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Mousse au Café

Mousse au Café


Recette de mousse au café par du 30-05-2013 [Mise à jour le 02-08-2016]

La mousse au café est une crème légère et délicate idéale pour garnir les gâteaux mais elle est également savoureuse pour servir en dessert à la cuillère. Celui-ci que je propose est un mélange de diverses de mes recettes, celle du parfait au lait concentré et du cheesecake au café, une crème divine. Servez la crème au café après un repas et vous verrez comment vos invités l'apprécieront ;)

Méthode

Comment faire de la mousse au café

Dans un bol, fouetter la crème froide du réfrigérateur

Dans un bol séparé, mélanger le lait concentré avec le café court froid du réfrigérateur

Versez le tout dans le bol avec la chantilly et mélangez délicatement avec une cuillère en bois pour ne pas faire gonfler la mousse

Servir immédiatement ou conserver la mousse au réfrigérateur


Mousse de ricotta au café

- 150 g de fromage cottage
- 2 blancs d'oeufs
- un jaune
- 4 g de gélatine en feuilles
- 70 g de sucre
- un dl de lait écrémé
- 20 g de cacao en poudre
- un demi sachet de vanilline
- une cuillère à soupe de café lyophilisé
- PEPITES de chocolat

1) Laissez ramollir la gélatine dans l'eau froide. Mélanger le cacao dans un bol avec le café,
vanille et 2 cuillères à soupe de sucre.
2) Battre le jaune d'oeuf dans une casserole, verser le lait et cuire 6-8 minutes à feu moyen,
en remuant. Retirer du feu et y faire fondre la gélatine essorée. Incorporer le mélange dans le
mélange de cacao et laisser refroidir. Mélanger la ricotta et mettre au réfrigérateur.
3) Dissoudre le reste du sucre dans une casserole avec 3 cuillères à soupe d'eau et cuire à feu moyen,
jusqu'à l'obtention d'un sirop.
4) Montez les blancs d'œufs en neige ferme, ajoutez le sirop et continuez de fouetter quelques minutes. Intégrer
le tout dans le mélange de ricotta et répartir la mousse dans 4 bols à dessert. Décorer avec des pépites
de chocolat et servir.


La légèreté et la douceur de la mousse au café sans crème

Voici comment faire une délicieuse variation avec des ingrédients simples, rapidement. Vous avez besoin:
• 3 blancs d'œufs, qui remplacent la crème et font office de liant
• 3 jaunes
• 150 grammes de sucre
• 4 tasses de Caffè Vergnano, disponibles à l'achat dans notre e-commerce (https://shop.caffevergnano.com/)
Après avoir fait le café, laissez-le refroidir. Pendant ce temps, dans un bol, fouetter les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes, en ajoutant une pincée de sel. Dans un autre récipient, battre les jaunes d'œufs avec le sucre, jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux, auquel vous ajouterez le café froid et les blancs d'œufs préalablement montés. Mélangez bien le tout, à l'aide d'une spatule en bois, avec des mouvements de bas en haut. À ce stade, versez la mousse dans des petits verres et mettez-la au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer avec des grains de café parfumés ou de la poudre de cacao non sucrée.

Mousse au café sans crème au chocolat noir et mascarpone

Pour cette recette, moins légère que la précédente, mais tout aussi simple et rapide, il vous faut :
• 200 grammes de chocolat noir
• 250 grammes de mascarpone
• 2 oeufs
• 100 grammes de sucre
• 2 tasses de café Vergnano
Versez le chocolat, le sucre et le café dans une casserole. Allumez le feu, faites fondre le mélange et, une fois prêt, laissez-le refroidir. Pendant ce temps, séparez les jaunes des blancs et mélangez-les avec le mascarpone. Battre les blancs d'œufs en neige ferme et assembler les différents composés obtenus. Verser dans des tasses à café de taille moyenne et laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 4 à 5 heures. Si vous souhaitez étonner davantage vos amis avec ce dessert, avant de servir, décorez votre mousse de grains de café (https://shop.caffevergnano.com/27-piaceri-di-caffe/), recouverts de chocolat noir : le résultat est assuré!

Mousse sans crème : un dessert à regarder et à savourer !
Pour donner une touche de style à votre dessert, en particulier lors de dîners auxquels vous tenez particulièrement, vous pouvez le présenter dans des bols en verre élégants ou dans des bols à dessert spéciaux. Vous pourrez vous faire plaisir en décorant votre mousse de délicieuses cacahuètes pralinées ou de macarons parfumés. Bref, place à la créativité et au goût !
Êtes-vous prêt à plonger la cuillère dans votre mousse super douce sans crème ?


