Nouvelles recettes

Tacos à la feta, au poulet et à la mangue

Tacos à la feta, au poulet et à la mangue


Ces tacos à la feta, au poulet et à la mangue sont faciles à préparer et constituent une excellente façon de les utiliser. restes de poulet. Enveloppez simplement ces ingrédients dans une tortilla et un dîner nutritif est prêt.

Ingrédients

  • 3 tasses de poulet cuit effiloché
  • 3/4 tasses de salsa aux tomatilles
  • 1 mangue, hachée
  • 1 avocat, haché
  • 1/2 tasse de tomates hachées
  • 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
  • 12 tortillas à la farine de 6 pouces, réchauffées
  • 1 paquet de 6 onces ATHENOS Fromage Feta émietté traditionnel

Portions6

Calories par portion582

Équivalent folate (total)242µg61%

Riboflavine (B2)0.3mg17.8%


  • ½ tasse de jus de citron vert frais
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 livre de demi-poitrines de poulet sans peau et désossées
  • 1 tasse de mangue hachée
  • 1 tasse de tomate hachée
  • ½ tasse d'oignon rouge finement haché
  • ¼ tasse de coriandre fraîche ciselée
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais
  • Tranches d'oignon de 4 1/2 pouces d'épaisseur
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • 4 tortillas de farine de blé entier à faible teneur en glucides de 6 pouces, réchauffées (voir Astuce)

Pour préparer les tacos : Pour la marinade, dans un plat peu profond, mélanger 1/2 tasse de jus de citron vert et le cumin. Ajouter le poulet, en tournant pour enrober. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes en retournant une fois.

Pour préparer la salsa : Dans un bol moyen, mélanger la mangue, la tomate, l'oignon rouge, la coriandre et 1 cuillère à soupe de jus de citron vert. Mettre de côté.

Égoutter et jeter la marinade du poulet. Badigeonner les tranches d'oignon d'huile d'olive. Pour un gril au charbon de bois, placez le poulet sur la grille du gril directement sur des charbons moyens. Griller, à découvert, pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose (170 degrés F), en retournant une fois à mi-cuisson. À mi-cuisson, ajouter les tranches d'oignon et griller pendant 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les tranches d'oignon soient tendres, en retournant une fois à mi-cuisson.

Pour servir, trancher le poulet. Servir le poulet dans les tortillas avec la salsa à la mangue. Servir avec des tranches d'oignons grillés.

Astuce : Pour réchauffer les tortillas, préchauffez le four à 350 degrés F. Enveloppez les tortillas dans du papier d'aluminium. Cuire au four environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.


Tacos au poulet avec salsa à la mangue et à l'avocat

La soirée tacos est toujours un favori dans notre maison. Cette recette de tacos au poulet avec salsa à la mangue et à l'avocat constitue un dîner de famille frais, savoureux et sain. C'est une excellente façon d'amener les enfants à manger des fruits frais avec leur repas. Vous remarquerez qu'il n'y a pas de fromage dans cette recette, et c'est parce que les saveurs sont si bien équilibrées que le fromage ferait tout gâcher. Cela en fait un excellent choix pour les nuits où nous avons des invités sans produits laitiers à dîner.

Notre épicerie mexicaine locale propose des tortillas de maïs fraîches à vendre et chaque fois que je peux, je m'arrête là-bas et en prends quand je prévois de préparer des tacos pour le dîner. La plupart des épiceries ont de bonnes tortillas de maïs à vendre, donc tout ce que vous pouvez trouver fonctionnera. (Et si vous êtes du genre à faire vos propres tortillas, alors vous vivez vraiment la grande vie !) Les tortillas de maïs peuvent avoir tendance à se déchirer si elles ne sont pas chauffées avant utilisation, c'est pourquoi je recommande de les chauffer. Les doubler comme le fait votre taqueria ou camion à tacos préféré n'est pas non plus une mauvaise idée. De cette façon, si l'un casse l'autre, il est là pour aider à l'intégrité structurelle. Bien que je m'inquiète moins du désordre quand je suis à la maison autour de ma propre table que si je dîne quelque part.

