Nouvelles recettes

Est-ce la fin du fermier moderne ? L'équipe éditoriale se retire

Est-ce la fin du fermier moderne ? L'équipe éditoriale se retire


L'avenir du magazine Modern Farmer semble incertain alors que le personnel éditorial diminue

Si le magazine fait faillite, nous devrons (malheureusement) dire adieu à la très populaire caméra de chèvre.

Fermier moderne est surtout connu comme le magazine quelque peu original et éclaboussant qui nous donne un aperçu de l'industrie agricole, et surtout nous a présenté d'adorables chèvres en roue libre via son explosif populaire came de chèvre. Mais maintenant, le magazine trimestriel et le site Web à 100 000 exemplaires sont en danger, et personne ne sait si Modern Farmer aura un avenir, selon le New York Times. En décembre, le fondateur du magazine est sorti, et ce vendredi, le reste de la rédaction est également parti. Le magazine n'envisage pas de publier un numéro de printemps.

Cependant, tout ne peut pas être perdu. Un publiciste représentant le magazine a expliqué au New York Times que le magazine reprendrait sa publication cet été après l'embauche de remplaçants éditoriaux.

Modern Farmer n'était pas seulement un magazine spécialisé ou une publication qui plaisait aux passionnés de l'agriculture : le magazine a également touché une corde sensible auprès du grand public, avec des reportages percutants sur des questions écologiques comme les OGM, des fonctionnalités amusantes comme un numéro entier consacré aux ânes. , des Op-Ed forts et une conception de site Web attrayante sur le plan esthétique.

« Je ne veux pas dire du mal des mourants, mais quel est le public plausible dans un tel magazine ? a déclaré le vétéran du magazine Kurt Andersen au New York Times. « C'était un magazine hippie trop basique et démodé, de retour à la terre pour le marché de la pornographie agricole, et pourtant aussi« Qu'en est-il de la situation laitière aux Philippines ? » pour les gens qui sont vraiment élever des poulets pour gagner sa vie.


Emrys Fermentations prévoit d'apporter des plats d'Europe de l'Est à Liberty Lake cet été

Si vous plongez rapidement dans le passé, vous découvrirez que certains des plus grands contes impliquent l'un des sorciers les plus célèbres de l'histoire : Merlin. Les histoires le décrivent comme un grand sorcier, prophète, barde, tuteur et conseiller.

Il est apparu sous de nombreuses formes : un jeune garçon sans père un tamia timide et transformé et classiquement comme un vieil homme sage donnant librement sa sagesse à une lignée de rois britanniques successifs.

Le brasseur de Spokane Thomas Croskrey est beaucoup trop jeune pour avoir demandé conseil à Merlin, mais il marque néanmoins sa nouvelle brasserie centrée sur l'hydromel de Liberty Lake autour du nom de naissance de Merlin : Emrys.

Signifiant « The Immortal One », Croskrey espère que ses nouvelles entreprises à Wellington et Harvard, au cœur du futur River District de Greenstone, lui donneront des racines durables dans une ville en plein essor.

Avec autant de restaurants et de brasseries qu'il y en a dans le comté et ses environs, ce qui rend Emrys Fermentations passionnante, c'est la promesse de quelque chose de différent. Vous pouvez vous promener au coin de n'importe quel pâté de maisons et trouver une IPA riche en agrumes et un savoureux hamburger.

Emrys, dont tout le concept de libation est l'hydromel, le braggot et la bière du Vieux Monde, aura un menu d'accompagnement "nourriture paysanne" qui ne ressemble à rien actuellement dans le nord-ouest de l'intérieur.

"Je veux offrir quelque chose de nouveau et d'excitant pour les explorateurs culinaires tout en le gardant suffisamment accessible pour le palais moderne", a-t-il déclaré.

« Notre objectif est de combler les écarts – les écarts entre le passé et le futur, les écarts entre l'agriculteur et le consommateur final, les écarts entre le commun et l'inhabituel. »

Avec son ambition vient l'aide d'amis culinaires. Au début du développement, Croskrey a recherché l'expérience du chef Travis Dickinson, propriétaire de Cochinito Taqueria. Ils ont travaillé ensemble sur des dîners à la bière après que Croskrey a ouvert Bellwether Brewing avec Dave Musser en 2015.

