Nouvelles recettes

Biscuits au cacao et flocons de chocolat

Biscuits au cacao et flocons de chocolat


Le beurre mou se mélange bien avec le sucre, puis ajoutez l'oeuf battu et mélangé avec l'essence de vanille. Incorporer la farine, mélangée au cacao et à la levure chimique, puis les flocons de chocolat.

La pâte ainsi formée est enveloppée dans une feuille alimentaire et placée au congélateur pendant environ 20 minutes, puis étalée au rouleau à pâtisserie, découpée en diverses formes et placée dans une plaque recouverte de papier sulfurisé, espacée de 2-3 cm. Mettre au four préchauffé et cuire à feu moyen pendant 15 minutes. Laisser refroidir sur une surface plane

Conserver dans des boîtes bien fermées.

Voir aussi la version sans cacao ici.



Frotter le beurre avec le sucre jusqu'à ce qu'il devienne mousseux, ajouter les arômes, puis l'eau et les jaunes en mélangeant bien. Tamiser la farine avec la levure chimique et le cacao et ajouter à la composition du beurre. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et mousseuse. A partir de la pâte à biscuits, j'ai formé un rouleau de 6,5 cm d'épaisseur, que j'ai laissé au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il durcisse, en roulant de temps en temps pour avoir une forme cylindrique. Ensuite, j'ai coupé des tranches de 0,6 cm d'épaisseur et les ai cuites au four pendant 8 minutes à 180 degrés C.

Pour la crème, mélanger le chocolat haché avec la crème et le ness et le dissoudre au bain de vapeur jusqu'à ce que le chocolat fonde. Refroidir puis battre jusqu'à ce qu'il forme des pics.

On met la ganache dans le chic/sac et avec une pointe ronde on forme un cercle sur le bord des cookies.

Passer chaque biscuit dans la noix de coco, côté crème au chocolat vers le bas, pour récupérer la crème au chocolat à la noix de coco. Une bordure se forme, comme un panier, que l'on remplit ensuite de poussins et d'œufs :).

La recette des cookies de Pâques a été proposée par PaulaM sur le forum culinaire.


Biscuits frais au beurre & # 8211 biscuits & # 8211 et pépites de chocolat

Biscuits frais au beurre & # 8211 biscuits & # 8211 et pépites de chocolat, recette étape par étape. Biscuits frais et très savoureux, faciles à réaliser, la recette avec la liste des ingrédients au gramme et la méthode de préparation détaillée. Biscuits aux morceaux de chocolat et zeste d'orange.

Rien de plus agréable, en hiver, qu'un biscuit tendre et savoureux à côté de votre tasse de café, de lait chaud ou de bon thé. Et rien n'est plus agréable pour Noël (donc aussi en hiver) que d'avoir dans la maison une sélection de biscuits maison, biscuits, biscuits, comme on veut les appeler, mais tous fabriqués avec des ingrédients naturels et qui sont plus savoureux. Voici quelques-uns de mes favoris.

AUTRES RECETTES DE BISCUITS FINS

Ces tendres biscuits au beurre et aux morceaux de chocolat, merveilleusement parfumés d'un soupçon d'écorce d'orange, sont incroyablement faciles à préparer. Si facile que, je pense, cela pourrait être l'un des projets de cuisine dans lesquels impliquer les plus petits également. Leur principale qualité est le goût, qui est absolument saisonnier.

Je vous invite à découvrir la recette complète dans la suite.


Ingrédients pour la recette de noix au cacao et crème de coco

  • -2 oeufs
  • -130 g de sucre
  • -1 sachet de sucre vanillé
  • -100 g de saindoux
  • -100g de cacao
  • -un demi sachet d'ammonium (3-4g)
  • -300g de farine
  • Pour la crème
  • -4 jaunes
  • -75 g de sucre
  • -30g de fécule de maïs
  • -300 ml de lait
  • -40 g de beurre à température ambiante
  • -1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • -100g de flocons de noix de coco
  • Pour la décoration
  • -sucre en poudre

Biscuits aux coquillages

Méthode de préparation : Le beurre conservé à température ambiante est mélangé avec le sucre, jusqu'à ce qu'il mousse, puis l'œuf, l'essence de vanille est ajouté, et il est mélangé un peu plus. Tamiser la farine mélangée à la levure chimique dans la composition. Bien mélanger la pâte jusqu'à obtenir une pâte légèrement collante. Vous pouvez laisser la pâte simple, ou vous pouvez ajouter 2 cuillères à café de cacao et nous aurons des coquilles brunes. Couvrir la pâte d'un film alimentaire et laisser refroidir environ 30 minutes. Prenez une cuillerée de pâte, formez un sou et sur le dos d'un moule à jus de citron graissé avec un peu d'huile et aplatissez-le légèrement à la main jusqu'à obtenir la forme d'une coquille.

