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Tostadas faciles aux épinards, haricots noirs et guacamole

Tostadas faciles aux épinards, haricots noirs et guacamole


Les collations mexicaines les plus rapides, les plus faciles, sans viande et sans chichi à base de haricots noirs et de guacamole frais. PLUS+MOINS-

1

cuillère à café d'huile d'olive extra vierge

1

boîte (14,5 oz) de haricots noirs, égouttés et rincés

1 1/2

à soupe de mélange d'assaisonnement pour tacos Old El Paso™

2

tasses de fromage cheddar râpé

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  • 1

    Préchauffer le four à 400°F. Badigeonner légèrement les tortillas de maïs avec l'huile. L'aérosol de cuisson est bien aussi. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie à rebords et enfournez 4 minutes d'un côté. Retourner et cuire 4 minutes de plus, ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Mettre de côté.

  • 2

    Dans une petite casserole, porter les haricots à feu moyen-doux. Ajouter l'assaisonnement à tacos, quelques feuilles de coriandre et une bonne pincée de sel. Mélanger pour combiner. Gardez-le bas pendant que vous préparez le reste du repas.

  • 3

    Porter une grande poêle à feu moyen. Ajouter les épinards et mélanger pour flétrir, 2 minutes.

  • 4

    Dans un petit bol, ajouter les deux avocats, le reste de la coriandre, environ 2 c. du jus de citron vert, une autre pincée d'assaisonnement pour tacos et une pincée de sel. Écrasez jusqu'à obtenir un guacamole lisse.

  • 5

    Disposez un peu d'épinards sur chaque tortilla croustillante. Garnir de haricots assaisonnés, de fromage râpé et d'une cuillerée de guacamole. Sers immédiatement!

Aucune information nutritionnelle disponible pour cette recette

En savoir plus sur cette recette

  • Vous savez comment nous vivons tous nos vies ? Comment nous levons-nous tous les matins, prenons-nous un café, prenons-nous des décisions, allons-nous au magasin, caressons-nous notre chien, faisons-nous le lit, changeons-nous l'huile de nos voitures, regardons-nous la télévision, prenons-nous des douches et nous couchons-nous ? Vous savez comment on fait tout ça ? D'accord. Maintenant, imaginez tout ça, mais nu. C'EST JUSTE UNE PLAISANTERIE. Je n'ai aucune idée. Je suis désolé. Quoi qu'il en soit, imaginez tout ça, mais ajoutons quelque chose au mélange. Je vais juste le dire. En fait, je vais te le crier dessus. TOSTADAS FACILES AUX ÉPINARDS, AUX HARICOTS NOIRS ET AU GUACAMOLE. Pas de souci, les collations mexicaines les plus rapides, les plus faciles, sans viande et sans chichi ! Il suffit de les assembler ! Stack stack stack, j'adore j'adore j'adore. Inspirez, inspirez, inspirez. Allez-y !

Tostadas santé aux haricots noirs avec sauce à la coriandre

Je viens de les faire ce soir et ils sont magnifiques ! Mon mari, qui aime la viande, n'en avait pas assez. Merci beaucoup d'avoir partagé!

La bonne nouvelle est que J'ADORE CES.

La mauvaise nouvelle, c'est que faire les courses aux Philippines n'est plus amusant.

Cela a commencé par être amusant parce que tout était nouveau et excitant. Chaque fois que je voyais quelque chose de familier, comme des flocons de maïs ou du beurre de cacahuète PB&Co ou du fromage de vache qui rit (sérieusement, qui décide de la liste des aliments importés ici?), Je faisais une danse joyeuse et je prenais une photo et j'achetais tout.

C'était aussi amusant d'acheter des choses nouvelles et exotiques, comme de vraies noix de coco et des céréales Milo et du lait dans une boîte.

Mais ensuite, ce n'était pas amusant parce que
1. C'était superrrr lentwwww,
2. Je n'arrivais pas à trouver des choses comme la coriandre. PARTOUT.

Mais pour faire court, j'en ai trouvé ! Il a un nom sournois ici aux Philippines : Yansoy. Sauf que parfois, dans certains magasins, ça s'appelle Wansoy. Qui sait.

