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Salade italienne

Salade italienne


Les tomates sont coupées en tranches. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en fines tranches. La mozzarella est coupée en cubes. Les légumes verts préférés sont coupés en petits morceaux.

Dans un bol, mélanger les tomates et les concombres, saler au goût, puis ajouter la mozzarella, les épices, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et bien mélanger.

Laissez les saveurs se mélanger pendant environ 15 minutes, puis servez.


Eton mess : le dessert fraise et meringue qui épatera toute la famille

Il a été mentionné pour la première fois en 1893. Ce dessert aurait été inventé à Eton College et servi lors du match de cricket annuel contre l'équipe de l'école Harrow. Eton College est un internat pour garçons, étant l'une des écoles les plus chères, même aujourd'hui. A l'origine, ce dessert était composé de fraises ou de bananes, mélangées à de la crème glacée ou de la crème. Les meringues ont été ajoutées plus tard.

Comme son nom l'indique, Eton mess est un dessert où règne le désordre. Contrairement à d'autres desserts, il n'a pas nécessairement l'air élégant, mais ressemble à la création d'un enfant enjoué. C'est pourquoi Eton mess est le genre de "doux" que les petits adorent instantanément & # 8211 et dévorent au moins aussi rapidement.

Voici comment faire un fantastique gâchis Eton à la maison sans trop de tracas :


Salade Italienne - Recettes

Maintenant, bien sûr, je ne sais pas pourquoi elle serait une muse italienne (sa façon spécifique de cuisiner serait spécifique, je ne sais pas), mais je l'ai nommée ainsi pour deux raisons. D'abord, en tout cas, sous ce nom je l'ai trouvé parmi mes vieux draps ("Carte verte", je pense vous l'avoir déjà dit) et, deuxièmement, je devais le différencier en quelque sorte dans le peloton (compagnie, régiment & #8230) des innombrables salades de pommes de terre qui existent dans ce monde. Parce qu'elle est vraiment spéciale. Mais, finalement, le nom est important et pas tant que ça, c'est bien qu'une salade simple et très savoureuse suive plus loin dans la vallée, parce que ça compte finalement, non ?

600g de pommes de terre (des roses, c'est-à-dire fermes),
10 petits oignons nouveaux,
3 poivrons (pour l'apparence, 1 rouge, 1 jaune, 1 vert),
2-3 gousses d'ail,
200 ml d'huile d'olive (pas extra vierge),
250 ml de vin blanc sec,
2 cuillères à soupe de vinaigre,
jus d'1/2 citron,
1 bouquet de basilic,
sel,
poivre.

Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en petits cubes.

Faites chauffer l'huile dans une casserole et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter les pommes de terre et les poivrons. Salez, mélangez, trempez avec du vin blanc, mettez le couvercle et laissez le tout mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes (c'est pourquoi j'ai dit qu'il fallait écraser les pommes de terre avec de la viande ferme).

Quand c'est prêt, assaisonnez avec du vinaigre, du jus de citron et du poivre fraîchement moulu, voyez s'il a besoin de plus de sel, ajoutez le basilic et laissez le tout mariner au moins 1 heure avant de servir. Froid, bien sûr.

Je ne vous dirai rien sur les variantes cette fois car, évidemment, comme pour toute salade, l'imagination de l'auteur est bien plus importante que la recette elle-même, donc inutile d'insister.

Quant au vin, je le marierais avec un Fetească Regală, sec, parfumé et à l'acidité saine. Mais vous pouvez aussi utiliser cette salade de pommes de terre en accompagnement, auquel cas le vin devra être choisi en fonction du plat principal.