Dickinson est rapidement entré en fonction en tant que conseiller et consultant, aidant à développer le menu alimentaire d'Emrys, prenant la liste éponyme de Croskrey de sandwichs au fromage grillé, d'œufs durs et d'autres idées et en faisant quelque chose de spécial.

C'est alors que Croskrey a rencontré le chef Jordan Obermeyer, qui a travaillé pour Dickinson pendant un an avant de devenir chef exécutif du Durkin's Liquor Bar.

Obermeyer a été intrigué par le concept et a voulu aider en donnant vie à certaines des recettes d'Europe de l'Est de sa famille, notamment des plats rustiques et savoureux tels que le goulasch, les pelmeni et les runzas, une itération de bierocks et de pirozhki.

Il ne fallut pas longtemps avant que l'expérience et les connaissances d'Obermeyer le cimentent pour prendre les rênes en tant que nouveau chef d'Emrys.

L'équipe a passé une bonne partie de la fermeture du COVID-19, qui a retardé son processus de construction, à développer des relations pour s'approvisionner en ingrédients locaux de la meilleure qualité pour Emrys.

"Tous nos grains de base - qu'il s'agisse de malt de base pour nos bières et nos braggots ou de farine dans le pain et les pâtes - proviendront de Palouse Heritage à Endicott", a déclaré Croskrey.

"Les grains qu'ils cultivent et les méthodes par lesquelles ils les cultivent donnent une saveur et une nutrition supérieures tout en poussant de manière entièrement durable - pas d'engrais synthétiques, de biocides, etc."

Acheter directement auprès des agriculteurs locaux est quelque chose qui a été perdu dans cette nouvelle ère de distributeurs. "Tout notre miel utilisé dans notre hydromel proviendra d'abord d'apiculteurs locaux comme Hamilton Hives, Birds of the Muses et Moose Meadow Apiary", a poursuivi Croskrey.

Et cela vaut pour toutes les sources d'Emrys, car elles auront souvent les coordonnées exactes de la récolte d'un ingrédient donné.

Mead gagne en popularité et fait son retour via la culture pop. Il a fait surface dans des jeux vidéo tels que "World of Warcraft" et "Skyrim" et était une boisson de choix sur "Vikings" de History Channel Canada et "Game of Thrones" de HBO.

Emrys espère non seulement surfer sur la vague de sa popularité, mais aussi aider à traduire des recettes oubliées, revitaliser l'énergie des tavernes du Vieux Monde et retourner dans le monde que Merlin aurait pu connaître - quelque chose d'étrange, d'aventureux et de magique.

L'ouverture d'Emrys Fermentation est prévue cet été. Pour les mises à jour, suivez Emrys sur facebook.com/emrysfermentations.

Kris Kilduff peut être contacté à [email protected]

Le journalisme local est essentiel.

Donnez directement à la série de forums communautaires de The Spokesman-Review sur les passages du Nord-Ouest - qui aide à compenser les coûts de plusieurs postes de journaliste et de rédacteur en chef au journal - en utilisant les options simples ci-dessous. Les dons traités dans ce système ne sont pas déductibles des impôts, mais sont principalement utilisés pour aider à répondre aux exigences financières locales nécessaires pour recevoir des fonds nationaux de contrepartie.


Fannie Merritt Fermière

Nos rédacteurs examineront ce que vous avez soumis et détermineront s'il faut réviser l'article.

Fannie Merritt Fermière, (né le 23 mars 1857 à Boston, Massachusetts, États-Unis - décédé le 15 janvier 1915 à Boston), expert américain en cuisine, à l'origine de ce qui est aujourd'hui le célèbre Livre de cuisine Fannie Farmer.

Farmer a grandi à Boston et à Medford, dans le Massachusetts. Elle a subi un accident vasculaire cérébral paralysant pendant ses années de lycée qui l'a forcée à mettre fin à ses études. Elle s'est suffisamment rétablie pour trouver un emploi comme aide-mère, et elle a rapidement montré à la fois des aptitudes et un grand penchant pour la cuisine. Avec les encouragements de ses parents, elle entre à la Boston Cooking School. Diplômée en 1889, Farmer est invitée à rester directrice adjointe et, en 1894, elle devient directrice de l'école. Bien que réticente, elle n'en devient pas moins très recherchée comme conférencière. Elle a quitté l'école en 1902 pour ouvrir sa propre école de cuisine Miss Farmer, conçue pour former des femmes au foyer plutôt que des enseignants, des cuisiniers institutionnels ou des domestiques. Pendant un an à l'Université de Harvard, elle a dirigé un cours de diététique et de cuisine invalide, et avec sa sœur, Cora Farmer Perkins, elle a écrit une chronique régulière pour le Compagnon de la maison de la femme de 1905 à 1915.