Les tortillas à la farine de blé sont un substitut parfaitement acceptable si vous les préférez, mais le maïs est mon préféré. Cependant, ces tacos ne sont pas censés être gros, alors assurez-vous de ne pas acheter des tortillas à la farine de la taille d'un monstre ou vous manquerez de garniture pour tacos très rapidement. C'est toujours une bonne idée de réchauffer les tortillas à la farine avant de les utiliser aussi.

Tortillas fraîches.

La coriandre est la star de cette recette pour moi, mais je sais que beaucoup de gens ne l'aiment pas. Je pense que cette recette a toujours bon goût sans elle. Pour donner à vos tacos un petit goût de vert frais, je vous recommande de hacher un peu de laitue romaine, de chou frais ou de jeunes pousses d'épinards à saupoudrer comme substitut, mais ce n'est pas vraiment nécessaire.


Tacos de poulet à la mangue et chipotle (à la mijoteuse ou à la marmite instantanée)

Un savoureux poulet braisé dans une sauce à la mangue et au chipotle fera le bonheur de tout le monde lors d'une soirée tacos! Poulet légèrement sucré, parfaitement épicé et tendre qui se prépare facilement dans la mijoteuse ou l'Instant Pot. Paléo et Whole30 amical!

Les tacos et l'Instant Pot sont peut-être mes deux choses préférées pour le dîner. Quoi de mieux qu'un poulet savoureux légèrement sucré et épicé, et peu de temps de préparation ou de cuisson ?? Pas grand-chose, mes amis… Ça ne va pas mieux que ça un soir de semaine !

Donc mes nuits de semaine en avril et mai sont absolument folles. Comme la plupart des mamans occupées avec des enfants, chaque nuit est consacrée à un événement ou à une activité sportive. J'entraîne les équipes de baseball et de softball de mon fils et de ma fille, il n'est donc pas possible de prendre une soirée de repos. En fait, nous avons un jeu CHAQUE SOIR cette semaine !! Même vendredi !

Donc, cette maman vit près de mon pot instantané et de ma mijoteuse, je peux donc nous préparer un dîner chaud à notre retour à la maison ou, dans certains cas, manger rapidement avant de partir. Et comme nous sommes une famille obsédée par les tacos et que nous adhérons strictement au Taco Tuesday chaque semaine, il semblait parfait de créer une autre variante de notre dîner préféré !

Je suis juste un peu étourdie et excitée par ce dîner. Il a la sauce la plus délicieuse faite en mélangeant de la mangue, du jus de citron vert, des épices, des aminos à la noix de coco (ou une sauce soja GF Tamari), de la sauce chipotle et de la coriandre. C'est ridiculement délicieux avec l'équilibre parfait entre piquant, salé, épicé et sucré. Vous allez adorer !

J'ai fait 2 livres de poulet dans cette recette, afin que nous puissions profiter de nos tacos le lundi et le mardi. Aussi, pour m'aider à traverser toutes les soirées de jeux cette semaine. Vous pouvez servir dans un bol sur des légumes verts avec vos garnitures préférées, envelopper dans de la laitue romaine, sur du riz au chou-fleur ou dans une tortilla. Tant de possibilités !!

Envie de plus ? Abonnez-vous pour recevoir de nouvelles recettes directement dans votre boîte de réception! Et assurez-vous de rester en contact sur Facebook, Twitter, Pinterest et Instagram pour toutes les dernières mises à jour.


Tacos au poulet, mangue et échalotes

Temps de préparation : 30-40 minutes (seulement 15 minutes environ sont actives)

Ingrédients

1 1/2 cuillères à café de sel casher, et plus pour assaisonner la mangue et les oignons verts

3/4 cuillère à café de poivre noir, et plus pour assaisonner la mangue et les oignons verts

1 1/2 livres de poitrines de poulet désossées et sans peau

2 mangues mûres mais encore fermes, dénoyautées et pelées et coupées en tranches épaisses

10-12 petites tortillas à la farine, enveloppées dans du papier d'aluminium et réchauffées à four doux

1/4 livre de fromage Monterey Jack, râpé

Les Recettes

1. Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif.

2. Pendant ce temps, fouetter 2 cuillères à soupe d'huile, de poudre de chili, de sel et de poivre dans un grand bol et ajouter le poulet, en remuant pour bien enrober. Laisser reposer 10 minutes à température ambiante.

3. Sur une grande plaque à pâtisserie, disposer les oignons verts et les mangues et badigeonner des deux côtés avec la cuillère à soupe d'huile restante. Assaisonner légèrement avec le sel et le poivre.

