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Gâteau à la crème de ness et saveur de menthe - recette no. 500

Gâteau à la crème de ness et saveur de menthe - recette no. 500


Blé de cacao :

Séparez les blancs d'œufs des jaunes et saupoudrez chacun d'une pincée de sel,

Mélanger les blancs d'œufs, puis ajouter progressivement le sucre, que l'on prend soin de moudre, les jaunes, un à un, puis incorporer progressivement la farine mélangée au cacao et passée au tamis.

Beurrez un moule à cake avec de l'huile ou tapissez-le de papier sulfurisé et étalez le dessus du gâteau dedans.

Niveler avec le dos d'une cuillère et mettre au four pendant 35 minutes à 180 degrés.

J'ai utilisé une forme à parois amovibles, d'un diamètre de 26 cm.

Blé coco :

Mélangez les blancs d'œufs avec un peu de sel, puis ajoutez petit à petit le sucre (encore moulu pour réduire le temps de travail), et lorsque la meringue est assez dure, ajoutez la noix de coco et la farine en mélangeant délicatement.

Tapisser la même forme de gâteau avec de l'huile ou du papier sulfurisé, étaler le dessus en noix de coco et le niveler et mettre au four pendant 35 minutes à 180 degrés.

Pour la crème, mélanger les jaunes avec le sucre et un peu de sel, jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux.

Dissoudre la ness dans de l'eau chaude et l'ajouter progressivement sur la mousse jaune en mélangeant vigoureusement pour bien mélanger, puis mettre la composition ainsi formée au feu, sur un bain de vapeur et remuer continuellement dedans jusqu'à ce qu'elle épaississe comme un pudding.

Laisser refroidir le bol, et lorsqu'il refroidit, mélanger la crème avec le mascarpone, mettre un peu de mascarpone dans la crème et mélanger délicatement.

Nous donnons la crème ainsi formée à froid jusqu'à ce que nous préparions les plans de travail pour l'assemblage.

Pour les sirops, nous mettons les ingrédients dans les casseroles et les chauffons jusqu'à ce que le sucre se dissolve (nous mettrons l'essence à la fin, lorsque nous retirerons le bol du feu)

Laissez refroidir les sirops.

Couper le dessus de cacao en deux parties et sirop chaque partie avec du sirop à l'essence de rhum.

Nous laissons le dessus de noix de coco entier et le siropons avec du sirop de menthe.

On sort la crème du frigo et on en arrête un peu dans une pos, pour décorer le gâteau.

Assembler le gâteau comme suit : dessus cacao, 1/2 crème ness, dessus coco, 1/2 crème ness et dessus cacao.

Pour le glaçage, cassez le chocolat en morceaux et ajoutez-le dans un bol avec la chantilly.

Mettez la casserole sur le feu et remuez continuellement dedans, jusqu'à ce que le chocolat fonde et se mélange uniformément.

Versez le glaçage chaud sur le gâteau et égalisez-le, à la fois sur le dessus et sur les côtés.

Mettre le gâteau au réfrigérateur pendant quelques heures, pour bien faire durcir les crèmes.

Cela, bien sûr, si vous résistez.

Nous n'avons pas résisté, comme d'habitude.

On décore le gâteau avec la crème, au gré de l'imagination de chacun.

C'est un délice, toute la famille a aimé !


Bon appétit!


Ingrédients pour la recette portugaise de Berlin Gogosi, Berlin Bolas

  • Crème:
  • 250 ml de lait
  • 2 jaunes
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille
  • 75 g vieux
  • 40g de farine
  • 1 oeuf entier
  • Ça a pris:
  • 500g de farine
  • 150 g) sucre
  • 125g de beurre
  • 30 g de levure sèche
  • 50 ml de lait
  • 3 oeufs
  • Zeste de citron ou d'orange
  • Supplémentaire:
  • Huile de cuisson
  • Sucre en poudre
  • Canelle