La contribution durable de l'agriculteur a été double : l'introduction de mesures de niveau standardisées dans les recettes et la Livre de recettes de l'école de cuisine de Boston, publié pour la première fois en 1896 et toujours un best-seller dans une version modernisée, fréquemment révisée, intitulée Le livre de cuisine Fannie Farmer. Ses 12 éditions au cours des 70 premières années ont eu des ventes totalisant près de quatre millions d'exemplaires. Les recettes de plats de tous les jours et classiques étaient accompagnées de sections sur les réceptions formelles, la bonne gestion de la maison et du personnel de service, l'utilisation de l'équipement de cuisine et l'étiquette. Sa connaissance largement intuitive de la planification de l'alimentation est antérieure au domaine moderne de la nutrition. Elle a souligné dans son livre de cuisine la «connaissance des principes de l'alimentation [comme] partie essentielle de son éducation. L'humanité mangera pour vivre, pourra faire un meilleur travail mental et physique, et les maladies seront moins fréquentes. Ses recettes ont toutes été testées personnellement et, grâce à des mesures précises, faciles à suivre avec succès.

Les autres livres de Farmer comprennent Possibilités de réchaud (1898), Alimentation et cuisine pour les malades et convalescents (1904), Quoi avoir pour le dîner (1905), Restauration pour des occasions spéciales, avec menus et recettes (1911), et Un nouveau livre de cuisine (1912). Son école de cuisine a continué jusqu'en 1944.


Voici comment votre quatrième contrôle de stimulation serait différent des autres

Voici tout ce qui est actuellement en discussion pour les futurs paiements de relance.

iStock

Le troisième plan de relance a été finalisé et distribué en mars, l'IRS envoyant des paiements à plus de 127 millions d'Américains. Mais pour de nombreuses personnes, ces fonds ne suffisent toujours pas à couvrir les difficultés financières rencontrées pendant la pandémie de coronavirus. Ces personnes ont déjà tourné leur attention vers le potentiel d'un autre paiement de relance. Et sur la base de ce que les législateurs proposent actuellement, votre quatrième contrôle de relance pourrait être très différent des autres. Continuez à lire pour savoir quels changements ont été suggérés, et pour en savoir plus sur le dernier contrôle de relance, si vous n'avez pas encore reçu votre paiement de relance, vous devez vérifier ceci.

iStock

Un groupe de plus de 60 législateurs, dont Elizabeth Warren, Bernie Sanders, Alexandrie Ocasio-Cortez, et Ilhan Omar- poussent pour le président Joe Biden envisager d'effectuer d'autres paiements de relance sous forme de paiements récurrents, au lieu d'une somme forfaitaire. Onze sénateurs ont écrit à Biden au début du mois de mars pour lui dire: "Nous vous exhortons à inclure des paiements directs récurrents et des extensions automatiques d'assurance-chômage liées aux conditions économiques dans votre plan économique à long terme Reconstruire mieux". Semaine d'actualités signalé. Une lettre antérieure envoyée à Biden fin février par plus de 50 membres de la Chambre des représentants a fait une proposition similaire, demandant que tout futur plan d'aide comprenne des paiements en espèces récurrents de paiements égaux pour les adultes et les personnes à charge qui "se poursuivent jusqu'à ce que l'économie se rétablisse", comme indiqué par une copie de la lettre fournie par Politico. Et pour en savoir plus sur les paiements antérieurs, si vous n'avez jamais reçu votre dernier contrôle de relance, les experts disent de le faire maintenant.

iStock

Selon les membres de la Chambre qui ont signé la lettre à Biden en février, non seulement "un chèque de plus ne suffit pas" pendant la pandémie en cours, mais ils disent également que "de nombreuses familles ne peuvent pas attendre huit mois entre les paiements".