4. Sur une moitié du gril, disposer le poulet et griller, en tournant une fois, jusqu'à ce que le poulet ait de belles marques de gril des deux côtés et soit complètement cuit. De l'autre côté du grill, disposer les oignons verts et les mangues et cuire quelques minutes, puis retourner et cuire de l'autre côté, jusqu'à ce qu'il y ait de belles marques de grill des deux côtés et qu'elles aient ramolli. Retirer du gril dans une assiette et couvrir de papier d'aluminium pour garder au chaud - la mangue et les oignons verts seront définitivement cuits avant le poulet.

5. Lorsque le poulet est cuit, retirez-le du gril et tranchez-le finement. Coupez également les mangues et les oignons verts en morceaux. Remplissez les tortillas réchauffées avec le poulet, les mangues, les oignons verts et garnissez de fromage râpé. Sers immédiatement.

Noter: Recette adaptée de Soirée tacos par Kate McMillan. J'ai beaucoup joué avec les épices, les mesures et les ingrédients ici.


Tacos au poulet grillé à la mangue

Cette recette de tacos au poulet grillé et à la mangue super simple a fait de moi un héros des tacos ce soir. Ma famille les a adorés et dévorés !

Parlons poulet grillé, c'était outrageusement tendre et savoureux. La marinade de 10 minutes sur ces cuisses de poulet désossées et sans peau est le rêve d'une maman occupée, et les ingrédients de la marinade sont simples à mélanger, et les épices sont peut-être déjà dans votre garde-manger. Gagner.

Les mangues et les oignons verts étaient faciles à griller - assurez-vous que le gril fume chaud pour obtenir de belles marques de gril sur eux. La combinaison de saveurs lorsque les tacos sont assemblés et mangés est fabuleuse. J'ai utilisé la recette LC pour la salsa aux tomatilles et à l'avocat, et un filet de citron vert était la dernière touche avant de les dévorer. Cette recette a servi 3 adultes—2 cuisses par personne. Je vais certainement les refaire.

Les mangues étaient un peu difficiles à couper sans devenir pâteuses, mais elles étaient toujours aussi bonnes. Le temps de gril dépend de la chaleur du gril, ce qui peut être difficile à évaluer - le nôtre aurait pu être plus chaud, il a donc fallu environ 5 minutes pour les oignons verts et 5 minutes de chaque côté pour les mangues. Cela n'a servi que 3 personnes avec 2 cuisses par personne, car elles sont trop bonnes pour n'en manger qu'une.

Sofia Reino

Le seul inconvénient de cette recette de tacos au poulet grillé est que j'aurais aimé que nous ayons doublé la quantité de viande, car elle a disparu trop vite - à la fois nichée à l'intérieur des tortillas, mais aussi saisie par de petites mains et mangée telle quelle. C'est l'un des morceaux de poulet les plus juteux et les plus savoureux que nous ayons jamais grillés.

Le mélange de guacamole, de mangues et d'oignons verts grillés et de poulet n'est rien de moins que spectaculaire. Je ne m'embêterais sérieusement avec rien d'autre, que ce soit du fromage ou de la crème sure, sur vos tacos. C'est une recette que nous ferons souvent. Les autres bonnes choses sont que cette recette est super facile et rapide à faire, parfaite pour un soir de semaine.

Amélie Lundy

Ma recette LC préférée jusqu'à présent! Ces tacos au poulet grillé et à la mangue n'auraient pas pu mieux tomber. Je suis rentré tard un jeudi soir, mais j'avais préparé le poulet et certains accompagnements à l'avance. Je n'ai pas de vrai barbecue, mais j'ai une poêle à griller en fonte Griswold bien assaisonnée que j'ai commencé à préchauffer (pendant environ 10 minutes) dès que j'étais prêt à cuisiner.

