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Courgettes farcies

Courgettes farcies


Coupez les extrémités des potirons, et épluchez-les par endroits, coupez-les dans le sens de la longueur et creusez au centre. Faire revenir les courgettes et hacher finement le cœur évidé.

Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile. Ajouter le cœur finement haché et laisser durcir.Ajouter la viande hachée et bien mélanger jusqu'à ce que la viande change de couleur.Ajouter le vin blanc et laisser bouillir jusqu'à ce que le vin soit absorbé. Saler et poivrer au goût, ajouter le concentré de tomate, assaisonner avec un peu de basilic et cuire environ 20 minutes.

Pressez le jus de citrouille et placez-les dans une poêle graissée avec de l'huile et remplissez avec le mélange de viande hachée. Enfournez pour 30 minutes environ, sortez la plaque du four, saupoudrez de mozzarella en dés et remettez au four jusqu'à ce que la mozzarella fonde.



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