"Alors que nous regardons l'année à venir, une autre série de chèques ponctuels fournirait une bouée de sauvetage temporaire, mais lorsque cet argent sera épuisé, les familles auront à nouveau du mal à payer les produits de première nécessité", indique la lettre. « Des paiements récurrents fourniraient une bouée de sauvetage à long terme aux Américains en difficulté pendant la durée de cette pandémie mortelle. »

Les sénateurs ont fait écho au sentiment, écrivant dans leur lettre que "les familles ne devraient pas être à la merci de calendriers législatifs en constante évolution et de solutions ad hoc". Et pour plus d'informations à jour, inscrivez-vous à notre newsletter quotidienne.

Le président Biden n'a pas encore discuté de ce à quoi ressemblerait un quatrième contrôle de relance, bien que l'administration ait commencé à planifier un plan de relance, actuellement appelé plan Build Back Better. Selon CNET, ce paquet vise actuellement à investir dans le réseau énergétique, les transports, le haut débit et les systèmes d'approvisionnement en eau du pays, mais il peut ne pas inclure de contrôles de relance. Attaché de presse de la Maison Blanche Jen Psaki a déclaré à Fox News le 28 mars que ce package ne serait même pas complètement dévoilé avant la fin avril. Et pour tous ceux qui travaillent sur leurs impôts, si vous attendez un contrôle de relance, lisez ceci avant de déclarer vos impôts.

iStock

Si vous aspirez déjà à ce quatrième contrôle de relance, vous voudrez peut-être réduire vos attentes. De nombreux experts ne sont pas convaincus qu'un autre paiement sera envoyé aux Américains, même avec le plan Build Back Better en préparation. Selon Fortune, un grand nombre d'économistes s'accordent à dire que la crise économique provoquée par la pandémie touche à sa fin et qu'une forte croissance économique est imminente. "Ces [nouveaux] paquets seront conçus pour résoudre les problèmes économiques à long terme tels que les infrastructures, le changement climatique et la répartition asymétrique des revenus et des richesses. Je ne considérerais pas ces paquets comme des mesures de relance budgétaire, conçues pour soutenir l'économie à court terme. -term", l'économiste en chef de Moody's Marc Zandi Raconté Fortune. "Je ne pense pas qu'il y aura une quatrième série de contrôles de relance." Et pour l'argent qui pourrait vous être dû, s'il vous manque de l'argent sur votre paiement de relance, vérifiez ceci maintenant.


Physique : non, vous ne pouvez pas donner de pourboire à une vache

La cascade séculaire du basculement des vaches n'est pas une cascade séculaire après tout, écrit Jake Swearingen à Fermier moderne. En fait, il soutient que cela n'arrive jamais dans le monde réel, seulement dans les films.

Vous ne le croyez pas ? Allez parcourir YouTube et prouvez-lui qu'il a tort. Vous ne trouverez pas une seule vidéo de ce genre pour une raison simple : la physique. Il serait pratiquement impossible pour une seule personne de creuser une épaule et de renverser une vache, et presque aussi impossible pour deux ou trois.

Les physiciens qui ont étudié la question pensaient que six personnes pourraient être en mesure de faire le travail. Vous ne le croyez toujours pas ? Parlez à de vrais producteurs laitiers, comme il le fait, et ils vous renseigneront : le pourboire des vaches est une légende urbaine, de style rural.

Swearingen explique certaines des autres raisons – les vaches ne dorment pas debout et ce sont des animaux naturellement méfiants, par exemple – pour dissiper le mythe de la culture pop, mais il cherche également à comprendre pourquoi il persiste.

L'une des raisons est que « que les gens qui se rapprochent le plus d'une vache voient un Holstein le long de l'autoroute ». Cela semble facile à faire à partir de là, jusqu'à ce que vous marchiez jusqu'à une vache laitière de 1 400 livres en personne.

Un autre : le pourboire des vaches est une "version plus boueuse, plus ivre et plus dangereuse de la chasse aux bécassines" - c'est-à-dire envoyer un meunier dans une mission futile, le tout à des fins de divertissement.

"En d'autres termes, tant qu'il y a de l'alcool, de la crédulité et un pâturage à proximité, le pourboire des vaches vivra", écrit Swearingen. "Heureusement pour les vaches, il y a très peu de chances qu'elles finissent un jour à leurs côtés."

Chez TakePart, un Iowan qui s'est toujours senti "vaguement non-Iowan" pour n'avoir jamais essayé se sent maintenant justifié.

