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Poulet en croûte de citron vert et cumin avec salsa d'avocat

Poulet en croûte de citron vert et cumin avec salsa d'avocat


Poulet

3/4

tasse de céréales de son originales Fiber One™

1

à soupe de cumin moulu

2

cuillères à café de zeste de citron vert râpé

4

poitrines de poulet désossées et sans peau (1 1/4 lb)

Salsa

1/2

tomate moyenne, épépinée, hachée (environ 1/2 tasse)

1/2

avocat moyen, haché (environ 1/2 tasse)

1

à soupe de coriandre fraîche hachée

1

à thé de piments jalapeño hachés, si désiré

Masquer les images

  • 1

    Chauffer le four à 400°F. Vaporiser une plaque à biscuits sur les côtés d'un enduit à cuisson.

  • 2

    Placer les céréales dans un sac en plastique refermable pour la conservation des aliments ; sceller le sac et écraser finement avec un rouleau à pâtisserie ou un maillet à viande (ou écraser finement au robot culinaire).

  • 3

    Dans un bol peu profond, mélanger les céréales, le cumin, le zeste de lime et le sel; mettre de côté. Verser le babeurre dans un autre bol peu profond. Tremper le poulet dans le babeurre, puis dans le mélange de céréales, bien enrober; placer sur une plaque à biscuits. Vaporiser le dessus des poitrines de poulet d'un enduit à cuisson.

  • 4

    Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le jus du poulet soit clair lorsque le centre de la partie la plus épaisse est coupé (170 °F).

  • 5

    Entre-temps, dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la salsa. Servir avec du poulet.

Conseils d'experts

  • Servir avec des haricots noirs et du riz.
  • Vous aimez les choses épicées ? Utilisez des piments jalapeño supplémentaires ou un autre piment de votre choix.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
260
Calories provenant des lipides
80
% Valeur quotidienne
Graisse totale
9g
13%
Gras saturé
2g
10%
Gras trans
0g
Cholestérol
90mg
30%
Sodium
500mg
21%
Potassium
500mg
14%
Glucides totaux
12g
4%
Fibre alimentaire
6g
25%
Sucres
1g
Protéine
34g
Vitamine A
4%
4%
Vitamine C
6%
6%
Calcium
8%
8%
Le fer
20%
20%
Des échanges:

1 amidon; 0 fruits ; 0 Autre Glucide; 0 lait écrémé ; 0 Lait faible en gras ; 0 Lait ; 0 Légume; 2 1/2 Viande Très Maigre; 1 1/2 Viande Maigre; 0 Viande riche en graisses ; 1/2 Gras;

*Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories.

En savoir plus sur cette recette

  • Ce poulet en croûte de fibres est excellent garni de salsa d'avocat frais.

Recette de poulet au cumin avec riz

Cette recette de poulet au cumin avec riz est garnie d'une salsa à l'avocat et à l'ananas facile! Ce repas familial est préparé avec des assaisonnements simples pour le garde-manger, mais il regorge de saveurs audacieuses ! Prêt en 30 minutes ou moins, il est parfait pour les soirs de semaine chargés !

Cet article a été initialement publié en avril 2016. J'ai mis à jour l'article ci-dessous pour inclure plus d'informations sur le poulet au cumin. De plus, j'ai pris de nouvelles photos et j'ai inclus un collage de photos étape par étape pour vous montrer à quel point ce plat de poulet et de riz est facile à préparer !

Salut les amis! Joyeux lundi!? Avant que vous ne me regardiez de côté, je sais qu'il n'y a pas de bon lundi et bonjour à moins que ce ne soit un jour férié bien sûr !

Avant d'arriver à aujourd'hui & rsquos recette incroyable, je tiens à remercier rapidement ceux d'entre vous qui ont laissé des suggestions de plage dans la région NC et SC sur mon dernier post! Vous êtes top les gars! Et vous avez aussi un goût fabuleux, car chaque ville était magnifique !!

