorsqu'elles sont utilisées pour déglacer la poêle. Le déglaçage consiste à utiliser un liquide (du vin dans ce cas) pour dissoudre les morceaux dorés collés au fond de la poêle après avoir servi le poulet. Ces morceaux d'or – correctement appelés affectueux – sont des saveurs gratuites et sous-tendent le goût incroyable de cette sauce crémeuse par ailleurs simple !

Parmesan – le turbocompresseur de saveurs ! Le parmesan rehausse encore plus la saveur et ajoute une autre couche de saveur. De plus, pour cette recette, cela aide à épaissir la sauce plutôt que d'avoir besoin de gallons de crème et

Bouillon/bouillon de poulet – pour ajouter encore plus de corps à cette sauce crémeuse !


Vidéo associée

C'était si bon ! Il fallait de l'ail et le poulet coupé en morceaux de la taille d'une bouchée en le remettant dans la poêle était utile. Je l'ai servi avec du riz blanc à grains courts nature et du brocoli cuit à la vapeur nature. Absolument délicieux ! Mais la prochaine fois je mettrai les oignons verts en fin de cuisson. Trop délicat pour une cuisson longue durée de plus de quelques menuets.

Hyper facile ! J'ai doublé la recette de sauce et je suis content de l'avoir fait! Délicieux. C'est mon nouveau rendez-vous quand j'ai du poulet et que je ne sais pas quoi faire pour le dîner.

C'était super facile et les ingrédients étaient faciles à trouver et à garder à portée de main. Cela s'est très bien passé et je vais le refaire.

Recette simple et savoureuse. Fait avec des poitrines de dinde et est sorti très bien. Servi avec riz coco citronnelle.

La combinaison du bouillon de poulet et du lait de coco a donné à la base de curry rouge thaïlandais un équilibre parfait pour la chaleur de cette recette. Le citron vert a lissé les bords de la sauce.

Très savoureux - j'ai utilisé de la pâte de curry vert provenant d'un marché alimentaire local spécialisé dans la cuisine ethnique. Parce que nous aimons la sauce, j'ai doublé les ingrédients de la sauce et ajouté un poivron rouge à la pâte d'oignons/curry. Servi avec des légumes cuits à la vapeur et du riz, avec de la sauce sur le tout. La sauce est très similaire au curry vert jade que nous obtenons dans notre restaurant thaïlandais local, mais je préfère les poitrines de poulet cuites à la maison aux quelques petits morceaux de poulet qu'ils nous servent. Extrêmement facile à faire, je suis sûr que cette recette peut être modifiée de plusieurs façons pour plaire à différents palais, mais telle quelle, elle est assez bonne.

Merveilleuse recette ! J'ai utilisé la pâte de curry Patak's. La sauce était mince en raison de mon ajout d'une boîte entière de bouillon de poulet, mais le goût général était excellent. Je vais le refaire encore et encore !!

Excellente recette de base au curry ! J'ai doublé le jus de citron vert, ajouté la majeure partie du lait de coco de la boîte et ajouté quelques extras : piments rouges entiers (1 piment = doux 2 = moyen 3 = épicé !), pousses de bambou, 1 ou 2 feuilles de citron vert, un peu de citronnelle, deux oignons. Aussi mariné le poulet (que nous avons coupé en dés) dans la pâte de curry au préalable. Servi sur riz au jasmin.

J'adore cette recette que je fais tout le temps pour mon copain. J'ai également suivi les conseils d'autres critiques et ajouté de l'ail et de la cannelle pour plus de complexité. C'est un plat facile pour une dose de curry :)

ceux-ci étaient très bons. J'ai utilisé une pâte de curry vert et ça s'est bien passé avec le poulet.

Savoureux. J'ai fait cuire le poulet dans de l'huile de noix de coco crue et j'utilise de la "pâte de curry rouge pour la cuisine thaïlandaise" - Elle est livrée dans un petit pot. J'ai également ajouté de la coriandre moulue supplémentaire, du cumin, de l'ail et des feuilles de citron vert, et j'ai râpé une carotte dans le mélange.

