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Recette de sandwich à l'oie à la mijoteuse

Recette de sandwich à l'oie à la mijoteuse


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Le secret de l'oie est de la faire cuire jusqu'à ce qu'elle se désagrège - vous avez besoin d'une mijoteuse. C'est une bonne recette de sandwich au magret d'oie.

80 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 3

  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 1 petit oignon, tranché
  • 1 poitrine d'oie
  • 1 1/2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
  • 500 ml de bouillon de volaille

MéthodePréparation : 5min ›Cuisine :6h ›Prêt en :6h5min

  1. Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'ail et l'oignon et faire revenir 5 minutes. Ajouter la poitrine d'oie et faire dorer des deux côtés pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  2. Placer la poitrine d'oie dans la mijoteuse et ajouter la sauce Worcestershire. Ajouter le bouillon de poulet pour couvrir (environ 500 ml) et cuire à puissance élevée pendant 6 à 8 heures, ou jusqu'à ce que la viande se détache des os. Déchiqueter à la fourchette et servir sur les baps. Pour un sandwich barbecue, mélangez l'oie râpée avec votre sauce barbecue préférée.

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Avis et notesNote globale moyenne :(82)

Avis en anglais (68)

par VKOSTAROFF

Une excellente façon de cuisiner toutes les oies que mon mari ramène de la chasse ! L'oie était très tendre et s'est effondrée dans l'assiette. Il a vraiment besoin de sauce barbecue, l'oie n'avait pas beaucoup de saveur sans elle. J'ai fait cuire 2 poitrines d'oie et j'ai laissé la seconde mariner dans une sauce barbecue pendant la nuit. Bonne saveur !-31 mai 2003

par Gail R

J'ai écorché et découpé une oie entière et je l'ai fourrée dans ma mijoteuse. Tendre, succulent, savoureux. Je l'ai servi avec de la purée de pommes de terre. C'était super - sans aucun doute une façon cinq étoiles de cuisiner de l'oie. Il me faudra encore longtemps avant de refaire cuire l'oie au four.-27 mai 2003

par SUNSHINEINMN

Je n'aime pas l'oie, mais je l'ai fait pour mon mari, et il adore ça ! Il l'a mangé pendant trois jours (et il ne mange pas de restes) et ensuite j'ai congelé le reste. Il était tellement excité d'apprendre que j'en avais caché. Il ne peut pas attendre la saison de chasse de l'année prochaine pour avoir plus d'oies.-20 janvier 2003


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Si vous êtes intimidé par la cuisson d'une oie sauvage, l'utilisation d'une mijoteuse peut simplifier le processus. La viande d'oie sauvage a tendance à être maigre et dure, mais une mijoteuse donne à la viande le temps d'absorber les assaisonnements tout en l'aidant à retenir l'humidité et la saveur. Une oie plus petite peut être cuite entière dans une mijoteuse, mais avec des oiseaux plus gros, il est préférable d'utiliser uniquement la viande de poitrine. Que vous utilisiez de la viande fraîche ou congelée, une mijoteuse est un moyen simple et économique de servir un délicieux dîner d'oie.


Recette de fond de sandwich facile à la mijoteuse

Recette de fond de sandwich facile à la mijoteuse. Servez de délicieux sandwichs chauds cuits dans une mijoteuse pour un repas de fête. Utilisez une mijoteuse de 6 pintes (6 L) pour cuire ces sandwichs. Préparez un mélange de sandwichs à partir des recettes ci-dessous.

Fondants de chutney de dinde: Donne 4 portions

Ingrédients : 2 oz (60 ml) de fromage à la crème faible en gras à température ambiante, 1 cuillère à soupe de noix hachées, 4 petits pains coupés en deux, 4 oz (120 g) de dinde tranchée et 4 cuillères à soupe de sauce aux canneberges entières

Dans un bol, mélanger le fromage à la crème et les noix.bien mélanger. étendre le mélange de fromage sur le fond des petits pains. Garnir de la dinde, de la sauce aux canneberges et du dessus des petits pains. Enveloppez chaque sandwich dans du papier aluminium.

Placer dans une mijoteuse de 6 pintes (6 L).

Couvrir l'autocuiseur et cuire à feu doux pendant 2 heures.

Fondants au fromage de chèvre et au salami: Donne 4 portions

Dans un bol à mélanger, mélanger le fromage de chèvre et le fromage à la crème. Bien mélanger.