Cake top sans sucre

Ce dessus de gâteau sans sucre est recommandé pour ceux qui le veulent pour maintenir leur glycémie aussi stable que possible, qu'ils soient au régime, qu'ils veuillent perdre du poids ou qu'ils souffrent de diabète. Le dessus du gâteau moelleux n'a pas de sucre ni d'édulcorants artificiels et peut être sirop avec du jus de fruits ou de la stévia. & gt & gt Lisez ici l'édulcorant 100% naturel Stevia que l'on peut trouver dans n'importe quel magasin d'aliments naturels & lt & lt

Ingrédients pour la recette du gâteau moelleux sans sucre :

  • 5 œufs
  • 5 cuillères à soupe de farine (2 cuillères à soupe de farine complète et 3 cuillères à soupe de farine blanche)
  • levure chimique
  • stevia ou jus de fruits à index glycémique bas : oranges, abricots, cerises, citron au gingembre râpé.

Comment préparer la recette : Bats les blancs d'oeufs en neige. Mélanger les jaunes avec 10 gouttes de stévia et une cuillère à soupe de farine de blé entier et incorporer légèrement aux blancs d'œufs. Ajouter sous la pluie les autres cuillères à soupe de farine et de levure chimique. Mettre au four préchauffé. J'ai réglé 170 degrés et maintenu pendant 15 minutes. Le dessus peut être coupé après cuisson en deux morceaux. Pour trois parties du comptoir, préparez la recette pour 7 ou 8 œufs et le même nombre de cuillères à soupe de farine.

Sirop de comptoir peut être fabriqué à partir de stévia avec de l'eau mais je préfère les variantes de jus de fruits à faible indice glycémique. Et parce que la recette du gâteau était à la crème de citron, J'ai siropé le dessus avec du jus de citron bien mélangé dans un mélangeur avec du gingembre râpé, filtré et sucré avec de la stévia au goût. Vous pouvez également faire un sirop avec du jus d'orange ou de la compote sans sucre.

Diététique, légèrement acidulé, parfumé et frais ! Délicieux! Un cake top qui ne fait pas grossir !


Recettes de vacances

Pour ceux qui souhaitent ouvrir dans la prochaine période un lieu à profil alimentaire ou restauration collective ou pour ceux qui souhaitent passer au nouveau système de management de la sécurité alimentaire selon ISO 22000 : 2019 (OBLIGATOIRE à partir du 30 juin 2021)

20/02/2021

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Documents obligatoires que doivent posséder les agents économiques de terrain
agro-alimentaire et Horeca en Roumanie. Mon offre comprend :
- Plan HACCP obligatoire Rédaction du manuel HACCP et sa mise en œuvre (mise à jour selon ISO 22000 : 2018).
- Audit interne (obligatoire au moins (1) une fois par an)
- Audit interne du système de sécurité alimentaire, sur site pour inspection des lieux, des flux technologiques, des vestiaires, etc.
- Formation du personnel de l'organisation (Formation hygiène et bonnes pratiques de travail, formation spécifique HACCP, ISO 22000).
- Conseil en rédaction de documents
- Conseil dans la mise en place et la maintenance du système
- Possibilité de suivi SMSA basé sur la collaboration
- Proposition d'actions correctives
Lois et règlements qui sous-tendent l'organisation et le fonctionnement d'un système de sécurité sanitaire des aliments basé sur les principes Haccp :
• Directive du Conseil CE 93/43/CEE / 14 juin 1993, Règlement de l'UE 178/2002
o en Roumanie : Loi 150/2004, H.G. 924/11 août 2005
• Directive du Conseil CE 93/43/CEE / 14 juin 1993, Règlement de l'UE 178/2002
o en Roumanie : Loi 150/2004, H.G. 924/11 août 2005
- Dossier allergène - La déclaration des allergènes sur les étiquettes des aliments est obligatoire à partir du 13 décembre 2014, conformément aux exigences du règlement UE 1169/2011 et s'applique
- pour toutes les denrées alimentaires, conditionnées ou non, c'est-à-dire aussi bien pour les denrées alimentaires fabriquées industriellement et vendues en magasin spécialisé, que pour les denrées alimentaires préparées et vendues immédiatement dans : les restaurants, les fast-foods, les confiseries et autres établissements alimentaires, etc.
-Étiquetage nutritionnel et calcul des valeurs nutritionnelles

Téléphone 0766 654270 également disponible sur WhatsApp

09/02/2021

Qui a le dossier allergène complet et correct ?
Qui a fait la bonne étiquette pour la confiserie ?