Cheesecake au thon et à la salade d'olives l'apéritif original que vous aimez

Apéritif de gâteau au fromage à la salade de thon et d'olives original que tout le monde aime, simple à réaliser et plein de goût, aussi facile à ranger.
Voici un plat frais et savoureux à la fois, et c'est Cheesecake salé au thon et aux olives facile et pas cher qui satisfait vraiment tout le monde. C'est une recette parfaite à présenter en apéritif ou même en deuxième plat d'été quand il fait plus chaud et que vous avez envie de quelque chose de frais, vous n'avez pas besoin d'allumer le four.
Cette recette est la version la plus salée de la plus célèbre gâteau américain qui se voit généralement dans la touche sucrée, une recette très originale que je propose avec thon et olives mais vous pouvez facilement vagabonder avec l'imagination et faire par exemple avec l'ajout de jambon cuit mais aussi de légumes grillés comme les courgettes et les aubergines. Une autre version savoureuse est celle avec l'ajout de saumon et en plus d'être une bonne recette, elle est également agréable à apporter à la table. Voyons comment faire Cheesecake au thon salé !


Salade italienne aux haricots rouges et au maïs

Recette de salade italienne il peut être préparé en toute saison car nous pouvons trouver n'importe quel type de légumes et de fruits au supermarché, que ce soit leur saison ou non. Les salades inspirées de la cuisine italienne sont des salades pleines de vitamines préparées à partir d'ingrédients hypocaloriques, saines et très faciles à préparer.

j'ai préparé salade italienne à partir d'une combinaison de différents types de laitue, d'épinards et de roquette, auxquels nous avons ajouté des tomates cerises, du maïs bouilli (en conserve), des haricots rouges bouillis et un œuf à la coque. Il n'y a pas de règles sur les proportions, il suffit d'avoir de l'imagination.

Pour gagner du temps et des efforts, nous pouvons acheter des sachets de salade prêts à laver au supermarché.

Pour la recette de la salade italienne, j'ai utilisé une vinaigrette à base de vinaigre balsamique, d'huile d'olive, de basilic frais, de sel et de poivre fraîchement moulu.

Le secret d'une salade italienne vraiment fraîche et tendre est de sécher les feuilles. Nous les lavons bien, les mettons dans une passoire pour égoutter l'eau puis les séchons avec du papier absorbant. Je préfère sécher la salade dans une essoreuse : c'est une passoire en plastique, qui tourne à la main dans un grand bol, en secouant l'eau des feuilles.

Il est bon de casser les feuilles de laitue à la main, en morceaux plus gros, ainsi la salade aura du volume et un bel aspect. Si on veut quand même couper la salade au couteau, il faut qu'il soit très tranchant pour ne pas écraser les feuilles et qu'elles perdent leur goût et leurs vitamines.


Recettes toutes & # 8217italiana | Tarte tatin di pere salata recette Anna Moroni

L'un des visages historiques de l'émission culinaire La Prova del cuoco est de retour à la télévision, à savoir notre amie Anna Moroni, qui, dans le nouvel épisode du vendredi 17 juillet de l'émission de cuisine de Rete 4 intitulée Ricette all & #8217Italiana dirigée par Davide Mengacci il proposa une recette délicieuse et appétissante intitulée Tarte tatin di pere salata.

Photo tirée de la recette de cuisine Ricette all & #8217italiana à l'antenne sur Rete 4

Voici les ingrédients et la préparation de ce plat appétissant intitulé Tarte tatin di pere salata proposé pour nous par Anna Moroni lors de l'émission culinaire intitulée Ricette all & #8217italiana à l'antenne sur Rete 4 !

Durée recette Tarte tatin di pere salata: 50 min

Ingrédients

  • 2 père kaiser
  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 100 gr de parmesan râpé
  • 40 gr de sucre
  • 40 gr de beurre
  • son
  • poivre

Procédure de la recette Tarte tatin di pere salata de Ricette all & #8217italiana

Epluchez une courge, râpez-la et coupez-la en tranches 4. Retirez le cœur. Beurrer un moule à tarte, le saupoudrer abondamment de sucre semoule et y déposer les poires.

Saupoudrer de sucre et saupoudrer du reste de beurre fondu. Cuire à four chaud à 180° et cuire jusqu'à ce que le caramel au fond devienne ambré.