J'ai acheté chaque paquet dans le magasin. J'ai réduit le tout en purée et l'ai arrosé de quelques tostadas à part.

Et c'était si bon. Un goût si frais et rafraîchissant et bon, parce que c'est à ça que ressemble la coriandre.

Les gars? Soyons en bonne santé et cuisons ces tostadas aux haricots noirs. J'ai fait assez de friture ces derniers temps. Et tant que nous empruntons cette voie, rendons-les végétariens car c'est plus facile et plus délicieux.

Et maintenant qu'ils sont en si bonne santé, mangeons-les tous. Aujourd'hui.

Mettre à jour! Pour tous mes mélanges, j'ai toujours les meilleurs résultats avec mon nouveau Blendtec Designer Series Blender. Si vous êtes à la recherche d'un nouveau blender pour adulte, celui-ci porte votre nom partout.


Quesadillas petit-déjeuner aux épinards et haricots noirs

Cligner. Cligner. Cligner. J'ai passé tellement de temps à regarder des photos de quesadilla ce matin que je peux à peine voir droit. Les quesadillas sont difficiles à photographier. En fait, tous les plats mexicains de base sont difficiles à photographier : tacos, tostadas, huevos rancheros, burritos, enchiladas. Ils sont tous désordonnés, ronds et irritants, incroyablement délicieux. J'essaie de leur rendre justice. Je ne veux même pas vous dire combien de photos j'ai prises de ces quesadillas avant de choisir celles que vous voyez ici.

J'espère que ces photos vous inciteront à faire ces quesadillas aux œufs brouillés extra-croustillantes. La garniture est composée d'épinards, de haricots noirs et d'œufs brouillés (bonjour, protéines!), Qui est fixé aux tortillas avec une légère pincée de fromage râpé.

Ensuite, pour que les quesadillas ne s'arrêtent pas, j'ai saupoudré une cuillère à soupe de fromage à l'extérieur de la quesadilla et l'ai laissée frire contre la poêle. Accompagné de guacamole, vous avez un repas outrageusement savoureux et complet. Les quesadillas sont si tentantes, en fait, que j'ai dû emmener Cookie faire une promenade hier soir juste pour m'éloigner des restes. J'ai fini le reste ce matin.

Ces quesadillas sont l'une de ces belles recettes qui s'adaptent bien, d'une portion individuelle à des proportions familiales. Je vis seule, donc j'apprécie les repas rapides et satisfaisants pour une personne. Parfois, je ne veux pas manger les mêmes restes pendant des jours. J'ai entendu récemment certains d'entre vous qui sont dans le même bateau. Parfois, ces restes nous rappellent ce que nous n'avons pas : un petit ami, un mari, des amis dans une nouvelle ville. Cette recette est pour vous.

Vous pouvez, bien sûr, faire plus d'une quesadilla si besoin est. Il suffit de multiplier les ingrédients de la garniture au besoin et de les cuire tous en même temps. Transférer ensuite la garniture dans un bol et faire deux quesadillas à la fois dans une grande poêle. Vous pouvez faire fonctionner plusieurs brûleurs si vous avez suffisamment de poêles. Je pense que ce serait une recette de brunch amusante pour un petit rassemblement. Les enfants pourraient aussi adorer ces quesadillas. J'adore les bons petits déjeuners pour le dîner, n'est-ce pas ?

Avant de partir, je pensais mentionner que j'avais lancé un nouveau tableau Pinterest pour des recettes de petit-déjeuner saines, présentant certaines de mes recettes préférées de blogueurs culinaires ! Si vous cherchez des recettes de Cinco de Mayo, je travaille sur un album Facebook qui en est plein. (Avertissement : vous allez vouloir au moins une de mes margaritas fraîches.) Enfin, vous pouvez trouver mes conseils pour faire de bonnes quesadillas sur cet article.


