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Gâteau à la bière

Gâteau à la bière


Dans un bol, mélanger le beurre et le sucre, puis ajouter, un à un, un œuf en mélangeant bien après chacun.

La farine est mélangée avec la levure chimique et le mélange de cannelle et de coriandre et ajoutée à la composition.

Versez ensuite la bière brune, le zeste d'orange râpé et les raisins secs et mélangez. Mettre le mélange en 6 petites formes ou en une grande, graissée de beurre et farinée de farine.


Mettez les formes au four à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et passent le test du cure-dent.

Laissez les gâteaux refroidir un peu dans les moules, puis sortez-les sur une grille. Servir les gâteaux avec une sauce au caramel et du sucre en poudre tamisé sur le dessus.

Mettez le sucre dans une casserole à fond épais. Placez la casserole sur feu doux jusqu'à ce que le sucre caramélise, en prenant soin de ne pas trop foncer en couleur. Le sucre va commencer à caraméliser à partir du bord du bol, donc secouez le bol de temps en temps, sans mélanger avec une cuillère pour obtenir un caramel homogène. Lorsque le sucre a caramélisé, mettez la casserole sur le feu et ajoutez le beurre coupé en dés en remuant. Nous versons également de la crème sure. On fait attention à ne pas se brûler car à ce moment le caramel va augmenter son volume et va rétrécir. Remuer doucement et remettre le bol sur le feu. A partir de ce moment, nous laissons le caramel sur le feu en fonction de l'épaisseur que nous voulons que la sauce soit, en tenant compte du fait qu'il durcit après avoir refroidi (je l'ai gardé à feu doux pendant environ 3-4 minutes). Posez la casserole et laissez-la refroidir.


Recette de pain à la bière - ingrédients et préparation

Ingrédients pour un pain :

  • 85 grammes de beurre
  • 350 millilitres de bière à température ambiante (blonde ou brune)
  • 4 cuillères à soupe de miel (85 grammes)
  • 380 grammes de farine
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 1 cuillère à café de sel

Le type de bière doit être choisi en fonction de vos préférences : si vous souhaitez obtenir un pain au goût plus léger, optez pour la bière blonde. Si vous souhaitez utiliser de la bière brune, le pain aura un goût plus prononcé, légèrement amer.

Important à retenir : la bière s'utilise à température ambiante, pas directement sortie du réfrigérateur !

Mode de préparation :

Il faut 5 minutes pour assembler les ingrédients et encore 45 à 55 minutes pour cuire le pain. En moins d'une heure, vous dégusterez un pain délicieux et sain avec de la bière, sans E et autres ingrédients étranges. Vous pouvez le manger avec des œufs brouillés ou à la coque, des soupes, des ragoûts ou graissés avec un peu de beurre - un délice !

Voici comment faire du pain à la bière à la maison avec une fabuleuse croûte dorée et un goût parfait, selon halfbakedharvest.com !

1) Allumez le four à 175 degrés Celsius. Préparer une plaque à pâtisserie de 23 x 13 centimètres, 6 centimètres de haut : bien la graisser avec du beurre et couvrir de papier cuisson (les bords de la plaque doivent être recouverts d'au moins 2 centimètres de papier).

2) Faire fondre le beurre dans une bouilloire, à feu doux ou au micro-ondes.

3) Mélanger les ingrédients humides : bière et miel.

4) Ajouter la farine, la levure et le sel et bien mélanger avec une spatule. Vous n'avez pas besoin de beaucoup mélanger, mais juste assez pour homogénéiser la composition. Sinon, la pâte deviendra élastique et dense et vous ne voulez pas que cela se produise.

5) Mettre la pâte dans le moule et niveler légèrement la surface.

6) Placer le beurre fondu sur la pâte dans le moule. Mettez la plaque au four et faites cuire le pain pendant 45-55 minutes, jusqu'à ce qu'il obtienne une belle croûte.

7) Sortir la plaque du four et laisser refroidir 10 minutes. Sortez le pain de la poêle et laissez-le refroidir sur une grille.

Le pain à la bière peut résister à la température ambiante dans un sac en plastique jusqu'à 3 jours. Si vous le mettez au congélateur, il peut durer jusqu'à 3 mois. Mais il y a de fortes chances que vous résistiez à l'odeur du pain fraîchement sorti du four, alors nous vous souhaitons bonne chance !