Pendant que la poêle chauffait, j'ai préparé la mangue, les oignons verts et quelques accompagnements. Une fois sur le gril, les oignons verts ont mis plus de temps que suggéré à saisir et à ramollir, je dirais plus de 4 minutes de chaque côté. La mangue a saisi magnifiquement et rapidement (grâce à la teneur élevée en sucre) en moins de 4 minutes de chaque côté. Le poulet a mis plus de temps que prévu à saisir et à cuire, probablement plus de 6 à 7 minutes de chaque côté. Je ne sais pas non plus pourquoi le poulet est grillé après la mangue et les oignons verts, car la viande a besoin de se reposer et pas les légumes/fruits. Comme j'avais tout préparé, c'était une torture d'attendre que le poulet se repose quelques minutes. De plus, les oignons verts et la mangue reprendraient la saveur laissée par le poulet s'ils étaient cuits en dernier.

Pour les garnitures, j'ai senti que moins était plus. J'ai préféré un guacamole déconstruit "plus propre" composé de tranches d'avocat, de jalapeño émincé, de citron vert et de coriandre. J'ai également senti que le fromage enlevait le profil de saveur fraîche de la mangue et de l'oignon vert et s'en est finalement passé sans.

Angie Zoobkoff

Cette recette fait d'excellents tacos au poulet grillé! C'était vraiment brillant - en goût et en couleur - et la combinaison de poulet épicé, de mangue sucrée et d'oignons verts grillés était si parfaite pour le printemps. J'ai utilisé le temps de cuisson du poulet pour faire le guacamole, donc j'ai été actif tout le temps.

J'ai trouvé que mes oignons verts étaient un peu trop carbonisés après 2 minutes de chaque côté, donc je réduirais probablement cela à 1 à 1 1/2 minutes par côté. Sinon, tous les temps de cuisson étaient précis et les mangues avaient une saveur et une texture excellentes après 4 minutes de chaque côté sur le gril, légèrement ramollies mais pas du tout pâteuses.

J'ai coupé la mangue en morceaux de 1 pouce et coupé les oignons verts en diagonale en morceaux de 2 pouces pour faciliter l'assemblage des tacos. J'ai servi ces tacos au poulet grillé à la mangue avec des tortillas de maïs et de farine, que j'ai réchauffées sur le gril pendant que le poulet se reposait.

Lou Ann Traster

Miam miam. Ces tacos épicés au poulet grillé et à la mangue ont vite disparu ! C'est la réponse de la volaille aux tacos al pastor (porc grillé et ananas). Les cuisses de poulet restent belles et juteuses, cuites juste à 2 minutes de chaque côté, et le frottement rapide ajoute beaucoup de saveur en un rien de temps.

Les oignons verts entiers et les gros morceaux de mangue sont faciles à gérer sur le gril avec des pinces, et vous pouvez rapidement y passer un couteau pendant que le poulet cuit. Bien que la préparation de la mangue ait pris le plus de temps, j'ai vraiment aimé le rythme de cette recette - pas trop de préparation et un flux efficace m'ont fait sentir réussi, pas stressé. Nous les avons servis avec du riz et du guacamole. Le fromage était écrasant et pouvait facilement être sauté. Et si les avocats ne sont pas à portée de main, la crème sure pourrait être remplacée par le guac crémeux.

Nicole C.

Ces tacos au poulet grillé à la mangue étaient simples, faciles et délicieux. La marinade pour le poulet était particulièrement savoureuse. J'ai utilisé un gril à gaz, ce qui a permis de garder cette recette en moins d'une heure au total.

J'ai trouvé le temps recommandé pour griller les oignons verts, la mangue et le poulet précis. En plus des garnitures recommandées, j'ai servi les tacos avec de la salsa et de la crème sure. Mes enfants ont évité la mangue et les oignons verts, mais j'ai adoré ces garnitures qui plaisent au palais des adultes.

Linda Pacchiano

Griller les mangues et les oignons verts rehausse vraiment ce plat et le distingue des autres recettes de tacos au poulet grillé. En plus de servir les tacos avec du citron vert, du guacamole et du fromage râpé, j'ai mis de la crème sure, de la sauce piquante, des tomates hachées et un peu de coriandre supplémentaire. Très facile et assez satisfaisant. Quatre minutes de chaque côté était juste le bon moment pour les mangues sur le gril.

FAIM DE PLUS?

Si vous faites cette recette, prenez une photo et hashtag #LeitesCulinaria. Nous serions ravis de voir vos créations sur Instagram, Facebook et Twitter.


Tacos au poulet jerk jamaïcain avec salsa à la mangue

Cet article peut contenir des liens affiliés. Veuillez consulter notre politique de confidentialité et de divulgation.

