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Recette de choux de Bruxelles à la sauce crémeuse au parmesan

Recette de choux de Bruxelles à la sauce crémeuse au parmesan


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  • Accompagnements de légumes

Les choux de Bruxelles sont cuits avec une délicieuse sauce à la crème avec juste la bonne quantité d'ail et d'assaisonnement.

35 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 8

  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 350 g de choux de Bruxelles tranchés
  • 300 ml de crème double
  • 20g de parmesan râpé
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • sel et poivre au goût
  • 1 pincée de muscade moulue

MéthodePréparation:20min ›Cuisine:1h15min ›Prêt en:1h35min

  1. Préchauffer le four à 150 C / Gaz 2. Graisser généreusement un plat allant au four de 22 cm de côté avec du beurre.
  2. Répartir les choux de Bruxelles tranchés dans le plat de cuisson préparé en une couche uniforme. Dans un bol, fouetter ensemble la crème, le parmesan, l'ail, le sel et le poivre noir jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé; verser le mélange de crème sur les choux de Bruxelles. Saupoudrer le dessus de muscade. Couvrir de papier d'aluminium.
  3. Cuire au four préchauffé pendant 1 heure; retirer le papier d'aluminium et cuire à découvert jusqu'à ce que le dessus soit doré, 15 minutes de plus.

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Avis et notesNote globale moyenne :(56)

Avis en anglais (38)

par Heather Harris

Mon mari et moi avons essayé cette recette hier soir. Il a fallu du temps pour cuisiner, et en valait la peine. Je n'ai jamais été fan de ce légume en particulier, mais j'ai voulu élargir notre répertoire végétarien. Cette recette a aidé à accomplir cela pour moi! Cela sentait bon, et le parmesan et l'ail ont fait des merveilles pour ce légume sous-estimé. Je vais refaire ça ! Je n'ai fait aucun changement. Merci Christine d'avoir soumis ceci !!-12 mars 2011

par Elizabeth Duncan

Wow, je l'ai fait plusieurs fois et il n'y a jamais de restes. Je saupoudre tous les ingrédients sur les choux de Bruxelles puis verse la crème épaisse dessus et je n'enlève pas le couvercle à la fin.-14 juil. 2011

par Gwenevere

Maintenant, j'adore les choux de Bruxelles cuits comme vous voulez, mais c'était un plat exceptionnel ! Comme d'autres, j'ai trouvé que je devais les faire cuire beaucoup plus longtemps que les instructions demandées, mais elles valaient bien le temps supplémentaire. La sauce au parmesan s'épaissit au repos. Je dois admettre que j'ai remis les restes au réfrigérateur pour qu'ils ne soient pas découverts et je les ai tous pour moi le lendemain!-01 déc. 2011


CROUSTILLANT de choux de Bruxelles rôtis au parmesan (addictif !)

Les choux de Bruxelles rôtis les plus étonnants sont dorés et CROUSTILLANTS avec une croûte de parmesan à l'ail croustillant! Ridiculement facile et délicieusement bon, cela deviendra à coup sûr votre recette de choux de Bruxelles incontournable.

Assez simple pour le milieu de la semaine, assez impressionnant pour les fêtes de fin d'année, le rôti est sans aucun doute le MEILLEUR façon de manger des choux de Bruxelles !


Gratin de choux de Bruxelles crémeux au parmesan et bacon

Ce plat super savoureux est recouvert d'une sauce crémeuse au fromage, garni de plus de fromage, puis de bacon. Le tout cuit à la perfection tendre. Si vous avez des ennemis des choux de Bruxelles dans la famille, cela en fera un croyant. C'est tellement bon.

Quand vous pensez “au gratin”, vous pensez à la nourriture réconfortante ! Même s'il s'agit d'un plat végétarien, il n'en reste pas moins réconfortant ! Faites-le pour Thanksgiving ou mardi soir prochain. Chaque fois que vous voulez avoir un plat d'accompagnement qui vole la vedette.


Choux de Bruxelles sautés avec sauce à l'ail et au parmesan

Posté par Savita

Une nouvelle façon parfaite de déguster les choux de Bruxelles. Poêlée de choux de Bruxelles sautés croustillants et caramélisés, enrobés de sauce crémeuse à l'ail et au parmesan. Un accompagnement riche en nutriments, prêt sans allumer le four. Sans gluten et débordant de saveur de crème citron-parmesan.

