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Pilaf aux lanières de porc à l'orientale

Pilaf aux lanières de porc à l'orientale


Mélanger tous les ingrédients de la marinade, l'ajouter sur le porc et laisser mariner au moins 2 heures.

Dissoudre le cube concentré dans 600 ml d'eau chaude.

Hacher finement l'oignon, les tranches de poireau et le poivron.

Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle et faites-y revenir l'oignon 3 minutes à feu moyen. Ajouter le riz, mélanger pendant 1 minute, puis ajouter la soupe précédemment obtenue. Porter à ébullition, baisser le feu à doux, couvrir et laisser mijoter 12 minutes.

Dans une autre poêle, chauffer le reste de l'huile et faire revenir la viande à feu vif pendant 5 minutes. Ajouter les poireaux et les poivrons rouges et cuire encore 5 minutes.

Servir avec du pilaf.


Porc aux poireaux à l'asiatique

Mélanger le porc dans un bol avec l'huile de sésame, la sauce soja, la fécule, le sucre et la moitié de l'ail. Laissez-les reposer ainsi pendant 15 minutes.

Faites chauffer un wok à feu vif. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile et tourner le wok pour que l'huile atteigne les parois de la casserole. Ajouter le poireau et cuire 1 minute. Sortez-le sur une assiette.

Graisser à nouveau les parois du wok avec de l'huile et ajouter le mélange d'épices et de porc, ainsi que l'ail restant. Cuire à feu vif pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que la viande proc soit bien dorée.

Remettre les poireaux dans le wok et cuire avec la viande encore une minute.

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Salade de légumes à l'orientale avec steak de porc


1. Saupoudrer la viande de sauce hoisin et saupoudrer le poivron rouge à mariner une nuit, à froid, dans un bol couvert ou au moins 3 heures. Chauffer le gril à la bonne température et faire dorer la viande pendant 15 minutes, en la retournant toutes les 2 minutes, jusqu'à ce qu'elle pénètre complètement. Placer le steak sur la plaque préchauffée, couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer 15 minutes avant de couper les côtelettes en biais.

2. Mélangez les nouilles bouillies et bien égouttées avec les légumes et le jus de citron. Dans un petit bol, mélanger le reste des ingrédients et saupoudrer de salade. Servir avec un steak de porc !


Pilaf aux lanières de porc à l'orientale - Recettes

SPAGHETTE DE CARBONE DE L'EST

Comme nous le savons bien, la recette originale des pâtes carbonara vient d'Italie, des maîtres de la pizza et des pâtes.

Ce sont mes préférés en termes de pâtes.

Les spaghettis à la carbonara ont été découverts dans une petite ville d'Italie par des mineurs pauvres, qui entraient dans la mine le matin pour travailler et en repartaient à 2 heures du matin. Ils avaient besoin d'une nourriture très copieuse et consistante pour les garder affamés jusqu'au lendemain. Ce qu'ils possédaient, c'était : des moutons, des poules, des cochons et une grande maîtrise : l'art de faire des pâtes maison !

Et c'est ainsi que la recette super célèbre a été créée dans le monde entier : du porc ils ont pris la partie la plus calorique et l'ont fumé, des poulets ils ont pris les œufs, du mouton, le fromage, qui est laissé à sécher pendant un très longtemps et enfin, des pâtes faites maison avec des œufs.

C'est ainsi qu'a été créée la recette originale des pâtes à la carbonara, qui peuvent être préparées avec n'importe quel type de pâtes. spaghettis, fusils, stylos, tagliatelles, tortiglioni, gnocchi, bucatini s.a.m.d.

Aujourd'hui je partage avec vous ma recette de la carbonara orientale.

J'ai créé cette recette pour ceux qui ne mangent pas de porc, en remplaçant le jambon fumé par du blanc de poulet, en ajoutant des épices orientales, je lui ai aussi donné une saveur orientale.

