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Meilleures recettes de caviar du Texas

Meilleures recettes de caviar du Texas


Recettes de caviar du Texas les mieux notées

Le « caviar du Texas », contrairement au vrai caviar, est une salade colorée de pois aux yeux noirs, de grains de maïs, d'oignons et de poivrons. C'est un accompagnement frais et délicieux pour les barbecues, et c'est un plat incontournable le jour du Nouvel An pour porter chance pour la nouvelle année. Jack Timmons, originaire du Texas, propriétaire de Jack's BBQ à Seattle, a développé cette salade à partir d'une recette familiale.Recette avec l'aimable autorisation de Jack's BBQ


Texas Caviar (Caviar Cowboy)

Voici une trempette savoureuse avec une ambiance de fête : caviar texan! Le caviar de cow-boy, comme on l'appelle aussi, a été inventé au Texas et s'est maintenant répandu dans tous les États-Unis. Ce combo de pois aux yeux noirs, de légumes et d'une vinaigrette est à la fois piquant et réconfortant : et vous pouvez l'utiliser comme trempette pour croustilles ou comme plat d'accompagnement sain. Notre recette préférée contient de nombreux légumes colorés, de la coriandre et des jalapenos, ainsi qu'une simple vinaigrette piquante à la saveur parfaite. Mieux encore : cette trempette de fête se trouve être un apéritif végétalien et sans gluten qui regorge de protéines végétales. Voici comment le faire !


Recette de caviar de cow-boy

Ingrédients

  • 15,5 oz. haricots noirs
  • 15,5 oz. pois aux yeux noirs
  • 15 oz. maïs sucré
  • 1 tasse coriandre hachée
  • ½ tasse poivron rouge haché ou en dés
  • ½ tasse poivron orange haché ou coupé en dés
  • ½ tasse oignons rouges en dés
  • 1 c. poudre de chili
  • ½ c. sel casher
  • ¼ tasse sucre
  • ½ tasse huile d'olive
  • &frac13 tasse vinaigre de vin blanc
  • 1 c. jus de citron vert frais
  • ¼ c. poudre d'ail

Instructions

Vidéo

Remarques

Astuce de recette :

  • Réchauffez légèrement la salade si elle est réfrigérée pendant la nuit pour ramollir le liquide/l'huile ou décongelez-la pendant 1 heure avant de servir.

**Cet article a été publié pour la première fois en mai 2018. Il est maintenant republié avec une vidéo**

Prendre plaisir!

Nutrition

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Ingrédients pour la recette du caviar du Texas :

  • 1 pinte de tomates cerises
  • 1 boîte (16 oz) de haricots noirs, égouttés et bien rincés
  • ½ tasse d'oignon rouge, haché finement
  • 1 boîte (16 oz) de pois aux yeux noirs, égouttés et bien rincés
  • 1 boîte (15 oz) de maïs, blanc ou jaune, égoutté
  • ½ tasse de coriandre, hachée
  • ½ tasse de poivron vert, haché
  • 1 piment jalapeño, nettoyé, épépiné et haché – plus ou moins de poivre de préférence
  • ½ tasse de poivron rouge, haché
  • Croustilles tortilla, portion
  • 1/2 tasse d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
  • 1 ½ cuillères à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de sel
  • ¼ cuillère à café de poivre


Caviar Texas facile avec vinaigrette italienne! Fait de pois aux yeux noirs, de maïs, de tomates, d'oignons et plus encore !

J'adore le Texas Caviar. C'est l'une de mes choses préférées à grignoter tout en me prélassant et en regardant mes émissions préférées. Vous ne connaissez pas le Texas Caviar ? Eh bien, laissez-moi vous en parler. Le Texas Caviar est une salade de pois aux yeux noirs avec des tomates, des poivrons, du maïs, des oignons et parfois de l'avocat.