13/12/2020
Tambour fait maison recette traditionnelle de Transylvanie Saveurs urbaines

Tambour fait maison recette traditionnelle de Transylvanie Saveurs urbaines

Recette traditionnelle de Transylvanie au tambour fait maison. Tambour de porc avec langue, cœur, rognons, souris, viande et ail, coloré au paprika. Comment faire un tambour maison ?

08/12/2020

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Je propose à la vente 10 kg d'eau-de-vie de poire, de la production de 2020
Il a un parfum caractéristique et la force nécessaire.
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04/12/2020
Saucisses épicées maison. Méthode de préparation. -

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04/12/2020

Consultant en sécurité alimentaire et HACCP

Aujourd'hui 3 décembre 2020, lors de la 5e édition du concours « L'heure du bon goût », ont été remis les prix Tasted Choice 2020. Les produits gagnants pourront appliquer le point jaune sur l'emballage, à compter du 3 décembre 2020 .
"L'heure du bon goût" est un concours unique en Roumanie organisé par RO.aliment avec le soutien d'associations de profils, IBA Bucarest et la Fédération nationale des dégustateurs agréés, qui vise à tester des produits fabriqués en Roumanie par un jury et une formation de haut niveau.
LAURÉATS DE L'ÉDITION 2020
• Taste Chosen 2020 - le score le plus élevé - 690 sur 700 | Salami trapézoïdal avec manteau de moisissure noble - H&E Reinert
• Viande fumée bouillie au goût sélectionné Crenwursti au fromage - Kosarom
• Goût sélectionné sur du poisson fumé cru Truite Saumon Fumé - Poisson de Mer
• Goût Traditionnel Choisi | Jumari - Verdesi - Zimbria
• Le goût du salami de viande choisi | Salam Brates - Kosarom
• Goûtez les fromages choisis - Soufflet - 662 points, à égalité Soufflet au bon goût - De Ferma cu Omenie et Bellera Almera - Big Panda
• Goûtez au yogourt laitier sélectionné | Yaourt bio au granola fraise et framboises - Napolact
• Goûtez aux préparations de poisson sélectionnées | Salade de caviar de brochet Tulcea IGP - Deltaica Seafood
• Biscuits de boulangerie au goût sélectionné | Étoiles avec confiture de framboise et glaçage - Tual Fast
• Choix du consommateur Goût | Mici - Aldis
• Le goût choisi pour les enfants Oeufs Toneli Kids - Toneli
• Choisi Goût Santé | Biscuits au cacao, sans sucre - IBA Bucarest
• Prix spécial du jury Taste Select | Pain d'épeautre aux prunes et noix - Pan Artisan
• Mention FNDA | Salami de porc Mangalita - Zimbria

04/12/2020

Consultant en sécurité alimentaire et HACCP

- Je rédige le dossier avec les allergènes - selon les dispositions concernant l'indication des ingrédients allergènes conformément aux dispositions de l'article 44 paragraphe (1) et paragraphe (2) du Règlement U.E.. 1169/2011
il est valable pour les pâtissiers, pâtissiers, boulangers, restaurateurs, fast food et pour toute unité de l'industrie alimentaire et de la restauration !
tel 0766 654270 également disponible sur whatsapp

10/11/2020
KiloCalories

La crème caramel parfaite pour les gâteaux et les gâteaux faits maison - Une recette très populaire

10/11/2020
Citations, musique et nature

Les bienfaits pour la santé des pommes mûres. Préparation et avantages.

