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Boulettes de printemps

Boulettes de printemps


J'ai nettoyé le peigne de peau et l'ai passé dans le hachoir avec l'oignon, l'ail, les légumes verts (la composition est sortie un peu verte) et le pain trempé dans du lait et bien pressé; Dans un bol j'ai mélangé les "hachés" avec la semoule, les jaunes, le concentré de légumes et le poivre fraîchement moulu. J'ai battu les blancs d'œufs avec une pincée de sel en poudre et je les ai ajoutés dans le bol, en homogénéisant la composition. le bol refroidir.

Dans ma casserole miracle d'AMWAY (je dois m'en vanter aussi, non) j'ai fait couler une goutte d'huile, j'ai placé les boulettes {j'ai pris la composition entre les paumes humides, en faisant quelques sphères (sans parler des boules) - j'ai aplati puis les a passés dans de la farine} jusqu'à ce qu'ils soient "frits", jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Avez-vous compris quelque chose ???

Presque prêt... Je l'ai servi avec des tranches de tomates sur lesquelles je n'ai saupoudré que du sel et de l'origan (on ne pourrait même pas manger de tomate sans origan) et avec du pain chaud, fabriqué par ALTETA SA, INTELIGENTA.



Boulettes printanières - Recettes

Si vous avez un quart de chou, une carotte, une pomme de terre et une botte de leurd, des oignons verts, des épinards ou n'importe quelle verdure, préparez ces délicieuses boulettes de viande, bien meilleures que celles à la viande.


Nous mettons un quart du petit chou sur la râpe.
Nous râpons une carotte de la bonne taille.


2 pommes de terre peuvent être mises sur la râpe, ou peuvent être bouillies et écrasées, comme pour la purée.
Hachez une botte de leurd ou d'épinards, des oignons verts ou tout ce que vous avez dans la maison.


Mélangez les ingrédients, assaisonnez avec du sel, et vous pouvez même les faire durcir un peu dans l'huile.
Faites les boulettes de viande rondes à la main et faites-les frire dans la poêle des deux côtés, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Ils sont si bons qu'on ne se lasse pas d'en manger !
Bon appétit!


Vidéo: Comment faire cuire des boulettes de viande avec du riz, pas de l'obzharivaya

Pendant la cuisson, les boulettes de viande jouent un rôle important utilisé par le bœuf. L'option idéale serait à la maison, car les produits du magasin ne sont pas toujours de qualité. La viande fraîche, en combinaison avec vos épices préférées, donne un goût unique aux boulettes de viande. Pour préparer rapidement et facilement ce plat, regardez la vidéo ci-dessous, qui décrit la recette sans friture.


Boulettes de viande

Si vous arrivez ici, cela signifie que vous avez une grande envie de boulettes de viande. La vérité est qu'il faut faire beaucoup, car on se souvient à quelle vitesse les boulettes de viande se sont épuisées lorsque ma mère les a préparées à table avec la famille ! Nous lui avons toujours demandé de nous faire plus de boulettes de viande afin que nous puissions en profiter davantage. Voici une bonne recette de boulettes de viande :

1. Mettez le pain sans croûte dans le lait chaud pour ramollir, puis appuyez et placez dans un grand bol.

Les boulettes sont servies aussi chaudes que possible

2. Ajouter la viande, les jaunes d'œufs, l'oignon finement haché ou râpé, le persil, le sel, le poivre et la muscade. Bien mélanger.

3. Avec les paumes humides, faites des boulettes de viande qui sont passées dans de la farine, aplaties et frites dans de l'huile chaude. Retirer sur du papier absorbant pour absorber l'excès d'huile. Ils peuvent être consommés aussi bien chauds que froids.


Boulettes de viande au four & # 8211 boulettes de viande moelleuses et tendres

Boulettes de viande au four & # 8211 boulettes de viande moelleuses et tendres. Comment faire des boulettes de viande au four ? Recette de boulettes de viande moelleuses et tendres cuites sur un plateau. Quelle viande utilisons-nous pour les boulettes de viande? Quelles épices mettons-nous dans les boulettes de viande? Combien de degrés les boulettes de viande cuisent-elles au four et pendant combien de temps ?

Plus récemment, beaucoup de gens demandent la recette boulettes de viande au four car ils sont plus sains que ceux frits dans un bain d'huile. Dépend de la recette des boulettes de viande & # 8230. Vous pouvez faire des boulettes de viande frites dans une poêle qui ne trempe pas dans l'huile. Tout dépend de la température de l'huile et, parfois, de la croûte des boulettes (farine, chapelure).

