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Mousse de fraise à la crème fouettée

Mousse de fraise à la crème fouettée


Les fraises sont débarrassées des tiges et les feuilles sont lavées et coupées en petits morceaux. Mettez 2 cuillères à soupe de sucre et mélangez bien. Battre les blancs d'oeufs avec 2 cuillères à soupe de sucre jusqu'à l'obtention d'une mousse dure et épaisse.Ajouter les fraises sur la mousse et mélanger encore un peu jusqu'à ce que la composition se mélange bien. La mousse obtenue est mise dans un verre ou un bol et garnie d'un peu de chantilly et de feuilles de menthe verte. Vous pouvez aussi mettre un peu de sirop de fraise sur la chantilly, j'en rajoute un peu, c'est un délice.

BON APPÉTIT!!!


Gâteau aux fraises et à la crème

J'ai toujours aimé faire des gâteaux et je me souviens que pendant un moment je faisais un gâteau chaque week-end, parfois plus élaboré, parfois plus simple, tout dépendait du temps disponible. Même si j'ai essayé de nombreuses recettes, je suis restée fidèle aux gâteaux aux fruits car ils sont légers et se font assez rapidement. Le gâteau aux fraises et à la crème fouettée est un gâteau qui se prépare en 40 minutes maximum, très léger, moelleux et aromatique. Il s'agit essentiellement d'un dessus de pandispan classique, sirop de sirop de fruits, et d'une crème moelleuse à la crème fouettée dans laquelle je mets les morceaux de crème fouettée. Pour les dames expertes en gâteaux, sa préparation est un jeu d'enfant, pour les débutantes c'est assez simple, tout est de suivre les étapes de la recette.

Bien sûr, vous pouvez utiliser le type de fruit que vous voulez, de préférence à aromatiser, je ne veux même pas penser à quel point cela peut être bon avec des fraises ou des baies. Vous pouvez aussi l'essayer avec des fruits exotiques, ananas ou mangue, papaye si vous avez la chance d'en trouver qui ont vraiment du goût.

Je l'ai préparé comme vu dans le titre avec des fraises, j'ai trouvé des fraises parfumées et cuites au four.

C'est un gâteau moelleux, sans prétention mes enfants adorent !

Gâteau aux fraises et à la crème

Ingrédients pour un plateau d'un diamètre de 26cm :

  • 5 gros oeufs à température ambiante
  • 5 cuillères à soupe de sucre
  • 5 cuillères à soupe de farine
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 500 ml de crème fouettée
  • 2 cuillères à café de miel
  • 200g de fraises
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille
  • 50g de vieille poudre
  • 250 ml de crème fouettée
  • 250 ml de mascarpone
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille
  • 50g de vieille poudre

Pour commencer, préchauffez le four à 180 degrés Celsius.

Séparez les blancs d'œufs des jaunes et mettez-les dans un bol avec une pincée de sel. Mélangez-les jusqu'à ce qu'elles se transforment en mousse puis ajoutez le sucre et mélangez jusqu'à ce qu'il fonde et que vous obteniez une meringue brillante. Ajouter les jaunes les uns après les autres et mélanger après chacun jusqu'à ce qu'elle soit incorporée, puis l'huile et mélanger à petite vitesse, de même jusqu'à ce qu'elle soit incorporée.

Ajouter la farine et mélanger légèrement avec une cuillère sur la tête, en essayant de garder le volume jusqu'à incorporation.

Graisser le moule à cake avec de la graisse ou poser une plaque à pâtisserie, verser la composition du dessus puis mettre le dessus au four pendant 20 minutes. Au bout de 20 minutes on fait le test avec le cure-dent, s'il ressort propre le dessus est cuit, s'il y a des traces de pâte dessus on laisse cuire encore 5 minutes.

Retirez le plan de travail, laissez-le refroidir et retournez-le sur une assiette puis coupez-le en deux.

On prépare le sirop très simplement, on met les ingrédients dans le blender et on mixe jusqu'à obtenir une purée un peu plus molle.

Pour la crème, mélanger la crème sucrée avec le sucre et l'essence de vanille. A la fin ajouter le miel et mélanger délicatement.

Si vous préparez la version au mascarpone, mélangez tous les ingrédients dans un bol (crème douce, sucre, mascarpone, essence).

plan de travail, sirop de fraise, 1/2 de chantilly, morceaux de fruits, pudding, sirop, le reste de la crème, fruits.

Si vous avez aussi quelques feuilles de menthe, tant mieux.

La bonne partie est qu'il n'a pas besoin d'être froid, vous pouvez le couper tout de suite.