Tacos jamaïcains au poulet jerk préparés avec mon propre assaisonnement jerk. Le poulet jerk est grillé, coupé en cubes et transformé en prises avec ma salsa à la mangue qui est agrémentée d'un minuscule piment Habenero. C'est L'expérience gustative que votre bouche réclame !

Et nous sommes baaaccck à notre diffusion régulière!

Je pense que vous saluer avec une assiette pleine de tacos jamaïcains au poulet jerk est la seule façon de rattraper les deux semaines de chaos qui m'ont empêché de poster !

Nous arriverons à ces savoureux tacos au poulet jerk en une seconde.

Les gars. Je dois vous dire quelque chose. J'ai trop de trucs. Un péché trop beaucoup. Comment les gens vivent-ils une vie aussi minimaliste ? Je veux dire, je ne suis en aucun cas un collectionneur, du moins je ne le pense pas. (Je n'ai aucun problème à jeter des trucs, même si parfois la plupart du temps, ce sont les vieux vêtements de mon mari qu'il n'a pas portés depuis des années mais qu'il refuse de donner. ) Espérons qu'il ne réalise pas les pantalons de survêtement avec les trous dans le les genoux sont partis. Ce pantalon, oh !

Et pour ma défense, depuis que j'ai commencé Little Spice Jar, BEAUCOUP de choses appartiennent au blog. Vaisselle, serviettes, assiettes et bols. Ils s'intègrent si bien dans mes deux chambres. Je ne sais pas comment tout cela s'intègre à l'endroit où nous étions auparavant. C'est vraiment un miracle que ça l'ait fait. Et maintenant, LSJ a sa propre chambre. Je suis plus que ravi.

Ces. Ces tacos jamaïcains au poulet jerk! Oh mon Dieu. Ils m'ont fait tourner la tête dans tous les sens à chaque bouchée. Mon mari a adoré le poulet sucré, épicé et savoureux qui est frotté dans mon assaisonnement jerk fait maison. Mais ce qui rend ces tacos EXCEPTIONNELS, c'est la salsa à la mangue. Les doigts dans le nez. Les saveurs de la salsa à la mangue habanero avec l'assaisonnement jerk sur le poulet et enveloppées dans une tortilla de farine chaude. Je pourrais manger ces tacos à chaque repas de la journée.

Parlons de l'assaisonnement pour cette recette de poulet jerk. Jerk est un style de cuisine originaire de la Jamaïque. La viande, qui est généralement du poulet ou du porc, est frottée à sec ou marinée à l'eau. Dans notre cas, c'est un frottement à sec. Si vous décidez d'utiliser un mélange d'assaisonnement jerk acheté en magasin plutôt que de faire le vôtre, assurez-vous de voir ‘allspice’ ou ‘pimento’ répertorié comme ingrédient. C'est un ingrédient majeur qui ne devrait pas être laissé de côté.

Ma recette d'assaisonnement jerk contient 10 ingrédients autres que le sel et le poivre. Si ce n'est tout simplement pas votre truc de faire votre propre assaisonnement ou si vous n'avez pas toutes les épices sous la main, n'hésitez pas à utiliser un mélange d'assaisonnement acheté en magasin. Mais gardez à l'esprit que la saveur maison sera un million de fois meilleure. <— êtes-vous convaincu de faire un lot ? Non? D'accord, je vais continuer d'essayer.

Ingrédients pour la recette d'assaisonnement jerk :

  1. piment de la Jamaïque
  2. sucre brun – J'ai utilisé du brun foncé en raison de la teneur plus élevée en mélasse
  3. Canelle
  4. Noix de muscade
  5. clous de girofle
  6. piments rouges broyés
  7. thym séché
  8. poudre d'ail
  9. gingembre moulu
  10. poudre de chili
  11. sel et poivre

Ma recette pour l'assaisonnement en fait assez pour 2 fois. Ainsi, la prochaine fois que vous préparerez ces tacos au poulet jerk, vous ne voudrez plus refaire l'assaisonnement. Vous pouvez également simplement doubler les ingrédients et faire un double lot, qui vous durerait un mois si vous prépariez ces tacos chaque semaine. Un indice : vous allez vouloir faire ces tacos à chaque fois. Célibataire. la semaine.

J'aime la façon dont l'assaisonnement des tacos jamaïcains au poulet jerk se marie à merveille avec la salsa à la mangue.