Quand on choisit de faire boulettes de viande au four nous devons comprendre dès le départ que nous devrons utiliser une viande plus grasse et graisser les boulettes avec un peu d'huile. Les boulettes de viande moelleuses ne sortent pas du four dans un poulet très fin ! Du porc ou du mélange de porc au bœuf & #8230 oui ! Aussi, la croûte rouge de ces boulettes de viande au four n'est obtenue que si on les graisse avec un peu d'huile avant la cuisson. Sinon, ils se dessèchent, s'effritent (raisins secs) et ont l'air affreux. La même chose se produit si nous les roulons dans de la farine ou de la chapelure et les mettons ensuite au four. Ils sont tout simplement horribles parce que la farine et la chapelure se dessèchent au lieu de brunir.

Voir ici la recette classique de boulettes de viande frites dans une poêle. C'est ce que ma mère les fait et ils sortent très bien ! Tout dépend de la température de l'huile dans la poêle et si elle est optimale (180 C) les boulettes ne seront PAS imbibées d'huile car dans les premières secondes la croûte extérieure se crée (barrière).

Par contre, la température à laquelle les boulettes de viande cuisent au four est de 200 C ! Il s'agit donc aussi de frire là-bas et sans l'huile en surface on ne fait aucun travail. Ils devraient ressembler à ceci : roses et appétissants. Lorsque vous les mordez, vous sentez qu'ils sont juteux. Cela n'a pas de sens de les tourmenter à 170-180 C car ils vont diminuer de volume (se déshydrater) et devenir secs et secs.

Si vous suivez la recette ci-dessous, vous obtiendrez de délicieuses boulettes de viande cuites au four ! Je les ai fait à partir de porc haché (viande et poitrine plus grasses) à la maison. J'ai eu 14 petites boulettes de viande (environ 4-5 portions).


Recette de boulettes de pommes de terre bouillies: ingrédients et préparation

Ingrédient:

  • 1 kilo de pommes de terre blanches
  • 1 oignon blanc
  • 30 grammes de margarine
  • 1 bouquet de persil
  • sel, poivre, thym, paprika, ail en poudre au goût

Mode de préparation :

Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en cubes. Mettez-les dans une casserole remplie d'eau et ajoutez une pincée de sel. Faire bouillir les pommes de terre pendant environ 30 minutes.

Égoutter les pommes de terre et les écraser avec la purée d'ustensiles. Ajouter la margarine, l'oignon finement haché, le persil haché et le reste des épices. Bien mélanger la composition jusqu'à ce que les ingrédients soient homogènes.

Former des boules de la composition obtenue et les aplatir légèrement avant de les déposer sur une plaque étirée, recouverte de papier cuisson.

Insérez le plateau de boulettes de viande dans le four préchauffé. Cuire au four pendant 15-20 minutes à une température de 200 degrés Celsius.

Servez des boulettes de viande à jeun à partir de pommes de terre bouillies avec de la sauce tomate ou nature. Ils sont délicieux, copieux, sains et faciles à digérer. Bon appétit!


Boulettes de viande printanières, à base d'orties

Hacher finement l'oignon et le mettre à durcir avec les légumes secs, quand l'oignon commence à prendre une couleur brune, ajouter un peu d'eau et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes ramollissent. Laisser refroidir à température ambiante.

Pendant ce temps, mettez les orties à bouillir dans un peu d'eau, puis égouttez-les bien et pressez l'excédent de jus avec votre main.

Mélangez ensuite l'oignon avec les orties, l'ail et l'aneth (non haché). Si vous utilisez de l'ail vert, coupez-le en 3-4 morceaux. Tous ces ingrédients sont passés dans le hachoir. À la fin, hachez les tranches de pain.

Bien mélanger le tout et ajouter les œufs. Lorsque vous obtenez une pâte homogène, assaisonnez au goût de sel et de poivre.

À partir de la composition obtenue, formez des boulettes de viande de la taille souhaitée et roulez-les dans la farine, puis faites-les frire dans un bain d'huile. Une alternative plus saine à ces boulettes de viande consiste à les faire cuire au four jusqu'à ce qu'elles attrapent une croûte à la surface.