Cuire au four, saupoudrer de parmesan râpé et de poudre de poivre noir. Couvrir avec le disque de pâte feuilletée, rabattre les côtés sur les poires et percer des trous avec un couteau. Enfournez à nouveau à 200° jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Laisser refroidir et retourner sur une assiette. Servir chaud.

Vidéo de la recette Tarte tatin di pere salata par Anna Moroni

Vous trouverez ci-dessous le lien pour voir toutes les étapes utilisées par Anna Moroni pour réaliser la recette Tarte tatin di pere salata de son émission de cuisine Ricette all & #8217italiana à l'antenne sur Rete 4

Si vous avez aimé la recette & # 8220Tarte tatin di pere salata & # 8221 du programme de cuisine italienne Ricette all & # 8217 Cuisine italienne et que vous l'avez également cuisinée, laissez votre commentaire et donnez-nous votre vote, nous nous ferons un plaisir de vous faire part de vos avis .


L'artiste et poète du XVIe siècle Bronzino chante les louanges des oignons à l'huile et au vinaigre servis avec du pain grillé [1] et, une page plus loin, parle d'une salade d'oignons, de pourpier et de concombres. [2] [3] Ceci est souvent interprété comme une description de panzanella. [4]

On pense que le nom est un portemanteau de "pane", italien pour le pain, et "zanella", une assiette creuse dans laquelle il est servi. [5]

La panzanella était à base d'oignons, pas de tomates, jusqu'au 20ème siècle. [6]

La panzanella moderne est généralement composée de pain rassis trempé dans de l'eau et pressé à sec, d'oignons rouges, de tomates, d'huile d'olive, de vinaigre, de sel et de poivre. Des concombres et du basilic sont souvent ajoutés.


Contenu

Salata est né le 17 septembre 1876 à Ossero, sur l'île de Cres, qui faisait alors partie de l'empire austro-hongrois. Sa famille n'était pas aristocratique héréditaire [3] mais néanmoins aisée. [1] Son père était podestà d'Ossero de 1883 à 1901. [1]

En 1911, Salata épousa Ilda Mizzan, d'une famille Pisino. Ils ont eu une fille ensemble, Maria, née en 1911. Salata a visité l'Istrie avec Gabriele D'Annunzio, qui, des années avant de se fiancer avec Salata, a dédié un exemplaire de son Francesca de Rimini à Mizzan, en écrivant dessus "à la demoiselle Ilda Mizzan, Qui a peint les fleurs pour la cantine de Pisino, Vivez comme celles qui coulaient des fenêtres." [4] [1] [5]

Dès ses années de lycée, Salata risquait d'être expulsé de toutes les écoles de l'empire à cause de ses tentatives pour trouver une branche du Ligue nationale à Ossero, qui a promu la langue et la culture italiennes dans les territoires habités par les Allemands, les Croates et les Slovènes, c'est-à-dire le Trentin et la côte adriatique. [1]

Après avoir fréquenté le lycée de Capodistria (Koper), Salata a étudié le droit à l'Université de Vienne (un total de sept semestres). Il a également étudié deux semestres à l'Université de Graz. [1] Salata a interrompu ses études pour se consacrer d'abord au journalisme puis à ses études d'histoire. [1] En 1888, il était le rédacteur en chef de Pola's (Pula) Le peuple d'Istrie, et plus tard un collaborateur de "Il Piccolo" de Trieste. [1] [5]

Il a participé à des conférences de la société italienne d'archéologie en Istrie (Société istrienne d'archéologie et d'histoire de la patrie). Sa première intervention était sur Francesco Patrizi, et elle a été publiée sous le nom Au troisième centenaire de la mort de Francesco Patrizio - dans les Actes et mémoires de la Société d'archéologie et d'histoire de la patrie d'Istrie. Avec ses oeuvres L'ancien diocèse d'Ossero et la liturgie slave : pages d'histoire de la patrie (1897) et Nouvelles études sur la liturgie slave (1897), il rejoint le débat contre l'exploitation de la liturgie paléoslave menée par des prêtres slaves (croates) pour promouvoir l'usage du croate dans les églises catholiques d'Istrie et du Kvarner. Les deux œuvres se terminent par une attaque contre le clergé slovène et croate. [1] Ses travaux ultérieurs sont de plus en plus patriotiques.