Au magasin l'autre jour, j'ai trouvé des choux de Bruxelles. Les choux de Bruxelles sont une culture de saison fraîche, mais il semble que la plupart des producteurs les rendent disponibles tôt en raison de la forte demande. Sans aucun doute, je n'ai pas pu résister à en acheter pour accompagner le rôti de poulet du dimanche. J'en ai même congelé pour essayer une autre recette et j'ai fait cette recette de choux de Bruxelles sautés (poêlés) à partager avec vous.

Alors, oublions la saison, mangez de délicieux choux de Bruxelles avec le dîner ce soir. Promis, vous allez adorer les saveurs.

Pour rendre les choux de Bruxelles savoureux, je me concentre uniquement sur deux choses :
1) les cuire à la perfection croustillante,
et 2) garnissez-les d'une sauce chargée de saveurs.

Essayez plus de deux et vous commencerez à aimer les choux de Bruxelles. Je recommande également d'essayer mes deux autres recettes, les choux de Bruxelles au curry et à la noix de coco et les choux de Bruxelles glacés au soja. La texture croustillante et la sauce audacieuse et délicieuse sont également reines dans ces deux recettes.

Comment obtenir des choux de Bruxelles sautés croustillants:

Bonne question. Je vois souvent tout le monde prendre le four pour faire des choux de Bruxelles rôtis croustillants. Mais, il est également possible de faire des choux de Bruxelles croustillants sur la cuisinière. Cette méthode est également utile lorsque le four est plein d'autres choses telles que de la dinde rôtie, des petits pains et des desserts, etc. Ou lorsqu'il fait trop chaud pour allumer le four comme ces jours-ci. :)

La meilleure façon d'obtenir des pousses de burssel croustillantes lorsque vous sautez dans une poêle (sur la cuisinière) est de laisser les pousses cuire (poêler) sans être dérangées. Pour ce faire, je coupe les choux de Bruxelles en deux. Faites chauffer une poêle en fonte avec un rapport égal de beurre et d'huile. Un tout petit peu de beurre ici contribue grandement à ajouter de la saveur et à développer une croûte croustillante. Tout comme vous le feriez pour faire sauter du poulet, ajoutez des choux de Bruxelles côté coupé vers le bas et laissez-les tranquilles. (je veille à ne pas surcharger les casseroles qui nécessitent parfois de travailler en deux lots)

En 5-6 minutes, les choux de Bruxelles sont caramélisés côté coupé, également à moitié tendres. Vous pouvez même répéter le même processus pour l'autre côté et avoir des germes plus croustillants. Pour cette recette, je ne croque que le côté coupé et je fais cuire le reste avec la sauce.

Noter: Au fait, une poêle en fonte répartit bien la chaleur, et permet aussi d'obtenir une bonne croûte croustillante caramélisée sur les choux de Bruxelles.

Sauce au vin savoureuse à l'ail et au parmesan pour choux de Bruxelles:

Si vous aimez le parmesan et l'ail, cette sauce sera votre préférée. J'étais presque tenté de partager juste une recette de sauce à la crème à l'ail et au parmesan parce que vraiment, cette sauce peut être utilisée de tant de façons. C'est comme ma sauce à la crème magique qui se marie bien avec du poulet cuit, garni de légumes rôtis et plié avec des pâtes. TELLEMENT d'options.

Spécialement, avec des choux de Bruxelles aux noisettes, cette sauce a un goût scandaleusement délicieux. Pour rendre les germes encore plus savoureux et savoureux, je termine les germes dans la sauce. La sauce épaissit et enrobe les pousses croustillantes caramélisées, les rendant irrésistibles.

Dans ma maison, ces pousses ont fait une place permanente dans le menu du dîner. Ma famille voulait manger des choux même au mois d'août. Quelles sont les chances?! Le week-end prochain, nous prévoyons de faire griller des choux de Bruxelles et de les servir nappés de cette sauce à l'ail et au parmesan. Totalement l'idée de Vishal mais je l'attends avec impatience. :-)

J'espère que vous apprécierez cette nouvelle façon de déguster les choux de Bruxelles. La prochaine fois que vous visiterez votre magasin local, prenez un paquet de germes si vous en trouvez. (Je les vois souvent alignés près de la section des viandes.) Grillez ou sautez simplement dans une poêle, n'oubliez pas de préparer une sauce à l'ail et au parmesan pour des choux de Bruxelles délicieux, croustillants et crémeux.