Reste à l'essayer et me dire si j'ai réussi ou pas ?!

Ceux qui l'ont goûté m'ont donné trois OUI ! :)

QUINTESSENCE:

  • spaghettis - 250 gr.
  • poitrine de poulet - 200 gr.
  • crème à cuisiner - 300 ml
  • jaune d'oeuf - 2 pièces
  • parmesan de course - 100 gr.
  • ail - 1-2 chiots
  • oignon - un morceau
  • huile - 30 ml (j'utilise pour faire frire l'huile de pépins de raisin ou de soja, plus de détails sur l'huile, trouver sous "TIPS & IDEAS" !!)
  • curry - 1/2 cuillère à café
  • curcuma (curcuma) - 1/2 cuillère à café
  • sel

ALCHIMIE:

Tout d'abord, mettez 2 L d'eau bouillante avec une cuillère à soupe de sel. (Le sel, en plus de goûter les aliments, accélère également l'ébullition de l'eau ! Vous trouverez plus d'informations sur le sel et l'eau bouillante dans la rubrique « CONSEILS & ASTUCES »).

Pendant ce temps, coupez le blanc de poulet en fines lamelles, coupez l'oignon en juliennes et hachez finement l'ail.

Dès que l'eau commence à bouillir, ajoutez les pâtes et faites bouillir selon les instructions sur l'emballage. Les pâtes doivent être aldente, car leur préparation se poursuivra avec les autres ingrédients. Donc par exemple si on utilise des pâtes, qui dit 6 minutes sur leur emballage, on les fait bouillir pendant 4, maximum 5 minutes.

Remuez d'abord pour éviter de coller les pâtes entre elles, puis de temps en temps, jusqu'à ce que les pâtes soient prêtes.

Une fois les pâtes cuites, nous les vidons de l'eau.

Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez le curcuma, sur lequel ajoutez l'oignon et l'ail haché, mélangez et après 1 minute ajoutez le poulet émincé.

Ajouter le sel et le curry, cuire quelques minutes, lorsque le poulet est presque prêt, ajouter les pâtes égouttées, mélanger, puis ajouter les jaunes d'œufs, mélanger vigoureusement pendant 20 secondes, afin de ne pas avoir l'omelette de pâtes. puis ajoutez la crème de cuisson, mélangez bien et ajoutez petit à petit le parmesan râpé.


Porc aux légumes de style oriental un délicieux plat de viande, à essayer. Faites chauffer l'huile (les deux varinées, pour ne pas être critiqué pour avoir omis des détails :)), et faites frire les morceaux de viande de chaque côté pendant 3-4 minutes. Ajoutez ensuite la poudre de gingembre, l'oignon haché et l'ail. Faites cuire le tout environ 2-3 minutes, puis ajoutez le poivre tranché, le paprika et trempez le tout avec du vin et de l'eau.

Couvrir avec un couvercle, baisser le feu et laisser mijoter environ 10-15 minutes.

Pelez les tomates et coupez-les en fines tranches puis hachez le chou blanc. Ajoutez le tout sur la viande, saupoudrez de coriandre séchée et laissez bouillir environ 20-30 minutes, ou plutôt jusqu'à ce qu'elle tombe bien et qu'une sauce se forme.

Servir le porc avec des légumes à l'orientale avec une garniture de pâtes ou de nouilles cuites et de persil finement haché.