Salata a rejoint le société politique istrienne (SPI), croyant à la supériorité civique et culturelle de l'élément italien, qui, de ce fait, était habilité à gouverner le rien de public. [1] Selon Salata, cette « prééminence » était conforme à la « loi autrichienne de représentation politique des classes et des intérêts », et elle découlait du nombre important d'Italiens dans les terres croates d'aujourd'hui et de leur « valeur civique et force contributive. " [1] Selon Salata, les Italiens étaient supérieurs « en propriété, en intelligence et en culture vénérable ». [1] [6] Salata est devenu secrétaire et vice-président du SPI en 1903. Le parti a promu la culture italienne en Istrie, luttant pour des postes de contrôle dans les administrations locales. Elle a également lutté pour la consolidation de l'usage de la langue italienne au niveau administratif et dans les écoles. [1]

Salata se rend à Rome pour des raisons administratives au début de 1915, quelques mois seulement avant le déclenchement de la Première Guerre mondiale. Il décide de rester, afin de plaider sa cause pour l'intervention de l'Italie dans la guerre. [1] Il est entré en contact avec le Conseil central de gestion des déversements du Trentin et de l'Adriatique, et a commencé à préparer du matériel pour soutenir la revendication de l'Italie sur les terres adriatiques. En mai 1915, il publie anonymement Loi italienne sur Trieste et l'Istrie : documents, dans lequel il affirmait que l'Italie avait « le droit et le devoir d'intégrer son unité nationale et sa domination adriatique ». Dans ce volume, Salata a tenté de prouver que le droit italien sur l'Istrie était basé sur l'histoire, plutôt que « sur les ailes de la poésie de Dante et Carducci ». [1] Les documents fournis par Salata ont commencé avec le Traité de Campo Formio de 1797 et se sont terminés avec la Triple Alliance de 1882, bien qu'il y ait eu aussi des références indirectes à Rome et Venise. [1]

Pendant la guerre et l'entre-deux-guerres, Salata était à la fois historien et administrateur des régions contestées. Au cours du premier mois après l'entrée en guerre de l'Italie, Salata entra au poste de secrétaire général des "Affaires civiques au commandement suprême de l'armée dans la zone de guerre" (Secrétariat général des affaires civiles au commandement suprême de l'armée en zone de guerre) et s'est vu confier de plus en plus de responsabilités. Il est finalement devenu le vice-secrétaire de l'agence. [1]

Entre-temps, les autorités autrichiennes ont exercé des représailles contre sa femme Ilda Mizzan et sa fille Maria, qui ont été incarcérées pendant plus d'un an, de 1916 à 1917. [1] Il y aurait des conséquences désastreuses pour sa femme, décédée de la tuberculose en 1922. . , après des années passées entre sanatoriums et lieux de repos. [1]

Après la guerre, Salata a participé à la Convention de Paris de 1919, pour produire des éléments à l'appui des revendications de l'Italie, et contester celles de l'État des Slovènes, Croates et Serbes. En 1919, il est nommé préfet de 2e classe. Il acquit plus tard plus de pouvoir et se vit confier la direction du Office central des nouvelles provinces. Il devient également conseiller d'État. [7] Salata s'est efforcé d'adapter les territoires nouvellement annexés à l'Italie, mais aussi de préserver les aspects positifs de l'autonomie que ces territoires avaient eue sous l'Autriche. Pour cette raison, il s'est heurté à des politiciens moins libéraux et éminents. Ce dernier s'est opposé à toute concession aux populations minoritaires germanophones et slaves. [1] À cette époque, le modératisme et le libéralisme de Salata étaient menacés par la montée du nationalisme et du fascisme. [1] [2]