08/11/2020
Feuilles à la crème de coco et citron - Chef Nicolaie Tomescu

Feuilles à la crème de coco et citron - Chef Nicolaie Tomescu

Feuilles de coco et crème de citron - Chef Nicolaie Tomescu - Feuilles de coco et crème de citron

18/10/2020
Citations, musique et nature

Pâte de raifort. Préparation et avantages.

10/05/2020
Consultante HACCP

ÉTAPES DE MISE EN UVRE DU SYSTÈME HACCP - (HACCP DE LA THÉORIE À LA PRATIQUE)

ÉTAPES DE MISE EN UVRE DU SYSTÈME HACCP

(HACCP DE LA THÉORIE À LA PRATIQUE)

Une condition essentielle qui doit être remplie par toute entreprise du secteur agro-alimentaire, avant d'entamer les démarches pour la mise en place du système HACCP, est l'établissement du programme d'assainissement de l'entreprise.

Ce programme d'assainissement est une condition obligatoire qui sous-tend la conception et la mise en œuvre du système HACCP.

La mise en place du système HACCP dans une entreprise de l'industrie agroalimentaire implique la réalisation logique des 14 étapes correspondant à un plan de travail HACCP (étapes préliminaires et principes d'action de la méthode HACCP) spécifique à chaque procédé et/ou produit analysé , à savoir :

Étape 1 : Définir le but de l'action de mise en œuvre HACCP

Vu la Directive du Conseil de la Communauté Européenne no. 93/43/CEE / 14 juin 1993 et ​​l'existence dans notre pays de l'Ordre du Ministère de la Santé no. 1956/1995 sur l'introduction et l'application du système HACCP dans le circuit alimentaire (publié au Journal Officiel de la Roumanie n° 59 bis, de mars 1996) la direction de l'entreprise établit la nécessité de mettre en œuvre le système HACCP dans l'entreprise. La déclaration du directeur général informera tous les compartiments et les salariés de l'entreprise de l'obligation d'introduire et de respecter les procédures de ce système d'assurance de la sécurité des produits alimentaires. Il est nécessaire pour l'application efficace de la méthode HACCP d'avoir la volonté et le plein engagement de tous les services de l'entreprise.

Les termes de référence sont établis dès le départ, à savoir : préciser la filière technologique et le produit ainsi qu'établir la catégorie de dangers (microbiologiques, physiques ou chimiques) qui seront analysés au cours de l'étude. L'étude peut considérer tous les dangers, mais dans un premier temps pour se familiariser avec la méthode HACCP, l'étude HACCP peut être limitée à un seul type de danger (microbiologique, physique ou chimique). Dans ce cas, plusieurs études successives seront nécessaires pour traiter l'ensemble des aléas.

Il faut également définir la finalité de l'étude HACCP : le périmètre de fabrication et/ou les phases post-fabrication (transport, stockage et distribution).

17/02/2019
29/10/2018
Recettes de vacances

Merci à tous ceux qui ont visité ma page et peut-être que je les ai inspirés d'une manière ou d'une autre1

Ce sont des recettes vérifiées par des bonbons de confiserie

25/05/2018

INGRÉDIENTS
Ça a pris:
• 400 g de farine blanche
• 250 g de beurre
• 150 g de sucre
• 1 jaune
• 1 sachet de levure chimique
• 2 cuillères à soupe de cacao
Crème:
• 750 g de fromage de vache doux égoutté
• 3 oeufs
• 3 sucres vanillés
• 250g de sucre