Étaler le mélange de fromage sur le fond des petits pains. Garnir du pesto, du salami et du dessus des petits pains.

Envelopper chaque sandwich dans du papier d'aluminium. Placer dans la mijoteuse.

Couvrir l'autocuiseur et cuire à feu doux pendant 2 heures.

Ruben fond: Donne 4 portions

Ingrédients : 2 à 4 cuillères à soupe de vinaigrette mille-îles, 4 petits pains de seigle, coupés en deux, 120 g de corned-beef en tranches fines, 4 à 6 cuillères à soupe de choucroute égouttée, 60 g de 2 oz de fromage suisse faible en gras, tranché finement

Étaler la vinaigrette sur le fond des petits pains.Garnir du bœuf, de la choucroute, du fromage et du dessus des petits pains.Envelopper les sandwichs dans du papier d'aluminium.Placer dans la mijoteuse.

Couvrir l'autocuiseur et cuire à feu doux pendant 2 heures.


Épisode 5 – Épaule de sanglier – Partie 2

En utilisant l'épaule de sanglier facile à séparer que nous avons cuisinée dans le dernier épisode, préparez un bol de viande effilochée, ajoutez un mélange de sauce barbecue fumée à l'hickory et de sauce à steak Hi-Mountain (qui fournit un mélange d'assaisonnements savoureux) dans un bol, mélangez , trancher du pain focaccia, étaler le sanglier sur le pain pour faire un savoureux sandwich qui pourra être utilisé sur la glace pour votre prochaine sortie de pêche ou pour le déjeuner au travail du lendemain. Vous pouvez conserver la viande mélangée au réfrigérateur ou la congeler à long terme. Alimentation équilibrée!

3 Lb de rôti de sanglier frotté avec du sel et du poivre
1 oignon haché
une carotte tranchée
2 pommes rouges délicieuses, coupées en dés
1 bouteille de bière, 12oz
8 oz de griottes avec jus
3-4 tasses d'eau
3 cuillères à soupe de mélasse
1/4 tasse de sauce barbecue
1 anis étoilé (entier)

3/4 tasse de sauce barbecue supplémentaire
sel et poivre si besoin.

Ajouter tous les ingrédients et placer dans une mijoteuse, placer à feu vif. Attendez que le mélange frémisse légèrement, allumez à feu doux et laissez cuire au moins 8 heures, assurez-vous que le sanglier est très tendre.
Retirer le sanglier, réserver pour garder au chaud.
Réduire le liquide restant de 50 %, écumer toutes les graisses et impuretés restantes et filtrer, jeter les solides.
Ajouter 3/4 à une tasse de sauce BBQ supplémentaire, réserver.
Déchiqueter le sanglier en petits morceaux, ajouter le mélange de sauce refroidi, assaisonner de sel et de poivre si nécessaire.
Servir sur un Kaiser frais ou mon pain focaccia préféré.

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Conseils pour faire du porc effiloché

Cette recette est vraiment un plat simple. Une fois que vous avez les ingrédients, c'est aussi simple que de les mettre dans la mijoteuse et d'attendre.

Bien sûr, il y a quelques choses que vous pouvez faire pour passer au niveau supérieur !

  • Lorsque vous achetez votre coupe de porc, assurez-vous d'avoir un morceau qui s'adaptera confortablement à votre cuiseur. Même si vous allez le couper, le surpeuplement peut affecter le cuisinier et vous devrez probablement le faire cuire plus longtemps.
  • L'épaule de porc est le meilleur choix ici, mais si tout ce que vous pouvez trouver est du cou ou de la longe, c'est tout à fait correct ! Le cou a beaucoup de marbrures et cuisinera tout aussi bien. Vous constaterez peut-être que vous devez faire cuire la longe un peu plus longtemps, car elle ne devient pas aussi tendre car il s'agit d'un morceau plus maigre.
  • Essayez de frotter le porc avec votre choix d'assaisonnements la veille pour un coup de fouet supplémentaire.
  • Lorsque vous visez du porc effiloché, vérifiez votre température ! Utilisez un thermomètre à viande et ne retirez pas le porc jusqu'à ce qu'il atteigne au moins 195 °F/90 °C. C'est à ce moment-là qu'il devient vraiment tendre à la fourchette.

Pour plus de conseils et des options fantastiques sur la façon d'utiliser les restes, consultez notre porc effiloché Texas à la mijoteuse.