Choux de Bruxelles et bacon dans une sauce crémeuse au parmesan

Ingrédients

  • 10 oz. 280 g de bacon, coupé en petits morceaux
  • 1½ lb 650 g choux de Bruxelles, coupés en moitiés ou en quartiers
  • 5 5 gousse d'ail, émincée gousses d'ail, émincée
  • 1¼ tasses 300 ml de crème à fouetter épaisse
  • 1 tasse (4 oz) 240 ml (110 g) de fromage cheddar, râpé
  • ¼ tasse 60 ml de parmesan
  • sel et poivre

Instructions

Si vous voulez passer au niveau supérieur et obtenir un repas encore plus copieux, faites frire des œufs ou servez avec du poulet grillé. Vous pouvez également faire une simple salade de tomates avec de la vinaigrette et de l'oignon finement haché.

Si vous n'aimez pas les choux de Bruxelles, vous pouvez utiliser du brocoli et du chou-fleur.

Si vous avez des restes, vous pouvez les conserver au réfrigérateur ou même les congeler pour avoir une boîte à lunch rapide et délicieuse prête à tout moment.

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14 commentaires

Pouvez-vous préparer la recette du parmasen aux choux de Bruxelles et au bacon la veille pour préparer le jour de Thanksgiving

Cela peut prendre plus de temps à cuire mais cela devrait fonctionner.

Qu'est-ce qui est considéré comme une portion? Taille? Tasse? S'il vous plaît aider.
Merci.

Cela dépend du volume total de votre plat fini et de sa quantité de cuisson. Cette recette donne 4 portions comme indiqué.

C'est incroyablement délicieux. Faites-le immédiatement. 100 étoiles.

Merci pour les commentaires stellaires! Je suis heureux que vous ayez autant apprécié.

Absolument un délice ! Je l'ai fait tel quel plusieurs fois et c'est tellement bon. L'un de nos préférés. J'ai suivi les instructions telles qu'elles sont écrites mais avec des choux de Bruxelles surgelés.

Merci de partager votre expérience! Je suis sûr que d'autres seront heureux de savoir que cela fonctionne bien avec les choux de Bruxelles surgelés.

Merci pour vos commentaires et suggestions utiles! Je suis contente que vous ayez apprécié car cela ressemble à un délice avec du magret de canard.

J'ai finalement opté pour des poitrines de poulet grillées ou rôties en dés et de la mozzarella. C'est absolument délicieux ! Le refaire pendant que je tape ceci.

Une suggestion, puisque ce plat a tendance à être salé à cause du bacon, vous ne voudrez peut-être pas ajouter de sel avant de goûter le produit final.

Je l'ai fait plusieurs fois maintenant. Jambon et cheddar ajoutés pour la première fois. C'était extrêmement salé et nous n'avons pas aimé le cheddar.
J'ai finalement opté pour des poitrines de poulet grillées ou rôties en dés et de la mozzarella. C'est absolument délicieux ! Le refaire pendant que je tape ceci.
Une suggestion, puisque ce plat a tendance à être salé à cause du bacon, vous ne voudrez peut-être pas ajouter de sel avant de goûter le produit final.

Merci pour le partage Angèle !! Ce plat a l'air incroyable et je pourrais le faire pour le dîner ce soir :) On dirait que ce serait une bonne idée de goûter, puis d'ajouter le sel.


Substituts et pourboires

  • Utilisez de préférence des choux de Bruxelles frais. Vous pouvez l'utiliser congelé, mais laissez-le décongeler complètement et égoutter avant de l'utiliser.
  • Huile : Vous pouvez utiliser n'importe quelle huile ou beurre
  • Ail : Il est préférable d'utiliser de l'ail frais. Si vous devez remplacer par de la poudre d'ail, utilisez une cuillère à soupe.
  • Bouillon/bouillon : Utilisez du bouillon de poulet ou de légumes.
  • Fromage à la crème : Vous pouvez utiliser du fromage à la crème faible en gras ou sans gras.
  • Fromage Parmesan : Fraîchement râpé vous donnera la meilleure saveur, mais vous pouvez utiliser du commerce.

