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Sacs de miel

Sacs de miel


J'ai portionné l'agneau, je l'ai bien lavé et ébouillanté dans une solution d'eau et de vinaigre. Après qu'elle ait bouilli, j'ai égoutté la viande, l'ai lavée et égouttée.

J'ai mis le pot de bortsch sur le feu avec de l'eau et la pointe d'une cuillère à café de légumes délicats. Quand il a commencé à bouillir, j'ai ajouté la viande. Parallèlement à ces opérations, les légumes étaient nettoyés, lavés, hachés. Après environ 15 minutes de cuisson de la viande, j'ai ajouté les légumes (la viande étant crue, je risque de s'émietter). Quand ils étaient tous à moitié cuits, j'ai fait bouillir le bortsch. Après qu'il ait bien bouilli, je l'ai ajouté à la casserole. Au bout de 10 minutes j'ai mis les tomates et les oignons verts hachés. A la fin j'ai ajouté les nouilles, le mélèze finement haché et j'ai ajouté plus de sel.

Bon appétit et joyeuses Pâques !


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Apprendre à se préparer sacs de miel avec oeuf et jus de citron.

1 tête de miel
3 pommes de terre épluchées
poivre blanc
60 g de riz
4 carottes
1 céleri-rave coupé en dés
2 oignons
2 oeufs
Deuxième jus de citron
Bortsch
bouillon

Comment cela est-il préparé?

La tête d'agneau est très bien lavée et placée dans une grande casserole complètement recouverte d'eau froide. Ajouter le sel et porter à ébullition. Prenez la mousse qui est recueillie sur le dessus puis couvrez la casserole et laissez bouillir la viande pendant environ une heure. Après cela, ajoutez les légumes, le riz et assaisonnez avec du poivre et laissez la soupe bouillir pendant encore 15 minutes. Quand c'est presque prêt, ajoutez le bouillon et le bortsch et portez à ébullition.

Pendant ce temps, préparez une sauce à partir des deux œufs et du citron. Bien battre les œufs puis ajouter le jus de citron. Bien mélanger et ajouter progressivement la sauce bortsch d'agneau et remuez continuellement. Il est bon d'avoir un feu assez petit dans cette dernière partie de la cuisson. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de l'estragon pour la saveur. Cela lui donne un bon goût.

Ne saviez-vous pas qu'il peut être si facile de cuisiner un délicieux repas pour les fêtes ? C'est ici. Et une sacs de miel il ne devrait pas manquer quand il s'agit des vacances de Pâques. Ainsi, il ne manquera pas non plus à votre table. Profitez d'un sacs de miel avec œuf et jus de citron avec votre famille et vos proches, le jour saint de Pâques.


Recette de bortsch d'agneau : ingrédients et préparation

Ingrédient:

  • 1, 5 kg d'agneau - forcément et os (les côtes d'agneau sont excellentes)
  • 2 l de bortsch
  • 2 bouquets d'oignons verts
  • 1 lien loboda vert
  • 1 tasse de riz
  • 1 carotte
  • 1 panais
  • 1 petit céleri
  • 1 racine de persil
  • 1 petite connexion en mélèze
  • poivres
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 tasse de vinaigre de cidre de pomme

Mode de préparation :

L'étape la plus importante pour le succès de ce bortsch d'agneau est de préparer la viande. Retirez l'excès de graisse (mais pas tout) et assurez-vous qu'il n'y a pas de traces de fourrure sur la viande.

La viande, bien lavée, est mise dans une casserole d'eau froide, quelques grains de poivre, 2 feuilles de laurier et une tasse de vinaigre. Laisser à feu doux jusqu'à ce que la mousse se rassemble. Saupoudrer d'une pincée de sel, rassembler la mousse, laisser bouillir 2-3 minutes, puis éteindre le feu.


Soupe d'agneau & # 8211 astuces de femmes au foyer

  • Pour la soupe d'agneau, choisissez de la viande fraîche. Vous la reconnaissez parce qu'elle est rose. Il ne doit pas être mouillé, signe qu'il a été congelé et décongelé.
  • L'agneau doit être élastique, signe que l'animal était jeune.
  • Les organes d'agneau ont encore meilleur goût lorsque vous préparez une soupe d'agneau, vous ne devriez donc pas avoir peur de les utiliser.
3.5 / 5 - 12 Commentaires)

Nous préparerons d'abord la viande d'agneau, que nous découperons en morceaux assez gros pour être mangés une fois par portion dans une assiette.

Pour éliminer le goût et l'odeur de l'agneau, nous garderons la viande dans de l'eau vinaigrée pendant environ 1 heure.

Pendant ce temps, préparez une grande casserole, dans laquelle nous mettons 4 litres d'eau et ajoutons les morceaux de viande que nous avons égouttés de l'eau avec du vinaigre dans une passoire puis lavés à l'eau froide.