commentaires
RECETTE ADAUGA
COMMENT PRÉPARER LA RECETTE DU GÂTEAU RUDY - AVEC SIGNATURES
Ce que j'ai apporté de nouveau à ce gâteau, c'est le fait que je n'ai plus transformé la pâte en grumeaux mais l'ai laissée ferme. et j'ai bien fait. J'ai ménagé du temps. et il s'est avéré tout aussi délicieux.
Dans le bol à pétrir j'ai mélangé les ingrédients pour la pâte et quand ils ont atteint la consistance de quelques miettes j'ai dit stop.
J'ai rapidement préparé le cream cheese en mélangeant les blancs d'œufs, puis en mélangeant les jaunes, le sucre, la vanille et le fromage.
J'ai mis une plaque à pâtisserie sur la plaque, j'ai saupoudré la première couche de chapelure assez uniformément je dis, puis le fromage à la crème et la dernière couche de chapelure. Simple comme bonjour.
J'ai fait cuire pendant 40-45 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré. elle est si bonne. et beaucoup plus facile à préparer.

24/04/2018
1er mai : l'ANSVSA effectue des contrôles pour prévenir les intoxications alimentaires

1er mai : l'ANSVSA effectue des contrôles pour prévenir les intoxications alimentaires

L'Autorité nationale sanitaire vétérinaire et de sécurité alimentaire a ordonné le démarrage d'actions spécifiques à la période précédant le 1er mai, en intensifiant les contrôles officiels et les mesures à appliquer pour prévenir les intoxications alimentaires.

02/04/2018
INDUSTRIE CARNII.RO

L'agneau peut actuellement être acheté à un prix compris entre 7 et 8,5 lei par kilogramme vivant, selon le poids, et le prix de l'agneau se situe entre 20 et 30 lei par kilogramme.


Gâteau Ness et crème mascarpone

Séparez les jaunes des blancs d'œufs, fouettez les blancs d'œufs et mélangez bien les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce qu'ils deviennent une composition homogène.
Ajouter l'huile, l'essence et mélanger
Dissoudre le ness dans de l'eau chaude puis verser dans la composition
Nous ajoutons également les blancs d'œufs battus, la farine et la levure chimique
Placer la composition dans un plateau chemisé de beurre et de farine, réserver au four préchauffé pendant 50 ml à 180 degrés.1x1.trans Gâteau au ness et crème mascarpone

2. Ensuite on prépare la crème mascarpone :

Battez les jaunes avec du sucre jusqu'à ce qu'il change de couleur et devienne une composition cohérente
Ensuite on met le mascarpone et on mélange légèrement, mais aussi un peu, à petite vitesse
Vers la fin, ajoutez le yaourt, mâchez le tout avec une cuillère
On met la crème de ce gâteau avec de la ness et de la crème de mascarpone froide.

3. Mettez les ingrédients du sirop dans une casserole et laissez bouillir en mâchant périodiquement jusqu'à ce que le sucre fonde.

4. Coupez le dessus en deux et siropez-les un par un.

5. Placer une partie du dessus sur une assiette et mettre la moitié de la crème dessus. Placez délicatement la forme détachable du plateau et posez le deuxième plan de travail, ainsi que le reste de crème. On peut décorer le gâteau avec des miettes du comptoir ou avec du chocolat donné par une râpe.

6. Ce gâteau à la crème de ness et au mascarpone est laissé au frais pendant 5 heures, puis retirez délicatement la forme et coupez-le en tranches.

Je vous souhaite un bon appétit pour ce gâteau au ness et crème mascarpone buuunnnnn tareeeeee !


Gâteau à la crème au caramel

Le gâteau à la crème au caramel n'est en aucun cas un régime & # 8230 Il est tellement bon que vous mangerez plus que prévu à l'origine & # 8230 Le gâteau au caramel a été fait spécialement pour l'anniversaire de mon mari lorsqu'il a eu 32 ans. Bon anniversaire!

Gâteau au caramel décoré de cerises amères au sirop sucré.

Voici les ingrédients pour dessus de gâteau au caramel:

  • 4 œufs
  • 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 4 cuillères à soupe de farine
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 2 cuillères à soupe de cacao
  • levure chimique sans rhum
  • 100 gr de noix finement moulues.