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Sandwich au porc effiloché Dr. Pepper à la mijoteuse

L'été arrive! Je suis tellement prêt pour ça - pas la chaleur, mais la pause du calendrier fou. J'envoie officiellement mes enfants à l'école avec des chaussures qui devraient être scotchées (notre chien a mâché environ 13 paires de chaussures dans notre maison jusqu'à présent) ! Je viens de jeter une autre paire de chaussures à la poubelle hier. Notre chiot fou renifle et trouve des chaussures partout, puis les détruit en quelques minutes. Je pense qu'il devrait y avoir une thérapie pour chiots offerte pour aider à survivre à la folie. Mais pour mémoire, nous sommes TELLEMENT amoureux de notre nouvel ajout et ne pourrions pas imaginer la vie sans lui. Il est sans aucun doute mon cinquième enfant !

Puisque notre mois de mai est fou, je recherche des repas simples que je peux préparer pendant mon sommeil. Ces Sandwichs au porc effiloché Dr. Pepper à la mijoteuse sont si faciles et tout le monde les aime.

Le porc est cuit lentement dans une mijoteuse ou un pot instantané avec une canette de votre soda noir préféré - Dr. Pepper, Cherry Coke, Root Beer ou Coke. Je les ai tous essayés et je peux attester qu'ils sont tous incroyables.

Pourquoi faire cuire du soda avec la viande ?

Cela peut paraître un peu fou ! Le soda aide à attendrir la viande en la faisant fondre dans la bouche. Il verrouille également dans une certaine saveur.

Le le porc est lentement mijoté avec le soda, du sel, du poivre et un oignon pour une saveur supplémentaire. Une fois qu'il est tendre et peut être facilement râpé avec deux fourchettes, le liquide qui mijote est en grande partie jeté et la sauce barbecue, la cassonade et la sauce piquante sont ajoutées. Ma sauce barbecue préférée est Sweet Baby's Ray's Sweet and Spicy. La sauce originale est également fabuleuse. Vous pouvez faire votre propre sauce barbecue à partir de zéro, mais nous prenons la voie de la facilité.

Mon mari est ridiculement pointilleux sur sa salade de chou. Il est connu pour demander au restaurant à l'avance s'il pouvait goûter leur salade de chou pour savoir s'il devait la commander ou non. Il est un connaisseur de salade de chou ! Lorsque j'ai créé cette recette, j'avais hâte d'avoir sa réaction. Heureusement, il a réussi son test avec brio et il m'a même demandé si je ferais plus pour qu'il puisse l'emmener au travail. Nous avons un gagnant!

La salade de chou crémeuse est composée d'un mélange de chou vert, de carottes râpées et de chou violet. J'adore le chou violet pour la couleur. J'achète le petit sachet de mélange pour salade de chou mais vous pouvez aussi acheter une petite tête de chou vert à la place. La salade de chou est composée de chou coupé en petits dés, de mayonnaise, de vinaigre de cidre de pomme, de sucre et de sel. Recette de salade de chou crémeuse super simple!


Par Amy Publié le 21 janvier 2014

  • Rendement: 6 portions
  • Préparation: 20 minutes
  • Cuisiner: 7 heures 0 minutes
  • Prêt dans : 7h20

La Crock Pot Goose servie avec des nouilles aux œufs et des légumes frais constitue un excellent repas sain.

Ingrédients

  • 2,5 livres poitrine d'oie en cubes
  • 1/2 tasse de sauce soja faible en sodium
  • 4 c. huile de canola
  • 4 c. jus de citron frais
  • 2 c. sauce Worcestershire
  • 1 c. poudre d'ail
  • 1 tasse de farine tout usage
  • 1/4 tasse de beurre, coupé en cubes
  • 1 boîte, 10 3/4 oz. soupe de champignons dorés condenséenon dilué
  • 1 1/3 tasse d'eau
  • 1 enveloppe de mélange de soupe à l'oignon
  • 1 16 onces. paquet de nouilles aux œufs

Instructions

  1. Dans un sac en plastique refermable d'un gallon, mélanger la sauce soja, l'huile, le jus de citron, la sauce Worcestershire et la poudre d'ail. Ajouter l'oie en cubes. Fermez et retournez pour enrober. Réfrigérer au moins 4 à 5 heures, de préférence toute la nuit. Égoutter et jeter la marinade. Mettre la farine dans une assiette creuse. Ajouter l'oie par lots et rouler pour enrober. Dans une grande poêle à feu moyen, dorer l'oie dans le beurre de tous les côtés. Transférer dans une mijoteuse à la mijoteuse. Ajouter la soupe, l'eau et le mélange à soupe. Couvrir et cuire à feu doux pendant 7 à 8 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre. Servir sur des nouilles aux œufs cuites.
  • Cours:Entrée
  • Niveau de compétence:Facile

Comment faire le boeuf italien

Si vous aimez une recette de dump and cook, celle-ci est faite pour vous!