Laisser bouillir la viande en rassemblant la mousse amassée sur le bord de la marmite (environ 1 heure).

Les légumes que nous avons nettoyés, lavés et coupés en petits cubes (oignon, carotte et panais) que nous ajoutons dans la marmite sur la viande déjà pénétrée.

Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser bouillir les légumes à feu doux (environ 30 minutes).

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Faites chauffer le bortsch séparément dans une bouilloire (initialement seulement 1/2 l) et ajoutez-le à la marmite à viande.

Si vous avez besoin de plus de bortsch (plus aigre & # 8230 ce sera au goût de tout le monde), nous pouvons en ajouter plus en cours de route.

Avec le temps, pendant que le bortsch bouillira en deux, on ajoutera des légumes verts finement hachés (persil, mélèze et stévia).

Nous l'assaisonnons avec du sel au goût.

Laissez bouillir le bortsch pendant 2-3 minutes de plus, puis ajoutez l'œuf battu dans un bol avec un peu de bortsch de la casserole.

Le bortsch d'agneau peut être servi chaud avec du pain frais, accompagné d'un piment vert ou de vinaigre.


5 recettes d'agneau pour le repas de Pâques

Les plats d'agneau ne manquent pas à la table de Pâques. Nous vous présentons 5 recettes avec de l'agneau : foie d'agneau, bortsch d'agneau au mélèze, civet d'agneau, brochettes d'agneau grillées et gigot d'agneau mariné au yaourt.

1. Bave de miel

Ingrédients : entrailles d'agneau (cœur, foie, rognons), 500 g de foie de volaille, 4 œufs durs et 4 œufs crus, 4 bottes d'oignons verts, 3 bottes de persil, 3 bottes d'aneth, deux tranches de pain, une tasse de lait , sel, poivre, chapelure, purée d'agneau. Mettre dans une casserole, pendant une heure, les entrailles d'agneau et les foies de volaille, avec de l'eau froide. Porter à ébullition dans de l'eau salée et faire mousser de temps en temps. Passer les entrailles et les tranches de pain trempées dans le lait dans le hachoir. Mélanger avec des légumes verts hachés et des œufs crus. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Graisser une poêle avec de l'huile et la tapisser de chapelure, puis mettre le couvercle avec les bords vers l'extérieur. Remplissez le plateau à moitié avec la composition de drob, disposez les œufs durs et versez le reste de la composition par-dessus. Couvrir avec le couvercle et cuire au four pendant 40-45 minutes. Après refroidissement, coupez la côtelette d'agneau en tranches.

2. Bortsch d'agneau au mélèze

Ingrédients : 750 g de côtes d'agneau, 3 carottes, une botte d'oignons verts, 3 fagots de loboda, 5 cuillères à soupe de riz, 500 ml de bortsch, une botte de mélèze, sel, poivre, laurier. Faire bouillir l'eau avec la feuille de laurier et les épices. Mettez les côtes d'agneau dans de l'eau bouillante, séparées les unes des autres.

3. RAGOT D'AGNEAU

Ingrédients : 500 g d'agneau, 3 bouquets d'oignons verts, 3 bouquets d'ail vert, 2-3 gousses d'ail
un bouquet d'aneth, un bouquet de persil, une cuillère à soupe de farine, du paprika, de la menthe fraîche, du bouillon, du sel, du poivre.

Lavez et nettoyez l'agneau, coupez-le en morceaux et mettez-le dans de l'huile chaude. Versez une tasse ou deux d'eau tiède dessus et laissez mijoter avec le couvercle jusqu'à ce que la viande pénètre bien. Ajouter l'oignon et l'ail sur l'agneau, laisser mijoter encore 2-3 minutes et ajouter le bouillon, le paprika, la farine dissoute dans un peu de sauce piquante et quelques feuilles de menthe. Enfin, assortissez le ragoût de sel et de poivre. Servir le ragoût d'agneau chaud, avec l'aneth et le persil sur le dessus.

4. MIEL GRILLÉ GRILLÉ

Ingrédients : 400 g de filet d'agneau, deux saucisses, deux tomates, 4 oignons blancs moyens, un poivron, sel, poivre, thym, huile

Couper l'agneau en morceaux de 3-4 cm d'épaisseur et les saucisses en morceaux de 5-6 cm. Épluchez les oignons et coupez-les en deux. Coupez les tomates en quatre et le poivron en morceaux appropriés. Disposez un ou deux morceaux de chaque aliment sur chaque épi. Pour que les ingrédients ne sortent pas de la broche, commencez et finissez par les oignons. Piquer les morceaux de viande avec la pointe d'un couteau bien aiguisé, pour éviter de les casser en brûlant.
Attrapez une branche de thym entre les morceaux de viande. Mettez les brochettes sur le gril graissé avec de l'huile. Tourner chaque brochette d'un côté toutes les 4 minutes. Après les avoir sortis dans une assiette, assaisonnez-les de sel et de poivre.
Les brochettes d'agneau sont servies immédiatement après avoir été retirées du gril, avec une garniture de patates douces et un peu de vin rouge demi-sec.

