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Poitrine de poulet farcie Cyprès

Poitrine de poulet farcie Cyprès


Hachez finement tous les ingrédients, mélangez-les bien avec les légumes verts, puis assaisonnez-les avec un peu de sel (si le fromage est salé, n'ajoutez pas de sel), du poivre, du zeste de citron et de l'ail écrasé.

La poitrine de poulet est coupée en deux, dans chaque demi-poche est faite dans laquelle on met la garniture. On presse bien la poitrine pour que le mélange ne sorte pas. brunir, puis la retourner et couvrir la poitrine avec un morceau de papier sulfurisé humide comme couvercle et laisser sur le feu pendant 10 minutes, puis tourner le coffre et laisser encore 10 minutes jusqu'à ce qu'il pénètre, mais la viande est encore juteuse.

Servir avec n'importe quel type de garniture.J'ai utilisé des pommes de terre au four.



Ingrédients

Étape 1

Poitrine de poulet farcie aux saucisses, servie sur un lit de polenta frite

1. Faites bouillir de l'eau avec du sel et du beurre et quand elle bout, ajoutez le maïs sous la pluie, en remuant constamment. Faire bouillir la polenta pendant 15-20 minutes, ajouter la moitié du fromage râpé et bien mélanger, puis la retourner dans un plateau d'une hauteur de 3 cm. Laissez refroidir la polenta.

2. Coupez les tomates en deux et faites-les revenir un peu dans la poêle avec de l'huile.

3. Coupez chaque morceau de poitrine de poulet en deux et dans chaque portion obtenue, nous faisons une poche que nous remplissons de saucisses, puis assaisonnez avec du sel et du paprika, graissez avec de l'huile et enfournez à une température de 180 & deg C pendant 40 minutes.

4. Coupez la polenta refroidie en rectangle (environ la forme d'une poitrine de poulet) et faites-la dorer des deux côtés dans la poêle.

5. Faites frire les saucisses coupées en 3 cm.

6. Lorsque le poulet est prêt, placez la polenta frite sur l'assiette, sur le poulet, la tomate au four et tout autour des saucisses frites. A la fin, ajoutez le reste de fromage râpé.


Lavez les poitrines de poulet et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. On fait une poche dans la partie la plus épaisse de la poitrine de poulet, en plein milieu de la poitrine (voir vidéo). Écraser le fromage de chèvre avec une fruculita, couper les tomates séchées en cubes et bien mélanger le tout. Ajouter le persil haché et bien mélanger. Remplissez chaque poitrine de poulet avec la garniture au fromage et assaisonnez chaque poitrine de poulet avec du sel, du poivre et des épices des deux côtés. Faire revenir chaque morceau de poitrine de poulet dans une poêle avec de l'huile chauffée pour que la poitrine devienne dorée. Transférez le poulet dans une poêle résistante à la chaleur, mettez un peu d'eau dans la poêle et quelques tranches de lamiae et faites cuire le poulet au four préchauffé pendant 30 minutes à feu moyen.

La source de cette recette est le blog culinaire Jamila's Cuisine
Voir la vidéo:

Servez la poitrine de poulet farcie au chèvre chaud avec une délicieuse salade.


Poitrine de poulet farcie au brocoli

La meilleure recette de brocoli, c'est tout ! La poitrine de poulet est tendre et la garniture est une délicieuse combinaison. Vous les préparez en peu de temps et les mettez au four, pendant lequel vous pouvez préparer une salade fraîche, avec laquelle servir la poitrine de poulet farcie au brocoli.


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Poitrine de poulet farcie au bacon cuit

Aujourd'hui, je vous invite à une poitrine de poulet rapide et savoureuse! Habituellement, le coffre est assez fade mais avec un peu d'aide, il peut devenir un plat délicieux.