Et la recette essayée par les lecteurs est la forme du gâteau :)

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Gâteau mousse aux fraises & #8211 un dessert savoureux, pour tous les goûts

Le gâteau mousse aux fraises est très savoureux. Je le fais à chaque fois que j'ai des invités. Tout le monde est ravi de son goût délicieux.

Ingrédients du comptoir :

  • 4 œufs
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1/2 tasse de farine de qualité
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique

Ingrédients pour le sirop :

Ingrédients de la mousse :

  • 400 g de lait de coco concentré
  • 150-200 gr de biscuits au cacao
  • Flocons de noix de coco (pour la décoration)

Mode de préparation :

Battre les blancs d'oeufs avec une pincée de sel. Ajouter le sucre et continuer à battre jusqu'à dissolution du sucre. Ajoutez ensuite les jaunes et mélangez à nouveau. À la fin, ajoutez la farine de blé mélangée à la levure chimique.

Mélangez le tout avec une spatule ou une cuillère en bois. Verser la pâte obtenue dans une plaque rectangulaire (25 x 36 cm) recouverte de papier cuisson. Mettez la plaque dans le four préchauffé à 180 degrés pendant environ 25 minutes.

Une fois le dessus cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir.Mettez le café instantané et le sucre dans un verre. Versez de l'eau chaude dessus et mélangez bien. Laissez refroidir le café. Nous siropons le dessus avec du café.

Nous mettons du lait de coco en conserve condensé dans de l'eau chaude. Nous la laissons là quelques minutes. Ensuite, ouvrez la boîte et étalez le lait concentré sur le dessus sirupeux. Recouvrir d'une couche de biscuits au cacao.

Dissoudre la gelée de fraises dans une tasse d'eau chaude. Bien mélanger et laisser refroidir. Lorsque la gelée commence à se solidifier, la battre au batteur jusqu'à formation de mousse.

Battez la crème sucrée au batteur, puis mélangez-la avec la mousse de gelée. Mettre la mousse sur la couche de biscuits et bien égaliser. Saupoudrer les flocons de noix de coco sur le dessus. Mettez le gâteau au réfrigérateur pendant environ 24 heures.

Le lendemain, nous pouvons le couper et le servir avec nos proches. Bon appétit et augmentez la cuisson !


Glace à la fraise & recette vidéo n°8211

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glace à la fraise ça a toujours été un dessert parfait pour moi. Comme vous le savez déjà, j'adore les fraises, je les aime tellement que cette année j'en ai planté quelques-unes dans mon jardin et j'ai hâte qu'elles mûrissent. Mais jusqu'à ce que j'aie ma propre production, je n'ai pas pu m'empêcher d'acheter des fraises. Honnêtement, je préfère les roumains qui sont bien plus sucrés, même s'ils sont plus petits, mais je ne refuse pas non plus les grecs qui sont plutôt corrects, surtout quand l'appétit est fort.

Pour cette recette de glace à la fraise, j'ai décidé de vous montrer une recette extrêmement simple. Je reçois assez souvent des messages de votre part, me disant comme glace à la vanille on ne peut pas faire de crème à base d'oeufs, c'est un peu plus prétentieux et si on la fait cuire une minute de plus, elle se sépare. J'ai donc choisi d'utiliser une recette de glace à la fraise sans cette & #8222crème anglaise & #8221, mais uniquement avec du lait et de la crème pour la chantilly ou pour la cuisson. Idéalement, la crème sucrée doit être grasse, avec 30% de matière grasse car nous n'avons pas d'œufs, nous avons besoin de cette matière grasse pour obtenir une crème glacée à la fraise onctueuse.

Pour cette recette j'ai utilisé une machine à glace car elle est plus légère et ne permet pas d'obtenir des cristaux de glace dans la glace à la fraise. Bien sûr, vous pouvez faire de la crème glacée sans machine à crème glacée. Mettez la composition au congélateur, mais toutes les 30 minutes, vous devez la sortir et la mélanger dedans. Je sais que c'est un travail difficile, mais si vous le faites, brisez les cristaux de glace et obtenez une crème glacée à la fraise fine et crémeuse. En 3-4 heures, la crème glacée sera prête.

Lorsque la glace était prête, j'y ai ajouté quelques fraises coupées en cubes pour l'apparence mais aussi pour accentuer le goût des fraises. Vous ne pouvez pas mettre, si vous ne voulez pas. Après avoir sorti la glace de la voiture, je l'ai mise au congélateur pendant 2 heures car elle est encore assez molle. Servez la glace à la fraise telle quelle ou avec une sauce aux fraises et des fruits frais. Vous pouvez aussi essayer mes recettes crème glacée au chocolat ou mangue.


Vidéo: Kook ilma küpsetamine. Mousse. Vanillikaste ja maasikad.