Newser est un partenaire de contenu de USA TODAY fournissant des informations générales, des commentaires et une couverture du Web. Son contenu est produit indépendamment de USA TODAY.


QU'EST-CE QU'UN SAC DE TERRE ?

J'aimerais pouvoir vous offrir une description beaucoup plus excitante, mais il s'agit essentiellement de petits sacs durables, très semblables à des sacs de sable, qui peuvent être remplis de terre, de roches ou de sable. Chaque matériau présente divers avantages en matière d'intégrité structurelle et d'isolation. La saleté n'isolera pas aussi bien que les petites roches et le sable.

Les sacs de terre sont utilisés pour construire des cadres étonnamment puissants. Je vous encourage à jeter un œil aux différents types de tests de pression, tests de dommages, dégâts des eaux et divers autres tests que ces sacs et structures ont subis.

Ces Earthbags ont été utilisés pour tout construire, des maisons réelles à de belles caves à légumes et même des abris d'urgence. Ces maisons ne nécessitent pas du tout de matériaux de traction. Autrement dit pas de bois ni de brique. Les structures sont très durables et tout simplement ridiculement bon marché. La plupart des modèles que j'ai regardé coûtaient entre 300 et 500 $.

Les Earthbags sont empilés et arqués avec du fil de fer barbelé entre les couches de plusieurs manières pour créer exactement le design souhaité. Ils sont ensuite recouverts d'un caillebotis en stuc et d'un enduit résistant à l'eau.


Éditorial : Pourquoi Dianne Feinstein devrait aider à sortir l'obstruction systématique de sa misère

La sénatrice Dianne Feinstein, D-Calif., a été confrontée à des questions sur sa capacité à servir.

Samuel Corum / Getty Images 2020

La sénatrice Dianne Feinstein est entrée dans le dénouement d'une longue carrière politique, qu'elle le veuille ou non. Près de trois décennies après avoir été élue pour la première fois au Sénat, elle a renoncé à sa direction du puissant Comité judiciaire et a subi des dissections critiques de sa capacité à servir. La semaine dernière, le gouverneur Gavin Newsom a dû revenir sur une déclaration étrangement enthousiaste concernant la nomination du successeur de Feinstein, même si elle n'a exprimé aucune intention de démissionner.

Le travail de Feinstein est cependant terminé. Avant de quitter le Sénat, elle doit aider à le réparer. Et il n'y a pas de correction du Sénat &mdash ou du pays &mdash sans mettre fin à l'obstruction systématique.

Bien que Feinstein ait exprimé son soutien à l'obstruction systématique pas plus tard que l'automne dernier, elle a déclaré qu'elle était ouverte à une réforme dans une déclaration vendredi qui signalait un changement bienvenu et sage. Les défenseurs démocrates les plus fidèles de la tradition ont été la Virginie-Occidentale, Joe Manchin et l'Arizona, Kyrsten Sinema, mais plusieurs autres membres du caucus ont exprimé au moins un certain attachement malavisé à la convention.

Feinstein, le membre le plus âgé du Sénat et l'un de ses démocrates les plus conservateurs malgré la tendance de plus en plus à gauche de la Californie, incarne le centrisme et le bipartisme que le Sénat moderne, axé sur l'obstructionnisme, prétend seulement représenter. En rejoignant le mouvement éclairé pour débarrasser le corps du pouvoir réactionnaire, elle peut faire beaucoup pour le dépouiller de son faux vernis de respectabilité tout en rendant l'un de ses plus grands services à l'institution et au pays.

Parce que la forme actuelle de l'obstruction systématique permet à 40 sénateurs de bloquer la plupart des projets de loi, le mandat populaire qui a élu un président démocrate et le Congrès sera impuissant à adopter une législation qui n'a pas le soutien de 10 sénateurs républicains. Et rappelons que les républicains du Sénat n'ont même pas pu produire 10 voix pour condamner l'ancien président Donald Trump d'avoir tué une foule meurtrière sur leur propre lieu de travail.

Cela signifie que le Sénat sera le cimetière d'une litanie de politiques qui, en plus d'être sensées, bénéficient d'un soutien majoritaire au Congrès et d'une popularité écrasante parmi les électeurs, notamment en investissant dans l'infrastructure nationale, en augmentant le salaire minimum fédéral, en réformant l'immigration, en exigeant un fond universel. contrôle des achats d'armes à feu et lutte contre le changement climatique.