Comment préparer le gâteau au caramel : Battez les blancs d'œufs fort au batteur, ajoutez le sucre en poudre et mélangez jusqu'à obtenir une mousse dense comme une meringue. Mélanger séparément les 4 jaunes d'œufs avec 2 cuillères à soupe d'huile et d'essence de rhum, puis verser lentement sur les blancs d'œufs. Homogénéiser légèrement avec une spatule en silicone. La farine préalablement mélangée au cacao et à la levure chimique est légèrement saupoudrée et mélangée à la composition d'œufs avec une spatule et de légers mouvements. À la fin, mélangez légèrement les noix moulues. Nous versons sous forme de cuisson. Dans le four préchauffé à 190 degrés C, le dessus du gâteau restera environ 15 minutes.

JE. Ingrédients pour crème au chocolat:

Chocolat pour la crème à la base

Comment préparer la crème au chocolat : La crème liquide est chauffée dans une bouilloire jusqu'à ce qu'elle soit proche du point d'ébullition (mais ne la laissez pas bouillir du tout). Verser sur le chocolat noir haché dans un bol profond et mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème homogène. Réfrigérer environ deux heures (il doit avoir une consistance crémeuse, mais pas dure) et mélanger à la vitesse la plus élevée du batteur (c'est le moment où vous apprécierez le fait que vous ayez une casserole haute, car sinon vous allez éclabousser) . Nous obtiendrons une délicieuse crème au chocolat, facile à préparer et moelleuse ! *** Si vous voulez tricher vous trouverez une méthode en fin d'article !

(J'avais des biscuits au caramel que j'ai hachés et saupoudrés sur la crème pour donner un goût croustillant et surprenant. Mais cette étape n'est pas obligatoire, le gâteau au caramel s'en sort bien sans eux !)

Gâteau à la crème au chocolat et crème au caramel

II. Ingrédients pour crème caramel :

  • 200 gr de sucre
  • un sachet de 250 gr de beurre avec le plus de matière grasse possible (j'ai utilisé du beurre à 82% de matière grasse)
  • 300 ml de lait
  • 4 cuillères à soupe de farine blanche

Comment préparer la crème caramel : Faites fondre les 200 g de sucre (j'ai utilisé une poêle en téflon). On n'attend pas que le sucre caramélisé noircisse trop et on met le paquet de beurre. Chauffer un peu 200 ml de lait (une tasse) au micro-ondes et verser sur le sucre caramélisé et le beurre. A part, mélanger progressivement les 4 cuillères à soupe de farine avec 100 ml de lait, verser sur la composition avec le sucre et mélanger en continu avec la spatule en silicone jusqu'à ce qu'elle épaississe et fasse bouillir des bulles d'air. Laisser refroidir. Attention : il est très difficile de refroidir cette crème, mais de toute façon vous avez à votre disposition les 2 heures pendant lesquelles la crème au chocolat (type ganache) doit rester au réfrigérateur.

III. On veut une crème pour garniture qui coule facilement mais pas trop et qui soit assez légère pour “potentialiser” le goût du caramel. Ingrédients pour garniture crème:

  • 100 gr de chantilly (j'ai utilisé 100 ml de lait et un demi sachet de chantilly & #8211 selon les indications sur l'enveloppe)
  • 100g de mascarpone
  • 1 sachet de ness-cappuccino 2 en 1 (ou tout ce que vous avez à la maison, même simple ness) fait de concentré avec très peu d'eau chaude.

Comment préparer: Mélangez les trois ingrédients et la crème est prête. (…Saviez-vous que cette crème mousseuse, association de chantilly et de mascarpone, est aussi idéale pour un tiramisu cru sans œufs ? Et c'est si simple !)