Tous les ingrédients de cette recette :
Pâtes Farfalle [semoule, niacine, lactate de fer, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique], Sauce tomate crémeuse (Crème à fouetter [crème biologique de qualité A (lait), carraghénane], Lait de coco [noix de coco biologique, extrait de noix de coco, eau, gomme de guar biologique], Pâte de tomate [tomates biologiques mûries sur vigne], Jus de citron [citron], Vinaigre balsamique [vin vinaigre, moût de raisin concentré], Tomates moulues [tomates biologiques, purée de tomates biologiques, sel de mer, acide citrique], Huile d'olive [huile d'olive], Eau, Parmesan [lait de vache pasteurisé (cultures de fromage, sel et enzymes), cellulose (pour éviter l'agglomération) et sorbate de potassium], Poivre blanc, Sel de mer, Assaisonnement italien [basilic, romarin, marjolaine, origan, thym], Ail granulé, Noix de muscade, Agave [sirop d'agave biologique]), Mélange d'herbes italiennes et de poivrons rouges (Ail granulé, assaisonnement italien [basilic, romarin, marjolaine, origan, thym], persil séché, flocons de piment rouge broyé, poudre d'oignon), Choux de Bruxelles, Amandes [amandes], Poivrons rouges rôtis [poivron], Feta [lait pasteurisé, cultures fromagères, sel, enzymes, antiagglomérant (amidon de pomme de terre, cellulose en poudre, natamycine)]

Informations allergènes :
Contient du lait, des noix et du blé

Les allergènes peuvent être reflétés dans les articles du garde-manger répertoriés dans la section « Ce dont vous aurez besoin » de la fiche de recette.

Les informations génériques de l'USDA sont utilisées dans l'analyse nutritionnelle, la liste des ingrédients et la déclaration des allergènes des articles de garde-manger. Les articles du garde-manger se trouvent dans la section "Ce dont vous avez besoin" de la fiche de recette.

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Comment faire des choux de Bruxelles dans des pâtes à la sauce Alfredo ?

  1. Cuire les pâtes : Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet, en visant al-dente.
  2. Cuire le bacon : Vous pouvez utiliser du bacon frais ou cuit pour cette recette. Tout d'abord, coupez-le en morceaux et en cubes plus petits. Ensuite, faites-le dorer des deux côtés dans une poêle à feu moyen-élevé. Une fois doré, retirez-le de la poêle et placez-le sur une assiette.
  3. Préparez les choux de Bruxelles : Tout d'abord, assurez-vous qu'il est lavé, coupé et coupé en deux. Ensuite, ajoutez-le à la poêle et faites cuire pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement doré. Ensuite, assaisonnez de sel et de poivre. Ensuite, ajoutez l'ail émincé et remuez pendant 1 minute supplémentaire.
  4. Faire la crème : Une fois les germes cuits et légèrement dorés, ajoutez 1,5 tasse de crème épaisse et portez à ébullition à feu doux. Ensuite, ajoutez la moutarde de Dijon et la muscade et remuez. Enfin, ajoutez le parmesan râpé et remuez pendant que la sauce épaissit. Veuillez noter que pour rendre la sauce encore plus épaisse, vous pouvez ajouter plus de fromage.
  5. Ajouter les pâtes : ajouter les pâtes au mélange de choux de Bruxelles et de crème. Remuer pour combiner.

Garnir et déguster : Retirer du feu et servir garni de bacon haché et de persil.


Votre nez tient-il toujours ?

L'extérieur est croustillant et carbonisé, l'intérieur est charnu et légèrement caramélisé, et il est prêt à être servi plus rapidement que vous ne le diriez jamais « ? Les choux de Bruxelles sont devenus mon accompagnement rapide et simple préféré.

Ces recettes verdâtres ont été dévorées par moi. Une nouvelle façon nutritive de cuisiner les choux de Bruxelles est de les faire frire à la poêle. Essayez-le un week-end, et pour les dîners, c'est aussi une recette simple.

Vous cuisinez des choux de Bruxelles à la maison ? J'adore avoir de vos nouvelles maintenant dans les commentaires! Sinon, essayez mes suggestions ci-dessus et partagez cet avis avec vos amis. Bientôt, ils auront un essai !


Conseils et variantes pour le gratin

  • Garniture: Pour un peu de croquant ajouté, faites griller du panko ou de la chapelure dans du beurre et mettez par dessus.
  • Fromage: Le parmesan et la mozzarella sont excellents dans cette recette, mais peuvent être remplacés. Pour une saveur différente, essayez l'asiago et le gruyère. Ils se marient également à merveille avec les choux de Bruxelles.
  • Grillage: Si vous ne voulez pas blanchir vos pousses, vous pouvez également les pré-rôtir. Mélanger les pousses dans l'huile et rôtir au four à 400 pendant 15-20 min. Ensuite, superposez selon les instructions de la recette.
  • Légumes: Si vous le souhaitez, remplacez les choux de Bruxelles par du brocoli, du chou-fleur ou des carottes. Utilisez une variété d'entre eux ou quelques-uns d'entre eux si vous le souhaitez aussi.


Voir la vidéo: Recette de choux de Bruxelles façon kung pao par Jules de Cuisine u0026 Chill - 750g