Mais le projet de loi le plus crucial à tomber à l'obstruction serait HR1, un omnibus de normes et de réformes électorales, de redécoupage et de financement des campagnes électorales qui est le principal espoir de contrer un écrasement d'efforts au niveau de l'État pour supprimer et priver les électeurs du droit de vote. Les démocrates n'ont peut-être pas beaucoup de chances d'arrêter l'élan antidémocratique qui pourrait les expulser du pouvoir, ainsi que les personnes qu'ils représentent, quelle que soit la volonté populaire. Pas étonnant que même les défenseurs de l'obstruction systématique de longue date tels que Feinstein, Manchin et le président Biden aient commencé à assouplir leurs positions.

La minorité d'électeurs représentée par les Républicains bénéficie déjà d'une représentation disproportionnée à travers le Collège électoral, les circonscriptions électorales et en particulier le Sénat. Les 50 sénateurs démocrates actuellement en fonction représentent plus de 40 millions d'Américains de plus que les 50 titulaires républicains. Ceux qui défendent l'obstruction systématique soutiennent effectivement que ces avantages républicains intégrés sont suffisants pour que les démocrates sous-représentés ne devraient toujours pas être en mesure d'élaborer une politique sans le soutien substantiel des républicains surreprésentés.

Ce n'est pas non plus une anomalie que l'obstruction systématique favorise les objectifs des réactionnaires d'aujourd'hui. Conçue à l'origine par le proto-confédéré John C. Calhoun, la règle est enracinée dans les efforts visant à protéger l'esclavage et plus tard la ségrégation.

Même si la coutume pouvait en quelque sorte être dissociée de ses conséquences historiques et actuelles, l'obstruction resterait fondamentalement indéfendable. Une série de révisions a séparé la procédure de l'exigence initiale selon laquelle la minorité s'engage dans le débat, a modifié le nombre de votes requis pour mettre fin au débat et a fait des exemptions pour les nominations exécutives, les nominations judiciaires et la législation jugées liées au budget &mdash qui, selon juste quelques décisions récentes déroutantes du parlementaire du Sénat, incluent le forage dans l'Arctic National Wildlife Refuge, mais n'augmentent pas le salaire minimum.

Feinstein a raison d'aider à consigner l'obstruction systématique dans l'histoire pour le bien de l'institution et du pays auquel elle a consacré une si grande partie de sa vie.


« Extrêmement gratifiant »

Tout dans l'expérience est immensément gratifiant, chaque tranche de tomate et de pain, satisfaisante. Savoir que mes mains étaient un aspect vital du festin à venir a changé ma façon de voir la cuisine. Je ne jette pas simplement du poulet dans une casserole et j'attends qu'il cuise. Je donne physiquement la forme du pain, je roule la pâte autour de la feta pour la tiropita, je traite la chèvre et la transforme en fromage — et je fais tout plus vite que je ne peux cueillir quelque chose sur Netflix.

C'est peut-être évident, mais je dois souligner dans un esprit de divulgation complète que mes mains ont été tenues tout le temps. Il n'y a aucune magie impliquée dans l'expérience. Je ne suis pas entré en tant que novice et je suis parti comme par magie en tant qu'ouvrier agricole expérimenté. Les experts, hommes et femmes qui ont fait ça toute leur vie, qui connaissent le sol comme un parent connaît son enfant, étaient juste à côté de moi pour s'assurer que je n'ai pas trop gâché quoi que ce soit. Lorsque j'ai complètement coupé le dessus de la tomate au lieu de laisser un peu de reste comme couverture pour les légumes farcis, il y a eu un rire et un haussement d'épaules. Quand j'ai échoué à équilibrer le carré de côtes d'agneau contre les pierres à côté du feu ouvert, laissant tomber un côté de celui-ci dans la terre, les cerveaux et les mains habiles de l'opération ont couru à la rescousse.

À la fin, un festin est préparé devant nous, et même je suis surpris par la représentation visuelle de la quantité de travail que j'ai moi-même mis dans le repas. Il y a les légumes farcis, l'agneau, les dakos, la tiropita, et quelques plats supplémentaires généreux, comme le Chochlii Boubouristi aux escargots. (Utilisez le cure-dent qui l'accompagne pour retirer le petit bougre et savourer le squish, un peu comme les moules.)