  • 2 morceaux de poitrine de poulet
  • 100g de bacon tranché finement
  • 8 tranches de fromage
  • 3-4 brins d'oignons verts
  • 1 cuillère à café de beurre
  • sel
  • poivre
  • poudre d'ail
  • basilic

On tranche la poitrine de poulet et on obtient 4 tranches saines que l'on bat légèrement, on assaisonne de sel et de poivre et on les remplit & #8211 d'abord on saupoudre d'oignons verts finement hachés sur toute la surface, puis on met les tranches de bacon & #8211 Je mets 3– sur les 2 tranches de fromage et fais couler dans le sens de la longueur. Nous les broyons avec des cure-dents pour que le fromage ne sorte pas lors de la cuisson, nous les assaisonnons avec du sel, du poivre, de la poudre d'ail et du basilic et nous les faisons frire dans du beurre chaud de tous les côtés pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils brunissent légèrement et changent leur Couleur. Nous les mettons dans la poêle avec tout le beurre qui reste dans la poêle et cuisons encore 15 à 20 minutes, pas plus car nous voulons que le poulet reste juteux à l'intérieur.

Voici à quoi ressemble une portion de poitrine de poulet cuite au four avec du bacon et du fromage, elle est tendre et très savoureuse & # 8211 Je l'ai décorée de morceaux de bacon croustillant tirés dans une poêle et d'oignons verts. Il se marie très bien avec une sauce aux champignons avec de la crème sure ou tout type de salade.


une grosse poitrine de poulet désossée, un oignon rouge, une carotte, un morceau de céleri, 2-3 gousses d'ail, 300 g de Champignons, un poivron rouge, sel poivre herbes de Provence, deux cuillères à soupe de sauce Worcester, 100 ml huile d'olive, quelques brins de persil vert, 16 fines tranches de kaizer, quelques grains de poivre noir, 100 ml de vin blanc sec, quelques cure-dents en bambou, 500 g de mélange de légumes surgelés, 6-8 tranches de pain grillé

1. Couper le magret en 4 morceaux fins que l'on étire légèrement avec un marteau en bois de tranches puis assaisonner chaque morceau avec du sel, des herbes de Provence et du poivre avec du citron et laisser refroidir jusqu'à ce que nous préparions la garniture.
2. Les oignons rouges pelés sont coupés en juliennes, la carotte et le céleri sont passés dans une petite râpe, l'ail est tranché finement, le poivron est tranché, ainsi que les champignons épluchés.
Cuire à feu vif, tous les légumes, dans une goutte d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils soient bien ramollis, puis assaisonner avec du sel et du poivre, une poudre d'herbes de Provence et deux cuillères à soupe de sauce Worcester. Éteindre le feu et ajouter le persil vert finement haché.

3. Sur chaque morceau de poitrine étiré et assaisonné, placez 4 tranches de kaizer et deux cuillères à soupe de garniture végétale, puis serrez les extrémités avec un sac et maintenez avec 2-3 cure-dents, afin que la garniture ne coule pas.
Les poitrines ainsi garnies sont placées les unes à côté des autres dans une forme plus haute (gâteau), arrosées d'un peu d'huile d'olive, versez le vin, remplissez si besoin d'un peu d'eau (le jus de la barquette doit être près du bord, mais pour ne pas couvrir la poitrine) saupoudrer quelques grains de poivre noir, quelques tranches d'ail, broyer une autre poudre d'herbes et cuire au four pendant environ 30-40 minutes, jusqu'à ce que la poitrine soit dorée sur le dessus Facile.

Cette poitrine farcie est servie avec des légumes sautés dans une goutte d'huile d'olive et des croûtons de pain épicés et piquants, que nous préparons comme suit.
& # 8211 couper les tranches de pain grillé en petits cubes qui sont placés dans un plateau, saupoudrer d'un peu d'huile d'olive, puis assaisonner abondamment avec du poivre citronné, des herbes et de la poudre d'ail, mélanger légèrement avec une fourchette et mettre au four jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Bon appétit!