Ingrédients Saumon poêlé aux légumes à l'asiatique

  • 2 morceaux de filets de saumon de 160-200 grammes chacun
  • 8 cuillères à soupe de sauce soja légère
  • 1 cuillère à café d'huile de sésame
  • 2 gousses d'ail
  • 4cm. gingembre frais
  • 2 oignons verts
  • 1 piment vert
  • 50 grammes de poivre vert
  • 50 grammes de poivron rouge
  • 100 grammes de chou chinois
  • 1 carotte
  • 1 petite betterave rouge
  • 5 cuillères à soupe d'huile
  • 1 citron vert et poivre
  • en plus, des oignons verts pour la décoration

Poêle à saumon à l'asiatique avec légumes & #8211 marinade et préparation de poisson

1. Bien essuyer les filets de saumon avec une serviette en papier. Retirez tous les os (si nécessaire). Écrasez une gousse d'ail et 1/2 de la racine de gingembre et placez-les dans un bol ou une assiette creuse. Ajouter l'huile de sésame et la sauce soja légère. Homogénéiser et mettre les morceaux de saumon dans cette marinade. Le saumon sera mariné pendant 15 minutes, pendant lesquelles nous nous occuperons des légumes.

2. Hacher les poivrons, le chou chinois et les oignons verts. Nous essayons d'obtenir les bandes les plus longues et les plus fines. J'ai séparé le poivron vert du rouge pour des raisons purement esthétiques. Vous n'êtes pas obligé de le faire non plus, le choix de chacun reste. Écraser l'ail restant, râper finement le gingembre, hacher finement le piment. Râper le zeste de citron vert et réserver. Le jus est pressé et collecté séparément.

3. J'ai râpé la carotte et la betterave rouge avec une râpe spéciale, vous pouvez obtenir des & # 8222 nouilles & # 8221 légumes de toutes sortes de râpes modernes ou de la soi-disant & # 8222mandolina & # 8221.

4. Une fois le temps de marinade écoulé, le saumon est retiré de la sauce. Essuyez soigneusement avec une serviette en papier. La marinade est conservée. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle et placez le saumon face vers le bas. Saupoudrer la viande de sel, de poivre et de zeste de citron vert. Cuire le saumon avec la peau vers le bas, à feu moyen, pendant 4 à 5 minutes (selon l'épaisseur du morceau de poisson), jusqu'à ce que l'on remarque que plus de la moitié de l'épaisseur du poisson devient opaque et de couleur plus claire.

5. Retournez le poisson avec la viande et ajoutez dans la poêle la moitié du jus de citron vert et 1/3 de la marinade conservée. Augmenter le feu et cuire le saumon encore 1 à 2 minutes.6. Retirer le poisson dans une assiette. Ce saumon poêlé aura une peau croustillante et une chair juteuse. Conserver dans une plaque chauffante pendant que nous nous occupons des légumes.

Saumon poêlé aux légumes & préparation de légumes #8211

7. Quant aux légumes, comme les betteraves tachent les autres ingrédients avec lesquels elles entrent en contact, j'ai décidé de travailler en parallèle sur deux casseroles, que j'ai chauffées sur la cuisinière en même temps. J'ai ajouté dans chaque casserole 2 cuillères à soupe d'huile et 1/2 de l'ail écrasé, du gingembre râpé et du piment haché. Immédiatement, j'ai ajouté dans chaque casserole 1/2 de l'oignon vert et du chou chinois, dans une des casseroles le poivron vert et dans l'autre le rouge.

8. Faites sauter les légumes et ajoutez 2-3 cuillères à soupe d'eau dans chaque casserole. Dès que le chou et le poivron montrent qu'ils ont commencé à ramollir, ajoutez les betteraves dans la poêle avec les poivrons rouges et les carottes dans celle avec les poivrons verts. Immédiatement, répartir entre les deux casseroles le jus de citron vert et la marinade avec le reste de sauce soja. Faire revenir encore une minute et transférer immédiatement dans deux assiettes, pour ne pas trop cuire et perdre toute sa texture. Pas plus de sel ne sera nécessaire que la sauce soja dans la marinade.

9. Sur deux assiettes j'ai divisé & # 8222 les nouilles aux légumes & # 8221, que j'ai enveloppées avec des pinces de cuisine comme des spaghettis, j'ai ajouté un filet de saumon, un peu de la sauce laissée dans la poêle dans laquelle le poisson a été fait et j'ai saupoudré le tout d'oignons verts.