Je pense que je devrais prendre un congé sabbatique et aller à toutes les destinations que vous m'avez recommandées. Si seulement la vie et la réalité cessaient de nous gêner. Ces deux-là peuvent être un véritable buzz kill. 😉

Navigation rapide - Table des matières


Résumé de la recette

  • Gros sel et poivre moulu
  • 1/4 cuillère à café de poivre de cayenne
  • 4 demi-poitrines de poulet désossées et sans peau (6 à 8 onces chacune)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon rouge moyen, finement émincé
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
  • 1 avocat Hass, dénoyauté et coupé en morceaux

Dans un petit bol, mélanger 1 cuillère à café de sel, 1/4 de cuillère à café de poivre et le poivre de Cayenne sur tout le poulet.

Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter le poulet et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré à l'extérieur et opaque, de 8 à 10 minutes de chaque côté.

Entre-temps, dans un bol moyen, mélanger l'oignon et le jus de lime mis de côté. Juste avant de servir, incorporer les morceaux d'avocat dans le mélange d'oignons assaisonné de sel et de poivre. Servir le poulet garni de salsa.


J'ai d'abord goûté ce poulet aux agrumes avec salsa d'avocat lors d'une visite chez nos cousins ​​Edwards à Hawaï. C'était tellement délicieux, j'ai immédiatement demandé si je pouvais partager la recette. Heureusement, ils m'ont dirigé vers leur blog de recettes, Edwards Edibles, et c'était juste là (la recette de Kristen’s… merci Kristen) ! Il est depuis devenu un favori de la famille. Nous aimons les saveurs vives et estivales qui viennent avec seulement quelques ingrédients d'agrumes sucrés et acidulés.

Cette marinade vibrante et savoureuse est vraiment facile à préparer et transforme une poitrine de poulet ordinaire en une expérience de saveur tropicale ! Voici ce dont vous avez besoin :

  • Utilisez le zeste et le jus des citrons verts, des oranges et des pamplemousses que vous utiliserez dans la salsa fraîche.
  • Miel, pour plus de douceur
  • Huile d'olive extra vierge
  • Ail
  • Serrano Chili (trouvez-le dans la section des produits de votre épicerie)
  • Utilisez du basilic frais, du cumin et de la coriandre si vous le pouvez, sinon les herbes séchées fonctionneront très bien.
  • Mélangez le tout et laissez le poulet mariner dans un sac en plastique scellé ou un bol pendant au moins quelques heures, de préférence toute la nuit.
  • Faites-le griller et utilisez n'importe quelle marinade supplémentaire pour badigeonner pendant la cuisson.

Vidéo associée

Ajout de cumin/comino. Chou nappa utilisé au lieu de rouge. Un énorme succès auprès de tous les âges.

J'ai adoré le mélange de salade de chou. C'était un complément parfait aux fajitas.

Délicieux, lumineux, apprécié la composante texturale. Tout le monde a déliré. J'adore cette alternative à la fajita plus traditionnelle !

Si bon! Je pensais que ce serait bien, mais je ne m'attendais pas à ce que ce soit génial. J'ai saumuré mon poulet la veille (intact), puis je l'ai jeté dans la marinade avant le travail (après l'avoir coupé en lanières), et je l'ai laissé mariner au réfrigérateur toute la journée. J'ai ajouté les légumes environ 45 minutes avant de tout faire cuire. J'ai ajouté de la crème sure et du guacamole ainsi que le mélange de chou et d'avocat et c'était délicieux!

Le chou au citron vert accompagne à merveille les fajitas au poulet. Je ne pense pas que j'utiliserai à nouveau de la vieille laitue nature pour ce genre de recette ! La salade de chou est un plat vraiment rafraîchissant à utiliser comme accompagnement seul. Idéal pour accompagner des viandes ou des poissons grillés.