Essayez aussi cette recette vidéo


2. Poitrine de poulet farcie par chevauchement

Utilisez deux morceaux de poitrine de poulet, de taille et d'épaisseur moyennes. Mettez un cellophane sur chacun d'eux et battez-les légèrement avec un ustensile plat. La viande doit être suffisamment battue pour s'aplatir un peu, sans devenir vraiment fine. Placez la garniture sur le premier morceau de viande, en la centrant pour qu'elle ne glisse pas sur les bords. Placez le deuxième morceau de viande sur le premier, comme si vous faisiez un sandwich. Les bords de la poitrine de poulet doivent être empilés les uns sur les autres. Attachez ensuite la viande avec du fil de cuisine, en au moins trois parties, pour vous assurer que la garniture ne coule pas.

Faites revenir le poulet dans la poêle pendant 5 minutes, puis laissez-le au four pendant 20 minutes. À la fin, retirez le fil et coupez la poitrine de poulet. Vous obtiendrez les tours remplis.


Préparation

Préchauffer le four à 180°C / étape 4. Répartir les pistaches dans un moule et enfourner pendant 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Transférer sur une plaque en bois, puis hacher finement.

Mélanger les pistaches, le persil, la sauge, le zeste de citron, l'ail et 2 cuillères à café d'huile d'olive dans un bol. Assaisonner de poivre noir.

Couper les poitrines de poulet en deux, horizontalement, et les aplatir pour obtenir une épaisseur uniforme de 1 cm. Mettez 2 cuillères à soupe de mélange d'herbes sur un morceau de viande et roulez en commençant par l'extrémité étroite. Si désiré, placer le rouleau sur un morceau de prosciutto. Ceci est également enveloppé. Nouez le rouleau avec de la ficelle de cuisine et répétez les opérations avec le reste des ingrédients.

Chauffer le reste de l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Faites frire les rouleaux de poulet pendant 10 minutes, puis laissez refroidir pendant 5 minutes. Retirer la ficelle et couper en tranches pour servir.


Poitrine de poulet farcie au fromage et aux épinards

La poitrine de poulet est l'une des viandes les plus tendres. Vous pouvez l'inclure dans de nombreuses recettes et plats et vous pourrez en profiter en toute occasion, des plats les plus simples aux plus complexes.

Aujourd'hui, nous vous proposons d'essayer une recette de poitrine de poulet farcie au fromage à la crème et aux épinards, un plat délicieux et sain qui est cuit au four. Vous pouvez donner une note fraîche avec un peu de jus de citron ou une salade de légumes et c'est une excellente idée pour le déjeuner ou le dîner.

  • 4 morceaux de poitrine de poulet (moitiés)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de paprika
  • sel
  • poivre
  • 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
  • 150g de fromage frais
  • 50 g de parmesan de course
  • 2 cuillères à café de crème
  • 100g d'épinards
  • 2 gousses d'ail

Préchauffer le four à 180 degrés.

Préparez la poitrine de poulet et faites une entaille au milieu pour qu'elle forme une poche. Mettre l'huile, la poudre d'ail, le sel, le poivre et le paprika dans un bol et bien mélanger. Graisser chaque poitrine avec ce mélange.

Mélanger le fromage à la crème, le parmesan râpé, la crème sure, l'ail écrasé, les épinards finement hachés, assaisonner de sel et de poivre et bien mélanger.

Remplissez chaque morceau de poitrine de poulet avec ce mélange. Mettez la poitrine de poulet farcie dans une casserole et faites cuire pendant 30 à 40 minutes, selon l'épaisseur des morceaux de viande.

Au bout de 15 minutes, retournez la poitrine de poulet et de l'autre côté, afin qu'elle dore uniformément, en faisant attention à ne pas laisser la garniture en sortir.

Servir nature ou avec votre garniture préférée.

Il faut le voir aussi.


Vidéo: Täidetud kanafilee