C'était un délice, un poisson fin, juteux à l'intérieur et au goût très équilibré, sucré des légumes, acide du citron vert, épicé et aromatique à la fois.


MUHAMMARA (PÂTE DE POIVRON DOUCE) Recette + Vidéo

Bonjour chers invités! Aujourd'hui j'ai préparé MUHAMMARA qui est une PÂTISSERIE DE POIVRONS ROUGES DOUX. Il est également à base de noix et de mélasse de grenade. Ce sont des pâtes très délicieuses, parfumées et légèrement croquantes grâce aux noix. Il vient de SYRIE et est souvent préparé au Moyen-Orient. Il se prépare très rapidement et peut servir d'apéritif en toute occasion, que vous le dégustiez seul en famille ou que vous le prépariez à l'arrivée d'invités. Croyez-moi, vous serez surpris. J'espère que ma recette d'aujourd'hui vous plaira et que vous la préparerez avec plaisir. Je vous souhaite de continuer à passer une savoureuse journée et bon appétit !

Ingrédient:

  • 800 grammes. - poivrons rouges doux
  • 100 grammes - des noisettes
  • 100 grammes - chapelure
  • 2 gousses d'ail
  • 2-3 cuillères à soupe & # 8211 jus de citron
  • 2 cuillères à soupe - mélasse de grenade
  • 2 cuillères à café - paprika
  • ½ cuillère à café - cumin (poudre)
  • 50 ml. - huile d'olive

Pour la décoration :

Mode de préparation :

  1. Tout d'abord, placez les poivrons sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium et mettez-les au four préchauffé à 220 degrés C pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que la peau noircisse.
  2. Sortez les poivrons du four, laissez-les refroidir un peu puis épluchez et épépinez.
  3. Mettre dans le bol d'un mixeur : poivrons au four, noix, chapelure, mélasse de grenade, huile d'olive, ail écrasé, jus de citron, paprika, cumin, sel et poivre.
  4. Mettez le couvercle et mélangez le tout jusqu'à ce que les ingrédients soient écrasés et que vous obteniez une pâte un peu fine.
  5. Mettez les pâtes dans un bol, décorez de noix hachées, de paprika et saupoudrez d'huile d'olive. Servir le muhammara avec des pitas ou des légumes. Bon appétit!

Si vous préparez cette recette, n'oubliez pas de la prendre en photo et d'utiliser le hashtag #valeriesfood


Assemblage de riz aux légumes et viande & # 8211 au four & # 8211 maqluba

J'ai choisi un récipient rond (résistant à la chaleur) avec des parois plus hautes (environ 10-12 cm). Si vous avez un pot avec des poignées en métal (pas en plastique), vous pouvez l'utiliser. Dans la recette que j'ai trouvée, le maqluba est cuit sur la flamme du poêle (ébullition). J'ai dit qu'il passerait très bien au four. Je ne voulais pas risquer de brûler quelque chose au fond de la marmite.

J'ai bien graissé le bol avec de l'huile d'olive & # 8211 fond et parois. J'ai coupé les tomates en rondelles et j'en ai tapissé le fond du bol. Suivi de la couche de poulet aux oignons. J'ai légèrement pressé les morceaux pour compacter un peu. Tous les légumes mûrs du plateau suivirent. Et je les ai pressés légèrement. Le dernier était la généreuse couche de riz trempé dans l'eau froide (j'ai filtré l'eau avant de la mettre). Et je l'ai pressé avec ma paume pour qu'il soit bien assis.

Pourquoi je t'ai dit de ne pas laver la poêle à viande ? Parce que vous pouvez utiliser les saveurs qu'il contient. J'ai mis 1 L d'eau chaude dans cette casserole et je l'ai mise sur le feu en la portant à ébullition. En plus, j'ai mis quelques brins de safran et 1/2 cuillère à café de sel. Quelle couleur et quel arôme a le safran ! J'ai donc remplacé la soupe de légumes ou de poulet qui apparaît dans la recette.