C'était ma première expérience de faire un curry de tout type. Ma femme adore ce truc. Elle utilise habituellement une recette indienne. Cependant, elle est revenue quelques secondes sur cette recette. J'ai utilisé cette recette pour une base, faire sauter du céleri, des carottes et des oignons .Ensuite, ajouter des pousses de bambou et un peu de beurre de cacahuète. J'adore la nourriture et j'adore cuisiner, c'était un merveilleux changement. Merci Glen

C'était génial. Je l'ai soigné avec du gingembre fraîchement râpé dans le sauté et des échalotes utilisées au lieu d'oignons verts. À la fin, j'ai ajouté une poignée de coriandre fraîche.

Je tiens à remercier tous les critiques précédents pour leurs suggestions d'assaisonnement. J'ai ajouté de la feuille de laurier, de la cannelle, du gingembre moulu et de l'ail - et une poignée de mélange de raisins secs géants Trader Joe. J'ai utilisé du lait de coco léger Trader Joe, qui est aussi épais que de la crème à fouetter. La sauce a bien épaissi mais cela a pris plus que les deux minutes spécifiées. Servi sur soba au thé vert. Ce serait probablement bon avec n'importe quelle délicieuse relish indienne chaude, comme le vindaloo, les cornichons à l'ail ou la relish chaude aux tomates. Naviguez sur pateks.com et voyez quelles idées vous viennent. La prochaine fois, je pourrais aussi ajouter des noix de cajou entières au plat.

Je l'ai fait et tout le monde a déliré. Suivant les conseils d'autres cuisiniers, j'ai ajouté de l'ail et beaucoup de coriandre fraîche.

D'après la recette donnée, ce plat n'a rien de spécial. Cela vous donne cependant une excellente base de travail. J'ai utilisé de nombreuses suggestions données par d'autres critiques telles que : plus de lait de coco, utilisez du bâton de cannelle, du laurier, du gingembre, de l'ail, du jus et du zeste de citron vert et utilisez certainement de la viande brune, comme des cuisses de poulet. J'ai également utilisé de la pâte de curry jaune et de la poudre de curry et le résultat est excellent. Après toutes ces modifications, le plat final est magnifique, vous pouvez également ajuster la chaleur au besoin. Servi avec du riz au jasmin et du bébé bok choy sauté - excellent. Cette sauce serait aussi merveilleuse sur un morceau de poisson.

Je le referais avec les mêmes modifications, mais à lui seul, c'est assez simple. J'ai tranché le poulet ajouté et quand la sauce s'est épaissie, j'ai ajouté des piments hachés, de la menthe, du basilic et de la coriandre et de la noix de coco fraîche. Je ne pense vraiment pas que 2 cuillères à café de pâte de chili, c'est trop. J'ai servi avec des légumes sautés. dans une sauce aux arachides et du riz vapeur. Un repas du mardi rapide et délicieux.

Dans le cas de cette recette, c'est une aubaine de lire les commentaires avant de faire le plat. En lisant simplement la recette, vous ne comprendrez peut-être pas que cette recette fonctionne mieux comme recette de base pour le poulet au curry rouge à la thaïlandaise. En tant que tel, c'est une excellente base, mais il veut vraiment quelque chose si vous le préparez selon la recette et n'ajoutez rien de spécial. J'ai ajouté du gingembre fraîchement râpé (1 pouce) et du beurre de cacahuète (2 c. à soupe) et j'ai fait une double recette de sauce. J'ai réduit la quantité de bouillon de poulet d'environ la moitié parce que mon lait de coco était assez mince. La sauce n'était pas assez épicée, j'ai donc ajouté plus de curry rouge. (J'ai trouvé mon curry rouge dans un supermarché ordinaire dans une zone avec un pourcentage élevé de résidents asiatiques - peut-être qu'un d'un véritable marché alimentaire asiatique aurait été meilleur/plus fort.) J'aurais aimé avoir de la sauce de poisson à ajouter quand j'ai fini, mais c'était quand même un très bon produit. La prochaine fois, je n'ajouterai pas le beurre de cacahuète (ou je réduirai peut-être de moitié le rapport) et j'ajouterai de la sauce de poisson, de la courge musquée ou de la courge poivrée cuite à la vapeur et en cubes, des pousses de bambou en julienne, des carottes en julienne et du basilic thaï. Dans l'ensemble, c'est une bonne recette à condition de penser à la personnaliser.

Je fais des plats de curry thaïlandais tout le temps, et cela m'étonne toujours quand je lis des recettes qui demandent 2 cuillères à café de pâte de curry (et la plupart des recettes le font) parce que c'est tout simplement trop. Je coupe toujours en arrière, en utilisant 1/2 à 1 c. pâte de curry, avec 1 grosse boîte de lait de coco. Ensuite, tout va bien, juste ce qu'il faut de chaleur et de saveur. J'espère que d'autres personnes essaieront cette recette, qui est en fait assez bonne, mais en réduisant simplement la pâte de curry.