Les ingrédients de la salsa à la mangue sont simples. J'ai utilisé un piment habanero avec les graines et les côtes enlevées, si les épices ne sont vraiment pas votre truc, n'hésitez pas à remplacer le habanero par un jalapeno avec les graines et les côtes enlevées. Cela devrait rendre la saveur super douce. En plus de la mangue et du poivre, nous utilisons 1/2 oignon rouge, 1/2 poivron rouge, quelques jus de citron vert et une poignée de coriandre hachée. Si vous vous retrouvez avec une mangue qui n'est vraiment pas sucrée et plus acidulée, n'hésitez pas à ajouter un filet de miel.

Les tacos jamaïcains au poulet jerk garnis d'une salsa à la mangue sont parfaits pour les dîners du vendredi soir. Si vous préparez l'assaisonnement à l'avance, vous pouvez avoir les tacos sur la table du dîner en moins de 30 minutes. Et si vous préparez l'assaisonnement juste avant de préparer les tacos, cela vous prendra 35. Je pense que vous pouvez économiser 5 minutes supplémentaires pour préparer ce mélange d'assaisonnement jerk fait maison qui aura un goût mille fois meilleur que celui acheté en magasin et qui n'en aura pas un million. différentes charges et n'est pas chargé de suffisamment de sel pour vous faire gonfler pendant trois jours !


Raison de blocage: L'accès depuis votre zone a été temporairement limité pour des raisons de sécurité.
Temps: Ven, 28 mai 2021 2:36:37 GMT

À propos de Wordfence

Wordfence est un plugin de sécurité installé sur plus de 3 millions de sites WordPress. Le propriétaire de ce site utilise Wordfence pour gérer l'accès à son site.

Vous pouvez également lire la documentation pour en savoir plus sur les outils de blocage de Wordfence, ou visiter wordfence.com pour en savoir plus sur Wordfence.

Généré par Wordfence le vendredi 28 mai 2021 à 2:36:37 GMT.
L'heure de votre ordinateur : .


Tacos au poulet

Quand mes enfants étaient encore petits, nous sommes allés à Tijuana, au Mexique. C'était il y a presque 20 ans. Je n'oublierai jamais mes premiers tacos de rue mexicains et je les adore depuis. Quand je vivais à Las Vegas, il était facile de trouver de la nourriture mexicaine authentique, mais c'est un peu plus difficile (mais pas impossible!) Dans le Midwest.

EN RELATION: cette recette se marie bien avec une Pina Colada glacée

Mon amour pour la cuisine mexicaine n'est pas un secret. C'est ma cuisine préférée de tous les temps et je suis plus qu'heureux d'avoir de la nourriture mexicaine avant toute autre chose. Mes enfants sont les mêmes, les tacos étant leur dîner le plus demandé en grandissant.

J'ai récemment trouvé une recette de tacos au poulet sur le blog de Lauren et je dois vous dire qu'ils étaient délicieux ! J'adore utiliser les cuisses de poulet car elles ne se dessèchent pas comme les poitrines de poulet. Cependant, cette recette peut être faite avec des cuisses ou des poitrines.

Que servir avec vos tacos au poulet

Si vous achetiez des tacos de rue, vous n'obtiendriez peut-être aucun côté. L'idée d'un tacos de rue est que vous pouvez vous promener avec. Porter des côtés n'a tout simplement pas de sens. Cependant, vous les préparez à la maison, alors voici quelques idées de plats d'accompagnement qui se marient bien.

Et n'oubliez pas de préparer une Margarita fraîche !

Quels types de garnitures sont bons pour les tacos ?

J'ai beaucoup de garnitures préférées pour les tacos, mais la relish à la coriandre est mon premier choix. Quand mes enfants étaient petits, ils aimaient le fromage cheddar avec de la laitue et des tomates, mais maintenant qu'ils ont grandi, c'est ma salsa de tomates fraîches maison.