Boulettes de viande extrêmement savoureuses + 2 recettes de sauce - votre famille sera très heureuse !

Boulettes de viande avec sauce à la crème et confiture sucrée. Les boulettes de viande sont parfumées, délicates, très juteuses et avec un goût impressionnant. Les enfants sont très excités. Les ingrédients sont les plus simples et sont très faciles à préparer.

INGRÉDIENT:

-300 gr de boeuf haché

-300 gr de porc haché

-3 tranches de bagel frais (50 gr)

-1 cuillère à café de sel (pas plein)

-150 ml de crème pour 20% de crème

-100 gr de canneberges (ou osier)

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Faites bouillir les pommes de terre, épluchez-les et passez-les à la fourchette jusqu'à obtenir une purée.

2. Couper la croûte en tranches de pain et tremper le noyau dans du lait.

3. Coupez l'oignon en petits morceaux, puis hachez-le avec un couteau.

4. Versez quelques cuillères à soupe d'huile dans la poêle, ajoutez l'oignon et faites frire jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement doré.

5. Dans un bol, placez la viande hachée, ajoutez l'oignon frit, le pain au lait bien pressé, l'ail émincé, l'œuf, le sel et le poivre. Bien mélanger tous les ingrédients.

6. Ajouter la purée de pommes de terre et remuer une fois de plus. Le goût des pommes de terre ne se fera pas sentir, la purée ne fera que rendre les boulettes encore plus délicates. Réfrigérez les boulettes de viande pour qu'elles conservent mieux leur forme pendant la friture.

7. Prenez 1 cuillère à café de pain grillé et formez les boulettes de viande. De cette quantité d'ingrédients, vous obtenez 50 boulettes de 20 gr.

8. Faites frire des portions de 10 boulettes de viande à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés. Si vous les faites frire toutes en même temps, les boulettes de viande laisseront le jus et étoufferont au lieu de frire.

9. Transférez les boulettes dans la poêle et mettez-les au four préchauffé à 180°C pendant 15-20 minutes.

10.Préparez la sauce crémeuse. Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine tamisée et bien mélanger.

11. Versez graduellement la soupe et remuez continuellement jusqu'à consistance lisse.

12. Ajouter la crème fouettée en remuant constamment, puis assaisonner la sauce avec du sel et du poivre au goût. La sauce ne doit pas être trop épaisse, pour couler de la cuillère. Si nécessaire, ajoutez plus de soupe. Porter la sauce à ébullition et retirer la casserole du feu.

13.Préparez la confiture. Mettez les fruits frais ou surgelés dans la casserole, ajoutez le sucre, mettez la casserole sur le feu et portez le mélange à ébullition. Lorsque les fruits sortent du jus et deviennent mous, passez-les au mixeur et faites bouillir la confiture jusqu'à ce qu'elle devienne dense. Laissez refroidir.

Placez les boulettes de viande sur l'assiette et servez-les avec une sauce crémeuse et de la confiture, ce qui rend le plat encore plus intéressant et appétissant. En garniture, vous pouvez préparer une purée de pommes de terre.


10 photos annonçant le printemps

Ces vacances scolaires sont arrivées à heure fixe, mais à heure fixe pour marquer la frontière entre l'hiver et le printemps, tant attendue par nous tous en famille. Peu importe combien nous essayons de profiter de l'hiver, de ne prendre que les beaux jours, de profiter de la neige et du traîneau, il est clair que toute la famille est fan de chaleur et de journées ensoleillées et aussi claire que dans nos rêves rien n'est au-dessus d'une plage et quelques vagues en arrière-plan. C'est la réalité!

Donc, à partir de maintenant, nous sommes déjà à l'affût des signes du printemps et nous avons commencé le compte à rebours jusqu'à ce que nous disions avec confiance "Au revoir, hiver!".

Quant au week-end, il a oint nos âmes et réconforté nos rêves avec notre jardin dans lequel chaque année nous trouvons des perce-neige et chaque année nous nous réjouissons comme des enfants, des grands-parents à Emma.

Oui, il semble que ces hérauts du printemps apportent beaucoup de joie, plus que dans d'autres maisons probablement. Nous n'avons donc pas pu nous empêcher de poser de tous côtés et de profiter de cette journée d'hiver avec beaucoup de soleil et avec nous !

Merci aux annonceurs perce-neige ! C'est une très bonne nouvelle! Le printemps arrive, la vigne elle se répand dans tout le pays