ASSEMBLAGE DU GÂTEAU : couper le dessus en deux parties, déposer la crème mousse dure au chocolat sur le premier dessus, puis les trois quarts de la crème caramel (qui a refroidi et parce qu'elle n'a pas encore été mise au frigo est assez molle), le deuxième gâteau dessus, le reste de crème caramel. Mettre au réfrigérateur jusqu'à ce que la crème caramel durcisse très bien (environ 40 minutes) et mettre la crème du dessus que l'on laisse couler facilement sur les dessus pour un rendu naturel. Félicitations : vous avez un délicieux gâteau au caramel !

Si vous souhaitez vous évader plus facilement, vous pouvez sauter l'étape de la confection de crème au chocolat à l'aide d'une crème toute prête ! Nous vous recommandons la crème au chocolat avec de délicieuses noisettes :

Crème au chocolat délicieuse et saine aux noisettes


Gâteau ganache

Le gâteau ganache c'est l'un des meilleurs desserts au chocolat que j'ai jamais mangé.

Si vous aimez les gâteaux ou les gâteaux au chocolat, la recette de ganache à la tourte c'est de loin le meilleur.

Contient o crème de ganache qui est facile à faire mais surpasse n'importe quelle crème au chocolat.

Ganache à la crème il est fin, crémeux et avec lui vous pouvez préparer à la fois des gâteaux et des tartes dans de nombreuses variantes telles que Pyramides à la crème de ganache, Gâteau à la crème au chocolat noir ..etc

Vous ravirez certainement vos invités et votre famille si vous leur servez également un verre de vin rouge mi-doux Sfanta Ana - Oprisor Winery

Ingrédients

comptoir
7 œufs
7 lg de sucre
6 lg de farine
2 lg de cacao
essence de vanille
esenta de rom

Crème
400 ml frais
400 gr de chocolat noir
essence de rhum en flacon

Sirop
250 gr de sucre
500 ml d'eau
4 cuillères à café de ness
1/2 bâton de vanille ou de sucre vanillé

glaçage
100gr de chocolat noir
50 ml de crème liquide
20 gr de beurre

Méthode de préparation

Séparez les blancs d'œufs des jaunes.
Battre les blancs d'œufs avec 5 lb de sucre et les jaunes avec le reste avec le deron et l'essence de vanille.
Mélanger légèrement les deux compositions, tamiser sur la farine mélangée au cacao et incorporer.Tapisser un plateau rond de 21 cm de diamètre avec du papier cuisson, y verser la composition du plan de travail et cuire à bonne température. Pour tester si le plan de travail est cuit, appuyez légèrement sur la surface avec votre paume & #8230 s'il est élastique et revient sans laisser de traces, alors il est prêt.

Mettre le chocolat et la chantilly dans une casserole sur le feu jusqu'à ce qu'il se dissolve et s'homogénéise mais sans atteindre le point d'ébullition.

Il est divisé en trois.
Deux parties sont utilisées immédiatement pour remplir le gâteau sans le laisser refroidir.
Et la troisième partie est laissée refroidir et mousser, étant nécessaire de la finir

glaçage
Mélanger le chocolat avec la chantilly et le beurre à feu doux jusqu'à l'obtention d'un fin glaçage fluide.

Le plan de travail refroidi est coupé en trois feuilles égales.

Assemblée
Placez la première feuille sous la forme dans laquelle j'ai cuit le dessus, siropez-la avec du sirop bouilli, refroidie et parfumée à la vanille et à la ness.

Versez une partie de la crème, placez également la deuxième feuille, le sirop, mettez la deuxième couche de crème, puis placez la dernière feuille sur le comptoir et le sirop.
Après qu'il ait été froid pendant quelques heures ou toute la nuit, sortez-le de la forme et habillez-le de crème.
Nappez de glaçage au chocolat et décorez de crème noisettes et de formes en chocolat ou selon l'imagination de chacun.