5. PULPE D'AGNEAU MARINÉE AU YAOURT

Ingrédients : un gigot d'agneau semi-désossé, 2 yaourts grecs, 250 g de lentilles oranges, un oignon, une gousse d'ail, une cuillère à soupe de crème de coco, une cuillère à soupe de poudre de curry, des graines de cumin, une poudre de paprika fort, sel poivre.

La veille de préparer le steak, faites-le mariner. Battre le yaourt et la poudre de curry, puis graisser la viande de tous les côtés. Enveloppez-le dans du film alimentaire et laissez-le au réfrigérateur.

Une heure avant de mettre la viande d'agneau au four, sortez-la du réfrigérateur. Faire bouillir les lentilles avec l'oignon et l'ail pendant environ 20 minutes. Puis égouttez le tout et mixez dans un blender. Assaisonner avec du sel, du poivre, du cumin en poudre et du paprika en poudre. A la fin, incorporer la crème de coco. Gardez la purée de lentilles au chaud, au bain-marie, jusqu'au moment de servir.

Préchauffer le four à 180 degrés. Mettez le gigot d'agneau dans une plaque avec du papier sulfurisé. Cuire au four pendant 20 minutes, retourner et laisser reposer encore 20-25 minutes. Mettez la pulpe sur une assiette, coupez-la en tranches et servez-la à côté d'un bol de purée de lentilles.

Pour plus d'exotisme, vous pouvez ajouter de la pulpe d'agneau et des graines de grenade et de la crème de yaourt avec des légumes verts ou des concombres.

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Bortsch d'agneau vert

Bien que nous ayons environ un mois avant Pâques, les femmes au foyer parlent où elles peuvent du menu spécial, du gâteau, des œufs, de Pâques, de l'agneau, etc. Le bortsch d'agneau ne manque pas à la table des chrétiens, certains le cuisant comme d'habitude selon les recettes laissées par les parents ou les grands-parents.

Dans ce matériau, un autre mot a été ajouté au bortsch d'agneau : vert, étant donné que de nombreux ingrédients ont cette couleur. Découvrons la recette.

Comme ingrédients, on découvre :

500-600 g d'agneau, 14-15 brins d'oignons verts, 7-8 brins d'ail vert, 1 bouquet de persil, 1 bouquet d'aneth. 1 botte de mélèze, 1 ½ cuillère à soupe de riz, 2 cuillères à soupe de crème sure, 1 œuf, du sel, 1 l d'eau, 1 l de bortsch.

Ils manquent comme vous pouvez le voir sur les racines.

Choisissez la tête, le bas des cuisses et un morceau, deux, de poitrine d'agneau. La viande est nettoyée des peaux et bien lavée, de même que la tête ébouillantée. Avec un couteau, retirez la peau de la langue.

Placez la viande et la tête dans une casserole d'eau bouillante, et quand elle commence à bouillir, retirez la mousse. Les oignons et l'ail sont nettoyés, lavés, hachés finement et ajoutés à la soupe bouillante après avoir fait mousser.

Lorsque la viande est presque cuite, ajoutez le riz choisi et bien lavé. Après quelques ébullitions, ajoutez le bortsch, qui a été bouilli séparément et moussé, et laissez bouillir encore 10-15 minutes, lorsque la soupe est prête.

Épluchez, lavez et hachez finement le persil, l'aneth et le mélèze, mettez-les dans la soupe, couvrez la marmite, puis tirez sur le bord de la voiture, où il est laissé pendant 5-10 minutes pour que les verts laissent leur saveur. Arroser d'œuf et de crème.


5 recettes d'agneau pour le repas de Pâques

Les plats d'agneau ne manquent pas à la table de Pâques. Nous vous présentons 5 recettes avec de l'agneau : foie d'agneau, bortsch d'agneau au mélèze, civet d'agneau, brochettes d'agneau grillées et gigot d'agneau mariné au yaourt.