"Je traite la chèvre et la transforme en fromage - et je fais tout cela plus rapidement que je ne peux choisir quelque chose sur Netflix."

Prenant mes premières bouchées avec un verre de rosé Agreco à côté de mon assiette, je commence à sentir ce que Katerina a mentionné au déjeuner l'autre jour juste après notre arrivée.

« Vous pouvez goûter si quelque chose est fait avec amour. S'il n'est pas fait avec amour, il n'aura pas bon goût, même si vous suivez la recette.

Je n'ai pas eu besoin de demander aux ouvriers agricoles d'Agreco s'ils aiment ce qu'ils font. Je pourrais le goûter.


Téléchargez notre guide d'édition gratuit et découvrez notre processus d'auto-édition ainsi que nos nombreux packages d'édition et services professionnels adaptés à tous vos besoins d'édition.

À propos de nous

Notre objectif est de fournir l'expérience de publication ultime en produisant le livre définitif né d'une imagination débordante. Cette motivation centrée sur l'auteur signifie que nous évaluons, adaptons et développons continuellement nos services, alimentés par les commentaires des auteurs.

Nos forfaits d'édition

Trafford a travaillé sans relâche pour offrir un meilleur service et produire des livres de qualité supérieure. Inspiré par les commentaires des auteurs, Trafford a proposé un formidable ensemble de packages de publication de premier ordre.

Le sceau d'or de Trafford Publishing

Les auteurs qui profitent de Trafford&rsquos Gold Seal Opportunity voient leurs livres critiqués en externe par des critiques de livres très respectés dans l'industrie tels que Kirkus, ForeWord Clarion et l'US Review of Books. Les livres Trafford avec des critiques positives sont récompensés par ce sceau d'excellence tant convoité.

&ldquoJ'ai beaucoup apprécié le modèle d'orientation bien organisé et efficace du personnel de Trafford tout au long du processus de préparation et de publication du manuscrit. J'ai été attiré par la façon dont je n'étais pas obligé d'adopter un format à l'emporte-pièce, mais j'étais capable de prendre mes propres décisions éditoriales&hellipJ'ai déjà recommandé Trafford à d'autres auteurs.&rdquo

Paul Irion, auteur de Ce pays lointain dont nous rêvons

Éditions Trafford Magasin de services

Ce mélange offre une expérience d'édition plus holistique et personnalisable - de la production, la distribution, l'édition, les services de marketing, jusqu'à la vente de livres. Avec ces services, vous pouvez être sûr d'obtenir les meilleurs résultats possibles.


Voici le top 10 des choses à faire à Houston ce week-end

Bien que le temps ait été humide cette semaine, j'espère que cela ne vous empêchera pas d'assister à la marche du souvenir George Floyd ce samedi matin. Organisée par les frères de Jack Yates, cette marche de deux heures commencera au parc McGregor et se terminera au lycée Jack Yates, et tous les clubs sociaux - organisations grecques, motards, groupes scolaires, danseurs en ligne, etc. - sont invités à marquer le long de.

Comme toujours, il y a d'autres événements pour ceux qui n'ont pas peur de sortir et de se mouiller un peu. Tel que:

Jeudi 20 mai

People Against Leigh Syndrome présente Green Out for PALS
Goode’s Armadillo Palace sera le lieu de cette collecte de fonds annuelle – également connue sous le nom de Green Out for PALS – présidée par Rosie Murphy et Peyton Jones. Les invités apprécieront la nourriture et les boissons de Goode Company, tout en aidant à financer la recherche et les soins cliniques pour le syndrome de Leigh, les maladies neurologiques d'apparition pédiatrique, progressives et mortelles étroitement liées à la maladie de Parkinson. 18h30.