INGRÉDIENTS nécessaires pour la tarte au potiron et aux amandes :

  • -1kg de courgettes fraîches, minuscules et tendres
  • -3 oeufs
  • -1 lien de fenouil vert (vous pouvez utiliser de l'aneth)
  • -1 petit oignon
  • -500 g de ricotta (urda ou fromage frais)
  • -1 morceau de parmesan qui sèche au réfrigérateur
  • -2 cuillères à soupe de farine d'amande
  • -1 cuillère à café de feuilles de menthe fraîche
  • -1 petite gousse d'ail
  • -sel, poivre, piment fort séché
  • - persil vert
  • -1 cuillère à soupe de beurre

Rouleau à la crème de mascarpone et framboises

J'ai préparé le rouleau avec du mascarpone et des framboises (vous pouvez aussi utiliser des fraises ou d'autres fruits) comme alternative au gâteau avec n'importe quel fruit & gt & gt voir ici la recette. En fait, la recette du comptoir est la même que celle du gâteau mentionné, sauf que j'ai versé la composition dans une plaque beaucoup plus longue du poêle, sur du papier sulfurisé.

Rouleau à la crème de mascarpone et framboises

Le rouleau au mascarpone et aux fruits a une recette très simple à réaliser, vous n'avez besoin que de 40 minutes de préparation après quoi il est prêt à servir !

le voilà les ingrédients nécessaires pour le roll top qui ne craque pas :

  • une tasse et demie de farine blanche
  • 2 œufs entiers et du troisième seulement le jaune
  • 1 tasse de sucre blanc
  • 1 verre de lait chaud
  • 1 sachet de levure chimique
  • une pincée de sel, essence de rhum naturel, zeste de citron

Comment préparer la pâte pour le rouleau:

Battre les deux œufs et un jaune avec un mélangeur ou fouetter avec une tasse de sucre blanc jusqu'à ce que le mélange soit jaune paille et mousseux. Mélangez la levure chimique avec la farine blanche et commencez à verser la pluie tout en mélangeant la farine blanche, un peu de lait (que j'ai préchauffé un peu au micro-ondes), la farine, le lait et ainsi de suite. Nous ajoutons du sel, de l'essence, du zeste de citron et à la fin, nous versons sous forme de cuisson. La forme doit être la plus longue et large possible pour obtenir un pâte fine. J'ai même utilisé le plateau de cuisinière standard. Ayant un four électrique, je l'ai réglé à 180 degrés C avec cuisson en haut et en bas. La cuisson a été très courte (n'oubliez pas de préchauffer le four), 15 minutes, mais gardez les yeux sur le rouleau à pâtisserie pour qu'il ne brunisse pas trop.

Et le secret pour que le roll top ne craque pas : après avoir retiré le dessus du four, placez-le sur un serviette propre, froide et surtout humide, décollez le papier cuisson et roulez. Attend 10 minutes, rouler, mettre la crème et rouler à nouveau. Simple!

Ingrédients nécessaires pour la crème roulée sont les mêmes que ceux de la crème blanche du gâteau au chocolat au mascarpone, mais en plus petite quantité :

  • 250 grammes de mascarpone
  • 150 grammes de sucre en poudre
  • 100 gr de mousse dure fouettée à la crème fouettée naturelle (j'ai utilisé un crème vanille, également du commerce qui se bat avec le lait et reste très fort et beau)
  • 50 grammes de beurre

Comment préparer la crème au mascarpone : Battre la chantilly ou la crème vanille. Mélanger le mascarpone avec le beurre et le sucre. Incorporer la chantilly ou la crème vanille en mélangeant avec une palette en silicone. Laissez refroidir.

Crème mascarpone pour roulé aux fruits

Et parce que le roll top a refroidi pendant que vous avez préparé la crème, et qu'il est déjà froid, assemblez le tout, décorez (j'ai utilisé des framboises et des feuilles de menthe fraîche) et vous pouvez servir!

& # 8220Mmmmmm, délicieux ! & # 8221, vous entendrez vos amis et votre famille apprécier ce dessert frais et facile. Une limonade est également la bienvenue à proximité de ce dessert.


Vidéo: NOUVEAU 1 œuf Sans levure Sans tampon en un clin dœil préparez des sablés fondant aid 2021 # 159