C'était vraiment beau de par la variété des couleurs. poivron rouge, oignon violet, avocat vert. Ce n'est pas le Tex-Mex le plus délicieux (ou authentique), mais pour la facilité et la rapidité avec lesquelles il se mélange, je le ferai à plusieurs reprises. J'aime suivre les instructions la première fois que je le fais, puis apporter des modifications après l'avoir essayé. (J'ai ajouté des tomates et du manchego au produit final cette fois, et je le referais.) Je n'ai fait mariner le poulet qu'une heure, ce serait mieux s'il était plus long. De plus, j'ai trouvé le poulet BEAUCOUP trop gras, je l'ai coupé avec du jus de citron vert ou du vinaigre la prochaine fois. J'adore l'idée du cumin et de plus d'ail (peut-être un assaisonnement pour fajita?), Et j'essayerai ça, ou je remplacerai une autre marinade. Je pensais que la salsa au chou était excellente, elle faisait le plat que je n'y changerais rien.

Je ne mangerai plus jamais de laitue râpée après avoir fait la salade de chou dans cette recette. Fajitas faciles, rapides et délicieux. Ma famille aime l'ail, alors j'ai ajouté quelques clous de girofle. La salade de chou marche aussi bien avec les tacos au poisson.

J'ai fait ça pour ma mère et moi, nous l'avons tous les deux aimé. J'ai ajouté du cumin au poulet comme suggéré dans les autres critiques, j'ai utilisé une entrée de salade de chou en sachet au lieu de chou rouge et j'ai utilisé de la laitue au lieu de tortillas. J'ai également remplacé 2T de yogourt nature sans gras pour l'huile d'olive dans la salade de chou pour rendre le plat convivial pour les observateurs de poids. J'avais de la mangue alors je l'ai coupée en tranches et j'ai aussi mis la salade de chou. La mangue a très bien fonctionné et tout le plat était très délicieux!

Fait ceci avec du chou rouge cultivé sur place l'année dernière - si bon, je ne pouvais pas attendre que le chou mûrisse à nouveau cette année. Si vous n'êtes pas un fan d'ail, omettez-le simplement - ça marche bien idem pour l'oignon. Mais, n'oubliez pas le zeste de citron vert - beaucoup plus important. À la marinade pour le poulet, j'ajoute 1/4 de petit piment haché, une pincée de poivre de Cayenne, une pincée de paprika, 1/4 de cuillère à café de sel et un broyage de poivre noir. À la marinade pour le chou, j'ajoute 1/4 de petit piment haché, 1/4 de cuillère à café de sel et le broyage de poivre noir. Les tortillas multigrains ou de blé entier molles de taille moyenne conviennent bien. Les restes de chou font une bonne salade le lendemain.

Ces fajitas sont absolument incroyables. Nous rôtissons un poulet élevé au pâturage pour un repas et utilisons les restes de viande pour les fajitas les 2 nuits suivantes. Je ne ferai jamais rien d'autre avec les restes de viande après avoir rôti un poulet. Cette recette est à tomber par terre.

C'était plutôt bien. Pour les fajitas, j'ai ajouté de l'ail et du cumin supplémentaires, et j'ai également ajouté du poivron rouge. La salade de chou était très agréable et légère. Malheureusement, je n'avais pas d'avocat, mais après l'avoir fait, je pense que le guacamole ajouterait une saveur supplémentaire. J'ai également utilisé moins d'huile que la recette ne le demandait. Dans l'ensemble, plutôt bien.

C'est un incontournable de l'été et je me retrouve à le refaire encore et encore. Des saveurs fraîches, rapides et faciles, saines, tout y est !

Je pensais que c'était fabuleux à peu près juste la façon dont la recette se lit. Ma famille a adoré et m'a demandé de le refaire bientôt. J'ai utilisé du chou nappa au lieu du chou rouge, et j'ai utilisé du guacamole au lieu d'un avocat. J'ai mis du pico de galo et de la crème sure et du fromage râpé pour ceux qui en voulaient. Ce sera un incontournable dans notre foyer.

C'était relativement rapide et facile et surtout délicieux. J'ai suivi la recette, mais j'ai utilisé du vert au lieu du chou rouge et j'ai ajouté un peu de fumée liquide de cumin et d'amp à la marinade de légumes chix et amp. Tout le monde a beaucoup apprécié et nous ferons tout l'été pour les barbecues!