Voici quelques bonnes idées de garniture :

    ou pico de gallo
  • Relish à la coriandre (une combinaison d'oignons en dés, de jus de lime, d'ail et de coriandre)
  • Fromage Cotija émietté, Chihuahua ou Oaxaca et Queso Fresco
  • Cheddar fort ou Pepper Jack pour le style américain
  • Haricots noirs ou haricots frits
  • Laitue râpée
  • Oignons coupés en dès
  • Crème aigre
  • Sauce piquante

Ce dont vous avez besoin pour faire ces tacos

Voici une liste des ingrédients dont vous avez besoin pour préparer ces incroyables tacos au poulet. Certaines recettes nécessitent d'utiliser du poulet râpé, ce qui n'est honnêtement pas mon préféré. Je préfère le poulet haché et grillé.

  • j'utilise cuisses de poulet désossées et sans peau car ils ont beaucoup plus de saveur et ne se dessèchent pas comme les poitrines de poulet.
  • Chercher mini tortillas de maïs blanc dans l'allée ethnique de votre épicerie. Ils peuvent dire "tacos de rue" sur l'emballage. Vous pouvez également utiliser des tortillas de maïs jaune ou de farine.
  • Servir vos tacos avec quartiers de citron vert frais est totalement facultatif, mais un filet de jus de citron vert ajoute une grande saveur.
  • Pour faire la marinade, vous aurez besoin du jus d'orange. Fraîchement pressé est toujours meilleur, mais en bouteille c'est aussi très bien.
  • Cette recette demande vinaigre de cidre de pomme, je préfère le genre avec “la mère”.
  • Vous aurez besoin jus de citron vert pour la marinade aussi, mais veuillez ne pas utiliser de jus en bouteille. Il n'est pas frais et contient un conservateur connu sous le nom de sulfites qui peut causer des maux de tête.
  • j'utilise frais gousses d'ail, mais l'ail émincé en pot fonctionnera aussi. N'utilisez pas d'ail émincé séché.
  • Vous pouvez utiliser poudre de chili ancho ou poudre de chili chipotle, selon ce que vous avez sous la main. Si vous n'en avez pas non plus, vous pouvez le remplacer par de la poudre de chili ordinaire, mais la saveur sera un peu différente.
  • Tout le monde a origan séché feuilles dans leur arsenal d'herbes ! En fait, je cultive le mien dans mon jardin d'herbes aromatiques et je le sèche moi-même.
  • Régulier paprika C'est ce qu'il faut dans cette recette, mais le paprika fumé ajouterait un élément de saveur merveilleux !
  • Une petite quantité de cannelle moulue est nécessaire mais ne adoucit pas la marinade, ce qui est une idée fausse commune.
  • Et bien sûr, vous en aurez besoin sel et poivre noir fraîchement moulu.

Outils de cuisine utiles

Comment faire des tacos au poulet

  1. Vous devez d'abord faire mariner le poulet pendant quelques heures. Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un grand sac ziplock. Ajoutez les cuisses de poulet désossées et sans peau dans le sac et fermez-le en fermant tout l'air. Massez doucement le poulet à travers le sac puis réfrigérez pendant au moins 1 heure ou jusqu'à 12 heures.

  1. Préchauffez votre poêle à griller ou votre gril extérieur à feu moyen-vif. Huilez le gril avec de l'huile de canola (rembourrez un peu d'essuie-tout, ajoutez de l'huile et frottez les grilles à l'aide de pinces pour tenir l'essuie-tout). Ne soyez pas tenté d'utiliser de l'huile d'olive car le point de fumage n'est pas aussi élevé que celui du canola.
  2. Retirer les cuisses de poulet de la marinade et tamponner délicatement l'excès de liquide avec du papier absorbant.

  1. Placez le poulet sur votre gril chaud et faites cuire pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, en retournant une fois (la partie la plus épaisse de la cuisse de poulet doit enregistrer environ 165 degrés).
  2. Transférer les cuisses de poulet sur une planche à découper et couvrir de papier d'aluminium. Laisser reposer 5 minutes avant de couper en morceaux de la taille d'une bouchée.

  1. Réchauffer les tortillas dans une poêle. Vous devrez le faire par lots, en plaçant les tortillas réchauffées sur une assiette et en les recouvrant de papier d'aluminium pour les garder au chaud.

  1. Superposer deux mini tortillas de maïs réchauffées et garnir de poulet haché. Ajoutez vos garnitures préférées et servez avec des quartiers de lime frais.