Placer les biscuits dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire au four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés à la base. Après la cuisson, laissez refroidir les cookies.

Préparation de la crème. Hachez le chocolat, placez-le dans un bol en acier inoxydable et ajoutez-le par-dessus la crème liquide. Faire fondre au bain marie et remuer jusqu'à ce que le chocolat fonde. Une fois fondu, laissez refroidir, puis ajoutez la crème au mascarpone, mélangez bien et mettez la crème dans un chic avec une étoile ou un dulia déchiqueté. Prenez deux biscuits, mettez de la crème au milieu et recouvrez avec l'autre biscuit. Continuez la procédure jusqu'à ce que tous les cookies soient terminés. Mettez un bonbon décoratif dans chaque biscuit. Réfrigérer les biscuits environ 15 minutes pour faire durcir la crème.


Recettes de biscuits

Rejoignez l'un des plus grands groupes culinaires de Roumanie : Bon appétit, recettes avec Gina Bradea, groupe officiel.

Recettes culinaires roumaines et internationales, expliquées pas à pas. Nous avons préparé des recettes de jeûne, des conserves, des gâteaux et pâtisseries, de la restauration simple et rapide. J'ai 30 ans d'expérience dans le domaine de l'alimentation et une grande passion pour les traditions gastronomiques roumaines.

Recettes de jeûne

J'ai lancé le livre "50 recettes de jeûne". Commandez maintenant le livre de recettes, idéal pour les végétariens et pour jeûner.

Mes réseaux préférés

Qu'est-ce que je lis d'autre

COPYRIGHT & copy 2021 Bon appétit avec Gina Bradea. Tous les articles, films et images appartiennent aux auteurs Bon appétit avec Gina Bradea. Toute publication de ceux-ci en tout ou en partie est interdite sans le consentement écrit des auteurs et sera punie conformément à la loi 8/1996 - droit d'auteur et droits voisins. Tous les droits sont réservés. Ce site utilise des cookies. En poursuivant votre navigation, vous acceptez leur utilisation. Conception par The Medically

Ce site utilise des cookies, en poursuivant votre navigation vous exprimez votre consentement à leur utilisation.


Méthode de préparation

Hmmm. quelque chose de doux. Et ne restez pas longtemps dans la cuisine. rapide..rapide quelques biscuits, normal..avec du chocolat.

Mélanger les œufs, le sucre et le beurre jusqu'à incorporation, ajouter le sucre vanillé, puis la fécule, le cacao et la farine tamisée. Bien mélanger le tout puis ajouter les flocons d'avoine, le zeste d'orange et les flocons de chocolat. La composition est laissée à refroidir pendant au moins une demi-heure (vous pouvez conserver la composition au réfrigérateur pendant 2-3 jours) puis, à l'aide d'une cuillère à café, prélevez une boule de la composition et passez-la dans du sucre roux. Placez-les ensuite sur du papier sulfurisé dans la plaque. Cuire les biscuits à 180°C dans un four bien chauffé pendant environ 10 minutes.

Ils sont délicieux, tendres et chocolatés. ) seulement bon à côté d'une tasse de thé.


Comment faire des biscuits au chocolat recette de biscuits craquelés

J'ai commencé par faire fondre le chocolat et le beurre au bain de vapeur, dans un bol en métal posé au dessus d'une casserole dans laquelle un peu d'eau bout lentement. Après avoir fondu, je laisse refroidir le mélange.