Gâteau INKA - un gâteau avec une tradition dans ma famille

Bien entendu, le gâteau INKA a subi de nombreux tests jusqu'à ce qu'il atteigne son cahier : il a été cuit dans différentes barquettes, de différentes tailles. La crème a été préparée au bain de vapeur, puis froide, une fois avec de la margarine, une fois avec du beurre. Au final, nous sommes arrivés à la recette du Gâteau INKA que je vous montre aujourd'hui en version vidéo. Car INKA Cake est l'une des premières recettes publiées sur le blog, précisément parce que c'est un gâteau de tradition familiale et, au début du blog, en 2007, ce sont les recettes que nous vous publions le plus souvent.


Comment préparer votre propre BIÈRE maison. Des recettes simples et naturelles, accessibles à tous

La bière artisanale est une bière fabriquée en petites quantités, selon des recettes et des méthodes traditionnelles. Autrement dit, le mode de fabrication n'est pas mécanisé, la bière ne contient ni additifs ni conservateurs, et les producteurs

ils peuvent expérimenter des recettes pour produire des goûts uniques.

Voici la différence avec la bière produite en quantité industrielle. La bière artisanale est produite par fermentation naturelle, de sorte que l'arôme est plus fort, plus naturel et contient moins d'acide, selon bautura-online.ro.

Bien que l'industrie de la bière artisanale en soit encore à ses balbutiements en Roumanie, l'appétit des Roumains s'est ouvert, il est donc très possible qu'il se développe, notamment grâce aux artisans roumains qui se sont mis au travail et à expérimenter différentes recettes.

Recettes de bière que vous ne pouvez pas échouer en tant que débutant

dans lequel vous ne souhaitez pas encore investir dans l'équipement pour fabriquer de la bière artisanale, vous pouvez préparer de la bière dans votre propre cuisine à l'aide d'une recette de base et de quelques modifications. En voici quelques uns.

Recette simple de bière maison

Comment cela est-il préparé:

Mettez les 12 litres d'eau dans une casserole, puis ajoutez le malt et le houblon et laissez mijoter.

Laissez la composition sur le feu couvert pendant environ 2-3 heures, jusqu'à ce que la quantité de liquide diminue.

Laissez ensuite la composition refroidir jusqu'à

atteint la température ambiante.

Une fois le liquide refroidi, filtrez-le dans un autre récipient à l'aide d'un tamis et de quelques morceaux de gaze pour que la boisson soit claire.

Ajouter 800 g de sucre à la composition en remuant doucement.

Mettez les 200 g de sucre restants sur le feu caramélisé, puis versez une petite quantité du liquide préparé sur la pâte obtenue. Bien mélanger et verser dans le pot à bière.

Laisser refroidir quelques instants, puis ajouter la levure dissoute.

Versez la bière maison dans des bouteilles à l'aide d'un entonnoir, en laissant quelques centimètres libres sous le bouchon.

dans un endroit frais et laisser fermenter la boisson quelques jours

Recette de bière maison avec 1% d'alcool

un demi cube de levure de bière

Hacher finement l'absinthe et la faire bouillir dans les 20 litres d'eau avec le sucre

Laissez sur feu vif jusqu'à ce qu'il commence à bouillir, puis réglez le feu à ébullition constante pendant environ une heure.

Ajouter le houblon et laisser mijoter encore 30 minutes

Après ébullition, laisser refroidir jusqu'à ce que le mélange atteigne 20 degrés C.

puis filtrer, ajouter la levure de bière puis laisser fermenter dans la cuve de fermentation pendant une semaine maximum.

Après fermentation, la bière est mise en bouteille par siphonnage et laissée encore 2 semaines dans l'obscurité pour clarification et carbonatation.

Le reste des recettes et un processus technologique plus complexe se trouvent dans ce lien : Ici


A l'occasion de l'inauguration de ce lieu unique de convivialité dans un cadre italien unique, j'ai découvert quelques cocktails simples mais efficaces à base de bière Peroni. Je n'aurais jamais imaginé qu'il y en ait, encore moins que ces cocktails à la bière soient si délicieux.