Plus de recettes de tacos

Je l'ai déjà dit, mais j'adore les tacos ! J'ai publié pas mal de recettes de tacos au fil des ans. Voici quelques idées de recettes pour vous :


Tacos au poulet haché barbecue chipotle avec salsa à la mangue

Secouez votre prochain Taco Tuesday avec ces tacos au poulet haché BBQ chipotle ! Nous regardons du poulet haché assaisonné au chipotle, cuit avec une sauce barbecue et du jus de citron vert, accompagné d'une salsa de mangue maison facile sur des tortillas à la farine carbonisées. Ces tacos sont plutôt sains avec 17 grammes de protéines et seulement 14 grammes de glucides chacun.

C'est une recette super simple, mais je vous explique ci-dessous les notes sur les ingrédients et je donne des conseils sur la façon de couper en dés une tortilla de mangue et d'omble à la maison. Vous trouverez la fiche de recette imprimable au bas de l'article, mais vous le saviez déjà. Allons-y !

Étape 1 : Cuire le poulet haché et assaisonner avec de la poudre de chili chipotle moulue, de la poudre d'ail et du sel/poivre.

Le niveau d'épice tel qu'il est écrit est à l'extrémité inférieure. Vous pouvez certainement augmenter la poudre de chili chipotle si vous voulez augmenter la chaleur.

Vous pouvez également utiliser des piments chipotle en conserve dans de l'adobo comme dans ma viande de taco de dinde hachée chipotle ou des nachos de patates douces au bœuf chipotle.

Étape 2 : Ajouter le bouillon de poulet, la sauce barbecue et le jus de citron vert. Continuer la cuisson jusqu'à ce qu'il ne reste plus de liquide.

Si vous avez essayé mon poulet haché épicé à la noix de coco, c'est le même processus. Il suffit d'ajouter le liquide et de réduire jusqu'à consistance épaisse.

Dans les notes de recette, je mentionne que j'ai utilisé de la sauce BBQ G Hughes sans sucre. Si vous avez du mal à le trouver, j'aime aussi Stubb&rsquos pour une sauce barbecue moins sucrée et moins calorique. C'est ce que j'ai utilisé pour mes recettes de bœuf haché sucré collant et de brocoli et sriracha BBQ avec des haricots verts. Et mes boulettes de poulet barbecue appellent à la sauce sriracha Trader Joe & rsquos et à l'ail rôti, que j'adore.

Étape 3 : Préparez une salsa à la mangue fraîche.

Voici tout ce dont vous avez besoin :

  • mangue
  • oignon rouge
  • poivron
  • coriandre
  • jus de citron vert
  • sel

Les mangues peuvent être difficiles à travailler. Donc, vous n'aurez aucun jugement de ma part si vous voulez acheter de la salsa à la mangue ou de la mangue en dés ! Ou si vous vouliez changer légèrement les choses, utilisez de l'ananas comme je l'ai fait dans ma recette de tacos au filet de porc jerk.

Comment couper une mangue en dés

Je laisse Alton Brown vous enseigner sa méthode. La seule modification que vous devez faire est d'utiliser un dé plus petit à la fin.

Je trouve inutile de laisser la peau à deux endroits comme il le mentionne, mais cela ne fait pas de mal si vous avez une idée des choses !

Comment carboniser des tortillas pour vos tacos au poulet haché

La méthode la plus simple consiste à placer les tortillas directement sur un petit brûleur si vous avez une cuisinière à gaz. Utilisez des pinces pour retourner chaque tortilla plusieurs fois jusqu'à ce qu'elle soit carbonisée. Si vous avez une cuisinière électrique, vous devez utiliser une casserole.

Cela devrait le couvrir. Si vous cherchez d'autres façons d'utiliser le poulet haché au barbecue chipotle, vous pouvez toujours faire des quesadillas. Découvrez mes quesadillas ranch au poulet et bacon ou mes quesadillas au fromage et aux haricots noirs et au maïs pour vous inspirer. Et si vous avez besoin d'un plat d'accompagnement, vous pouvez faire du riz chou-fleur à la coriandre et à la lime ou utiliser le riz droit à la coriandre et à la lime que j'ai utilisé dans mes enchiladas de poulet haché et de riz.

Si vous avez une question de recette que j'ai manquée, laissez un commentaire et je vous aiderai. Sinon, dégustez vos tacos au poulet haché. Thé à la pomme d'os !


Voir la vidéo: TACOS AU POULET ET FRITE TRÈS RAPIDE