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Doses & Ingrédients

  • Dosage pour 4 personnes
  • Difficulté moyenne
  • Préparation 25 minutes
  • Cuisson 10 minutes
  • Coût bas
  • Disponibilité de la nourriture facile
  • du jus d'orange 500 ml
  • Œuf 4
  • Sucre 120 grammes
  • Farine de maïs 40 grammes
  • Crème 200 ml

Le petit déjeuner de Luigi

Depuis quelques temps, pour compléter ma collection de bric-à-brac, je recherche ces verres en forme de martini. Et ne voulant pas dépenser beaucoup, j'attendais les soldes. Les soldes sont arrivées.
Hourra j'ai réussi à attraper les 4 derniers verres, un peu plus épais que ceux de Martini (meilleur) avec la grande tasse (parfait.)

Et comment ne pas les essayer tout de suite en réalisant un dessert facile et facile. par exemple. mmm je ne connais pas cette mousse au café.

Avant de m'aventurer je fais toujours un tour sur le net pour voir les recettes proposées Je suis donc tombé sur de nombreuses recettes avec 15678940 ingrédients pour une mousse au café très simple. À quoi je me suis dissocié de la nonchalance (tze) et j'ai fait mon propre chemin parce que quelque chose d'aussi simple ne pouvait pas être compliqué.
Et donc j'ai fait.. cette mousse au café très simple et très savoureuse, je dirais que je la referai pour quelques soirées entre amis.

Ingrédients pour 5 portions
300 ml de crème
80 gr de sucre ou plus (pendant que je versais un camion, il est tombé, mais ça s'est bien passé)
1/2 verre de lait

3 cuillères à café de café instantané Nestlé (je suppose que vous pouvez le changer pour de l'orge)
Quelques gouttes de citron (au goût si vous le souhaitez)

biscuits aux épices ou au cacao (peut-être ceux avec un arrière-goût encore meilleur salé) pour garnir

Dissoudre le café dans le lait, fouetter la crème avec le sucre jusqu'à consistance ferme. Ajoutez quelques gouttes de citron au café et incorporez maintenant délicatement le café dissous dans la crème sans le laisser se démonter.

Versez le tout en portions et émiettez sur les biscuits. Les cookies sont absolument surtout légèrement salés (j'avais émietté ceux en pain d'épice) pour diverses raisons.
D'autant plus qu'il contribue à la consistance du gâteau, il le transforme de "crème" à "doux et croquant sucré". La note salée des biscuits casse le dessert et renforce le café, complétant ainsi le dessert.


J'ai écrit que les ingrédients sont suffisants pour 5 personnes, mais s'il y a aussi un autre dessert "à gagner", je recommanderais de le diviser, donc 10 mini portions sortiraient également, comme une tasse de café macchiato :)


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Mousse au café froide recette facile et savoureuse

Une délicieuse tasse fraîche et agréable, une mousse froide le café est ce dont vous avez besoin avec la chaleur qui arrive, facile et rapide à préparer, excellent si vous avez des invités soudainement, parfait après le déjeuner ou après le dîner pour un câlin frais.

La recette de la mousse froide au café est très simple, à base de crème, de café et de pépites de chocolat rien d'extraordinaire, mais au final les choses simples sont les meilleures et puis vous voulez mettre que c'est avec le café ?Les desserts au café sont toujours bons !

Le dessert cuillère à préparer en peu de temps, excellent pour les invités inattendus ou pour une simple pause fraîche qui sent bon le café après le déjeuner, mais aussi bon après le dîner, la chaleur est maintenant là et vous cherchez des recettes rapides qui sont aussi bonnes à manger, le café aux pépites de chocolat est très bon, si vous ne préférez pas la crème, la ricotta ou le yaourt grec par exemple, c'est bien, de cette façon vous aurez également une tasse plus légère avec très peu ou pas de sentiment de culpabilité.


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La procédure est vraiment très simple : vous pouvez préparer une fine base de génoise (à la vanille, au cacao ou directement avec du café) ou réaliser un cheesecake en recréant une couche de biscuit au fond d'un moule tapissé de papier cuisson en mélangeant des sablés hachés biscuits et beurre fondu. À ce stade, il suffit de verser sur la crème au café préparée selon nos instructions et de la niveler soigneusement à l'aide d'une spatule. Enfin, vous pouvez décorer la surface avec du cacao amer, des pépites de crème ou des gouttes de chocolat blanc. Laisser durcir au réfrigérateur au moins 4 heures avant de servir.