Un repas mémorablement mauvais--beaucoup trop chaud pour mes amis et moi à manger. Vous savez qu'il y a un problème lorsque vos invités creusent dans le brocoli cuit à la vapeur nature et laissent le poulet dans leurs assiettes ! Je suis d'accord avec la personne ci-dessous qui a dit que tout doit se résumer à la marque de pâte de curry rouge utilisée. Si jamais je devais le refaire (et avouons-le, je gagnerai), je commencerais avec beaucoup moins de pâte de curry.

Ceci est un curry THALANDAIS PAS un curry indien. Ils sont complètement différents !

La cuisine thaïlandaise est notre repas de dîner préféré. J'ai fait cette recette exactement comme imprimée. Laissez-moi vous dire que les deux cuillères à café de pâte de curry m'ont presque fait sauter la tête. J'ai ajouté le reste de la boîte de lait de coco, puis j'ai ajouté une boîte supplémentaire de lait de coco. Nous venons de passer un mois en Thaïlande et je peux vous dire que cette recette originale n'est certainement PAS un plat thaïlandais par un effort d'imagination. J'ai jeté la recette - elle ne peut tout simplement pas être sauvée par des ajustements.

Je le referais, mais je le changerais un peu. Cela ne fait certainement pas assez de sauce, surtout si vous la faites mijoter comme un cuisinier l'a suggéré. Augmentez les quantités pour la sauce afin d'utiliser toute la boîte de lait de coco. J'ai mijoté avec des pommes de terre comme suggéré et je ne recommande donc pas de faire dorer le poulet en premier. Il resterait plus tendre et prendrait plus de saveur s'il était simplement mijoté jusqu'à ce qu'il soit cuit dans la sauce. J'ai également ajouté du poivron rouge et des piments serrano finement hachés et c'était toujours du côté fade.

Je suis ravie de pouvoir cuisiner de la cuisine thaïlandaise ! Je suis vraiment content d'avoir diminué la pâte de curry, car même avec la plus petite quantité, cela a certainement été assez rapide. Oh, et j'ai également ajouté du chou-fleur cuit comme ingrédient supplémentaire.

Bien que très facile et rapide, la saveur d'oignon maîtrisée, la prochaine fois, j'allégerai l'oignon et le ferai sauter beaucoup plus longtemps. Je n'arrive toujours pas à faire sortir la saveur de ma bouche.


Résumé de la recette

  • 4 cuisses de poulet entières
  • sel au goût
  • huile végétale
  • 1 (14 onces) boîte de lait de coco
  • 1 ¾ tasse d'eau
  • 6 gousses d'ail, pelées
  • 3 piments jalapenos frais, épépinés et hachés
  • 1 bouquet de coriandre
  • ½ botte d'oignons verts, parties blanches et vert clair seulement, hachées
  • huile végétale
  • 1 oignon, tranché
  • 6 tranches de gingembre frais
  • 1 cuillère à soupe de curry rouge en poudre
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
  • 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
  • 1 cuillère à soupe de cassonade
  • 2 tasses de morceaux de patate douce de 1 pouce
  • 1 ½ tasse de morceaux d'aubergine de 1 pouce
  • 1 bouquet de feuilles de basilic thaï frais, déchirées
  • sel et poivre noir moulu au goût

Assaisonner les cuisses de poulet avec du sel de tous les côtés.

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une poêle à feu moyen, placer les cuisses de poulet dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté, environ 4 minutes de chaque côté. Retirer le poulet de la poêle et réserver.

Mettre le lait de coco, l'eau, l'ail, les piments jalapenos, la coriandre et l'oignon vert dans un mélangeur. Couvrir et réduire en purée jusqu'à consistance lisse. Mettre de côté.

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans un faitout à feu moyen-élevé. Incorporer l'oignon tranché et le gingembre cuire jusqu'à ce qu'ils grésillent, 1 à 2 minutes.

Saupoudrer de poudre de cari rouge sur les oignons et cuire le gingembre, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et légèrement grillés, environ 1 minute.