Vidéo associée

Pour ceux qui n'aiment pas les critiques des cuisiniers qui ont apporté des modifications, mes excuses pour les cuisiniers qui aiment lire sur les modifications, les inspirations et les variations d'autres cuisiniers, lisez la suite. J'ai utilisé ma propre recette de guacamole préférée à la place du guacamole ici, et j'ai ajouté les haricots noirs directement au mélange de poulet utilisé du fromage Cojito mexicain à la place de la chèvre, et j'ai ajouté quelques cuillerées de crème sure sur les tostadas finies, et voila : délicieux repas d'été. Poitrines de poulet pochées dans de l'eau avec de l'oignon, du céleri, du laurier et une pincée saine de mélange d'épices "Piquanto Rice Blend" de The Spanish Tin (Santa Barbara). Mon guacamole préféré est adapté de Rick Bayless : 3 gros avocats écrasés avec 1/2 tasse de salsa de tomatilles vertes, puis ajoutez 2 c. bouchée crue, puis égouttée, puis un peu de sel au goût. Le poulet parfumé au cumin / coriandre mélangé avec des tomates hachées et des haricots noirs est une merveilleuse combinaison et ferait également une bonne garniture pour les enchiladas ou les tacos.

simple, rapide et savoureux. que pouvais-tu espérer de plus ?

frais, rapide, savoureux! nous avons omis la laitue et utilisé des jalepenos hachés au lieu de sauce piquante. photo ici : http://www.flickr.com/photos/figandplum/2532885240/

Trop rapide trop facile trop simple à modifier trop beau pour ne pas être à portée de main.

Recette très savoureuse et facile! Nous avons fabriqué nos propres coquilles de tostada puisque le magasin n'en avait pas en mettant des tortillas de maïs dans le gril.

Ce plat était délicieux ! Comme je ne suis pas fan de guacamole, j'ai plutôt utilisé des haricots frits. J'ai servi cela à un ami pour le déjeuner et mon mari et moi avons dîné sur les restes au dîner. Les deux ont été ravis de ce plat savoureux - mon ami avait des secondes et mon mari en avait des tiers!

C'était frais et délicieux. Mes 14 ans. ma vieille fille et moi les aimions et elle les voulait à nouveau le lendemain soir. Je pense qu'ils seraient meilleurs comme repas d'été léger ou comme déjeuner. Fait exactement comme indiqué dans la recette.

Tout s'est bien passé ensemble. Agréable et léger. Pas compliqué à faire ! Certainement un plat régulier à faire.

Tout simplement merveilleux et facile aussi. Mon mari peut reculer pendant quelques secondes.

Je dois admettre que je m'attendais à mieux. La recette était correcte (j'ai particulièrement aimé le fromage de chèvre) mais les saveurs dans l'ensemble étaient plutôt fades. Je ne pense pas que je referai celui-ci.

La partie la plus difficile de préparer cette recette a été de trouver un bon avocat dans notre épicerie locale ! Le résultat était tellement délicieux que je l'ai refait le lendemain. J'ai préféré les coquilles de tacos au maïs jaune que j'avais utilisées au départ aux tortillas à la farine que j'ai essayées la deuxième fois, même si les deux étaient bonnes. Le goût du maïs est un bien meilleur complément aux autres ingrédients, en particulier le fromage de chèvre. Comme cela peut être préparé en moins de 20 minutes et qu'il est si sain, je le ferai certainement régulièrement.

Excellente recette et dans l'ensemble, assez sain. Gardien

Miam miam miam. C'était tellement amusant à faire aussi. Servi avec du riz espagnol et il n'avait besoin de rien d'autre. J'ai poché des poitrines de poulet avec un oignon, du persil et du s&p, et le résultat est vraiment savoureux. J'ai oublié les oignons verts, alors j'ai ajouté de l'oignon rouge haché qui a ajouté une belle texture, je pensais. Faites certainement plus de tout que ce que la recette demande, ou ne vous attendez pas à avoir beaucoup de reste de toute façon. Même notre enfant de 6 ans a apprécié cela (même si notre salsa était un peu trop chaude pour elle) et nous avons eu de la chance avec un excellent fromage de chèvre crémeux. J'ai déjà utilisé de la feta et ce n'est pas la même chose. Est-ce que quelque chose peut vraiment battre le citron vert et la coriandre avec une bière froide par une nuit chaude ?

Excellente recette - je suis d'accord que c'est plus une recette de déjeuner ou de dîner d'été - j'ajouterais une bonne quantité de citron vert au poulet ainsi qu'au guac. J'ai utilisé des tortillas à la farine chaudes à la place et j'en ai fait des tacos moelleux - très bons!

