Nouvelles recettes

Pain à l'arc et aux noix

Pain à l'arc et aux noix


Un dessert aux souvenirs d'enfance préparé rapidement.Une version plus impopulaire des nouilles aux noix. Bon, ils étaient trop bons, trop comme à la campagne :)))

  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1 boîte de pesmet
  • 1 tasse de noix moulues
  • 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
  • 2 cuillères à soupe de sucre roux
  • 500 gr arcs - pâtes de blé dur
  • cerises de confiture - à votre discrétion
  • quelques cerneaux de noix - pour la décoration
  • sel

Portions : 4

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Noeud aux noix et chapelure :

Les arcs sont bouillis dans de l'eau bouillante avec très peu de sel [de préférence plus dur ou plus doux].

Dans une grande poêle [j'ai utilisé le wok Tefa], faire fondre le beurre dans l'huile.

Tempérer la chapelure dans ce mélange en remuant jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Retirer la casserole du feu et ajouter les noix moulues, la cannelle et le sucre.

Incorporer les pâtes au reste du mélange.

Servir les bols avec des noix et de la chapelure richement décorée de confiture de cerises [ou autre confiture] et de cerneaux de noix.

Sites de conseils

1

Parce que les cerises dans la confiture étaient très sucrées, j'ai utilisé moins de sucre dans le mélange de noix et de chapelure.

2

Vous pouvez utiliser des pâtes avec d'autres formes, selon vos préférences.

3

Si vous voulez que ce bonbon soit à jeun, abandonnez le beurre.


Savarine à la chapelure

J'adore les savarins, quand j'étais au lycée j'en ai acheté deux et je me suis assis à une table plus isolée pour que personne ne me voie les manger :). Je dirais que la situation n'a pas beaucoup changé, seulement que maintenant j'en ai marre de ceux que j'ai achetés qui n'ont rien du goût d'antan (ou peut-être que je n'ai pas trouvé la bonne confiserie) que je fais les à la maison et manger autant que je veux, j'ai même mis des photos sur le net pour que tout le monde puisse les voir :)).

La recette ci-dessous est très simple, j'ai une autre version sur le blog mais sans chapelure. C'est aussi simple à faire que si le goût était proche de l'enfance. Je n'ai pas précisé le poids que j'ai utilisé comme unité de mesure cuillère (comme par le passé) :)

Ingrédients pour 14 pièces formes classiques :

1. Mélangez les blancs d'œufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une meringue brillante, ajoutez progressivement les jaunes, mélangez bien puis ajoutez progressivement la farine mélangée à la chapelure en remuant légèrement sur la tête. Remplir les moules à savarine aux 3/4 environ bien graissés à l'eau et enfourner à 180 degrés pendant 10 minutes.


2. Laissez-les refroidir un peu puis sortez-les avec un cure-dent pour qu'elles ne se cassent pas facilement.


3. On fait le sirop avec 250ml d'eau et 150g de sucre, on laisse bouillir puis on ajoute un peu d'essence de rhum.
4. 500 ml de crème pour chantilly bien mélanger avec 4 à 5 cuillères à soupe de sucre.

5. Coupez les couvercles de savarine avec un couteau dentelé et siropez bien les savarins avec une cuillère puis remplissez-les de chantilly.

La recette est tirée d'un groupe.

Pour des recommandations de recettes quotidiennes, vous pouvez également me retrouver sur la page Facebook, sur Youtube, sur Pinterest et sur Instagram. Je vous invite à aimer, vous abonner et suivre. Aussi, le groupe Cuisinons avec Amalia vous attend pour des échanges de recettes et d'expériences en cuisine.


Recettes similaires :

Verres à pâte feuilletée

Verres en pâte feuilletée, farine maison, beurre et vinaigre, cuits au four

Pâte feuilletée

Spéciale baclava en pâte feuilletée, farcie aux cerneaux de noix, servie dans un sirop de sucre avec du citron râpé et du rhum ou de l'essence d'amande


Pâtes à la chapelure et aux noix

Ce plat me rappelle toujours mon enfance, et l'arôme de cannelle et de noix s'accorde parfaitement avec le temps qu'il fait dehors. On les a souvent servis avec du sucre dessus, mais pour les plus petits quelques gouttes de miel suffisent !
Quels plats vous rappellent l'enfance ?