Oanaigretiu

Blogueur culinaire chez Savori Urbane. #savoriurbane

J'ai versé ce liquide chaud, jaune et aromatisé sur le riz (avec le polish, progressivement), en mettant au début un petit bol résistant à la chaleur (verre ou céramique) au milieu de celui-ci, le bas vers le haut. Pourquoi? Pour guider le liquide et le répartir uniformément dans les aliments, sans faire de tourbillons et de & # 8222 trous & # 8221. J'ai enlevé le bol avec un couteau (attention ! Brûle !). Le liquide doit être à 2 doigts au-dessus du niveau du riz. cependant, 400 g de riz pré-trempé nécessitent environ 1 L de liquide bouillant. Pour le riz sec, ajoutez 3 x liquide à la quantité de riz.

J'ai couvert le bol avec le couvercle fourni et j'ai fait cuire ce riz avec des légumes et de la viande pendant 1 heure à 180 C (four préchauffé). Une fois le temps écoulé, j'ai sorti la forme du four et l'ai laissée fermée pendant encore 15 minutes, pendant lesquelles le riz absorbe le liquide environnant et gonfle bien. Voir ci-dessus (dernière photo) à quoi ça ressemble quand j'ai soulevé le couvercle : doré et gonflé. Le temps de cuisson dépend beaucoup du riz et, pour s'en assurer, testez le riz au milieu de la forme avec une cuillère, à une profondeur de 3-4 cm. Je vous dis cela parce qu'il me reste une zone avec des grains de riz plus forts (al dente). Si vous sentez que c'est dur, laissez cuire encore 15 minutes.


Que contient la soupe au raifort ?

La soupe de potroace est fabriquée en principe à partir d'entrailles d'oiseaux (poulet, poulet, oie, canard, dinde), c'est-à-dire à partir d'ailes, de cous, de pattes, d'épines et d'organes du museau : cœurs et pipettes (ranze). En aucun cas vous ne mettez des foies car ils cuisent en quelques minutes et deviendraient très durs et amers, farineux et noyants. Mettez-les éventuellement à la fin, avant d'éteindre le feu sous la marmite. j'en ai parlé la recette pour quitter la maison.

Cependant, en lisant les recettes de Silvia Jurcovan et Radu Anton Roman, j'ai vu qu'elles ne mentionnent que les légumes (carottes, racines de persil, panais et céleri), les oignons, le riz, les pipettes, les cœurs et les morceaux de volaille mentionnés précédemment. Les moulins à choux ne manquent pas et le lien de la fin : les jaunes frottés avec de la crème sure et les feuilles vertes du mélèze.

J'ai aussi entendu parler de la soupe de potroace à base de porc, de bœuf ou d'agneau, mais traditionnellement, la viande choisie est la volaille.

Des ingrédients ci-dessous, il en résulte env. 5 L de soupe au raifort, assez pour 10-15 portions. Cependant, il peut être réchauffé le lendemain et est encore plus savoureux après un certain temps au réfrigérateur.


Roddit Household : Recettes, DIY, Lifehacks, Hobbies - 24.05.2021

Dans ce fil de discussion hebdomadaire, vous pouvez discuter de tout ce que vous avez fait dans la maison et de vos intérêts - les détails et les photos sont encouragés !

Avez-vous préparé quelque chose de délicieux? Avez-vous réparé de vieux meubles? Avez-vous un passe-temps dont vous êtes fier? Avez-vous fait démarrer cette vieille voiture? Vous avez trouvé une recette de grand-mère ou un outil de grand-père et vous souhaitez le partager avec d'autres ? Ce fil est pour vous.

Ce fil sera créé toutes les deux semaines, tous les mois. Postes précédents.

Information aléatoire : cette astuce qui dit que si vous mâchez du chewing-gum en coupant des oignons, vos yeux ne piqueront plus. Au moins pour moi. Au moins à partir de 2 orbites.