La promenade de Regent Square présente des retours en arrière cinématographiques
Regent Square étend son calendrier de programmation en plein air à The Parkway avec Cinematic Throwbacks. L'événement cinématographique au clair de lune mettra en vedette des classiques campy sur un écran gonflable géant. La soirée sera BYOC (apportez votre propre chaise), avec Bovine & Barley's Adult Ice Cream Truck sur place vendant des concessions pour le grignotage. Le film de retour de May, la comédie Zoolander de 2001, avec Ben Stiller montrant ce look d'acier bleu comme un modèle masculin maladroit. 20h.

vendredi 21 mai

La Collection Menil présente le vernissage « Monuments de rêve : Dessin dans les années 1960 et 1970 »
La Collection Menil présentera cette exposition, qui présente des dessins qui remettent en question l'idée conventionnelle du monument comme forme permanente, grandiose ou commémorative. L'exposition s'inspire des « Monuments de rêve » non réalisés, planifiés par les fondateurs de la Collection Menil, Dominique et John de Menil. Celui-ci restera visible jusqu'au dimanche 19 septembre à 11 h.

MECA Performing Arts Series présente De Buenos Aires à New York
La série Arts de la scène de MECA présente ce concert-bénéfice, qui célébrera des mélodies latino-américaines interprétées par le pianiste de renommée mondiale et ancien de MECA Alejandro Vela. Loué pour son pouvoir d'emporter un public en créant une atmosphère de mystère et de beauté sensuelle, Vela est un pianiste d'origine du nord du Mexique, qui se produit maintenant dans des salles de concert et des orchestres du monde entier. 20h.

Festival des cocktails de Houston
Le Houston Cocktail Fest est de retour et prêt à célébrer l'art du cocktail, mettant en vedette certains des mixologues préférés de Houston alors qu'ils mettent leurs compétences à l'épreuve. Des recettes signatures sont proposées aux consommateurs, avec un cocktail « choix du public » décerné à la meilleure recette de la soirée. Les consommateurs peuvent découvrir la joie de ces cocktails tout en se délectant d'une atmosphère qui célèbre les meilleurs mixologues de Houston. 21h.

samedi 22 mai

Fête d'été tropicale à la terrasse Parkview
Dans le cadre de la série saisonnière « Parkview Terrace Presents » du Marriott Marquis Houston, les habitants sont invités à profiter de la saison sur les toits avec une programmation de divertissement et de fêtes au bord de la piscine au sixième étage tout au long de l'été. Les choses commenceront avec cette soirée inaugurale, avec de la musique de DJ Athenz, des leis tropicaux et des scènes Instagrammables, des cadeaux Bacardi et l'accès à la tristement célèbre rivière paresseuse en forme de Texas. 13h.

Jardin de bourgeons sociaux avec Highway Vodka
Social Beer Garden sera l'hôte de cet événement avec Highway Vodka, qui servira deux cocktails spéciaux sur place. La Marijuana Liquide, avec vodka, melon, noix de coco, curaçao bleu, ananas et bière de gingembre et la Pink Lady, avec vodka, aperol, St. Germain, amers peychaud, jus de citron frais et rose pétillante. Il y aura également un fumoir, des produits CBD et de la nourriture de Funnelocity, Nelson Cheese Steaks & Captain Ceviche. 16h.

Week-end Smokehouse Series à Woodshed Smokehouse
Le concept de fumoir Levy Park du célèbre chef Tim Love lance une série de concerts d'été gratuits ce week-end avec de la musique live le samedi et le dimanche soir. John Egan interprétera un solo acoustique samedi et Dustry Neuman interprétera un solo acoustique dimanche. La série de concerts se poursuivra tout l'été les samedis et dimanches soirs, si le temps le permet. 18h30.

dimanche 23 mai

Les fermiers de Memorial City et le marché Feel Good
Cet événement de magasinage expérientiel en plein air, organisé à côté du nouveau Torchy's Tacos et Mia's Table sur Gessner Road et Mathewson Lane, mettra en vedette plus de 50 agriculteurs et artisans locaux, proposant des produits frais et des aliments locaux, ainsi que des bijoux, des vêtements élégants , et des cadeaux. Il y aura également des animations familiales, notamment du maquillage, un artiste de ballons, des performances acrobatiques, un bar succulent DIY, de la musique et plus encore. 10h.

Festival d'art « comme je suis »
La Fondation KNOWAutism organise ce festival inaugural gratuit, qui mettra en lumière les œuvres d'art des étudiants de 12 écoles et organisations à but non lucratif participantes de la région de Houston, représentant un médium artistique différent qui sera disponible à l'achat. Il y aura également de la musique, des activités de bulles, un magicien et des performances en direct du Houston Ballet, de The River, de Social Motion Skills et bien plus encore. 11h.