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Une croisière princesse d'une vie, avec une nourriture incroyable en cours de route

Une croisière princesse d'une vie, avec une nourriture incroyable en cours de route


C'était le voyage d'une vie pour être sûr. Ma fille de seize ans et moi avons voyagé à bord du Star Princess de Princess Cruises pour une aventure épique à travers l'Alaska. McKinley Wilderness Lodge à Denali Princess Wilderness Lodge où nous avons exploré le parc national de Denali.

Les lodges étaient joliment aménagés et dotés d'un personnel impressionnant. Ce n'était rien de moins que glorieux. Ensuite, nous avons sauté sur le Princess Rail jusqu'à Whittier pour nous lancer dans le vrai voyage à portée de main.

Notre croisière de sept jours nous a emmenés de Whittier au glacier Hubbard et au parc national de Glacier Bay pour une croisière panoramique. Et puis nous sommes allés à Skagway, Juneau et Ketchikan où nous avons fait de la randonnée glaciaire, du vol et du traîneau à chiens avant de terminer par une croisière panoramique plus exceptionnelle, cette fois à travers le passage intérieur avant d'arriver à Vancouver d'où nous sommes rentrés chez nous .

Les journées en mer ont été glorieuses, profitant du spa tentaculaire, des cours de zumba et de danse en ligne, des séminaires d'art et d'artisanat et d'autres activités à bord, ainsi que des heures passées dans le sanctuaire sur le pont supérieur avec une observation calme et privée de les glaciers grandioses. Dans chaque port, nous nous sommes lancés dans une folle aventure, à laquelle ni ma fille ni moi n'avons jamais participé.

Et, parce que c'était une croisière, nous avons aussi beaucoup mangé. Il y avait toujours beaucoup de nourriture à trouver, des buffets de salades, de sandwichs et d'entrées de pays du monde entier et de délicieuses pizzas, ainsi que des hamburgers, des hot-dogs et des glaces au bord de la piscine.

Le point culminant culinaire est difficile à choisir. Nous avons participé à l'extravagant repas de cinq plats et plus de Chef's Table Lumière, après quoi j'ai pensé que nous ne mangerions peut-être plus jamais, c'était définitivement en lice pour le meilleur de la meilleure nourriture à bord. Mais nous avons également dîné dans les deux restaurants de spécialités du navire, ce qui a rendu ce choix exceptionnellement difficile.

Tout d'abord, le Crown Grill, que Princess décrit à juste titre comme une maison de fruits de mer et de côtelettes haut de gamme. Les entrées comprennent des crevettes tigrées noires et du salpicon de papaye, un carpaccio de longe d'agneau enrobé de pignons de pin, un gâteau de langouste à la méditerranéenne et des pétoncles du Pacifique poêlés et des chips de bacon fumé. Le gâteau aux crevettes tigrées et au homard étaient facilement mes préférés. Leurs soupes et salades comprennent la bisque de crevettes et de pancetta, la soupe à l'oignon noir et bleu, la salade de grillades et la salade de fromage de chèvre mariné et de tomates anciennes. La bisque était fondante dans la bouche paradisiaque.

Les sélections de fruits de mer comprennent le pot de moules avec du vin blanc, des échalotes, du laurier et du pain à l'ail; Bar du Chili et gambas panées en brioche, poireaux et ragoût de champignons et mousseline de champagne ; crevettes tigrées grillées dans une marinade au whisky, chili et ail avec riz à l'oignon frit; et 4 onces. Queues de homard du Maine grillées au beurre au poivre ou fendues et grillées à l'ail.

Et bien sûr, vous pouvez également remplir votre table d'accompagnements à partager, y compris des asperges grillées; épinards à la crème; champignons sauvages sautés; pomme de terre Idaho cuite au four chargée; frites à l'ail et aux herbes; et purée de pommes de terre à peau rouge.

Ils proposent un menu complet de côtelettes allant d'une côtelette de bœuf en argent sterling à des côtelettes d'agneau doubles néo-zélandaises en passant par une côtelette de porc en argent sterling jusqu'à un énorme porterhouse de 22 onces.

Et pour ce pour quoi ils sont vraiment connus – le steak. Ils offrent une bande de New York de 12 onces, une bande de Kansas City de 16 onces, un faux-filet de 14 onces et un filet mignon de 8 onces, le tout servi avec un choix de pommes de terre et de légumes frais du jardin.

Ils offrent même une sélection de sel gastronomique unique, y compris le sel noir hawaïen (Hiwa Kai); Sel de bois de pommier fumé (Yakima); et le sel rose des montagnes de l'Himalaya.

Pour le dessert, les invités peuvent choisir parmi l'obsession du fondant au chocolat hollandais fondu, la tarte au pudding au citron meringué, la pile de s'mores à sept couches, le parfait au gâteau au fromage au caramel ou, si vous voulez vraiment bien faire les choses, vous pouvez essayer la Crown Dependence, qui est un échantillon de tous les desserts vedettes du chef pâtissier exécutif.

Le menu antipasti comprend, burrata; émincé de veau réfrigéré; fritti de calamars; soufflé aux artichauts, crabe à carapace molle sur bébé roquette; et soupe de tomates aux coquillages grillés.

Chaque soir, le chef crée une spécialité de pâtes à déguster en deuxième ou en plat principal. Le menu d'entrée propose également, branzino pour deux; crevettes infusées à l'ail avec tomates cerises; homard trois façons (queue de homard, orzotto de homard et sauce bisque de homard); brochettes de poulet à la polenta molle à la sauge ; un steak de 10 onces; et une côte de veau grillée.

Pour le dessert, les clients peuvent choisir parmi des fromages artisanaux; crème brûlée expresso; une tarte aux agrumes ; un napoléon florentin aux amandes, noisettes et pacanes ; mousse au chocolat blanc à la crème de limoncello ; et mousse de marsala fouettée aux boudoirs.

Et même s'il ne faisait pas partie de l'expérience lorsque ma fille et moi étions à bord, Le chef Curtis Stone fait désormais partie de la famille Princess. Tous les navires Princess ont maintenant des articles spécialisés fabriqués par Stone et Ruby Princess, Emerald Princess et Sun Princess ont à bord des restaurants SHARE de Curtis Stone.

Ils ont également ajouté le Salty Dog Gastropub du chef Ernesto Umichuro et « Cook My Catch », qui permet aux passagers qui partent pour certains voyages de pêche au saumon et au flétan en Alaska d'amener leurs prises à bord du navire, de les préparer à leur guise et de les servir à eux dans la salle à manger. Mon genre de bricolage.

Ce fut une expérience stellaire à bien des égards, dont le moindre n'a pas été de partager une aventure aussi incroyable - culinaire et autre - avec mon incroyable fille avec qui je partage tellement, y compris voyager n'importe où et partout chaque fois que nous en avons l'occasion.


Top 10 des croisières en Méditerranée pour les seniors

Vous ne savez pas où aller lors de votre prochaine croisière ? La Méditerranée n'est peut-être pas le premier endroit auquel vous pensez, mais c'est certainement une destination intéressante à considérer.

Explorez des villes étonnantes et historiques de Grèce, telles que la Crète, savourez les délicieux plats de villes italiennes comme Venise et admirez les ruines et l'architecture mondialement connues d'Athènes.

Il existe de nombreux navires différents que vous pouvez prendre pour naviguer en Méditerranée, en fonction de la durée de votre voyage et de l'endroit où vous souhaitez aller. Considérez certaines de ces meilleures croisières en Méditerranée pour les seniors avant de réserver votre prochain voyage.

La Grèce est magnifique.

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