Celui-là était aussi accompagné d'une serviette de cuisine posée au fond sur laquelle on coupait l'oignon.

Laissez l'oignon au réfrigérateur pendant quelques heures avant de le couper. La meilleure astuce de vie

Votre bouche pique trop pour piquer vos yeux ou comment ça marche ?

Quels sont vos sauces/mélanges d'épices préférés pour divers aliments ? Par exemple, je ne savais pas quoi mettre d'autre dans la viande pour qu'elle n'ait pas un goût si "ennuyeux" et depuis un moment maintenant j'ai fait du porc coupé en morceaux dans une casserole où je mets juste du sel, et après ça était presque prêt j'ai mis dessus une sauce/nappage de 2 cuillères à soupe de sauce soja + 2 cuillères à soupe de miel + 1 cuillère à café de pâte de piment très fort + graines de sésame, puis j'ai retourné la viande en continu pendant 1-2 minutes à feu doux dans la poêle après quoi j'ai arrêté le feu et ça s'est avéré super bon (la première fois que j'en ai laissé plus et que le miel avait en quelque sorte brûlé et perdu son goût, j'avais oublié qu'il faut faire très attention quand il s'agit de miel sur le feu :)) ).

Je fais de la sauce tzatziki qui, je pense, va avec n'importe quoi et donne beaucoup plus & quotfresh & quot. Par exemple, j'en suis venu à préférer les petits à la sauce tzatziki qu'à la moutarde.

Je fais aussi rarement de la mayonnaise.

Nous sommes tombés amoureux du cumin et nous avons tout mis. Puis curry et garam masala.

Sumac, cumin et persil pour une viande à l'orientale. Sauce soja, fécule et une goutte d'huile de sésame pour une viande finement hachée à la chinoise. Graines de cumin, parfois coriandre pour la viande rouge, origan pour les oiseaux.

Une petite mise à jour d'un post d'il y a environ 2 ans.

J'ai fait l'erreur d'accepter un travail beaucoup plus grand pour mes possibilités. Il s'agissait d'environ 15-17 volets de porte et fenêtres pour un nouveau bâtiment. Je ne m'en suis pas rendu compte au début mais le plus gros inconvénient était la taille des volets de la porte, ils faisaient environ 2 m de large et 2,5 m de haut. Je n'ai même pas de table de travail ordinaire, encore moins une table si grande que je peux travailler sur ces volets. Ils étaient si gros que même si je les construisais, il était impossible de les sortir par la porte, ou du moins de pouvoir les déplacer moi-même, beaucoup trop gros pour une seule personne.

J'ai donc improvisé un gros repas dans la cour, mais là j'ai rencontré d'autres désagréments, c'était en juillet à des températures quotidiennes supérieures à 30 degrés, sans aucune ombre, et les pluies torrentielles d'été pouvaient me surprendre tout le temps avec des matériaux et outils exposés. en plein air. C'était un supplice, et même s'ils étaient bien payés, je regrette encore aujourd'hui d'avoir accepté le travail.

A partir du moment où le bénéficiaire a levé ses volets, je n'ai même plus eu envie d'en entendre parler. Les volets étaient pour un bâtiment public, j'ai pu y aller un nombre incalculable de fois pour prendre quelques photos du bâtiment avec les volets installés, mais je n'ai jamais été intéressé. L'autre jour je perdais mon temps sur le net quand j'ai trouvé des photos qui me semblaient familières, c'étaient les volets que j'avais fait. Fabriqué en bois de sapin canadien et recouvert de 3 couches de teinture. Quelques autres photos ici.

Edit / Merci pour ces récompenses, je ne sais pas d'où je les tiens. Pendant un moment je ne me réveille qu'avec des récompenses, je ne reçois plus de message avec un instinct, comme avant. Le revenu a-t-il été endommagé?


Vidéo: Plov - pilaf uzbec reteta video