Les ingrédients sont arrosés de vinaigrette italienne (parfois, les gens préparent du Texas Caviar avec du vinaigre de cidre de pomme à la place). J'aime utiliser une combinaison de légumes frais, avec des légumes en conserve.

Certaines personnes font du Texas Caviar avec Rotel, et j'aime ça aussi. Cependant, je préfère utiliser des jalapenos frais en dés dans ma recette.

J'aime servir ce caviar facile du Texas avec des chips de tortilla de maïs bleu bio, ou parfois des fritos au chili au fromage ( OMG parle d'incroyable!)

C'est une recette vraiment facile pour le Texas Caviar, donc je n'ai pas besoin de trop parler. Assurez-vous également d'essayer ces recettes


Caviar texan

Salade de maïs fraîche et piquante avec haricots, poivrons et jalapenos – bonjour belle! Servir à côté de viandes et de poissons grillés, ou en tas sur des hamburgers et des crostini ! C'est notre accompagnement estival préféré et il fait aussi une délicieuse trempette avec des croustilles tortillas !

Je n'ai jamais aimé les choses fantaisistes, mais c'est mon genre de caviar ! Coloré et piquant, avec des poivrons frais, du maïs, des oignons et des jalapenos, c'est un vrai favori avec nos amis d'Austin. Celui-ci est un peu plus des bottes de cow-boy que de la couture, et c'est comme ça que nous l'aimons. Nous sommes des Texans, après tout !

N'importe qui peut profiter de cette salade avec un nom épatant, et ils peuvent l'apprécier de différentes manières! On l'adore servi sur des grillades de viandes et de poissons. Vous pouvez également l'entasser sur des hamburgers juteux pour une touche épicée du sud-ouest. Ou, déposez-le sur des crostini pour un joli apéritif facile.

Quelle que soit la manière dont vous préparez cette délicieuse salade de maïs, vous ne pouvez pas vous tromper ! Avec la belle générosité de l'été, c'est le moment idéal pour mélanger cette salade fraîche et vibrante avec ce qui est de saison. C'est aussi un plat unique à apporter aux soirées-partage. Il suffit de jeter une grosse cuillère dans le bol et de laisser tout le monde se servir. Chaque boule est plus délicieuse que la précédente ! Nous l'aimons mieux avec des croustilles tortillas et des margaritas glacées.

Servez un bol rempli de cette délicieuse salade saine avec votre prochain festin d'été. Je sais que vous allez adorer. C'est amusant à faire et absolument génial. Je pourrais juste le regarder toute la journée, mais je préfère creuser !


Le meilleur caviar du Texas

Le caviar du Texas n'a rien à voir avec le vrai caviar, c'est une recette de trempette du sud facile qui est ridiculement facile et absolument incroyable. Cette recette s'appelle The Best Texas Caviar parce que l'ajout d'avocat le fait passer de bon à stellaire. La prochaine fois que vous aurez besoin d'une recette d'apéritif facile, essayez cette trempette remplie de haricots, de maïs, de tomates et plus encore ! Servez-le avec des frites pour un plat que tout le monde adorera.

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La semaine dernière, j'ai partagé ma recette Fabulous Feta Dip que j'ai emmenée à une fête. J'ai également pris cette trempette Texas Caviar et les deux se sont bien jumelés. Si vous aimez les saveurs d'agrumes comme moi, vous allez adorer ma version du Texas Caviar.

Le Texas Caviar est une trempette aux haricots qui existe depuis longtemps. C'est l'une des trempettes les plus saines que vous puissiez faire. La recette originale demande une vinaigrette italienne en bouteille. Je préfère de loin utiliser du jus de citron vert frais, de l'huile d'olive et de l'ail pour ma vinaigrette. Le jus de citron vert illumine le plat et ajoute une fabuleuse saveur d'agrumes. Un accord parfait avec des chips tortilla salées.