Voici 3 recettes de cocktails à la bière Peroni que vous pouvez réaliser très facilement à la maison & #8230

Pegroni

Ingrédient:
50 ml de ruban bleu Peroni
50 ml de gin
50 ml de Campari
50 ml de Martini rouge

Préparation:
Mélangez le gin avec le Martini et le Campari dans un grand verre rempli de glaçons. À la fin, ajoutez Peroni et servez.

Peroni Parme

Ingrédient:
100 ml de ruban bleu Peroni
20 ml de gin
15 ml de jus de citron frais
1 blanc d'oeuf
40 ml de purée de pastèque

Préparation:
Mélanger dans le shaker tous les ingrédients sauf la bière. Mettez dans le verre et ajoutez Peroni, en remuant doucement. Garnir d'une tranche de melon et d'une tranche de Prosciutto di Parma croustillant (frit juste avant).

Peroni Spritz

Ingrédient:
100 ml de ruban bleu Peroni
35 ml d'Apérol
50 ml de Prosecco
50 ml de jus de pamplemousse
40 ml de purée de pastèque

Préparation:
Ajouter dans un verre Aperol, jus de pamplemousse et prosecco, et enfin compléter avec Peroni et glace. Remuer doucement. A la fin, décorez d'une tranche de pamplemousse et servez !

Tout ce que je peux faire, c'est vous souhaiter « Amusez-vous bien ! » & amp « Profitez de vos cocktails ! »


Gâteau à la crème et au cacao & #8211 moelleux et délicieux !

Le gâteau à la crème et au cacao est l'un de mes préférés. La recette est très simple, c'est pourquoi je la prépare assez souvent. Je n'ai pas à passer trop de temps dans la cuisine et je n'ai pas besoin de trop d'ingrédients. Vous pouvez également essayer cette recette si vous souhaitez préparer rapidement un délicieux dessert.

Ingrédients du comptoir :

  • 5 oeufs, 170 gr de sucre
  • 100 ml d'eau, 100 ml d'huile
  • 1 sachet de levure chimique, 300 gr de farine
  • 2 cuillères à soupe de cacao en poudre

Ingrédients de la crème :

Mode de préparation :

Battre les œufs avec le sucre à l'aide d'un batteur. Ajouter ensuite l'eau et l'huile. Tamiser la farine avec la levure chimique et l'ajouter au mélange d'œufs et de sucre.

Faites cuire les deux sachets de beignets avec du lait et du sucre, en suivant les instructions sur l'emballage.

Dans une plaque recouverte de papier cuisson versez plus de la moitié de la pâte et lissez-la uniformément. Dans la pâte restante, ajoutez la poudre de cacao et étalez le mélange sur la pâte dans le moule. Pendant que le pudding est encore chaud, versez-le uniformément dans la poêle.

Placez le plateau dans le four préchauffé à 170 degrés pendant environ 25-30 minutes. Vous pouvez faire le test du cure-dent pour voir si le gâteau est resté au four assez longtemps. Insérez un cure-dent au milieu, s'il ressort propre cela signifie que le gâteau est cuit. Quand c'est prêt, sortez-le du four et laissez-le refroidir.

Battre la chantilly au batteur jusqu'à ce qu'elle durcisse, puis l'étaler sur le gâteau froid. De la poudre de cacao a été saupoudrée sur le dessus. Couper le gâteau en fines tranches et servir avec une tasse de café. Bon appétit et augmentez la cuisson !


Gâteau à la bière noire et fromage à la crème

1. Préchauffer le four à 170°C. Beurrez une plaque et tapissez-la de papier cuisson. Mettez la bière dans une casserole et portez à ébullition, puis ajoutez le cacao et le bicarbonate de soude et mélangez. Il est en feu.

2. Mélangez le sucre et les œufs dans un bol. Ajouter la crème sure, puis le mélange chaud et bien mélanger. Incorporer la farine et ajouter le sel. Verser dans le moule et cuire au four pendant 40 minutes, jusqu'à ce qu'il lève et soit ferme au toucher. Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis retirer et laisser refroidir complètement.