Ingrédient:
& # 8211 100 gr de pâte fossile
& # 8211 3 cuillères à soupe de chapelure
& # 8211 1 cuillère à café de sucre de coco
& # 8211 Noyer finement moulu
& # 8211 cannelle
& # 8211 muscade
& # 8211 miel naturel
& # 8211 beurre fondu

Mode de préparation :
Les pâtes sont bouillies selon les instructions sur l'emballage dans de l'eau ou du lait.
La chapelure est mélangée avec de la cannelle, de la muscade, des noix et du sucre de coco et chauffée dans une poêle antiadhésive, sans matière grasse ajoutée. Retirer du feu et ajouter un peu de beurre fondu.
Bien mélanger et ajouter sur les pâtes jusqu'à ce que le mélange de chapelure soit bien incorporé.
Au moment de servir, ajoutez un peu de miel naturel.


COIN ENVELOPPÉ AVEC GEMME ET NOYER

INGRÉDIENT:

500g de farine
20 g de levure fraîche
100 g de sucre
150 ml de lait tiède
100g de beurre
2 oeufs
1 pincée de sel
zeste râpé d'1 orange
1/2 cuillère à café d'essence de vanille
sucre en poudre pour papier peint

Pour remplissage:
6 cuillères à soupe de confiture
100 g de noix moulues

Pour commencer, mettre la levure dans une tasse avec une cuillerée de sucre et couvrir de lait chaud. Laisser lever, pendant ce temps préparer la future pâte en mélangeant le beurre avec le sucre, jusqu'à ce qu'elles deviennent crémeuses.

Ajouter le zeste d'orange, l'essence de vanille, puis les œufs battus avec le reste du lait tiède. Remuer jusqu'à ce que la composition soit optimisée.
Verser la levure et mélanger. A la fin, ajoutez progressivement la farine.

Nous allons pétrir un peu la pâte, environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et non collante. Nous le couvrons et le laissons pousser jusqu'à ce qu'il double de volume.

Étaler la pâte sur une planche. Nous coupons des bandes d'environ 15 cm de long et 3-4 cm de large. Au milieu de chaque bande on met de la confiture et des noix, puis on les plie en deux, dans le sens de la longueur, comme si on voulait les coller. Nous prenons deux bandes et les tressons, les tordons, en mettant une extrémité en haut et la seconde en bas, sous & # 8220gogoasa & # 8221.

Nous les mettons directement dans la plaque à pâtisserie, que nous avons tapissée de papier sulfurisé et les faisons cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.

A la sortie du four, on les tapisse de sucre glace.
Attendez qu'il refroidisse puis servez.
La question est qui a la patience d'attendre ?


Dessert : Paprika bouilli avec chapelure et noix

Ici, j'ai réussi à me mobiliser et à publier la recette tant attendue des & #8220pommes de terre bouillies cuites & #8221.

150 g gris
1 jaune d'oeuf ou
1 l de sana ou de kéfir
1/2 cuillère à café de cannelle
1/2 cuillère à café de cardamome
2 cuillères à soupe d'essence de vanille
3-4 cuillères à soupe de miel (ou de sucre)
1 cuillère à soupe de beurre
1/2 chapelure de canne
3 cuillères à soupe de noix moulues
1 sachet de sucre vanillé (facultatif)

Mettez-le sain à feu doux dans une casserole. Remuez constamment et quand elle commence à se séparer, ajoutez la semoule petit à petit, sous la pluie. Ajouter la cardamome, la cannelle, la vanille, le jaune d'œuf battu et le miel. Remuer à feu doux jusqu'à ce que la composition devienne homogène et relativement épaisse, comme pour une polenta plus dure. Retirer du feu et dans une poêle mettre le beurre puis la chapelure et les noix, et à la fin ajouter le sucre vanillé. Remuer continuellement jusqu'à ce que la composition brunisse. A l'aide d'une cuillère, prélevez la composition de la marmite et faites des boules que vous jetez dans la chapelure. C'est à peu près tout ce dont vous avez besoin. Si vous le souhaitez vous pouvez ajouter du fromage de vache dans la composition mais dans ce cas vous devez mettre une idée plus de semoule. Selon la préférence, ces papanasi peuvent être remplis de fruits ou de magiun. J'espère que tu aimes! :)


Recettes de tartes frites à l'ancienne recette de Transylvanie

Tartes frites Reteşe vieille recette de Transylvanie. Recettes (recettes, canetons) ce sont des tartes simples qui sont frites dans l'huile. La pâte est élastique et non collante et doit être pliée 1 à 2 fois pour développer des chambres à air. Les recettes sont faites rapidement et mangées encore plus vite!