Salata a toujours eu le fort soutien du Premier ministre Nitti, et a été également soutenu par Giovanni Giolitti, qui l'a employé dans les négociations qui ont conduit à la signature du traité de Rapallo en 1920. [1] Quelques jours après le traité, Salata a été nommé sénateur. Pendant le premier gouvernement Bonomi, l'influence de Salata a diminué. Cependant, il a pu mettre en place des comités consultatifs régionaux, ouverts aux personnalités politiques locales éminentes des différentes régions, y compris des minorités, qui ont été chargés d'étudier et d'approuver le processus d'annexion des nouveaux territoires à l'Italie. [1]

Il a été critiqué et agressé verbalement par les fascistes, qui ont fait de la propagande contre lui et en 1922 ont attaqué la voiture dans laquelle il voyageait avec sa fille lors d'une visite à Trente. Les fascistes ont célébré la suppression de la Office central des nouvelles provinces par le gouvernement Facta, qui a eu lieu le 17 octobre 1922. [1] Ce dernier événement a ouvert la voie à l'annexion définitive de la terre irrécupérable, sans égard à la population locale, sa langue, sa culture et ses pratiques administratives. [1]

En 1924, Salata publia son vaste ouvrage sur Oberdan, Guglielmo Oberdan d'après les documents secrets du procès : correspondance diplomatique et autres documents inédits, qui a été republié simplement comme Oberdan dans une version réduite en 1932. [1] [5] Dans cet ouvrage, Salata défend la sincérité italienne d'Oberdan avec des arguments « peu convaincants ». [8] Salata prétend que la mère d'Oberdan, Gioseffa Maria Oberdank, était « italienne depuis de nombreuses générations » et donc « dans les veines du martyr, il n'y avait pas de sang mêlé, mais du sang purement italien, tant du côté de sa mère que du côté de son père. » 8 ] Le livre a été bien reçu en Italie fasciste.[1] [5] Après avoir publié son livre sur Oberdan et d'autres traités tels que L'Italie et la Triple : d'après les nouveaux documents austro-germaniques (1923), Salata fut employé par Mussolini et le régime italien comme expert en archives et historien « d'inspiration patriotique ». [1] Il a été nommé à plusieurs postes importants dans le monde universitaire italien. Il a obtenu la carte du Parti fasciste ad honorem en 1929, à l'occasion de son discours à Pisino (Pazin), et a été signé à l'Union nationale fasciste du Sénat (Union nationale fasciste du Sénat). [9] [1] En tant qu'intellectuel du régime, il a légitimé le fascisme en tant qu'héritier, ou continuateur, de la Risorgimento. Il a ensuite publié de nombreux ouvrages d'histoire et de politique, dont plusieurs ouvrages sur le roi de Sardaigne Charles Albert. Salata a fait l'éloge de Mussolini dans son Le Pacte Mussolini : histoire d'un projet politique et d'une négociation diplomatique (1933). [1]

En 1934, il est invité à Vienne (où, malgré ses idées irrédentistes, il est toujours tenu en haute estime [10]), pour travailler à la création du Institut italien de la culture, dont il devient le directeur en 1935. En 1936, il devient ambassadeur d'Italie en Autriche. À ce titre, il s'est lancé dans une politique ruineuse de sauvegarde de l'autonomie de l'Autriche et plus tard de son indépendance vis-à-vis de l'Allemagne. [1] Afin de soutenir les politiques agressives de l'Italie, il a publié Le nœud djiboutien : histoire diplomatique sur des documents inédits (1939), Nice entre Garibaldi et Cavour : un non-dit et autres documents inédits (dans le Histoire et politique internationale, revue trimestrielle) en 1940. En 1943, il est nommé président de la commission des affaires étrangères du Sénat. [1]

Salata mourut en 1944 à Rome, quelques mois avant la libération de la ville par les troupes anglo-américaines.


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