3. Pendant ce temps, mettre le cream cheese dans un bol et ajouter le sucre. Bien battre jusqu'à ce qu'une crème se forme. Dans un bol séparé, battre la crème sure et ajouter par-dessus le fromage à la crème.

4. Lorsque le gâteau est complètement froid, coupez-le en deux, horizontalement et étalez le glaçage sur la moitié inférieure du gâteau, puis posez l'autre moitié sur le dessus.


Femme noire avec de la bière Guinness

Quelle image le mot vous suggère-t-il ?"Irlande”? Pour moi, ceci :

Et peut-être un lutin, vêtu des vêtements les plus verts possible, qui répète de manière obsessionnelle "Je veux de l'or !" L'autre jour, je me suis mis sur mon chemin, pas un lutin, mais un tweet qui a mené à une recette pour noir avec de la bière Guinness. Je m'en suis souvenu, disant que c'était le meilleur dessert pour le 17 mars, la Saint-Patrick et les vacances irlandaises partout. Avec mon épouse, j'ai adapté la recette originale, en ajoutant, entre autres, les légumes manquants. C'est-à-dire des pistaches, légèrement frites puis broyées en petits morceaux. J'ai réduit le sucre et remplacé presque toute la farine blanche par de la farine d'amande. Sa Guinness Je l'ai gardé complètement, j'en ai même mis un peu plus. Et voici ce qui en est sorti :

De quoi avez-vous besoin?

  • 7 jaunes d'oeufs
  • 300g de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 200 ml de boisson Guinness
  • 100 g de farine d'amande
  • 30g de farine blanche
  • 15 g (1 sachet) de levure chimique
  • 50 g de pistaches pelées
  • 50 g de cacao noir
  • 40 - 50 g de cacao maigre (avec 11% de beurre de cacao).

Comment procédez-vous ?

Épluchez une courge, râpez-la et faites-la frire dans un four chaud à 200 C pendant 10-15 minutes, puis écrasez-la.

Bien battre les jaunes avec le sucre et une pincée de sel jusqu'à ce que le sucre soit complètement incorporé.

Ajouter la bière et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Incorporer, un à un, sous mélange continu, la farine d'amande, le cacao, les pistaches concassées, la farine blanche, la levure chimique.

/>La pâte obtenue est versée dans un plateau (mesurant 29 × 21 × 5 cm ou 24 × 17 × 5 cm & # 8211 auquel cas le gâteau sortira un peu plus haut) recouvert de papier sulfurisé et enfourner 25 - 30 minutes, dans le four préchauffé à 180 C. La mûre est mûre lorsqu'elle a passé le "test du cure-dent".

/> Après refroidissement, démouler et découper selon la forme souhaitée. Il peut être servi froid ou chaud, avec ou sans ajout de crème, crème ou glace. Il est préférable d'associer la mûre chaude (chauffer le morceau de gâteau pendant 15 à 20 secondes à puissance maximale au micro-ondes) avec de la glace à la vanille ou, mieux, de la pistache.

Amusez-vous bien et à nouveau en bonne santé !


Gâteau au chocolat et bière noire St. Patrick's

Préchauffer le four à feu moyen, 180 degrés. Beurrer une poêle avec du beurre et réserver.

Mettez une grande casserole à double fond sur le feu pour faire bouillir une tasse de bière Guinness noire et une tasse de beurre. Ajouter le cacao en poudre et remuer jusqu'à ce qu'il soit bien dissous. Mettez-le de côté.

Mélanger dans un bol la farine, le sucre, la levure chimique et ¾ de cuillère à café de sel. A part, battre les œufs et la crème ensemble. Ajouter le mélange de bière Guinness et de chocolat aux œufs, puis mélanger le mélange sec d'ingrédients jusqu'à consistance lisse.

Versez la composition chocolatée à la bière brune pour la Saint-Patrick dans le moule beurré et enfournez pour environ 35 minutes. Laissez bien refroidir, coupez et retirez le gâteau du moule.

Pour le glaçage au chocolat : faire fondre le chocolat au bain marie et mélanger avec la crème liquide et le café. Versez légèrement sur le gâteau avec du chocolat et de la bière Guinness et servez avec vos proches, irlandais ou non, la Saint-Patrick ou tout autre jour de l'année.