Placer les cuisses de poulet en une seule couche sur les oignons et le gingembre. Verser le mélange de noix de coco en purée, le jus de lime, la sauce de poisson et la cassonade sur le poulet.

Porter le mélange à ébullition et réduire le feu à doux. Couvrir et laisser mijoter, en écumant le gras, jusqu'à ce que les cuisses de poulet soient tendres, environ 45 minutes. Retirer le poulet du faitout.

Incorporer les pommes de terre au mélange de lait de coco, augmenter le feu à moyen-vif et porter à ébullition. Incorporer la cuisson des aubergines jusqu'à ce que les pommes de terre et les aubergines soient tendres, environ 20 minutes.

Incorporer le basilic au mélange de lait de coco assaisonné de sel et de poivre au goût.

Remettre le poulet dans le mélange de lait de coco, réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit bien chaud, environ 5 minutes.


Conseils pour faire le meilleur Lo Mein

  • Si vous décidez d'utiliser des nouilles ramen pour ce plat, gardez à l'esprit que les nouilles ramen de riz ont tendance à se casser lorsqu'elles sont sautées dans un plat comme celui-ci.
  • Si vous choisissez d'utiliser des nouilles de riz plates ordinaires pour ce plat, assurez-vous de les laisser tremper selon les instructions sur l'emballage avant de les faire bouillir.
  • Il n'est pas nécessaire de sortir et d'acheter un wok pour cette recette (bien qu'ils soient incroyables à avoir sous la main), utilisez simplement une grande poêle à la place, nous avons besoin de quelque chose avec beaucoup de surface pour cuisiner tous ces ingrédients.
  • Le bœuf et les crevettes ont également un goût incroyable dans ce plat.
  • Ne confondez pas ce plat avec le très populaire chow mein, consultez ma recette de chow mein où je parle un peu plus de la différence entre les deux.
  • La sauce barbecue peut être utilisée à la place du hoisin et de la sauce soja supplémentaire peut remplacer la sauce aux huîtres.


Recette de Poitrine de poulet aux légumes à la sauce coco - Recettes

Chez Perdue Farms, votre santé et votre bien-être sont nos principales préoccupations. Au cours des derniers jours, nous avons connu un volume d'appels plus important que la normale, car les clients s'inquiètent de l'approvisionnement de nos produits et des mesures de contrôle de la qualité que nous avons mises en place pour garantir la fraîcheur et la sécurité des aliments que nous expédions. Nous voulons que vous sachiez que nous vous entendons, nous vous remercions de nous avoir contactés et nous voulons vous rassurer de toutes les manières possibles que nous accordons la priorité à votre santé, votre sécurité et votre bien-être.

À la lumière des préoccupations concernant le coronavirus (COVID-19), nous aimerions partager ce qui suit :

COVID-19 n'est pas considéré comme un agent pathogène d'origine alimentaire

Selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC), COVID-19 se propage le plus souvent entre ceux qui sont en contact étroit les uns avec les autres, et par les gouttelettes respiratoires produites lorsqu'une personne infectée tousse ou éternue. Il peut également être possible pour une personne de contracter COVID-19 en touchant une surface ou un objet sur lequel se trouve le virus, puis en se touchant la bouche, le nez ou éventuellement les yeux, mais on ne pense pas que ce soit le principal moyen par lequel le propagations du virus. Nous avons des protocoles de biosécurité stricts dans toutes nos fermes et toute la chaîne d'approvisionnement, y compris des méthodes d'assainissement éprouvées qui minimisent le risque de surfaces contaminées.

Perdue Farms prend les protocoles de sécurité alimentaire au sérieux

Nous avons les normes les plus élevées en matière de biosécurité et de sécurité alimentaire, et désinfectons entièrement nos installations toutes les 24 heures. Nous surveillons de près les zones touchées et réitérons notre politique de biosécurité pour aider à minimiser le potentiel de transport de surfaces potentiellement contaminées. Le personnel des centres de bien-être sur place dans 19 de nos installations est formé sur la façon de protéger nos associés, d'identifier et de réagir aux symptômes de COVID-19. Ces professionnels suivent des procédures opérationnelles standard telles que définies par le CDC pour les maladies infectieuses. Les centres de bien-être sont disponibles pour tous les associés et leurs familles. Nous prenons toutes les précautions pour protéger nos associés, communautés, clients et partenaires commerciaux, et assurer la continuité de nos activités.