Pâte à biscuits crémeux au chocolat

Dans le bol du mixeur, j'ai cassé les œufs et je les ai bien mélangés avec le sucre, le sel et la vanille jusqu'à ce qu'ils deviennent crémeux et mousseux. J'ai versé du chocolat fondu et du beurre dessus et j'ai mélangé un peu plus. J'ai tamisé la farine et la levure directement dans le bol et j'ai mélangé le tout avec une spatule. Désormais on ne mélange plus avec le robot car on ne veut pas que le réseau gluten se forme à partir de la farine & #8211 on parle ici de pâte fragile ! La pâte à tarte n'est PAS pétrie pour les mêmes raisons.

J'ai obtenu une pâte douce et crémeuse avec une saveur de chocolat fantastique.

La recette originale indique un temps de refroidissement de la pâte de quelques heures (au réfrigérateur). J'ai improvisé comme ça : j'ai divisé la pâte en 2 et j'ai formé 2 petits pains (comme des biscuits salami) que j'ai enveloppés dans du papier et que j'ai cuits au four et mis au congélateur pendant 15 minutes ! Le beurre a durci immédiatement et j'ai pu facilement trancher les biscuits, en coupant les barres en tranches (16 tranches de chaque & # 8211 d'abord en 2, puis chaque morceau à nouveau en 2 et encore une fois en 2).


Agréables surprises des Aromes Noirs

La plus agréable surprise a été le thé aux fèves de cacao, au citron et à la cannelle. Bien qu'au départ la combinaison m'ait fait peur, elle a un goût très intéressant. Pour m'assurer de ne pas devenir folle, j'ai invité mon voisin à prendre le thé. Et elle était ravie du goût. Je l'ai consommé avec du miel, et il n'était pas sucré. La combinaison semble parfaite pour cet hiver et au-delà.

Les fèves de cacao crues sont une collation croustillante, saine et très savoureuse. Ils ont un goût amer, mais pas gênant. Ils peuvent être ajoutés au yaourt du matin ou mélangés dans le bol de noisettes lorsque vous regardez un film. J'avoue que je n'ai jamais goûté de fèves de cacao entières auparavant et j'ai été vraiment agréablement impressionné.

Le noyau des fèves de cacao se présente sous la forme de flocons croustillants. Il se comporte extrêmement bien à la cuisson, gardant son goût intense et offrant un arôme. Les flocons restent également croustillants après la cuisson.


Ingrédients pour la recette des gâteaux de roche aux flocons de chocolat

  • 225g de farine
  • 125g de beurre
  • & frac12 cuillère à café de levure chimique
  • 100 g de cassonade
  • 50-75 g de flocons de chocolat ou de fruits secs
  • Zeste de 1 citron
  • 1 ou
  • 50 ml de lait

Comment prépare-t-on la recette des gâteaux de roche?

Le four est préchauffé à 200 degrés Celsius.

Le beurre doit être laissé à température ambiante, donc 1 à 2 heures avant il doit être sorti du réfrigérateur.

La farine est mélangée à la levure chimique puis le beurre est incorporé en frottant avec les doigts jusqu'à l'obtention d'une texture de mie. Il doit être réparti le plus uniformément possible avant de passer à l'étape suivante. Ajouter le sucre, le zeste de citron et les flocons de chocolat, ou, si nécessaire, les fruits secs et bien mélanger.

Vous pouvez utiliser n'importe quel type de fruits secs à la place du chocolat, vous pouvez faire des combinaisons, et s'ils sont trop gros pour être mis entiers (par exemple des abricots ou des dattes), vous pouvez simplement les hacher.

Au milieu de la composition se formera un cratère dans lequel on mélange l'œuf battu avec le lait. Mélanger la pâte avec une fourchette. Elle deviendra une pâte très molle et collante, il est donc conseillé de ne travailler qu'avec cette fourchette.

Nous allons également façonner les cookies avec une fourchette. Nous prenons un morceau de la taille d'une noix et le plaçons dans une plaque sur du papier sulfurisé. De cette façon, elle gardera ses imperfections et ressemblera à une pierre texturée. Saupoudrez un peu de sucre et sont prêts à entrer dans le four.

On va les garder 12 minutes jusqu'à ce qu'elles brunissent un peu à la base.

Le résultat est d'environ 30 pièces.

La recette et les photos lui appartiennent Maria Pintean, contributeur du blog Bon appétit, recettes avec Gina Bradea.

Maria est la preuve vivante qu'une jeune femme peut non seulement être belle et intelligente du feu, mais aussi très bien cuisiner.