1. Bave de miel

Ingrédients : entrailles d'agneau (cœur, foie, rognons), 500 g de foie de volaille, 4 œufs durs et 4 œufs crus, 4 bottes d'oignons verts, 3 bottes de persil, 3 bottes d'aneth, deux tranches de pain, une tasse de lait , sel, poivre, chapelure, purée d'agneau. Mettre dans une casserole, pendant une heure, les entrailles d'agneau et les foies de volaille, avec de l'eau froide. Porter à ébullition dans de l'eau salée et faire mousser de temps en temps. Passer les entrailles et les tranches de pain trempées dans le lait dans le hachoir. Mélanger avec des légumes verts hachés et des œufs crus. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Graisser une poêle avec de l'huile et la tapisser de chapelure, puis mettre le couvercle avec les bords vers l'extérieur. Remplissez le plateau à moitié avec la composition de drob, disposez les œufs durs et versez le reste de la composition par-dessus. Couvrir avec le couvercle et cuire au four pendant 40-45 minutes. Après refroidissement, coupez la côtelette d'agneau en tranches.

2. Bortsch d'agneau au mélèze

Ingrédients : 750 g de côtes d'agneau, 3 carottes, une botte d'oignons verts, 3 fagots de loboda, 5 cuillères à soupe de riz, 500 ml de bortsch, une botte de mélèze, sel, poivre, laurier. Faire bouillir l'eau avec la feuille de laurier et les épices. Mettez les côtes d'agneau dans de l'eau bouillante, séparées les unes des autres.

3. RAGOT D'AGNEAU

Ingrédients : 500 g d'agneau, 3 bouquets d'oignons verts, 3 bouquets d'ail vert, 2-3 gousses d'ail
un bouquet d'aneth, un bouquet de persil, une cuillère à soupe de farine, du paprika, de la menthe fraîche, du bouillon, du sel, du poivre.

Lavez et nettoyez l'agneau, coupez-le en morceaux et mettez-le dans de l'huile chaude. Versez une tasse ou deux d'eau tiède dessus et laissez mijoter avec le couvercle jusqu'à ce que la viande pénètre bien. Ajouter l'oignon et l'ail sur l'agneau, laisser mijoter encore 2-3 minutes et ajouter le bouillon, le paprika, la farine dissoute dans un peu de sauce piquante et quelques feuilles de menthe. Enfin, assortissez le ragoût de sel et de poivre. Servir le ragoût d'agneau chaud, avec l'aneth et le persil sur le dessus.

4. MIEL GRILLÉ GRILLÉ

Ingrédients : 400 g de filet d'agneau, deux saucisses, deux tomates, 4 oignons blancs moyens, un poivron, sel, poivre, thym, huile

Couper l'agneau en morceaux de 3-4 cm d'épaisseur et les saucisses en morceaux de 5-6 cm. Épluchez les oignons et coupez-les en deux. Coupez les tomates en quatre et le poivron en morceaux appropriés. Disposez un ou deux morceaux de chaque aliment sur chaque épi. Pour que les ingrédients ne sortent pas de la broche, commencez et finissez par les oignons. Piquer les morceaux de viande avec la pointe d'un couteau bien aiguisé, pour éviter de les casser en brûlant.
Attrapez une branche de thym entre les morceaux de viande. Mettez les brochettes sur le gril graissé avec de l'huile. Tourner chaque brochette d'un côté toutes les 4 minutes. Après les avoir sortis dans une assiette, assaisonnez-les de sel et de poivre.
Les brochettes d'agneau sont servies immédiatement après avoir été retirées du gril, avec une garniture de patates douces et un peu de vin rouge demi-sec.

5. PULPE D'AGNEAU MARINÉE AU YAOURT

Ingrédients : un gigot d'agneau semi-désossé, 2 yaourts grecs, 250 g de lentilles oranges, un oignon, une gousse d'ail, une cuillère à soupe de crème de coco, une cuillère à soupe de curry en poudre, des graines de cumin, une poudre de paprika fort, du sel poivre.

La veille de préparer le steak, faites-le mariner. Battre le yaourt et la poudre de curry, puis graisser la viande de tous les côtés. Enveloppez-le dans du film alimentaire et laissez-le au réfrigérateur.

Une heure avant de mettre la viande d'agneau au four, sortez-la du réfrigérateur. Faire bouillir les lentilles avec l'oignon et l'ail pendant environ 20 minutes. Puis égouttez le tout et mixez dans un blender. Assaisonner avec du sel, du poivre, du cumin en poudre et du paprika en poudre. A la fin, incorporer la crème de coco. Gardez la purée de lentilles au chaud, au bain-marie, jusqu'au moment de servir.

Préchauffer le four à 180 degrés. Mettez le gigot d'agneau dans une plaque avec du papier sulfurisé. Cuire au four pendant 20 minutes, retourner et laisser reposer encore 20-25 minutes. Mettez la pulpe sur une assiette, coupez-la en tranches et servez-la à côté d'un bol de purée de lentilles.

Pour plus d'exotisme, vous pouvez ajouter de la pulpe d'agneau et des graines de grenade et de la crème de yaourt avec des légumes verts ou des concombres.

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Vidéo: La production du miel