Ceux-ci sont très bons tartes frites! On leur dit aussi filets, filets ou rats et nous les faisons surtout en hiver. Chacun met ce qu'il aime : du cream cheese salé, de la crème sure, du fromage râpé, du télémea ou de la marmelade. Il existe de nombreuses recettes de recettes, avec plus ou moins de matière grasse dans la pâte. Certains sont de type strudel, avec une feuille ultra fine graissée avec beaucoup de saindoux. Je les trouve plus lourds & # 8230 surtout après avoir été frits dans l'huile.

La fine feuille de tarte étirée est faite comme expliqué dans cette recette.

J'ai les plus agréables souvenirs de recettes (quand j'ai appris à les faire) de vacances passées à Cluj (vers 1985), dans la maison de ma tante Ica (appelée & # 8222Mama Ica & # 8221). Nous étions déjà déménagés à Arad et pendant les vacances, nous passions toujours par notre Cluj natale.

Je me revois dans la cuisine de la maison de Cluj, avec ma cousine Cristina et sa grand-mère, Mère Ica. Mère Ica avait une voix si claire et féminine & # 8230 Je l'entends toujours. Elle pourrait nous en dire beaucoup sur son enfance à Apuseni ou pendant la pension scolaire qu'elle fréquentait. Je riais aux larmes avec ma cousine Cristina, en l'entendant imiter ses anciens collègues et surtout ses professeurs. Et tout en parlant et en riant, il a posé sa main sur un bol et a commencé à nous cuisiner quelque chose de bon. Donc avec les recettes. Il nous a raconté la recette sous forme de poème & #8211 look, je le sais encore maintenant : 11 cuillères à soupe de farine auxquelles sont ajoutés 7 lait, 3 huile et 1 œuf. Il nous a appris à mémoriser les quantités : 11 (farine) = 7 (lait) + 3 (huile) + 1 (œuf). Il nous mettait tous les deux à pétrir et étaler la pâte, la couper et la faire frire. C'est bien de nous attraper !

Les recettes sont ressorties rouges et basiques, aérées et croquantes.

J'ai transformé les quantités que j'ai mentionnées aujourd'hui en grammes (bien que j'utilise toujours la cuillère à soupe pour mesurer).

J'ai établi que ma cuillère à soupe peut contenir 11 ml (lait ou huile) et 22 g de farine (si la cuillère est remplie de plus de mot mais pas exactement avec la pointe).

La partie indiquée dans & # 8222poetry & # 8221 signifierait :

Je ne pense pas avoir déjà fait des coupes à partir d'une simple portion d'ingrédients. Je reçois environ 5 pièces. Donc ci-dessous j'ai donné les quantités pour la double portion. Sur les photos, vous pouvez voir que j'ai fait la version triple (parce que j'allais à une fête en plein air où il y avait plusieurs personnes). À partir des quantités ci-dessous, vous obtenez 10 grandes recettes ou 20 petites recettes.


Comment prépare-t-on la recette des mensonges (sec, tamis, archet) ?

La première fois, nous mélangeons la farine avec le sel avec un fouet pour répartir uniformément. Mélanger le reste des ingrédients humides le tout dans un grand bol jusqu'à ce qu'il devienne une composition homogène. Pour que le beurre s'intègre bien, il doit être soit fondu, soit laissé à température ambiante pendant environ 1 heure pour ramollir.

Ajouter progressivement la farine et mélanger puis retourner le tout sur la planche et pétrir en ajoutant le plus de farine possible. La pâte doit être relativement molle et élastique. Lors du pétrissage, il est bon de le plier du bord vers le milieu pour incorporer le plus d'air possible.

Si vous ajoutez accidentellement trop de farine, un peu de crème sure résoudra le problème.

Recouvrez la pâte d'un torchon propre et laissez-la pendant 10 à 15 minutes pour qu'elle devienne plus élastique et plus facile à étaler.

Étaler la feuille de pâte sur la planche très légèrement farinée, jusqu'à ce qu'elle fasse environ 2-3 mm d'épaisseur. Lorsque l'on étale la feuille avec le twister, elle étant très élastique, il est bon de la tourner d'un côté à l'autre de temps en temps pour nous faciliter la manipulation.

Mensonges, secs, tamis, arcs

Avec un couteau avec une lame très tranchante (ou avec une roulette avec un bord ondulé) nous coupons d'abord des lignes parallèles aux côtés de la feuille, à une distance d'environ 2-3 cm, selon la taille que nous voulons sortir. Ensuite, nous faisons des coupes en diagonale à la même distance.

Des diamants se formeront. Ensuite, nous allons faire pousser chaque losange au milieu, de 1 à 2 cm. Nous soulevons une pièce à la fois et passons un coin à travers l'encoche faite au milieu, de sorte que cela ressemble à un nœud.