  1. Placez le rôti de paleron au fond de votre mijoteuse.
  2. Saupoudrer le mélange de vinaigrette italienne sur le dessus du bœuf.
  3. Ajouter l'oignon haché et le poivron vert haché. Verser le bouillon de bœuf et le jus de pepperoncini.
  4. Cuire à feu doux pendant 12 heures ou jusqu'à ce que le bœuf se déchique facilement.
  5. Retirez le bœuf de la mijoteuse et effilochez-le avec deux fourchettes, ou attendez qu'il refroidisse légèrement et déchiquetez-le avec vos mains.
  6. Remettre le bœuf dans la mijoteuse pour qu'il puisse s'imprégner du jus. (Si vous ne voulez pas d'humidité supplémentaire, vous n'avez pas besoin de la remettre dans la mijoteuse.)


Tacos au canard à base de canard effiloché à la mijoteuse

Ces tacos au canard sont mon idée d'une fusion franco-mexicaine parfaite. Cette fusion se produit en fait un peu dans ma cuisine car en tant que Californien d'origine, j'adore la cuisine mexicaine tout autant que j'adore la cuisine française.

Tacos au canard

Les Français ont effectivement des tacos en France, mais ce n'est pas ce que vous pensez. Les tacos que j'ai vus ressemblent toujours plus à des sandwichs ou à des paninis grillés, plutôt qu'à ce que nous appelons des tacos ici aux États-Unis.

Ces tacos au canard sont en fait inspirés des tacos que j'ai mangés dans un restaurant mexicain local en Californie. Le canard convient vraiment aux tacos car il a cette qualité riche et savoureuse que vous obtenez normalement avec les carnitas classiques, par exemple.

Et c'est principalement à cause de la graisse de canard.

Si vous utilisez du magret de canard de haute qualité dans cette recette, vous n'obtiendrez aucune de cette saveur de gibier que la viande de canard moins chère aura le goût.

Cuit lent

Une mijoteuse rend ces tacos au canard très simples à préparer. Traditionnellement, si vous prépariez un magret à l'orange (magret de canard à la sauce à l'orange), vous voudriez savoir combien de temps vous faites griller votre canard. Griller le canard est similaire à griller un steak de cette façon.

Personne ne veut de la viande de canard dure et caoutchouteuse.

Avec une mijoteuse, plus le canard cuit longtemps, mieux c'est. Une petite poignée d'ingrédients du garde-manger est ajoutée au canard avant qu'il ne soit placé dans la mijoteuse et laissé seul pendant plusieurs heures.

Le résultat est un canard incroyablement tendre qui se déchique sous la légère traction de votre fourchette.

Canard croustillant

La recette que j'ai utilisée pour faire ces tacos au canard a en fait été adaptée d'une collègue blogueuse Amy du Club Narwhal. Amy a fait des carnitas dans sa mijoteuse et a ensuite suggéré une étape supplémentaire pour créer des tacos fantastiques.

L'étape supplémentaire consiste à faire frire la viande dans un peu d'huile après la cuisson lente. Les bords de la viande obtiennent ce merveilleux croustillant qui vaut la simple étape supplémentaire.

Je ne le sauterais vraiment pas si j'étais vous.

Les Fixations

Il y a tellement de garnitures que vous pouvez choisir pour décorer vos tacos. Étant donné que le canard est un peu plus lourd que le poulet ou le steak, je suggère d'opter pour des garnitures légères et rafraîchissantes.

J'aime ajouter des garnitures simples comme des radis tranchés, qui sont très français pour moi. Les oignons verts hachés sont un classique des tacos et la mangue est un favori de saison. La mangue crée aussi cet effet délicieusement sucré et salé, que j'adore.

Si vous avez des avocats mûrs ou des oignons rouges, ceux-ci fonctionneraient aussi bien.

Regardez ma vidéo ci-dessous pour voir à quel point il a été facile de préparer ces tacos !


Voir la vidéo: Poulet au citron olives au cookeo ou mijoteuse