Tous nos animaux sont nés/éclos, élevés, récoltés et transformés aux États-Unis Comme pour la plupart des grandes entreprises, nous nous approvisionnons en certains éléments (non alimentaires) de notre chaîne d'approvisionnement dans des pays en dehors des États-Unis. Nous surveillons de près les zones touchées et réitérons notre politique de biosécurité pour aider à minimiser le potentiel de transport de surfaces potentiellement contaminées.

Merci d'être un client fidèle de Perdue Farms. Veuillez contacter notre équipe des relations avec les consommateurs si vous avez des questions ou des préoccupations supplémentaires.


Recette de tendres de poulet à la noix de coco [sans gluten].

L'une des recettes les plus populaires que j'ai partagées à ce jour est une version des lanières de poulet que maman préparerait pour nous quand nous étions enfants, mais on m'a récemment demandé via FaceBook s'il y avait une version sans gluten que j'avais, que je serais prêt partager. À quelques jours du Super Bowl, j'ai pensé que ce serait le moment idéal pour partager cette recette car c'est une excellente idée de repas de fête. Cette recette de filets de poulet à la noix de coco n'est pas seulement sans gluten, super simple à faire et assez savoureuse, elle fonctionne bien pour les personnes qui ne sont pas fans de crevettes (similaire aux crevettes à la noix de coco).

1 lb de filets de poulet
1 cuillère à café d'assaisonnement vert des Caraïbes
1/4 cuillère à café de sel
2 tasses d'huile végétale (pour la friture)
1,5 tasse de noix de coco râpée (sucré)
3/4 tasse de farine de noix de coco (toute farine sans gluten)
1/2 cuillère à café de piment (paprika fumé épicé)
3/4 tasse de lait
zeste de citron (environ 1/2 cuillère à café)

Pour la trempette :

1 tasse de vinaigrette ranch
1 cuillère à café de sriracha

Important: Veuillez parcourir la liste complète des ingrédients pour vous assurer qu'ils répondent à vos besoins alimentaires spécifiques sans gluten.

Faire mariner les filets de poulet avec le sel et l'assaisonnement vert des Caraïbes pendant une heure. Vous pouvez également utiliser des cuisses ou des poitrines de poulet désossées, des lanières.

Il est maintenant temps de mettre en place une station pour les battre pour la friture. Dans un petit bol, fouetter le lait, le zeste de citron et le paprika. Placez ensuite la noix de coco râpée (sucré) sur une assiette et faire de même pour la farine de noix de coco ou toute farine sans gluten.

Saupoudrez les filets de poulet dans la farine de noix de coco, puis trempez-les dans le lait assaisonné et roulez-les dans la noix de coco. Réserver et répéter jusqu'à ce que tous les filets soient enrobés.

Si vous êtes intolérant au lactose, vous pouvez utiliser quelques œufs à la place du lait.

Chauffer l'huile végétale à feu moyen et faire frire (soyez doux pour que la noix de coco ne tombe pas) pendant environ 4-5 minutes de chaque côté. Fondamentalement, jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit et que vous obteniez cette belle couleur dorée. Placez sur des serviettes en papier pour absorber l'huile supplémentaire. Essayez de ne pas surcharger votre poêle lors de la friture.

La trempette est SUPER simple. Fouetter ensemble la vinaigrette ranch et la sriracha, jusqu'à homogénéité. Ajoutez des trucs plus ou moins chauds à votre goût.

Essayez de servir chaud pour vraiment obtenir les vraies saveurs de ces ravissants filets de poulet à la noix de coco. Si vous les préparez à l'avance, vous pouvez les réchauffer à four moyen pendant quelques minutes. Mes filles les ont mangées pour le déjeuner, alors je les ai laissées assez grandes. Mais si vous les servez lors de votre prochaine fête, vous pouvez couper les filets de poulet en plus petits morceaux avant de les faire mariner, etc.


Poulet collant au miel et au soja

Cette recette de poulet collant utilise du miel, du gingembre et de la sauce soja pour créer une marinade vraiment piquante que vous adorerez. Cette recette combine la sauce et le poulet avec du riz et des légumes pour créer un plat plein de différentes textures et un mélange sain d'ingrédients que vous voudrez encore et encore.

Faire en vrac: Vous pouvez même faire cette délicieuse recette comme préparation de repas pour la semaine car elle peut être congelée. Assurez-vous simplement que lorsque vous le sortez, il est complètement décongelé puis réchauffé avant de manger.