Après avoir préparé tous les morceaux de lies, nous les faisons frire dans un bain d'huile, 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés des deux côtés.

On sort les mensonges sur une serviette pour absorber l'huile et on les saupoudre immédiatement de sucre en poudre, puis on peut les servir. Il faut les laisser refroidir un peu, mais quand l'appétit est élevé & hellip

La recette et les photos lui appartiennent Maria Pintean, contributeur du blog Bon appétit, recettes avec Gina Bradea.

Maria est la preuve vivante qu'une jeune femme peut non seulement être belle et intelligente du feu, mais aussi très bien cuisiner.


La recette des puddings aux noix ou à la chapelure & #8211 nudli, vuțărli

La recette des puddings aux noix ou à la chapelure & # 8211 nudli, vuțărli. À Sibiu, il s'appelle vuțăle ou vuțărli (de Wuzerl & # 8211 lb. Allemand), à Arad, il s'appelle nudli. Fondamentalement, il existe des boulettes allongées faites de pâte de pommes de terre, bouillies puis saupoudrées abondamment de sucre, de noix moulues ou de chapelure frite. Ils ramènent dans nos foyers les souvenirs d'enfance, de la maison de nos grands-parents.

Comme nous les appelons puddings ou puddings, nudli ou vuțărli, il est clair que nous parlons de la pâte aux pommes de terre bouillies à partir de laquelle sont faites des raviolis aux prunes (dumplings) & # 8211 recette ici.

Les Allemands les appellent Nudeln (Schupfnudeln) qui se traduit par & # 8222taietei & # 8221. Les Hongrois prirent le nom de nudli (diminutif) alors que dans les régions saxonnes de Transylvanie ils sont appelés vuțărli (de Wuzerl). Les Italiens ont Gnocchi, préparé dans le même style. Les Allemands et les Italiens font un peu frire ces ragoûts dans la poêle, après les avoir bouillis. Ils peuvent également être servis salés avec des oignons, du jambon, du sel et du poivre ou avec du fromage râpé (Parmesan).

On l'aime à tous points de vue : aux graines de pavot, aux noix ou à la chapelure. recette de putain de pavot Vous pouvez le trouver ici.

Mon père mangeait aussi des puddings aux noix et au miel ou aux graines de pavot et au miel, comme le faisait sa grand-mère.

Dès le départ, il faut dire que chaque fois que nous avons affaire à un pâte de pomme de terre nous devons suivre quelques règles:

  • les pommes de terre doivent être blanches, farineuses
  • elles sont bouillies dans leur peau (ou cuites au four à 100°C jusqu'à ce qu'elles soient tendres). Si vous les épluchez avant de les faire bouillir, les pommes de terre absorberont beaucoup d'eau.
  • les pommes de terre ne sont pas mixées, elles ne sont pas mixées mais elles sont passées dans la presse spéciale ou elles sont râpées sur la râpe à petites mailles

Si vous ne suivez pas ces règles, la pâte sera collante, collante, vous aurez besoin de beaucoup de farine pour pouvoir la transformer et implicitement le résultat sera soit cru, soit caoutchouté, gris et lourd, au lieu d'avoir un léger, pâte molle. , pas chargée de beaucoup de farine.

À partir des ingrédients ci-dessous, vous obtenez env. 4 portions de nudli puant & # 8211 avec noix ou chapelure


Comment faire du poisson pangasius

Nous préparons d'abord feuille d'aluminium (nous allons le couper plus long, de sorte qu'il dépasse le filet de poisson de 4-5 cm aux extrémités)

Brosser feuille d'aluminium avec huile ou beurre (de préférence)

Tous filet de poisson pangasius nous allons le couper en deux ou trois parties.

Ce sera avec sel et poivre, après quoi nous le placerons dans feuille d'aluminium et quelques Tranches de citrons.

Vom étrange feuille d'aluminium comme un grouper (ce qui signifie que nous allons rejoindre les têtes) pour que fumer ne pas pouvoir sortir pendant four.

Sur un plateau de poêle ou sur un barbecue nous allons présenter poisson dans le le four préchauffé pour 200 degrés environ 20 min.

Après le temps de cuisson expiré, sortir poisson au four.

Nous le déballons soigneusement de folie, nous le mettons sur un PLATEAU Ensemble avec sauce curry aux légumes.

On va le décorer un peu persil fraîchement haché.

Peut être servi avec garniture de riz simple et avec Pain de seigle.


Vidéo: Beurre aromatisé aux noix