Une note de plus - le lendemain. La prochaine fois, je vais faire le chou un jour à l'avance pour qu'il ait le temps de mariner dans le jus de citron vert, etc. C'était encore meilleur pour le déjeuner !

C'était super. J'ai ajouté du jus de citron vert, de la coriandre et des épices à la marinade de poulet, mais j'ai laissé la vinaigrette au chou seule, à l'exception de 1 T. de sucre. En tant que personne qui aime les fajitas traditionnelles - fromage, salsa, crème sure, etc. - je pensais que celles-ci pourraient ne pas le faire pour moi, mais elles se sont avérées être une excellente alternative saine à la recette habituelle.

Grand plat d'apparence et de dégustation, avec quelques changements. Le chou était considéré comme fade, j'ai donc ajouté 1 cuillère à soupe de sucre, 1 gousse d'ail pressée, 1/4 de piment serrano haché (sans graines), une pincée de poudre d'oignon, du sel de céleri, du sel et du poivre. À la marinade de poulet, ajoutez 2 cuillères à soupe de coriandre hachée, le jus d'un citron vert, 1/4 de piment serrano haché, une pincée de paprika, du poivre de Cayenne, du sel et du poivre.

Mon fiancé et moi avons fait cette recette pour un dîner en famille et ce fut un succès. La salade de chou rouge était la vedette du repas. J'ai suivi les conseils d'autres critiques et j'ai ajouté du cumin et du poivre de Cayenne à la marinade, mais je pensais toujours qu'elle manquait de saveur. Nous essaierons probablement une marinade différente la prochaine fois. La salade deviendra certainement un incontournable.

Ajout de poudre de cumin et d'ail supplémentaire mais c'était toujours insipide.

C'était fabuleux ! Je déteste revoir une recette que je n'ai pas suivie exactement, mais la seule chose que j'ai ajoutée était un T de cumin, de sel d'ail et de poudre d'oignon à la marinade. À la salsa au chou, j'ai ajouté une tomate en dés mais, à part ça, je suis resté fidèle à cette recette incroyablement savoureuse.

Mon mari a mangé 3 portions, ce qui n'était probablement pas le but de ce repas sain, mais ce fut un succès. Pour le lot suivant, nous avons doublé la recette de chou pour plus de garniture et de croquant. Tellement bon, je le mangerais comme une salade d'accompagnement par lui-même.

Miam! Facile et très satisfaisant. La première fois que je l'ai fait, mon mari n'a pas mangé le chou lors de la première portion car il n'est "pas un fan de chou rouge". Je l'ai convaincu d'essayer ses seconds avec du chou et il a été vendu ! Maintenant, chaque fois que je le fais, il empile le chou! Excellente recette.

C'est bien mais 6 T d'huile c'est ridicule. 1 T pour faire mariner le poulet c'est largement suffisant. Il n'est pas nécessaire d'en mettre dans la salade de chou, et 1 T pour faire griller le poulet/les légumes est suffisant. J'ai ajouté 1 t de cumin, quelques shakes de sauce piquante et une pincée de poudre de chipolte au sauté de légumes. C'était vraiment génial. Léger, savoureux et assez sain lorsque vous omettez la plupart de l'huile.

Assez simple à faire surtout si vous achetez des oignons et du chou pré-hachés mais fades. Nous l'avons laissé mariner pendant quelques heures et la saveur n'était tout simplement pas là. Le bifteck de flanc a peut-être été meilleur, mais il a certainement besoin d'une saveur autre que la poudre de chili.

Simple et délicieux, je l'ai fait pour ma maman et mon papa Boomers qui étaient sceptiques car il était fait avec du poulet et non du steak de jupe. Ils ont fini par l'aimer et se servir des secondes. J'ai retiré le poulet du gril tôt et j'ai laissé les poivrons et les oignons caraméliser avant de servir avec le poulet.


Voir la vidéo: How to Make Fresh Homemade Guacamole - Easy Guacamole Recipe