Caviar texan

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Avec autant de variantes que la salsa, le Texas Caviar est un classique du Lone Star State. Pour certains, ce n'est pas complet sans une bonne dose de vinaigrette italienne en bouteille, mais nous y renonçons et laissons les jalapeños marinés, le maïs rôti et la vinaigrette fraîche parler. Les restes peuvent être utilisés pour égayer des œufs brouillés ou du poisson grillé.

Plan de match: La trempette peut être préparée jusqu'à 2 jours à l'avance et réfrigérée dans un récipient couvert.

Les jalapeños marinés du commerce conviendraient parfaitement à cette recette, ou vous pouvez en faire vous-même.


Comment faire du caviar du Texas

Le jour du Nouvel An, les Texans superstitieux souscrivent une police d'assurance symbolique en se servant d'un tas de pois aux yeux noirs - une pratique qui, selon la tradition, garantit un jour de chance pour chaque pois consommé. Personne ne sait avec certitude comment ce rituel a commencé, mais une théorie est enracinée dans l'horticulture : lorsqu'elle est plantée, la légumineuse reconstitue la teneur en azote du sol et améliore les conditions de croissance, et ainsi le pois peut être tenu responsable de la fortune de récoltes abondantes. Pour assurer la prospérité, de nombreux habitants du Sud mangent les niébés à la John, bouillis avec un jarret de jambon et servis sur du riz, mais une façon tout à fait indigène de les faire tomber est de polir un bol de caviar du Texas. Helen Corbitt, qui a régné en tant que chef cuisinier de Neiman Marcus pendant dix-sept ans, a inventé le plat en 1940, lorsqu'on lui a demandé d'écrire un menu utilisant uniquement des produits du Texas. À court d'une recette acceptable mettant en vedette les petits pois qu'elle n'aimait certes pas, elle a décidé de les mariner dans de l'huile et du vinaigre avec de l'ail et des oignons et a involontairement produit ce qui allait devenir l'une de ses créations les plus connues (c'était si populaire que Neiman Marcus a ensuite mis en conserve et vendu en magasin). Les variantes modernes du plat comprennent désormais des poivrons verts en dés, du maïs et de la coriandre, mais c'est sa recette originale. Bonne chance!

Recette : Pois aux yeux noirs marinés

2 boîtes de 15 onces de pois aux yeux noirs cuits 1 tasse d'huile à salade (les palais modernes peuvent préférer moins d'huile, commencez par 1/4 tasse et ajoutez plus au goût) 1/4 tasse de vinaigre de vin ou plus, au goût 1 gousse d'ail entière 1/ 4 tasses d'oignon émincé 1/2 cuillère à café de sel de poivre noir concassé ou fraîchement moulu

Égoutter le liquide des pois. Placer les pois dans un bol, ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Conserver dans un bocal en verre au réfrigérateur et retirer le bourgeon d'ail au bout d'une journée. Conserver au moins deux jours et jusqu'à deux semaines avant de manger. Vous aurez besoin d'une assiette et d'une fourchette pour ceux-ci.


Vidéo associée

Cette recette ne manque jamais de plaire à un public. C'est particulièrement intriguant pour les personnes qui ne viennent pas du Texas. J'ajoute de la sauce piquante supplémentaire et utilise un poivron jaune (au lieu de vert) pour plus de couleur. J'utilise aussi toujours la vinaigrette "Newman's Own" (juste ma préférence). Ça fait des tonnes, mais ça s'améliore encore après quelques jours, vous pouvez donc l'emmener à plusieurs soirées pendant les vacances. C'est aussi un excellent moyen d'entrer dans vos pois aux yeux noirs chanceux le jour du Nouvel An.

Meilleur. Tremper. Déjà. Je l'ai eu au restaurant. Faites-en tout le temps à la maison. S'il dure assez longtemps, il s'améliore avec l'âge.

J'ai dû faire un nombre ridicule de substitutions, donc je ne vais pas évaluer. J'avais au moins les yeux noirs ! Mais le concept fonctionne très bien. Je suis ravi et j'ai hâte de l'essayer avec plus d'ingrédients originaux.

