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Ailes de poulet croustillantes préparées au four

Ailes de poulet croustillantes préparées au four


On nettoie les plumes des plumes, on les lave bien, puis on les coupe en 2.

Dans un bol, mettez les ailes et ajoutez dessus 1 cuillère à soupe d'huile et les épices listées (sel, poivre, paprika et piquant), bien sûr vous pouvez ajouter d'autres épices que vous aimez (gingembre, muscade, curry ou tout ce que vous aimez) .

Bien mélanger, bien jusqu'à ce que nous couvrons tous les morceaux d'ailes avec les épices ajoutées.

Couvrir le bol et laisser reposer environ 30 minutes à température ambiante.

Pendant ce temps, allumez le four (200°C avec ventilation), et dans une plaque recouverte de papier sulfurisé, placez joliment les ailes, sans les chevaucher et mettez-les au four pendant 20 minutes, puis retournez-les de l'autre côté pour une autre 25 minutes. .

Pendant ce temps, on prépare rapidement la sauce : Dans une petite marmite on met le miel, l'huile, le vinaigre balsamique, la moutarde et la gousse d'ail écrasée ou râpée, on met le tout sur le feu jusqu'à ébullition, puis on le met de côté.

Pendant qu'il nous reste du temps, nous préparons une autre plaque recouverte de papier sulfurisé et plaçons une grille dessus. Sur ce gril, nous plaçons les ailes une par une et avec une planche, nous graissons chaque morceau avec la sauce préparée, des deux côtés et remettons au four pendant encore 10-15 minutes jusqu'à ce que le glaçage sèche et que les ailes deviennent croustillantes.

Servir chaud et avec une garniture à côté!

Bon appétit!!!


Ailes de poulet croustillantes au four - Recettes

Ingrédients pour 8-10 portions

-750 ml de vin rouge de très bonne qualité
-150 ml de cognac
-250gr de sucre
-2 sachets de gélatine
-Zeste d'orange d'orange et de citron
-100 g de baies

La gélatine est réhydratée selon les instructions sur l'enveloppe.Le vin est mélangé avec de l'eau-de-vie, du sucre et des zestes de citron et d'orange et bouilli.

Jusqu'à ce que le vin commence à bouillir, préparer les moules dans lesquels on va faire la gelée.On met les fruits sur le fond des moules.

A partir du moment où le vin bout, maintenez-le sur le feu pendant encore 5 minutes. Retirez ensuite le bol du feu, ajoutez la gélatine réhydratée, mélangez bien jusqu'à ce qu'elle fonde. Versez la composition dans les formes préparées et réfrigérez pendant 24 heures.

Servir garni de petits fruits, saupoudrés de cassonade et de roses conifères en zeste d'orange.


Sauce à l'ail au yaourt

Sauce à l'ail avec du yaourt. Cette sauce au yaourt à l'ail et un peu de crème sure ne manque pas depuis quelques temps aux menus des grillades ou des steaks ou dans les assiettes avec des légumes. C'est un peu plus léger que la sauce à l'ail classique, un peu plus crémeuse et ne semble pas déranger ceux qui ont des problèmes de fer.

Quand on cuisine avec des amis, l'une des premières questions est : avez-vous de la sauce à l'ail et du yaourt ? Et oui, je le fais à chaque fois parce que nous l'aimons beaucoup aussi.

  • 400 g de yaourt gras
  • 250 g de crème sure
  • 10 gousses d'ail
  • 2 cuillères à café de paprika
  • 1 cuillère à café de sel râpé
  • & frac12 cuillère à café de poivre râpé
  • 30 ml d'huile

Vidéo: AILES DE POULET CROUSTILLANTES CRISPY CHICKEN WINGSépisode 43