C'était excellent. Je l'ai servi sur des frites (comme des nachos) avec la recette de maïs, de haricots noirs et de riz et c'était tellement savoureux. Mon mari difficile a aimé. Je referai certainement celui-ci.

Cette recette est excellente, aux saveurs complexes et à la préparation facile. Je vais certainement le refaire. Je vais augmenter les avocats à deux avec les mêmes mesures pour les autres ingrédients.

C'était super ! Une saveur très agréable et facile. Mon mari veut l'essayer comme une quesadilla et tiède. Peut-être que je vais devoir utiliser un fromage Jack ou quelque chose comme ça. C'est une excellente recette pour un déjeuner léger.

J'ai vraiment apprécié cette recette ! Mon mari a pensé qu'ils seraient bien réchauffés sur une pierre sur notre gril, alors nous l'avons essayé et ils étaient super ! De grandes critiques dithyrambiques de tous ceux qui ont goûté. Leur a donné un goût chaud et fait fondre le fromage juste assez. Je le referais sans hésiter pour une fête d'été "margharita lundi".

C'est une excellente alternative à vos tostadas de bœuf standard. La coriandre et le citron vert ajoutent un parfum incroyable ! Vous pouvez ajouter une autre poitrine de poulet à la recette et la manger le lendemain sans coquille de tostada. Pour une salade de poulet très raffinée !

C'était délicieux, sain (je pense) et très facile à faire. Le jus de citron vert a vraiment ajouté une grande saveur, à mon avis. Tout le monde dans la maison a adoré. Le seul problème que j'ai eu avec cette recette est qu'elle n'a pas fait assez! La prochaine fois, nous doublerons tout.

La raison pour laquelle j'ai choisi de faire cette recette est que j'avais un goût pour le fromage de chèvre et que j'avais des restes de poulet cuit - et je ne suis pas un grand fan de poulet. Nous étions pressés et tout s'est déroulé rapidement et magnifiquement - j'ai complètement oublié de saupoudrer le fromage de chèvre sur les tostadas avant de servir, mais mon mari et moi les avons engloutis en disant qu'ils étaient les meilleures tostadas maison que nous ayons jamais eues! Le seul changement était une gousse d'ail émincée supplémentaire dans le guacamole (nous adorons l'ail). J'ai hâte de le refaire avec le fromage de chèvre pour pouvoir monter mon score à 4 fourchettes !

Rapide et facile. A pris environ 40 minutes du début à la fin. Je n'ai pas utilisé de tostadas mais j'avais des chips tortilla sur le côté - même idée. Le mari et moi avons apprécié un dîner léger mais copieux pour changer. Bonne saveur - surtout avec tout le jus de citron vert.

C'est un excellent dîner d'été en semaine. Très facile. Je poche la poitrine de poulet dans du bouillon et j'en sors bien humide. J'ai eu avec toutes les garnitures et parfois juste le guacamole et le poulet sur la tostada et toujours très bon.

J'ai utilisé un demi-poulet rôti et du guacamole et de la salsa prêts à l'emploi et, comme le critique de San Diego, j'ai complètement oublié d'ajouter les haricots noirs. Quoi qu'il en soit, non seulement le plat s'est composé très rapidement, mais c'était assez délicieux. Le fromage de chèvre sur le dessus était un régal surprise. Cela deviendra certainement un aliment de base printemps / été.


Poon est une grande fan des hamburgers aux haricots noirs faits maison, qui, selon elle, sont copieux, satisfaisants et constituent une excellente alternative aux aliments complets aux hamburgers végétariens plus transformés. La version Simply Veganista utilise du quinoa et des haricots noirs pour créer une protéine complète (et à base de plantes !).

« Je parie que vous n'avez jamais envisagé d'ajouter des haricots noirs à votre smoothie ! » dit Poon. Ce qui, oui, exact. « Ils peuvent être un délicieux complément à tout chocolat, alors pourquoi ne pas les ajouter comme supplément de protéines à votre prochain smoothie au chocolat ? Je suis convaincu. Mais si vous avez besoin d'une feuille de route, cette recette de The Conscientious Eater vous servira bien.