WAY à beaucoup de vinaigrette. C'est tout ce que je peux goûter. Serait excellent avec la moitié de la quantité de vinaigrette.

Nous mangions beaucoup au Cowgirl Hall of Fame quand mon fils était petit et nous étions ravis de le voir aimer le Texas Caviar. Je veux dire un enfant qui mange des haricots. C'est génial ? J'étais donc heureuse de trouver la recette et j'essaie maintenant de la faire souvent pour ma famille. C'est toujours un grand succès, et mes voisins du Texas étaient tellement excités quand je leur ai également apporté un conteneur plein. Délicieux et sain et amusant.

à refaire maintenant pour la soirée mahjong

il y avait un lien sous la vinaigrette pour accéder à une recette, mais il n'y en a plus. Pourquoi? Quelle vinaigrette utiliser ?

Je l'ai fait plusieurs fois et cela semble être différent à chaque fois - je ne sais pas pourquoi. Pour le Nouvel An cette année, j'ai utilisé des pois secs aux yeux noirs parce que le magasin n'avait plus de conserves (de grands espoirs pour 2010 ?). Les a moins cuits que les instructions sur l'emballage et ils se sont encore transformés en bouillie. D'accord pour la soupe, mais j'utiliserais des pois en conserve ou surgelés la prochaine fois pour une texture plus fiable et plus ferme. J'ai également utilisé des tomates Rotel comme l'a suggéré un critique et elles étaient dégoûtantes. Je préfère le persil à la coriandre et une tasse de vinaigrette est généralement plus que suffisante. Je suggérerais de goûter d'abord votre vinaigre balsamique et peut-être de le remplacer par du vinaigre de vin rouge car j'ai utilisé un bon balsamique vieilli et c'était trop sucré. Cela dit, c'est un bon plat pour un grand rassemblement et la saveur s'améliore remarquablement telle quelle. Faites-le au moins un jour à l'avance.

J'ai fait cette recette pour un groupe d'adolescents qui n'aiment pas les légumes. Ils ont gémi et gémi jusqu'à ce qu'ils y aient goûté. Puis ils nettoyèrent le bol. J'ai considérablement réduit la vinaigrette. Je n'ai utilisé qu'environ 1/2 tasse - j'ai suivi la recette pour tout le reste. Mon fils a demandé cette recette pour une collation pour regarder un match de football le jour de l'an. Quelle surprise, il demande un légume.

Wow! Cette recette vieille de 10 ans est fabuleuse. J'ai utilisé du vinaigre de vin rouge et des poivrons frais colorés, mais le vrai régal sont les piquants jalepenos, je ne sais jamais s'ils auront de la chaleur, et les 4 que j'ai choisis feront friser vos orteils, cette trempette est délicieuse. Devrait être parfait d'ici le réveillon du Nouvel An si je ne le mange pas en premier! Le cumin est un must !

C'était super. J'ai changé le Tabasco par du Chipolte Tabasco fumé. Une chaleur plus douce et une belle saveur fumée.

Grand succès lors de notre fête annuelle des Fêtes. J'ai réduit la sauce Tabasco à 1 1/2 c.

Je l'ai fait pendant de nombreuses années et il ne déçoit JAMAIS. Les invités demandent toujours la recette. surtout s'ils ne sont pas du Texas. Je remplace les poivrons jaunes et oranges pour la couleur. A préparer à l'avance pour que les petits pois puissent absorber la sauce. C'est un plat facile à préparer à l'avance puis à garnir d'herbes fraîches une fois que vous l'avez dans le bol de service. Toujours un plaisir pour la foule et très inattendu en dehors du Texas

Un vrai favori de la famille. Il n'y a pas mieux que ça ! Soyez prêt pour tous ceux qui goûtent à vous supplier pour la recette.

Je l'ai déjà fait plusieurs fois depuis le Nouvel An et on m'a demandé la recette parce que c'est tellement bon ! J'ai suivi la plupart des suggestions : coriandre au lieu de persil, cloche rouge au lieu de piments, rotel, haricots noirs et réduire l'huile et le vinaigre. J'ai trouvé l'evoo trop conflictuel et il n'avait donc besoin que de 1/4c de canola et de 1/4c de balsamique. Juste pour les sourires, j'ai ajouté du céleri et j'ai mis du cumin. Essayez-le chaud aussi. C'est excellent comme plat d'accompagnement pour un barbecue ou enroulé dans des tortillas. Les avocats et la crème sure sont d'excellents condiments pour cela.

C'est un favori de la foule. Facile à faire et facile à manger. Aime, aime, aime ça. Croustilles de pita faites maison (pain de pita coupé en tranches un peu d'huile d'olive, romarin frais, sel et poivre dans un four à 350 degrés pendant environ 7 minutes) Combinaison fantastique!

Très bien. Doit reposer au réfrigérateur pendant quelques jours pour que les saveurs se mélangent. Grand succès pour le nouvel an & x27.

J'ai fait cette recette plusieurs fois pour des critiques élogieuses. Je l'ai modifié au fur et à mesure. J'utilise 1 boîte de pois aux yeux noirs, 1 boîte de haricots noirs et 1 boîte de haricots rouges. Les trois types de haricots donnent à la recette une excellente texture. J'utilise aussi 2 cuillères à café généreuses. de coriandre au lieu de persil, un jalapeño, haché. J'ai également utilisé les recommandations d'autres critiques concernant 1/2 tasse d'huile d'olive et 1/4 tasse de vinaigre balsamique pour la vinaigrette. J'ai également utilisé des tomates Rotel au lieu des tomates hachées. Je n'ai jamais de restes. Cette recette est tellement saine.

Ajout de maïs une fois - n'a pas aimé que cela change l'ancien ⟊viar' en salsa. Fait à nouveau avec les ingrédients énumérés, à l'exception de la coriandre fraîche pour le persil, du poivre pour le piment, du jalapeno frais. Un shot de jus de citron vert frais avant de servir. Vinaigrette balsamique usagée faite fraîche.

Nous avons pensé que c'était très bien. Nous n'avions pas tous les ingrédients exacts. c'est-à-dire que nous avons utilisé du poivre grillé, mis en pot à la place des piments et nous avons laissé tomber des piments jalapenos - est-ce le poivre ou les piments verts? J'adore la couleur - belle présentation.

On m'a demandé cela plusieurs fois depuis que je l'ai fait pour mes amis. Les seuls changements que je fais sont d'ajouter plus de tous les arômes et de remplacer les piments par 1 poivron rouge finement haché. J'utilise généralement une vinaigrette de base que je fais moi-même, et je sers avec des chips de tortilla de maïs bleu

Au-delà de délicieux! Je l'ai fait dans le cadre d'un buffet et c'était la première chose à faire. Tout le monde l'a adoré et j'ai adoré à quel point c'est facile et sain. Je l'ai fait deux jours avant de servir et je ferai la même chose la prochaine fois. Prendre plaisir!

Je pourrais en manger tous les jours ! J'ajoute toujours beaucoup de maïs, de haricots noirs et d'olives noires. J'ai mis les restes en quesadilla avec du gouda fumé - miam !

Une merveilleuse salade de pois aux yeux noirs pour un dîner du sud du Nouvel An! Suivant les recommandations des autres, j'ai utilisé 1 t. origan séché, coriandre à la place du persil, une boîte de Ro-Tel à la place de la tomate, et une vinaigrette de 1/2 c. huile d'olive et 1/4 c. vinaigre balsamique. C'est l'un de mes préférés!

si délicieux. ma partie préférée d'aller au restaurant. et maintenant je peux le faire à la maison.